1. 牛排到底要吃几分熟的好吃
NO1、近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。
NO2、一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。
NO3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。
NO4、五分熟牛排：口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。
NO5、七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。
NO6、全熟牛排：牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。
牛排几分熟最好吃没有一个明确的规定哦，每个人的口味和接受程度都不一样。不过一般推荐七分熟，但如果以前吃的是全熟，还是先尝试九分熟。另外外国是没有九分熟的说法哦，只有咱中国有九分熟。
2. 牛排一般吃几分熟的比较好
牛排吃几分熟了个人的喜好，可以根据不同的材质选择不同的吃法。西冷牛排五分熟到七分熟之间的熟度；肉眼牛排全熟状态；菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以；T骨牛排烧烤全熟；安格斯不超过七分熟的程度。
1、西冷牛排（Shirloin Steak）
牛外脊肉，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。
健妹提示：这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现其风味。
2、肉眼牛排（Ribeye Steak）
选自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之。
健妹提示：非常适合煎制成全熟状态，焦脆的筋肉和咀嚼口感足够令人食欲大开。
3、菲力牛排（Fillet Steak）
这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感非常的鲜嫩细腻。
健妹提示：它的亲和力最高，无论是煎三分熟、五分熟、七分熟都可以。
4、T骨牛排（T-Bone）
顾名思义，就是带T型骨头的牛排，由西冷与一小部分的菲力组合而成，中间则有一T字形的骨头，同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。
健妹提示：烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也尽量少。
5、安格斯（Angus）
世界着名的肉牛品种，用前腰脊肉部位制成，肉质与西冷接近，大理石花纹分布均匀，但肉质略粗。
健妹提示：唯有不超过七分熟的程度，才能充分享受它带来的强烈嚼感。
(2)熟牛肉买几成熟好吃扩展阅读：
牛排的熟度：
全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
3. 牛肉要几分熟才好吃
一般餐厅分3成、5成、7成 7成就是全熟了 如果对餐厅比较有信心的话 最好点5成的 也就是半生熟 但这种做法对肉的品质要求比较高
自己做的话 先说煎的 平底锅化少许黄油 牛排入锅改小火 每十秒翻一次面 到两边都没有血色就可以了
用烤盘的话 两面各5秒就可以了
4. 牛肉几分熟好吃
看个人口味啊，不过我觉得八成熟刚刚好，因为全熟的话肉又太硬了，然后四五六分的时候，肉有带点血丝，看上去有点怕怕的。所以我觉得八成熟最好。
5. 牛排几成熟有几种哪种熟最好吃
牛排一般是有三分熟，五分熟，七分熟，当然在煎牛排的时候，也是根据牛排的具体部位不同，具体操作的。
要是比较好的菲力牛排，就是3成熟，5成熟，7成熟多可以，毕竟这些牛排，多是比较好的嫩肉，要是煎成全熟的话，反而有点不好吃了。
要是肉眼牛排的话，就是3成熟就可以了，因为这些牛排多是肥瘦相间的，要是煎成3成以上熟的话，就是一边有点过熟了，一边有点刚开始样子，
要是西冷牛排的话，就是5成熟到7成熟多可以，毕竟这些西冷牛排，多是连筋带肉一起的，要是只有3成熟的话，我估计有些地方根本吃不动。
但是我个人建议，我们国人还是以全熟牛排为主，不知道大家知不知道，之所以外国人能吃几分熟的牛排，主要就是因为他们的体质问题。
也就是消化功能比较好的原因，加上他们的饮食习惯就是这样的，所以对于几成熟的牛排，完全没有任何反应，但是我们国人就不同了。
因为我们的饮食习惯，一开始就以是熟食为主，要是叫你突然吃几成熟东西的话，我估计10个人里面，最少有1-2人要肚子不舒服了。
小结：在去西餐厅吃牛排的时候，不要怕点全熟牛排有点丢面子，因为我们在吃东西的时候，一是根据自己的消化能力决定，二是怎么好吃怎么来。
6. 牛排几分熟的最好吃几分熟的最有营养
七分熟，剖面呈浅粉色。国人最喜欢的熟度，但是这个熟度只适合油脂特别丰富或者肉质比较软嫩的部位。国内非常流行的西冷牛排绝大部分是不适合7分熟的，这也是为什么很多人自己在家煎西冷牛排总觉得口感很老。
级别达到M9的西冷牛排是绝对能做7成熟的，油脂已经丰富到几乎极点，再往上就是M10-12神户和牛的水平了。厚度比较薄，稍微煎一下就是7分熟，跟烤肉一样简单。维度分解：部位西冷（适合3-5分熟），厚度1.5cm（适合7分熟），级别M9（适合7分熟，可无视部位厚度）。
在家煎牛排教程中出镜的眼肉牛排， 非常标准的5-7分熟适宜牛排。7分熟会更好一些，因为M5眼肉油脂丰富，烧热了吃起来更香。维度分解：部位眼肉（适合5-7分熟），厚度2cm（适合5-7分熟），级别M5（适合5-7分熟）。
7. 牛排几分熟好吃
牛排个人建议吃7分熟口感最好，也是平常在西餐厅大部分人选择的熟度。
牛排是一道男女老少皆宜，大众百姓都喜欢吃的一道美食。曾几何时吃牛排吃西餐厅被打上了高级的光环，约女朋友去吃一份西餐厅那觉得是一件倍儿有面子的事情，但那都是多年前过去式，随着人民生活水平的提高，国家经济实力的增长，去西餐厅吃份牛排造就不是什么新鲜事了。
一分熟牛排有肉汁鲜味，生熟层次感交汇，像是在吃生的牛肉，一般人接受不了。5分熟口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。7分熟味道刚刚好，既富有牛肉的弹性，肉质也鲜美多汁。10分熟肉质过老，吃起来比较费力，口感没有那么好了。