Ⅰ 吃薯仔的好处有哪些
薯仔被称为“十全十美的食物”， 它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素族腊C是苹果的宏亮10倍，且耐加热。
每个吃货都有一道特别爱吃的薯仔，薯仔泥、薯仔丝、薯仔饼、薯仔片…从主食到主菜、小菜、零食、宵夜…而我最爱的就是“薯仔丝饼”。薯仔丝饼的制作简单方便还省时，食材也很简单， 但简单却不失美味，吃时再蘸点自己喜欢的酱，那就更完美了。
| 薯仔丝饼 |
By 安小厨520
用料
主料：薯仔300克
辅料：干淀粉20克、油30毫升、盐3克、香菜1根、花椒粉3克
做法
1.将薯仔去皮洗净，擦成粗细均匀的薯仔丝。香菜洗净切碎
2.擦好的薯仔丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀。干淀粉的量以能将薯仔丝表面略保持干燥为准（因为薯仔丝会析出水分）
3.中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量薯仔丝，控制厚度大约在两三层薯仔丝以内
4.用铲子轻轻把薯仔丝压平、压实，保持中小火慢焙，等薯仔饼单面定型再翻面。把薯仔饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦
烹饪技巧
1.没有擦子的话，也可以用刀来切薯仔丝，但是注意一定要均匀。
2.出锅的薯仔丝饼可直接装盘，也可以切成小块装盘，点缀香菜。
| 孜然薯仔饼 |
By 桔时开饭
用料
主料：薯仔350克、肉末2大匙、香菜1匙、虾米1匙、茶油20克、面粉2匙
辅料：孜然粉8克、盐2克
做法
1.各材料
2.薯仔去皮切小块
3.放微波炉内高火8分钟至熟
4.薯仔压成泥
5.加入肉末、香菜、虾米、盐、孜然粉
6.搞拌均匀
7.加入面粉
8.再拌好
9.热锅，下油，把材料做成小团，放锅里
10.把薯仔饼两面煎香
11.盛好孜然薯仔饼，再撒点孜然粉，即可食用
经常吃薯仔，一定要好好看看我下面的回答，因为如果吃的不对，不仅对身体没什么好处，还容易长胖。
薯仔属于薯类，薯仔含有丰富的膳食纤维、钾和维生素C，营养价值高。查询营养成分表可知，100克薯仔含有0.7克的膳食纤维，钾343毫克，维生素C27毫克，其中钾的含量比多数蔬菜水果都要丰富，维生素C的含量也比苹果、桃、西红柿和黄瓜等常见蔬菜水果要高。丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，预防便秘；富含的钾对稳定血压是由帮助的；充足的维生素C有一定抗氧化抗衰老的保健作用。因此，薯仔的营养价值还是挺高的。
薯仔的以上特性很像蔬菜，但实际上薯仔属于薯类，是主食，薯仔含有丰富的淀粉，查询营养成分表可知，薯仔的淀粉含量为17.2%(刨除80%的水份外，接近90%都是淀粉)，而其他常见的蔬菜一般碳水化合物含兆绝滑量只有4%左右。薯仔的淀粉是蔬菜的近5倍，如果经常把薯仔当蔬菜吃，炒薯仔，炖薯仔，然后配着馒头米饭吃，把薯仔当下饭菜，碳水化合物和热量就很容易摄入超标，增加肥胖风险。
相反，同样是富含淀粉，如果用薯仔（如蒸薯仔、烤薯仔、薯仔泥）来替代部分精白米面做的馒头米饭，就可以摄入更多的膳食纤维、维生素和矿物质，从而获得饱腹感强帮助控制体重（膳食纤维)、辅助控制血压（丰富的钾)、抗氧化抗衰老（维生素C）等等的 健康 益处。而如果把薯仔当蔬菜经常吃，只能适得其反。
薯仔是一类非常常见的薯类，可以作为菜肴，也可以作为主食，还可以作为零食来食用，是我们中国居民日常生活中非常常见的一类食物。
以薯仔为代表的薯类食物有一个共同的特点是碳水化合物比米饭等主食低很多，大约在25%左右，同时蛋白质和脂肪含量也比较低，其营养价值和主食比较相类似，所以《中国居民膳食指南2016》中，建议在饮食安排过程中，将薯类代替一部分主食来食用。
薯仔当主食，更利于 健康 。 薯仔一直是北方地区销量最高的一类蔬菜，其实，作为蔬菜，薯仔并不是那么称职， 薯仔本身的营养价值并不差，它的钾元素含量堪比香蕉，维生素C含量能跟番茄媲美，而且富含中国人容易缺乏的维生素B1、维生素B2，还有些膳食纤维和多酚类物质。但是如果把他加上油，加上肉之类的作为蔬菜食用，那薯仔的 健康 评价相对来说就会低很多。因为在大多数的蔬菜中，淀粉含量都是很低的，一般都在5%以下，薯仔中如此多的淀粉，大约25%左右，那意味着，如果你要是把薯仔当菜吃的话，那会增加很多能量的摄入。长期把薯仔当做菜来吃的人，大多数会有肥胖的风险或者负担。所以建议大家把薯仔当主食吃，一旦餐桌上有薯仔的菜肴了，如果你决定要吃的话，就要适当同比例的少吃一些主食了，这样一方面可以减少能量的摄入，又增加了其他营养素的摄入！
前两天看到一道“薯仔开会”的套餐。主食是米饭，玉米，紫薯，南瓜，蔬菜是：凉拌薯仔丝，炸薯仔块，肉末薯仔泥，这一看，完全是主食呀。这样吃薯仔是无论如何也 健康 不起来的！
另外需要提醒一下就是发芽马铃薯龙葵素含量较高，故不要食用发芽的薯仔和发青的薯仔！
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的网络》《长胎不长肉》等科普书籍20余部
薯仔对 健康 有太多好处了，可以说薯仔是一种非常神奇的食物，首先是吃法，蒸的，煮的，炸的，炒的，烤的，虽然炸的不太 健康 吧，但是吃法真的很多样，片，丝，块，泥形式也很多样，似乎每个人对薯仔都有一种欲罢不能的吃法。除了美味还有很多的营养作用，它是增肥利器同时也是减肥利器，换种吃法，功能完全相反，这就是为什么说薯仔是一种很神奇的食物。
薯仔有很多的名字，还很洋气，比如洋芋，马铃薯，还有两个很有个性的名字，山药蛋，地蛋等，主要的成分是淀粉，还富含B族维生素，维生素C，钙，磷，铁等等营养素，可作为主食的一种食用，也可以作为蔬菜，只是作为蔬菜的时候，要减少主食的摄入量，避免摄入过多，造成肥胖。经常吃薯仔可以调节营养不良，脾胃气虚的问题，尤其是对于便秘的人食用，可以帮助缓解症状，另外还对减肥的人以及心脑血管疾病的人特别适合，包括糖尿病人食用也很好。
说它适合减肥以及适合糖尿病人食用是因为它的特性，薯仔中是富含非常高的淀粉，但是如果把做熟的薯仔放凉，这些淀粉就会变性为抗性淀粉，而抗性淀粉是类似于膳食纤维的一种食物，饱腹感强，但是热量很低，那么放凉的薯仔，膳食纤维和营养不变，只是能量低了，非常适合减肥的人以及糖尿病患者，或者各类的人群食用，不过胃不好的人少吃，以免引起胃部不适。
薯仔营养丰富，在一些地方，薯仔是与大米比肩的主食，人们一年四季都要吃薯仔。薯仔可以做出很多 美食 美味，吃薯仔能给人体带来很多好处，那么吃薯仔能给人体带来哪些好处和功效呢?
薯仔
薯仔，也有地方称作洋芋或者马铃薯，薯仔与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大粮食作物。
薯仔的营养成份
薯仔营养丰富，蛋白质含量比大豆还高，除此之外，薯仔还含有丰富的赖氨酸和色氨酸以及钾、锌、铁、维生素C，维生素B1、B2等人体所必需的营养物质。
薯仔的作用及功效1.减肥瘦身
薯仔虽然蛋白质含量很高，但热量低，是减肥的的理想食物，吃薯仔不必担心脂肪的摄入，因为薯仔中的脂肪可以忽略不计，同时还能通过新陈代谢把人体中的脂肪消耗掉，达到减肥健身的目的。
2.美容养颜
薯仔中含有呵护人体肌肤的物质，薯仔汁不能能消除色斑，还有让肌肤变白变细嫩，对爱美的人士来说，薯仔是廉价效果又明显的天然美容产品。
3.调节情绪
薯仔中丰富的维生素C，能调节人的情绪，缓解烦躁不安和抑郁的心情，改善人的精神状态。
4.增强记忆
薯仔中含有丰富的维生素B，它不仅可以增强人的体质，琮可以提高人的记忆能力，活跃人的思维。
5.预防心血管疾病
薯仔中丰富的维生素B及纤维素能控制血液中胆固醇的含量，降低心血管疾病的发病率，常吃薯仔可以达到预防心血管疾病的目的。
吃薯仔的注意事项
1.吃薯仔要去掉皮，特别是有芽的地方，要把芽挖去，以防中毒。
2.切成的薯仔丝或薯仔片在水中不能浸泡的及久，防止营养流失。
3.做薯仔时，颜色发青和发芽的薯仔不能用。
4.油炸薯仔营养物质被大量破坏，建议少吃。
薯仔怎样吃更营养
薯仔带皮蒸熟后，剥皮吃营养流失最少，是最营养的吃法。也可以蒸熟做成薯仔泥吃。
薯仔是粮食作物，也是美味食品，可以天天吃，只要不过量就行。
薯仔是我们最常见的一种食物，薯仔烹调后香气极为浓郁，其他蔬菜是无法比的。 薯仔既有主食的作用，因含有足够多的淀粉，而且蛋白质比大米吸收利用高。同时薯仔也具有蔬菜的营养素，比如富含钾和维生素C，少量抗氧化物质及膳食纤维。 因此薯仔也受很多的喜爱。
经常吃薯仔的好处
1、 薯仔营养丰富，即可以做主食，也可是蔬菜 。薯仔除了含有的淀粉外，维生素也比较丰富B1、B2和反酸等。尤其是薯仔中非常丰富的钾对控制血压有好处，还有减轻水肿的效果。
2、 薯仔可以减肥 ，薯仔中脂肪含量低，其中的淀粉也比米饭低，蛋白质吸收利用好，还含有膳食纤维，具有很好的饱腹感。减肥期可替代米面把薯仔作为主食，但要吃不加油的薯仔。每次吃中等大小一个即可。
3、 薯仔还可以调整虚弱的体质 ，薯仔中的蛋白质和B维生素，可提高记忆力，还能增强体质。薯仔还有利尿、愈伤的功效，防治关节炎、冠心病及神经痛等。
4、 薯仔还可作为美容佳品 ，薯仔具有保养容颜的功效，把新鲜的薯仔汁敷到脸上，有增白的效果。在炎热的夏天晒伤、晒黑，薯仔汁可除色斑。
薯仔富含碳水化合物、蛋白质、钾、镁和植物营养素等营养物质 。 薯仔还可以增强饱腹感，帮助减肥 。
下面“问上医”为您详细介绍薯仔的营养和功效，希望能解决你的一些困惑。
1.淀粉
薯仔中的淀粉很难消化，它被称为抗性淀粉。身体会将部分抗性淀粉转化成短链脂肪酸，帮助保持肠道 健康 ，还能帮助预防肥胖、结肠癌和糖尿病。
抗性淀粉和蛋白质可以帮助降低有害胆固醇的水平，科学家仍然在进行相关的研究。用适量的橄榄油烹饪薯仔也对胆固醇水平有益。
2.饱腹感
饱腹感可以衡量食物是否能够满足人的饥饿感。与相同热量的食物相比，薯仔的饱腹感最强。饱腹感较强的时候，人们吃得也会更少一些，有助于保持 健康 体重。这可以减少患心脏病、中风、高血压和糖尿病的可能性。如果把薯仔做成薯仔泥，饱腹感会更强。
3.钾
钾可以直接扩张血管，降低外周血管阻力，从而降低血压。食物补钾的效果要优于服用补充剂。许多人都知道香蕉的含钾量很高，但是薯仔的含钾量比香蕉还高。
4.植物营养素
薯仔富含一种名为植物营养素的物质，它可以帮助保护细胞。薯仔的皮还含有花青素，这是一种抗氧化剂，对身体很有益处。
5.镁
薯仔是镁的良好来源。镁是人体生成蛋白质、储存能量、保持细胞稳定和 健康 的必需营养物质。镁还可以帮助“处理”血液中的糖。一些研究发现，镁可能还可以帮助预防偏头痛、阿尔茨海默病、中风、心脏病和糖尿病。虽然仍然需要更多更详细的研究，但是吃薯仔确实可以补充镁，帮助保持 健康 。
6.其他营养物质
薯仔还富含钙（强健牙齿和骨骼）、维生素C（增强免疫力）、维生素B6（帮助身体处理蛋白质）和叶酸（促进胎儿发育）。
小贴士：薯仔是日常生活中物美价廉的一种食物，蒸煮等烹饪方式可以保留薯仔更多的营养价值。
薯仔的功效与作用有哪些？
薯仔具有和胃健中、解毒消肿的功效；常用于治疗胃痛、痄腮、湿疹、痈肿、烫伤等。薯仔又称马铃薯、洋芋、阳芋、山药蛋、洋番薯、山洋芋等。有研究显示，本品对某些酶具有不同程度的抑制作用。马铃薯块茎中提取物具有抗氧化性，有助于清除自由基。马铃薯可煎汤或煮食；外用时，可捣烂或磨汁外敷使用。
马铃薯中含有很多对人体有益的成分。所含有的膳食纤维成分有助于控制、降低血液中胆固醇的含量。马铃薯中含有丰富的B族维生素和大量的纤维素成分,具有辅助消化、延缓衰老等作用。粗纤维成分还可缓解便秘症状。
本内容由郑州人民医院 药剂科 副主任药师 吴国学审核
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1.减肥
现在越来越多的人讲究 养生 ，肥胖作为很多疾病的重要形成原因，也越来越得到人们的重视，很多人在饮食上特别注重控制脂肪等物质的摄入。与大米相比，薯仔的脂肪和热量都比较低，适当的用薯仔代替大米来充当主食，不仅能够丰富饮食、保证营养，还有助于减肥，帮助身体减少脂肪。
2.消肿止痛
当身体中缺乏钾元素时，很容易出现浮肿，而薯仔中钾的含量丰富，经常吃能够有效的缓解身体出现的浮肿现象。同时，外敷也能够帮助消肿、止痛，缓解身体的不适。
3.促消化
当食用的薯仔进入身体之后，其含有的植物粗纤维能够加速肠胃的蠕动，促进胆固醇等物质的分析及营养的吸收，帮助消化，及时的排出身体中的废物和有害物质，并能够有效的减轻身体内的湿气。
4.祛痘
除了当食物食用，薯仔还能洗净切片后，直接外敷于皮肤长痘的部位，坚持几次能够明显的感觉到痘痘的变少、变小，同时对祛斑也有很好的效果。
5.抗衰老
当身体的酸碱度失衡，则可能会导致身体的不适并引发疾病。而薯仔是一种碱性物质，食用之后能够帮助保持身体酸碱度的平衡，有效的抵抗身体的衰老，经常吃还有助于美容养颜。
对百姓来说，薯仔是再平常不过的蔬菜和食物了，一年四季皆有。
要想知道薯仔的功效有哪些，首先必须清楚薯仔中所含的物质 营养成分 。薯仔每100克中含有的营养素含量：碳水化合物17.2克，蛋白质2.0克，脂肪0.2克，纤维素0.7克，维生素族类，核黄素，烟酸，硫胺素及微量元素等 ， 胆固醇极低 。
薯仔的营养成分全面，营养结构合理。
Ⅱ 经常吃薯仔对身体好吗
经常吃薯仔对身体好吗
经常吃薯仔对身体好吗，薯仔做为一种平价的食材，很受大家的欢迎，其实我们很多的时候不想要吃饭的话，吃薯仔都是可以吃饱的，下面就来了解一下经常吃薯仔对身体好吗。
经常吃薯仔对身体好吗1
1、抗衰老
薯仔当中含有非常丰富的b族维生素，比如b1、b2和b6含量都是较高。b族维生素是一种天然的抗老食物。对于女性而言，经常吃能够保持年轻的状态，皮肤会变得非常好。还有就是薯仔当中含有非常丰富的膳食纤维，能够更好地促进肠胃的蠕动，能够很好的改善便秘的问题。
2、保证有好的情绪
薯仔当中有维生素c还有维生素a，两者的含量相对都较高。维生素c能够起到安抚情绪的作用，帮助女性改善情绪，摆脱精神困扰。薯仔吃进身体以后会有一种饱腹感，这也能够帮助女性减肥。肉类摄入较少，能够很有效的防止酸碱度失衡的问题。
3、减肥
经常吃薯仔不用担心身体内的脂肪过剩，因为薯仔当中只有0.1%是脂肪，还能够起到充饥的作用。每天多吃一些薯仔，就会少摄入一些脂肪。如果认为自己身材不太好，可以每天吃一些薯仔，不必去节食减肥。而且薯仔有多种做法，每一天不重样地做最好。
4、美容
薯仔能够起到更好美容养颜的作用，可以将薯仔的汁儿直接敷在面部上，能够使皮肤变得更白。在夏天的时候，如果长时间的在太阳下被晒，就可以选择用薯仔汁敷脸，能够清除色斑，并且不会对皮肤产生任何的副作用。
5、调整体质
薯仔吃多了是不会导致人发胖，吃薯仔能够使伤口愈合得更快，也能够缓解神经痛。薯仔当中含有非常丰富的钾元素，对于肌无力的人来说非常有帮助。长期的服用可减少腹泻的次数，也能够补充身体所缺的钾元素。
很多人到了冬天以后都容易生病，冬天也是人抵抗力最脆弱的时候，为了身体更加的强壮，可以多吃一些薯仔增强体质。因为薯仔当中蛋白质含量还有维生素b族含量都比较高。
薯仔的注意事项
1、忌连皮吃
薯仔皮含有一种叫龙葵碱的`有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将薯仔带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、忌吃久放的薯仔
久放的薯仔有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的薯仔，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃薯仔，吃多会胀气。
3、忌吃冷冻的薯仔
薯仔宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的薯仔不能食用。
4、脾胃虚寒忌多食
薯仔有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
5、糖尿病人不宜吃薯仔
因为薯仔是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃薯仔。
6、对薯仔过敏的人不宜吃薯仔
薯仔有可能成为过敏原的，如果是对薯仔过敏的话，食用薯仔就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用薯仔。
经常吃薯仔对身体好吗2
常吃薯仔能补充能量、促进消化。薯仔含有大量淀粉，淀粉经消化吸收转化为糖，能够为人体提供能量，可以作为主食食用。薯仔含有丰富膳食纤维，进入消化道可以帮助消化，促进胃肠蠕动，常吃薯仔一定程度还可以预防便秘。中医还认为由于薯仔性平味甘，常吃薯仔具有健脾养胃、调中益气、解毒消炎等作用。
此外，薯仔比其他主食能量密度低，营举悔养物质比较均衡，常吃薯仔易产生饱腹感，可减少热量摄取，还不会造成营养失衡，适合减肥人群食用。一些血糖水平高的人群也可以适量吃薯仔，其糖分较低，不会引起餐后血糖过高的情况。但对于坊间传闻的，薯仔具有增白作用漏答态并无科学依据。
但是发芽的薯仔不能食用，因返源为发芽薯仔可以产生有毒的龙葵素，大量摄入易导致腹泻、抽搐、昏迷甚至死亡风险。如果看到薯仔发芽或变绿、变紫，表示积聚了有毒物质，建议不可食用。
薯仔的做法
酸辣狼牙薯仔条
材料:
薯仔三四个、蚝油、酱油、陈醋、辣椒粉、大蒜、葱、辣椒、盐、白糖20g。
做法:
1、先将薯仔去皮，切成小块。
2、锅中烧热水，水来，放入薯仔焯一下，去去淀粉。
3、将大蒜、葱花、辣椒分别切成小碎。
4、锅中倒入适量油，油热，放入葱花、大蒜、辣椒爆炒。
5、倒入薯仔条，继续翻炒。
6、放入辣椒粉、酱油、陈醋、白糖继续炒，最后放入盐，出锅即可！
烤带皮薯仔
食材：薯仔7-8个、食用油15克、盐2克、辣椒粉2克、黑胡椒2克
做法
1、薯仔洗干净切船形块，放入碗中备用。（不用去皮）
2、加入盐，食用油，黑胡椒粉，红椒粉搅拌均匀，静置10分钟。（我买的这种辣椒粉竟然一点都不辣）
3、烤箱预热，将薯仔摆放在垫有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，220度烤制30分钟左右。
4、把一颗颗薯仔切成船型，简单的烤制，撒上黑胡椒和红椒粉，最后只能用“外焦里嫩”来诠释这一道美味！尽量选择个头较小的圆形薯仔，比较容易烤熟，切出来也好看，薯仔皮可以去也可以不去，根据个人喜好，黑胡椒、辣椒粉也可以换成孜然粉、迷迭香等，烤制时间的长短根据薯仔的大小决定，直至薯仔角边缘有明显焦边即可。
Ⅲ 薯仔的功效 吃薯仔好不好
说到薯仔的功效 ，很多女性会说薯仔美容，用薯仔片敷眼周，可去黑眼圈还能州胡淡化斑点。的确薯仔是纯天然的美容食材，但是营养保健专家指出薯仔的营养和药用功效也是不逊色的。 薯仔的五大神奇功效 防衰老可抗癌 薯仔富含木质素，被誉为人类第二面包 薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，薯仔被称作地下苹果。 薯仔招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有第二面包的称号。薯仔含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%， 还含有大量木质素等，被誉为人类的第二面包。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在 前苏联、保加利亚、厄瓜多爾尔尔等国着名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。 薯仔富含维C，有助吃掉负面情绪 山西人爱说山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮册兆拦你解决难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。 中医：薯仔防脱发防中风还防癌 中医认为马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着。 现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜; 马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃 薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显着的效果。 大众货薯仔抗衰老功效强 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品 ，却很少想到像马铃薯这样的 大众货。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营 养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。薯仔是美容品中的天然皇后 当人们蜂拥进美容院时，真正的健康美容品其实就在你家冰箱里。马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，马铃薯汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。 马铃薯对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟马铃薯切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。脸上出现小皱纹的美女，把马铃薯切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决这个问题。认为自己指甲颜色不舒服的人，只要将马铃薯汁涂在指甲上过一夜，第二天早上再洗掉，就会发现指甲变得光洁细腻、完美无缺了。 有些想减肥人士则认为薯仔是减肥的杀手，其实不然。薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。 吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。 马铃薯对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其胖，胖人食之则使其瘦，且身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将马铃薯列为每 日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果。营养专家断言：每餐只吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。因 此减肥者不需要担心吃马铃薯会导致营养不良。不过，减肥猜枣者要注意将马铃薯做主食而不是做菜品来吃。煮马铃薯、薯条或煎薯饼都是很好的选择。每日坚持一餐只吃马铃薯，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。
Ⅳ 吃薯仔对人的身体有哪些好处
吃
薯仔
的好处有哪些？薯仔的作用是什么呢？薯仔是我们生活中常吃的蔬菜，薯仔的营养价值很高，可以抗衰老、养颜美容、减肥和调整虚弱的体质，经常吃薯仔的人衰老的特别慢，还被营养学家称为蔬菜明星，下面我们详细了解薯仔的5大好处。
薯仔能留住岁月的脚步
薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含罩轮有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等岁如B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。
薯仔是天然的美容佳品
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作物雀信用。
薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果
将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。
薯仔能调整虚弱的体质
薯仔不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。薯仔含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃薯仔，能够补充体内缺乏的钾。
薯仔能吃出好性格
薯仔含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，薯仔可以帮你解决这个难题。
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，薯仔可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。