主料
薯仔
1个
黄豆芽
100g
辅料
花椒
5g
盐
1匙
葱
3片
姜
1块
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.所需食材：葱、姜、薯仔、黄豆芽、花椒
2.将薯仔去皮切成条
3.将黄豆芽摘一下，洗干净
4.将葱切成片、姜切成丝，备用
5.锅里放油，放入葱片和姜丝、花椒炒香放入薯仔煸熟
6.加入适量生抽、和适量料酒煸炒
7.将煸炒好的薯仔放入煮过中，加入水，加入一匙盐，直到黄豆芽煮熟
8.出锅，完成
⑵ 薯仔炒豆芽的做法步骤图，薯仔炒豆芽怎么做
主料
绿豆芽1把 薯仔1个
油适量 盐1勺
酱油适量 白胡椒粉1点
醋1点 大葱半颗
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
做法步骤
1. 薯仔用拳头大小就可以，薯仔切丝洗两遍备用、豆芽洗净备用、大葱切葱花备用。
2. 锅里放油、葱花、薯仔丝（至薯仔丝炒熟）、在放入豆芽、盐、酱油、白胡椒粉翻炒，待熟时在放一点点醋就ok了！
⑶ 豆芽怎么做好吃
豆芽的做法大全
白菜炒豆芽
主料：白菜(200克)、黄豆芽(200克)
调料：酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)
做法：
1、将白菜洗净，切条；
2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；
3、炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
鱼松炒豆芽
配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
操作：
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
薯仔豆芽汤
主料：薯仔，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
1、薯仔切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净；
2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下薯仔翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许；
3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽蛋饼
原料：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐
做法：
在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽(多少请参考照片)，小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。
菠菜拌豆芽
主料：绿豆芽150克，菠菜100克
辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克
调料：盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克
做法：
1、绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
2、芥末加水适量调释成芥末汁；
3、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
4、加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。
⑷ 薯仔炒豆芽怎么做好吃，薯仔炒豆芽的家常做法
做法：
1.将薯仔切成丝泡水里准备使用。
2.绿豆芽洗干净了准备好。
3.将锅烧热加油。将肉和葱花炒香。
4.将薯仔丝放锅里先炒到7成熟，然后将绿豆芽放锅炒熟即可。
⑸ 豆芽炒薯仔丝家常做法
主料
6.待黑豆苗炒熟，没有生豆味儿后放入辣椒丝，鸡精，即可盛盘
⑹ 薯仔炒豆芽的做法步骤图，薯仔炒豆芽怎么做
食材
主料
黑豆芽
500g
薯仔
3个
辅料
青椒
2个
猪肉
50g
蒜
适量
步骤
1.准备黑豆芽，洗过后沥干
2.青椒切小块备用。
3.薯仔切薄片备用。
4.猪肉切小块备用。
5.然后准备蒜和红辣椒。
6.锅内油热后，放入蒜和红辣椒爆香，然后放入猪肉煸炒。
7.在放入黑豆芽，倒入些许清水，盖上锅盖。
8.2分钟后，倒入薯仔片，翻炒，倒入清水，水位到薯仔片即可。然后锅盖，期间需要随时翻炒一下。
9.等到锅内的水几乎烧干，就可以出锅。在出锅之前撒上青椒。
10.把青椒均匀拌于黑豆芽中，然后装盘。
小贴士
黑豆芽比较难熟，所以在放入薯仔片，先单炒一下它。
青椒放在出锅后再放入，盖上过来，用锅内余热也可以蒸熟。
⑺ 薯仔炖黄豆芽的做法
薯仔炖黄豆芽的做法
主料
黄豆芽
150g
薯仔
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
蒜末
适量
步骤
1.黄豆洗净，用清水浸泡一夜。
2.第二天早上的样子。沥干水分，上面盖上一条湿毛巾，每天换两次。
3.两天后，豆芽就发好了。
4.薯仔洗净切条。
5.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。
6.放入黄豆芽翻炒两分钟。
7.放入适量的酱油、五香粉，然后下入薯仔。
8.翻炒两分钟。
9.加入适量清水，加入适量的盐，炖十分钟。
10.放入适量的胡椒粉，炖均匀。
11.出锅即成。
⑻ 豆芽薯仔丝凉拌的做法
最简单的家常菜“凉拌薯仔丝和豆芽”，吃起来酸辣脆爽，比肉还香
今天我们就用薯仔和豆芽做一道美食。
首先我们需要准备的材料有:
①、薯仔1个（削皮，洗净，然后用擦丝器擦成丝，洗去淀粉备用）
②、豆芽300g（洗净备用）
③、大蒜5个（洗净，剁成末备用）
④、香菜适量（洗净，切成段备用）
⑤、盐，鸡精，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油，干辣椒各适量
步骤:
第一步、锅中倒入适量清水，待水烧开后，倒入薯仔丝和豆芽，焯水2分钟，然后捞出倒入凉水中过凉，再滤干水分备用。
第二步、准备一个小碗，倒入大蒜末，干辣椒段，然后锅中烧热油，浇在干辣椒和大蒜末上，然后再加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量蚝油，适量陈醋，适量辣椒油搅拌均匀备用。
第三步、将薯仔丝和豆芽倒入大碗中，再倒入调好的料汁，加入适量香菜，搅拌均匀，即可装盘。
那么一道酸辣脆爽的凉拌薯仔丝和豆芽就做好了，喜欢吃的朋友可以自己尝试着做哟。