❶ 泡椒炒薯仔丝的做法
今天小编要给大家分享一道特别简单的家常菜，这道美食的名称就叫做泡椒薯仔丝，相信这是一道很多人都特别爱吃的家常菜，基本上家家户户都会制作的一道美食，制作方法特别的简单，大家都知道薯仔，是在我们日常生活中，经常会买到了一种食材，而且价格也是特别的便宜。薯仔可以制作成很多种美食，可以做成一道美味的家常菜，也可以做成美味的零食小吃，就比如说大人小孩都爱吃的薯条，薯饼，都是用薯仔制作成的，但是作为炒菜，更是有多种多样的做法，而今天分享的这道美食做法，就特别的简单，赶紧来看一看吧。
准备食材：薯仔，红辣椒，青辣椒，泡椒，大蒜，食用盐，食用油，鸡精。
第一步：首先我们把薯仔去皮清洗干净之后再切成薯仔丝，把切好的薯仔丝放入装有清水的容器装去浸泡，一直把薯仔里面的淀粉泡出来，这样炒薯仔丝的时候就不会容易粘锅。
第二步：红辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，再把红辣椒切成细丝放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，也把里面的辣椒籽去掉，然后再把青辣椒切成细丝，放在碗中备用，大蒜，去皮清洗干净之后，切成蒜片，放在碗中备用，泡椒清洗干净之后，去蒂再切成泡椒末放在碗中备用。
第三步：把薯仔丝从水中捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，在锅中倒入适量的食用油，等锅中的食用油烧至六成热之后，我们再把切好的蒜片放入锅，中爆炒出香味，接着再把薯仔丝倒入锅中一起翻炒均匀。
第四步：薯仔丝倒入锅中之后，我们要不断地去翻炒，将薯仔翻炒至六成熟之后，我们再把切好的泡椒倒入锅中一起翻炒均匀，我们在炒的过程中一定要不断地去翻炒锅中的食材，防止糊锅底。
第五步：最后，我们再把切好的红辣椒和青辣椒，倒入锅中一起去翻炒均匀，翻炒片刻之后，我们再把鸡精和食用盐倒入锅中去调味，一直将锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，如果大家喜欢吃粉糯一点的薯仔丝，翻炒的时间可以稍微久一点。
以上就是小编给大家分享了这道泡椒薯仔丝的制作方法，是一道特别简单方便的快手菜，而且酸辣开胃，清脆爽口，搭配米饭吃能够连吃两碗
❷ 如何炒泡椒薯仔丝
工具/材料
薯仔1个
泡海椒7—8个
姜块1块
菜籽油适量
花椒油适量
盐适量
- 01
将薯仔洗干净，去皮，再用清水洗干净。并把准备好的姜块切成片状备用。
- 02
将洗好的薯仔切成丝，装在碗里用水泡上，大约需要泡5分钟左右。
- 03
将海椒从泡菜坛子里用筷子夹出，把海椒切成丝状，装在盘子里备用。
- 04
把锅洗干净，烧大火将水汽烧干，然后倒上菜籽油，并将油烧滚。
- 05
接着将备好的海椒放入锅里，大火将海椒炒变色为止。接着把泡好的薯仔丝用筲箕沥出。
- 06
接着把沥好的薯仔丝倒入锅里，烧大火并不停滴翻炒薯仔丝，以免粘锅，
- 07
待把薯仔丝炒变色后，也就是薯仔丝熟了后，转小火，将姜片、花椒油、盐等作料放入锅里，尝试味道。
- 08
觉得味道合适了就可以关火装盘享受美食啦。
❸ 泡椒薯仔丝怎么做好吃
泡椒薯仔丝的做法
1.
薯仔，蒜瓣，泡椒
2.
薯仔切丝，一定得泡水，不然糊锅，不爽脆！泡椒，蒜瓣切碎
3.
少少油，泡椒蒜瓣爆香，放入薯仔丝，得沥干水
4.
关键的一步，放入泡椒水，翻炒
5.
关火，泡椒水已有咸味，少加盐，放入味精，点点糖，淋上藤椒油，收工
❹ 如何做薯仔丝比较好
食材：
薯仔2个，泡小米椒几颗，泡二荆条几颗，盐1勺，明油适量，少量白醋，
步骤如下：
1.首先我们准备薯仔2个 削皮，切成薄厚均匀的片，越均匀越好 ，然后切成均匀的丝
薯仔，熟腰果，熟去皮花生，葡萄干，白醋，白糖
具体操作流程- 薯仔去皮切均匀的细丝，家庭朋友可以用擦丝器，用水泡去一部分淀粉。
- 锅入宽油，油温六成热，下入薯仔丝炸至飘起，颜色变黄立即捞出控油。
- 锅留底油，下入一勺清水，放大约三两白糖，搅拌均匀，至水分蒸发，糖汁变黏稠，放入一两白醋，下入熟花生米三十克，葡萄干二十克，熟腰果二十克，再放入炸好的薯仔丝三百克，搅拌均匀，盛入盘中即可。
- 在原来酒店这是道凉菜，把炒好的薯仔丝放入模具中，扣实即可等待走菜。
多啰嗦几句：1薯仔丝炸的时候提前泡入一部分淀粉，这样炸出来颜色漂亮，2特别注意炸至金黄即可，冷凉自然酥，炸至酥脆就糊了。3吃辣的可以放些干辣椒，口味更独特。