1. 说出你认为最好吃的十道菜
十道美肴忙半天，昼写文案费心编，王道内台巧迷人，心知肚明草民难。
日前提问又回答，图文心血又白搭，审核竟是一昼夜，六次申寻无耐答。
无语呀，平台的做法真是让人“梦想”无止静，话不投机半句多。看来也只能以此惊感，条列王道罩人敢恕不敢言呀，难怪全是“跪鸣奇语传经验”。
辣椒炒肉，西红柿炒鸡蛋，薯仔丝炒酸菜，香辣牛脚，东坡肉，芹菜香干，嗦螺，辣椒炒鸭肉，粉蒸肉，煸辣椒。
中国菜那么多种，多到数都数不清，作为家常菜经常食用的，我最喜欢吃的就是以下一些。
1、鱼香肉丝，属于川菜鱼香系列，主要由猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、醋、泡辣椒、鲜汤、白糖、水豆粉、葱、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等食材烹饪而成，没有鱼的材料烹制出鱼的香味而得名鱼香肉丝。
2、红烧肉，色泽诱人，肥而不腻，选用的是肥肉相间的五花肉，做法有很多种，最出名的就是杭州的东坡肉，那才是真正的肥而不腻，入口即化。日常在家里制作都比较简单。
3、酸辣薯仔丝，将薯仔切成丝，然后加醋加辣椒一起炒，酸酸辣辣的薯仔丝吃起来爽脆爽脆的。将薯仔切丝需要一定的刀工，切的也比较慢，不过现在有工具可以迅速的切成丝，方便快捷。
4、凉拌青瓜，这是一道最受欢迎的凉拌菜，主料就是青瓜，将青瓜拍碎，切成小段，加蒜末和醋等调料凉拌而成，特别适合夏天食用，清凉爽口8
5、西红柿炒鸡蛋，看似普通，味道确实美味。拌着米饭吃，可以吃好几碗。做法很简单，把鸡蛋煎香盛出，然后把番去皮，切小丁炒熟，再加入鸡蛋一起炒入味即可，一道菜5分钟就完成了。
6、回锅肉，将猪肉切薄片，煸出油之后盛出，然后加入配菜青椒、蒜苗等煸炒，接着将猪肉回锅继续煸炒入味，这就是所谓的回锅肉，肥而不腻，入口浓香。
7、苦瓜炒牛肉，将牛肉切片，加入盐，胡椒粉，淀粉和油腌制，苦瓜切好，加盐腌制一下，杀出苦味。将牛肉炒至变色后盛出，再把苦瓜炒至断生，加点蒜末，炒香，再把牛肉倒进了，加调味料，翻炒均匀即可。
8、肉末蒸蛋，有两种方法，一种是肉末加鸡蛋混合在一起，蒸熟，淋上酱油。另一种是肉末炒好，再放在蒸好的鸡蛋羹上面，两种都是非常好吃下饭 。
9、清炒菜心，锅里热油，下蒜末，再把菜心倒进去，翻炒一下，锅边淋上一点水，炒至断生，加盐调味，再淋上一些淀粉水打芡，翻炒均匀即可。
10、白灼虾，锅里烧水，加入姜片，葱段和盐，水开后下大虾，淋上料酒，待虾变色后即可捞出。
中国 美食 太多太丰富了，各地都各具特色，个人也有各自的爱好。例如烤全羊、葱爆羊肉、羊肉炒粉、沙葱羊肉包子、大煮干丝、东北的酸菜汆白肉、水煮鱼、四川火锅、东北锅包肉、糖醋鱼、各类海鲜怎么做都爱吃[呲牙]太多了，好像没啥是我不爱吃的[害羞]
个人喜欢川菜和湘菜，小炒肉，水煮牛肉，火爆鱿鱼须，小炒黄牛肉，泡椒肥肠，凉拌折耳根，夫妻肺片，农家小炒土鸡，茶树菇炒腊肉，川味腊肠。
我个人特别喜欢吃也喜欢做的十道菜：
鲍鱼红烧肉。新鲜的小鲍鱼和五花肉，软糯香甜，五花肉换成排骨也好吃。
黄鱼烧年糕。黄鱼，鲈鱼，嘎鱼，烧年糕，烧雪菜，都可以，汤汁特别下饭。
雪菜烧肥肠。重口味，我喜欢！
尖椒牛肉。牛肉要新鲜，提前淹制，特别嫩。
盐卤豆腐。和新荣记一个味，特别鲜。
丝瓜毛豆米。清爽
茭白肉丝。小时候经去河里扮茭白，味道很鲜甜。
黄金脆带鱼。跟新荣记学的，带鱼香脆
韭菜小河虾。女儿很爱吃的一道菜，就是小河虾不好买。
熏肘子。买了柏木屑，自己熏。
扣肉、烟笋腊肉、大蒜叶炒香肠、板栗土鸡汤、辣椒扎鱼、芥辣鱼皮、煎青辣椒、米粉肉、水煮鱼、啤酒鸭。
红烧排骨，酸菜五花肉海鲜粉丝汤，扣肉（姥姥家家传菜），火爆腰花，烧大肠，扒肘子，酱猪手，裕裮烧鸡，风味干肠水煮鱼！俄式西餐，罐牛罐羊，红菜汤，沙拉，软炸马哈鱼！回民菜系，扒牛，羊肉条，烧牛肉，熘肚片，羊肉，烧麦，蒸饺！烤羊肉串，烤牛腰子等
西湖醋鱼、东坡肉、油闷春笋、脆炸响铃、老鸭笋干煲、清蒸鲥鱼片、春笋烧步鱼、松鼠鳜鱼、臭豆腐蒸汉菜梗、文鮯烧泥鳅。
2. 肉末炒三丁的三丁是哪三丁究竟该怎么炒呢
拌三丁用的食材可用花生米，莴笋，藕，芹菜，胡萝卜，洋葱，莲藕这些都可以做。主要看自己喜食哪些蔬菜？芹菜、胡萝卜，豆腐干切丁，分别在滚水里煮1-2分钟，捞出沥干。热水中下去底味，放了一勺盐，味精，糖，放一勺清油，这样保证芹菜很绿。热锅冷油，花生下锅，这样不容易糊。花生炒好后冷却待用3: 锅内加水烧开加入一勺盐，少许油，拌三丁用的食材可用花生米，黄瓜，芹菜，胡萝卜，洋葱，莲藕这些都可以做。主要看自己喜食哪些蔬菜？
胡萝卜和黄瓜要用盐杀一下，水分逼出来，当然这两种时间不一样的，胡萝卜会常一点。三丁貌似并没有统一的规定，我喜欢做藕丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，个人觉得也挺好吃的。因为三丁包子鲜、香、脆、嫩俱备，所以称为美味佳肴。馅料由大肉丁，牛肉丁，苦瓜等配以佐料炒制而成，面皮用老酵面肥兑碱和成，包好后大火大气蒸8分钟既熟。所以这就是五丁包子的由来。五丁中的虾仁和海参价格比较贵，所以又有了三丁包子。成为扬州的名小吃。
3. 哪些菜适合做包子馅
比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
搭配比较常见的有：牛肉＋洋葱、胡萝卜、萝卜、大葱等；羊肉胡萝卜；猪肉＋芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋＋韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白等。
4. 包包子里面可以放点什么菜呢
比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。搭配比较常见的有：牛肉+洋葱、胡萝卜、萝卜吗、大葱；羊肉胡萝卜；猪肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋+韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白等。蔬菜包包子蔬菜怎么处理1、水焯法：促使质地变软，更好的入味蔬菜洗净后放入沸水中焯水，时间在1-3分钟，不要焯的太厉害，时间长了，菜容易“软烂”，吃起来没有菜味，不筋道。如芹菜、萝卜等2、盐腌法：消除过大的水分蔬菜洗净后用盐腌5-10分钟，搅拌均匀后，挤干水分入馅。如白菜、大头菜、萝卜等都可以用这种方法。3、多汁蔬菜在制作过程中，挤出一部分汁水，盐要在包包子前再加入，避免出水。汁水多会影响馅的口感和包子的美观（塌瘪）。蔬菜包子馅有哪些茄子猪肉馅、包菜粉条猪肉馅、牛肉洋葱馅、羊肉胡萝卜馅、胡萝卜鸡蛋木耳粉条馅、韭菜鸡蛋木耳粉条馅、豆腐韭菜粉条馅、豆角猪肉馅、莲藕猪肉馅、芸豆猪肉馅、南瓜韭菜粉条馅、包菜粉条豆腐馅、芹菜猪肉馅、香菇猪肉馅、梅干菜猪肉馅……等等。除了这些，因为家里长辈喜欢养生，还会经常做一些野菜的，比如蚂蚱菜猪肉馅、白蒿猪肉馅、荠菜猪肉馅。我觉得很多的蔬菜配了猪肉都会特别好吃，假如纯素馅的一般都会搭配豆腐、鸡蛋、木耳、粉条等来和馅。
5. 什么菜包子好吃
每个人喜欢的蔬菜不同，所以认为好吃的也不一样，一般我喜欢芹菜馅儿的也有喜欢白菜馅儿的，还有喜欢豆角，或是胡萝卜的。
6. 肉馅可以做啥菜
肉馅一般是用于制作包子或者饺子等食物的，也可以用于制作肉球等食物，大家可以根据自己喜欢的口味去制作美食。对于肉馅的做法，大家可以学习牛肉馅饼以及香菇肉馅酿豆腐的做法，也可以学习香芋肉馅球的蒸法等。文章介绍的两种肉馅做法希望大家可以喜欢，动手去尝试一下吧。
牛肉馅饼的制作材料：
主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
小帖士-健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
香菇肉馅酿豆腐的做法详细介绍
香菇肉馅酿豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(干)50克
调料：小葱30克,盐6克,鸡精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,酱油10克,淀粉(玉米)10克
教您香菇肉馅酿豆腐怎么做，如何做香菇肉馅酿豆腐才好吃
1.将五花肉、香菇切成丁;
2.香葱切成葱花;
3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用;
4.将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅;
5.坐锅点火放植物油，油热放入酿好的豆腐煎熟;
6.倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀;
7.稍煮片刻后，倒入调好的淀粉水，待汁浓时出锅装盘。
肉馅豆腐夹的做法详细介绍
肉馅豆腐夹的制作材料：主料：豆腐(北)500克,猪肉(瘦)100克
辅料：胡萝卜20克,红豆沙20克,薯仔(黄皮)30克,猕猴桃15克,生菜(团叶)50克,鸡蛋清60克
调料：香油10克,盐3克,大葱10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,桂花酱5克,鸡精1克肉馅豆腐夹的特色：多味道、多颜色、多营养。教您肉馅豆腐夹怎么做，如何做肉馅豆腐夹才好吃1.将瘦猪肉绞成肉馅备用;生菜摘取其菜叶洗净;葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用;将豆腐切成1厘米厚、3