1. 怎样做的酱牛肉味道更好更入味
食材明细
牛肉、黄酱、桂皮、八角、砂仁、姜、白蔻、红烧酱油、盐、葱白、青蒜叶、姜末、香醋、生抽。
1、 牛肉切大块，清洗干净
2、入凉水锅中大火煮开后，撇去浮沫
3、皮、八角、砂仁、姜、白蔻准备好，也可以根据口味加入其它调料
4、调料均匀分布在肉锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时
5、黄酱舀入碗中
6、加适量的清水澥开，待用
7、牛肉煮了一小时了，可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中
8、再倒入适量的红烧酱油，喜欢颜色深的，可以多倒点，喜颜色浅的，可以少倒点
9、再撒入少许的盐，量随自己的口味来定，个人建议可以多撒点，炖肉要味重点才好吃
10、 继续盖上锅盖，小火焖炖，直到用筷子能轻松穿过肉块，就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡两个小时或者更长一点儿，能吸收一部分汤汁中的味道
11、凉后分袋保存，入冰箱冷藏后食用
12、取适量牛肉切薄片，不要顺着肉丝切，要不然易塞牙
13、葱末、姜末、青蒜末准备好
14、 入碗中，再倒入生抽、香醋，调好
15、可以直接食用
16、口重的，可以蘸汁食用
2. 酱牛肉最好吃的做法有哪些
说起牛肉，有很多种做法，炒牛肉，凉拌牛肉等等，各种各样的做法，不过我最喜欢的还是酱牛肉了，酱牛肉中国传统的一道特色名菜，主要是通过多种调味料腌制而成的美味，色泽酱红，油润光亮，吃起来更是鲜味浓厚、口感丰厚，酱牛肉中的牛肉补中益气、强筋健骨、滋养脾胃，可以提高机体抗病能力等多重功效，今天我就给伙伴们分享美味酱牛肉的特色制作方法，看看你喜欢吃不？
将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
3. 酱牛肉怎么做才好吃酱牛肉的做法
酱牛肉做法一
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
制作方法：
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；
3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。
4. 酱牛肉怎么做好吃除了最基本的做法，还可以怎么做
酱牛肉用高压锅来做非常的好吃，而且除了最基本的做法，还可以做五香酱牛肉，同时也可以在高压锅里边做酱牛肉，这样的味道非常的美味。首先要准备牛腱子肉，八角，砂仁，桂皮酱油等调味料，把牛腱子肉放在清水里面浸泡5~6个小时，每一小时都要换一次水，并且进行清洗。在清洗之后要捞出来改大刀，切成大块用刀在每一个面都戳上几刀，这是为了让牛肉在后续能够更加的入味。最后炒锅放在火上，把花椒放到锅里面干炒一下，取个盆把牛腱子肉放到盆里面。
慢炖两至三个小时，在煮好之后一定不要急于让牛肉出锅，要牛肉在汤里面浸泡24小时左右，这是为了让牛肉更加的入味。在浸泡好之后把牛肉捞出来控干水分，放到盘里，在晾凉之后可以冷藏，然后切片食用。如果要做高压锅酱牛肉的话，可以把锅换成高压锅，然后放入牛肉，在煮的过程中酱牛肉也能够做到外面饭店里的味道。