① 五花肉干煸薯仔片怎么做
1、食材：五花肉200克、薯仔片200克、青椒1个、豆瓣酱15克、干辣椒8个、姜3片、蒜5瓣。
2、把薯仔握轿尺切成片。
3、把青椒切成段高小块。
4、五花帆行肉洗净切成薄片。
5、开火放入五花肉，蒜，姜片煸炒。
6、放入薯仔片继续煸炒。
7、放入适量的干辣椒，郫县豆瓣酱。
8、放入青椒，蒜泥煸炒熟透即可。
② 干煸薯仔五花肉怎么做
步骤 1
准备材料。大葱切成段，姜按量取小块儿，蒜两瓣捣碎。五花肉切片，薯仔切成方型粒儿。
步骤 2
五花肉倒入酱油、黑胡椒、姜、酱料（可选）腌制。
步骤 3
放油，蒜炝锅。放入薯仔炒至半熟（可用锅铲在锅里切一切感受熟的程度），把薯仔称盘拿出。
步骤 4
少许油（炒薯仔时锅里还有剩油）干辣椒炝锅。倒入五花肉翻炒。
步骤 5
翻炒至肉变色，再倒入刚才称出的薯仔，调制小火翻炒。
步骤 6
炒至娇嫩，薯仔面软即可关火成盘。
③ 五花肉干煸薯仔片的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 两颗小薯仔
五花肉 200克
郫县豆瓣酱 或麻辣香锅调料
红色菜椒或者干辣椒 适量
盐 适量
姜 三片
青椒 适量
蒜末 四五颗蒜瓣量
五花肉干煸薯仔片的做法
薯仔切片，不用太薄，适当就行
薯仔如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了
小贴士
煸炒五花肉凉锅凉油先不开火
如果用不粘锅就不用管了，但是总觉得不粘锅炒的菜没有锅气
④ 干煸麻辣蒜香五花肉薯仔 怎么做干煸麻辣蒜香五花肉薯仔
1、五花肉、薯仔、大蒜、红辣椒、姜蒜片、麻椒碎、糊辣做清团面、盐、高汤、鸡粉糖。红辣椒切斜段，薯仔切片，五花肉切片，大蒜切正禅段。
2、锅里放少许油烧热，放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油，并有香味出来。
4、纯橘然后放入薯仔片继续煸炒至断生。
5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。
6、最后加入蒜叶翻炒均匀。
7、加鸡粉、少许糖翻炒一下即可出锅装盘。
⑤ 五花肉干煸薯仔片怎么做好吃
用料
主料
⑥ 肉肉薯仔干怎么做好吃
肉肉薯仔干的做法步骤
肉肉薯仔干的做法步骤：1 1将肉肉洗净控水，切成小块。
肉肉薯仔干的做法步骤：2 2薯仔干装盘，备用。（这是从东北老家带来的，所有每次吃我很小气的就放一点）。
肉肉薯仔干的做法步骤：3 3葱切段，姜切片，干辣椒洗净。
肉肉薯仔干的做法步骤：4 4油热后放入肉块翻炒，炒出一些油。
肉肉薯仔干的做法步骤：5 5肉里的肉逼出来的差不多，在放入葱切段，姜切片，干辣椒翻炒。
肉肉薯仔干的做法步骤：6 6锅里加没过肉的水，在加入糖、盐、酱油和料酒。
肉肉薯仔干的做法步骤：7 7用热水将薯仔干泡软。
肉肉薯仔干的做法步骤：8 8将泡软的薯仔干控水，备用。
肉肉薯仔干的做法步骤：9 9锅里的汤靠得差不多，在加入泡软的薯仔干。
肉肉薯仔干的做法步骤：10 10最后能汤汁收完，就可以出锅了，记得出锅前加入少许味精。
⑦ 薯仔炆五花肉做法窍门
食材准备：
精五花肉500克，苦丁茶10g，激让葱白1段，1罐啤酒，黄冰糖50克，红曲粉10克，白芷5g，桂皮5g，八角5g，姜5克，蒜2小瓣，2勺生抽
烹饪方法：
1、 将五花肉用清水洗净、沥干，切成2-3厘米方块，葱加蒜洗净切好备用。
2、 开火预热不粘锅（不放油），将切好的五花肉倒入锅中，干煸炒几下，加入白芷、桂皮和八角继续煸炒，直至五花肉微微焦黄、出油。
3、 加入葱姜蒜，用五花肉煸炒出的油，继续煸炒爆明基局香。
4、 待五花肉煸炒至焦黄后倒入啤酒，将茶叶装入小料包放入锅中，加入少许生抽和一大块黄冰糖，再倒入少量的水，最后加入少许红曲粉进行炖煮。
5、 炖煮10分钟后，把茶料包取出，盖上锅盖继续煲煮45分钟，最后大火稍稍收汁即可。
烹饪小贴士：
1、用啤酒代替水，可使红烧肉快速煮熟，还能增加酒香。
2、家中没有苦丁茶，可用普洱茶代替，苦丁茶具有降血脂、血糖和清热解暑的功效。
3、出锅装盘后，可以搭配绿色锋友蔬菜，例如小青菜等，可以起到去口腻的作用。
⑧ 干煸薯仔片的做法步骤窍门
干煸薯仔片这样做，鲜香可口又下饭，百吃不腻
薯仔是大家经常吃的一种食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的话都是当作主食，薯仔的淀粉含量很高，只是各地的吃法不一样。大多数地方都吃薯仔，薯仔的做法也有很多种，比如说酸辣薯仔丝、薯仔炖排骨等。但是吃薯仔的时候也要注意了，生了芽的薯仔不能吃，吃了的话会引发中毒，所以大家买薯仔的时候都要仔细挑选，选新鲜没有芽的买。
薯仔最常见的就是炒薯仔丝、薯仔片了，但是在炒薯仔片的时候就有很多朋友发现，自己炒的薯仔片太硬了，明明也炒了很久，怎么就是不软呢？原因也很简单，就是我们切的薯仔片太厚了，如果薯仔片切不薄的话，我们就要在下锅前多做一步，就是焯水，先把薯仔片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。
下面就给大家介绍这道干煸薯仔丝具体的制作方法。
【干煸薯仔丝】
1.首先我们准备一个薯仔，把外皮削干净，然后把薯仔从中间切开，再改刀切成均匀薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止薯仔氧化变黑。
2.准备洋葱半个，先切成丝，再切成小粒，青红椒各一片也切成小粒，用来配色，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。
3.然后把浸泡好的薯仔片捞出，控干水分后，放入盆中，抓入一把玉米淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀的裹在薯仔片表面，淀粉能够吸干薯仔表面的水分，即防止炸的时候溅油，又能使薯仔更加酥脆。
4.食材准备好以后，我们开始炸薯仔，锅内倒入适量的植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时，把薯仔片下入锅中，开小火，慢炸2分钟，期间不停晃动炒锅，并用勺子轻轻推动薯仔片，让薯仔片均匀受热，2分钟以后，薯仔片全部漂起，表面金黄焦脆时倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后，加入几粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持开小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入洋葱粒，快速颠锅翻炒，把洋葱炒断生，然后把控过油的薯仔片倒入锅中，翻炒均匀以后，起锅调味。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油润发亮，转大火，快速颠锅，给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道酥香可口的干煸薯仔片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
⑨ 五花肉配薯仔怎么做呢
用五花肉来做菜,可以大致做出两大类。一类无非是全荤食而另一类无非是花荤，这花荤指的是以荤为主以素为辅。
红烧五花肉，梅干菜扣肉都是以五花肉烹饪出来的菜肴，对于这些常见的家常菜，不少人都吃腻味了。想要重新召唤起人们对五花肉的食欲，可以多尝试着从花荤菜式入手。
干煸和爆炒相比较，干煸出来的薯仔口感会更香脆一些，五花肉经过干煸之后滋味也会相应发生改变。完全混合之后的两种食物最后加入些许调料入味，色香味皆具的这么一道菜，定会牢牢俘获品尝者们的味蕾。无论是下酒还是下饭，喜欢吃的人都会感觉吃不过瘾。
⑩ 干煸薯仔做法