Ⅰ 鸡肉炖薯仔的好吃做法
鸡肉炖薯仔大多数时候使用的都是鸡腿肉，因为这里的肉不仅获取方便，而且味道与口感也属于上乘。这薯仔炖鸡的做法其实很简单，相信很多人类比一些别的炖菜都是能够摸索出相应的做法的。下面是我给大家分享的鸡肉炖薯仔的好吃做法，希望你喜欢。
鸡肉炖薯仔的好吃做法一
食材准备
鸡腿300克，薯仔2个，胡萝卜2根，葱姜蒜适量，辣椒，洋葱，八角，香叶，料酒，酱油，醋，调味粉，生粉，盐，油。
方法步骤
1、将鸡腿洗净，切成小块后放入碗中，加入酱油，料酒，调味粉，盐和生粉腌半小时;
2、薯仔和胡萝卜去皮后切成小块待用;
3、炒锅放入适量的油烧至5成热，然后放入姜片，鸡腿肉，爆香后放入薯仔和胡萝卜;
4、然后再加入适量的料酒，酱油，盐，大火翻炒 ，加入适量高汤和水，小火炖煮;
5、煮至收汁后 ，加入洋葱，辣椒，葱蒜翻炒至断生，加入适量香油即可出锅。
小贴士
薯仔如果事先炸一炸，就会是另一种口感，汤汁也不会那么的粘稠。
鸡肉炖薯仔的好吃做法二
食材准备
鸡腿1个，薯仔1个，栗子适量，辣椒适量，葱蒜适量，老抽，生抽适量，盐和糖适量。
方法步骤
1、鸡腿洗净后斩块，放入锅中加水，姜葱，焯水沥干;
2、薯仔去皮后切块，放入炒锅中略微的炸一炸，栗子用盐水煮一下后捞出剥皮;
3、炒锅中放油，放入鸡块微炒，然后 放入姜片，葱姜，辣椒丝翻炒;
4、然后倒入栗子和薯仔，加盐，五香粉和生抽炒匀，加适量汤汁，大火烧开;
5、然后小火慢慢炖一小时，再大火收汁即可出锅。
鸡肉炖薯仔的好吃做法三
食材准备
鸡肉，薯仔，大豆油，盐，味精，五香粉，生抽，料酒，干红辣椒，葱，姜蒜，大料，白糖。
方法步骤
1、将鸡肉洗净后切成小块，入沸水锅中焯烫，待用;
2、炒锅中放油烧热，然后倒入焯好的鸡块，翻炒变色后加入料酒，盐，生抽;
3、再加入大料，白糖，姜片，葱段，姜片，大蒜，干红辣椒，清水。
4、翻炒均匀后下入薯仔块，大火烧开后小火慢慢炖入味 ;
5、最后炖熟时，加入适量的味精调味后即可出锅。
Ⅱ 鸡可以和薯仔一起炖吗
薯仔炖鸡块有很多种做法，今天分享一道简单的家常做法
调料：酱油，盐，葱段，姜片各适量
1.将薯仔去皮洗净切成块，鸡肉洗净也切成小块
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖直鸡肉八成熟，
3.加入薯仔块继续炖煮，至薯仔熟烂时加盐调味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放点干辣椒段，不能吃辣忽略这步
薯仔炖鸡肉 是一道很有营养价值的菜，鸡肉有健脾胃补气血作用，薯仔含有优质蛋白质，，铁，和维生素C等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
Ⅲ 怎样做薯仔炖鸡块好吃
怎样做薯仔炖鸡块好吃
健康功效
薯仔：和胃、解毒、消肿
鸡腿：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
薯仔1个相克食物
鸡腿250克相克食物
姜1片相克食物
葱适量相克食物
大蒜2瓣相克食物
红干椒3-4个
生抽适量
老抽少许
料酒适量
清水适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
薯仔炖鸡块的做法
1.准备食材:把鸡腿肉洗净沥干水分备用，薯仔切块，切葱花，姜和蒜切成小片。
2.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香。
3.再放入鸡腿翻炒至变色断生。
4.调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色。
5.添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮十分钟。
6.放入薯仔块继续炖煮二十分钟左右。
7.调入适量的盐和鸡精。
8.大火收汁即可，也可以加入一些小葱段或者香菜提味。
小贴士
先把鸡腿炖至七八成熟，再放入薯仔一起炖煮。
不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。
怎样做薯仔炖鸡块视讯
薯仔炖鸡块的做法
1.准备好鸡腿和薯仔
2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
3.葱切段、姜切片备用
4.鸡大腿洗净，斩成块
5.薯仔去皮切成滚刀块
6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入薯仔块，炸成黄色，捞出控净油
7.把鸡腿肉块焯水备用
8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
9.加入鸡块翻炒
10.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒
11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的薯仔继续焖至20分钟
12.转大火收干汤汁即可
薯仔炖鸡块好吃还是薯仔炖猪肉好吃
两者的营养价值不一样：
鸡 肉有健脾胃、补气血的作用;薯仔含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
猪肉的营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
另外做法不一样，口味不一样的，还是根据自己的爱好吧
怎么做薯仔炖鸡块好吃的视讯
制作方法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）薯仔去皮切2cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁
黄花菜薯仔炖鸡块怎么做好吃
食材明细
黄花菜干菜适量
三黄鸡适量
八角适量
葱适量
红枣适量
姜适量
老抽适量
花椒粉适量
料酒适量
糖适量
盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
黄花菜薯仔炖鸡块的做法步骤
1
黄花菜泡发，薯仔去皮切块，姜去皮切片，葱切段
2
三黄鸡剁碎洗净，加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟。
3
锅中倒入油，油凉时放入八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入鸡块翻炒变色后，继续煸炒2分钟
4
倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒2分钟。然后倒入开水，水量没过肉面，煮开后撇去浮沫
5
放入红枣、葱段和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟
6
40分钟后开启盖子，加入黄花菜、薯仔，继续炖20分钟后出锅
薯仔炖鸡块怎么做如何做好吃
第一步，先将鸡肉切成块洗静，然后加入用盐，料酒，生抽，葱等拌匀腌制15分钟左右。此期间可将薯仔去皮切成适合自己品味的小丁块。
第二步，先将锅内油烧热，放入葱、姜、蒜瓣等过油后迅速倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变颜色，水份大部分消失，再滴入生抽并倒入土丁块翻炒2分钟左右。
最后，倒入热水适量（以淹没肉料为宜），放盐、辣椒等调味料，以大火烧开后转为小火慢炖20分钟以上，直到汤汁粘稠即可出锅！
一定要用小火，小火慢炖才能让鸡肉充分入味而且更烂。喜欢吃酱的话可以根据自己的口味在炒鸡的时候加入面酱，放适量的白糖。
薯仔炖鸡块怎么写做法
薯仔炖鸡块是一道非常美味的家常菜，是由薯仔和鸡腿肉搭配在一起烧制而成的。肉质鲜香，薯仔绵软，汤汁浓郁，很是下饭。
用料
薯仔
1个
鸡腿
250克
姜
1片
葱
适量
大蒜
2瓣
红干椒
3-4个
生抽
适量
老抽
少许
料酒
适量
清水
适量
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
做法
1.
准备食材:把鸡腿肉洗净沥干水分备用，薯仔切块，切葱花，姜和蒜切成小片。
点选检视大图
2.
锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香。
点选检视大图
3.
再放入鸡腿翻炒至变色断生。
点选检视大图
4.
调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色。
点选检视大图
5.
添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮十分钟。
点选检视大图
6.
放入薯仔块继续炖煮二十分钟左右。
点选检视大图
7.
调入适量的盐和鸡精。
点选检视大图
8.
大火收汁即可，也可以加入一些小葱段或者香菜提味。
点选检视大图
9.
成品图。
点选检视大图
小贴士
先把鸡腿炖至七八成熟，再放入薯仔一起炖煮。不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。
香菇薯仔炖鸡块怎么做如何做好吃
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型薯仔1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和薯仔块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至薯仔熟透.
小诀窍
洗净香菇的小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。 不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！
番茄薯仔炖鸡块怎么做如何做好吃
番茄薯仔炖鸡做：
1.番茄洗净切块
2.薯仔皮切块
3.鸡腿切块洗血水
4.鸡块冷水锅煮沸加适量料酒除血水捞沥干
5.备葱姜蒜香叶八角花椒
6.锅内热油放入勺豆瓣酱炒红油放入葱姜蒜爆香
7.放入鸡块爆炒加入酱油盐调味
8.放入番茄翻炒
9.倒入清水没鸡块放入花椒香叶八角火煮火煮15钟
10.15钟放入薯仔块再煮15钟勾芡起锅
11.盛盘
薯仔炖鸡块的做法大全
1准备好原材料。
2处理食材：薯仔去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4焯好水的鸡块捞出控干水分。
5炒锅里倒入三勺植物油，倒进去薯仔块煎一下，盛出备用。
6炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8把薯仔块倒进去翻炒。
9加入两勺老抽继续翻炒。
10薯仔和鸡块翻炒均匀上色。
11加进去两碗水，没过鸡块和薯仔多一点。
12倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
食谱来源:home.meishichina./recipe-32404.
Ⅳ 薯仔可以炖鸡肉吃吗
鸡肉炖薯仔的家常做法，营养健康，还好吃。
鸡肉是一种非常鲜香的食材，所以不需要放太多的配料做出来就会很好吃，很鲜很香。
当鸡肉配上薯仔的时候，薯仔香甜软糯，汤汁浓郁鲜美，好吃极了。
【鸡肉炖薯仔】
制作过程如下：
1.先准备些鸡肉，给鸡肉正反面来上两道。方便入味。
2.准备一些薯仔，把薯仔去皮之后洗干净。切成滚刀块。
3.把鸡肉放在凉水里焯水，有血沫就撇出来，一直煮到鸡肉可以被筷子戳透，这样就说明鸡肉熟了。
4.锅里放油和冰糖，等冰糖稍微化一些就可以放煮熟的鸡肉了。
5.把鸡肉放里炒一炒就会出现糖色，就像我炒的这样，非常好看。
6.把胡萝卜和薯仔放进去，再放点酱油，醋。加水炖。
7.等薯仔熟了就可以出锅了，这样好吃的薯仔炖鸡肉就做好了。
tips:
1.薯仔切好之后要用清水浸泡，这样不容易粘锅，并且不要吃发芽薯仔和青皮薯仔啊。
2.一定要用冰糖炒糖色，这样会更好吃。
Ⅳ 鸡肉可以炖薯仔吃吗
鸡肉炖薯仔做法一：材料需要鸡腿400g、薯仔3个、洋葱2个、大蒜6粒、紫苏4片、胡萝卜1个、大葱半棵、姜一块、红辣椒一棵。调料需要韩式辣椒酱3大勺、盐1小勺、胡椒少许、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少许。先把材料都处理完毕，紫苏、红青椒、大葱切丝、胡萝卜切块儿、洋葱竖切成条状、大蒜切碎、姜切片。材料准备好以后起锅，将色拉油放入进去，等油热了以后放入鸡腿，炒至腿皮的颜色变白时候加入洋葱炒一下，在加入胡萝卜炒一下，炒好以后加汤，等汤煮开以后用勺子撇去上边的菜沫。这个时间大概需要5分钟，所以大家在做的时候要耐心的等待。菜沫撇去以后加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱盖锅煮10分钟。10分钟以后再把薯仔放入进去、葱丝、红青椒丝、紫苏丝也分放进去，盖会儿盖子就可以吃到鸡肉炖薯仔了。
鸡肉炖薯仔做法二：材料需要薯仔1个、盐、八角2个、少许糖、料酒适量、生抽适量、鸡腿1只、姜适量。鸡腿切块加料酒、盐、姜、生抽腌制一下，再把薯仔削皮切块。起锅放适量的油，在放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后放薯仔和八角翻炒几下，在加盐、生抽、糖翻炒，最后加入水即可，水要没过鸡肉薯仔哦，中火炖熟即可装盘。
Ⅵ 薯仔炖鸡肉的做法
主料：鸡肉1300克、薯仔380克、姜15克。
辅料：食用油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺。
步骤：
1、准备好的食材。
Ⅶ 鸡肉怎么炖着好吃 薯仔炖鸡肉做法
鸡肉的烹饪方法有很多，东北地区比较喜欢用鸡肉炖着吃，那么，鸡肉怎么炖着好吃?薯仔炖鸡肉是最佳搭档，营养全面不说，口感还细腻、美味，下面为大家介绍薯仔炖鸡肉做法，一起来了解下详细的做法吧。
鸡肉炖薯仔做法一：材料需要鸡腿400g、薯仔3个、洋葱2个、大蒜6粒、紫苏4片、胡萝卜1个、大葱半棵、姜一块、红辣椒一棵。调料需要韩式辣椒酱3大勺、盐1小勺、胡椒少许、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少许。先把材料都处理完毕，紫苏、红青椒、大葱切丝、胡萝卜切块儿、洋葱竖切成条状、大蒜切碎、姜切片。材料准备好以后起锅，将色拉油放入进去，等油热了以后放入鸡腿，炒至腿皮的颜色变白时候加入洋葱炒一下，在加入胡萝卜炒一下，炒好以后加汤，等汤煮开以后用勺子撇去上边的菜沫。这个时间大概需要5分钟，所以大家在做的时候要耐心的等待。菜沫撇去以后加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱盖锅煮10分钟。10分钟以后再把薯仔放入进去、葱丝、红青椒丝、紫苏丝也分放进去，盖会儿盖子就可以吃到鸡肉炖薯仔了。
鸡肉炖薯仔做法二：材料需要薯仔1个、盐、八角2个、少许糖、料酒适量、生抽适量、鸡腿1只、姜适量。鸡腿切块加料酒、盐、姜、生抽腌制一下，再把薯仔削皮切块。起锅放适量的油，在放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后放薯仔和八角翻炒几下，在加盐、生抽、糖翻炒，最后加入水即可，水要没过鸡肉薯仔哦，中火炖熟即可装盘。
鸡肉怎么炖着好吃?薯仔炖鸡肉做法就介绍到这里，说在制作炖菜的时候可以放入开水，这样可以减少炖的时间，而且开水也可以让鸡肉的肉质便的好吃哦，想要做鸡肉炖薯仔的朋友们按照的做法去动手试试吧。
Ⅷ 鸡怎么炖好吃 薯仔炖鸡肉做法
1、薯仔和鸡肉一起炖好吃。
2、准备材料：鸡块500克、薯仔1个、水1升、食用油5毫升、姜丝10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量；
3、首先将薯仔削皮切滚刀；
4、倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；倒入食用油，姜丝，大火爆香；
5、放入鸡块，大火翻炒均匀；放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀；倒入薯仔，加水；
6、放入盐、白砂糖，翻炒均匀；大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁；最后出锅撒上葱花即可食用。
Ⅸ 鸡块炖薯仔怎么做好吃
红烧鸡块炖薯仔配上胡萝卜，有色、有味、有营养，非常的家常却是有着永远也吃不腻的好味道。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。薯仔和中养胃、健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂、美容养颜有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。下面我为大家带来 红烧鸡块炖薯仔，一起来看看吧！
红烧鸡块炖薯仔
食材
主料鸡块300克薯仔100克辅料油适量盐适量胡萝卜适量白糖适量红烧酱油适量葱姜适量花椒大料适量
红烧鸡块炖薯仔步骤:
1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用；
2.薯仔、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用；
3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色；
4.炒锅加入适量油，加入鸡块、薯仔、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟；
5.加入盐、酱油调味大火收汁；
6.美味红烧鸡块出锅装盘。
小贴士：
最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。
Ⅹ 薯仔和鸡肉可以一起煮着吃吗
可以的，可以做成薯仔鸡。具体步骤：
主料：鸡中翅8个、薯仔1个
辅料：洋葱1/2个、蒜1头、姜1块、五香粉1/2茶匙、酱油1汤匙、米酒3汤匙、香醋1/2汤匙、白糖2茶匙、盐适量
1、原料图。