A. 怎么烤薯仔片好吃
把薯仔洗干净，去皮切成薄片（注意是薄片哦，太厚了，就不会脆了），把薯仔片铺在盘子里，只铺一层。用高火转4分钟，拿出后把薯仔返个面再转4分钟就可以了。如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了，第2次就少转一会。一般放凉以后还会更脆一点。火候要自己掌握，有时候多1分钟就糊了，你最好看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了。如果不够脆就几十秒这样的再加热。火候正好的是很脆的，也不会糊
想吃麻辣的就洒上花椒辣椒，或者弄点番茄酱也很不错。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些盐和黑胡椒粉，味道很不错！
下面一种有油，不过更好吃：
1.薯仔去皮切薄片，越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上。
2.准备一个大大而且平的盘子，均匀涂上薄薄的一层油，在微波炉先中火转一分钟，（其实就是把盘子和油预热一下）。
取出后把准备好的薯仔片铺在盘子上，一片一片的平放，不可以覆盖。
3.然后把装好的盘子进微波炉，我家700W的微波炉中火大概转2-3分钟。如果还没好，可以再转一分钟。
B. 薯仔片如何烧烤的好吃
烤薯仔片 烤薯仔片
材料：薯仔3个，方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以）约300克，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，奶酪1块（约60克） ，罗勒1把（约50克） ，鲜奶油2汤匙。 做法： A、将薯仔削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。 B、在烤盘中摆放一层薯仔片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末。再将剩余的薯仔片整齐排列在上层，撒上奶酪并淋上奶油。 C、最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可。
第二种
原料：
中号薯仔三个、辣椒粉、花椒粉、盐、孜然粉、食用油适量。
做法：
1、薯仔洗净后去皮；
2、薯仔比工具大，切成一半后插在果蔬加工器上；
3、选择切片的刀头，转出薯仔片；
4、薯仔片入水洗去淀粉；
5、将薯仔片控干水分；
6、加入所有的调料拌匀，腌制10分钟；
7、码入烤盘，放入烤箱180度烤20分钟左右。
C. 薯仔怎么烤好吃 薯仔怎么烤外酥松软
富含淀粉质的薯仔，经过烘烤、减少水分后，外部口感变得特别酥脆，内部则是松软又绵密，可以直接当做主食;例如在西餐厅中，牛排、猪排等肉品旁通常都会附上一颗烤薯仔，增添饱足感!淋上起司、酸奶或肉汁，再洒上煎得焦香的碎培根，非常对味。
烤薯仔和酸奶酱的搭配，是许多人得最爱。
整颗薯仔怎么烤才好吃
POINT 选择对的薯仔
跟制作薯泥一样，薯仔的种类也会影响到烘烤薯仔的口感;因淀粉含量高低分成粉质、蜡质薯仔两大类，前者烘烤后会变得松软而湿润，后者则不建议用来烘烤。
哪些品种的薯仔淀粉含量比较高?市售常见的薯仔中，台湾自产的大叶克尼伯，以及进口的褐皮薯仔(Russets)、爱达荷薯仔(Idaho)、育空薯仔(Yukon Golds)...等都能用来烘烤，其中最推荐的就是褐皮薯仔(Russets)!
制作步骤：
1.无论烘烤什么食物，都不能忘了先预热烤箱!在处理薯仔之前，先把烤箱预热至220度。
2.薯仔挖去黑眼在流动的清水下冲洗，把表面的泥土、脏污都刷干净，接着以厨房纸巾把薯仔擦干。要送进烤箱烘烤的食物，一定要擦干才能烤出漂亮的焦糖色泽。
3.在擦干的薯仔上淋上适量的橄榄油，洒上盐巴和黑胡椒。
4.用叉子在薯仔上戳几个小洞，帮助蒸气释出，热度传递也会更均匀。
5.先用铝箔纸包裹住薯仔，送入烤箱烘烤约40分钟，让薯仔完整受热、内部熟透;再把铝箔纸取出，直火烘烤约10～20分钟，使表面上色。总共约会烤50～60分钟，可以不时用叉子轻戳确认熟度，能轻易穿透则可取出食用。
若想缩短烘烤时间，可以先以微波炉加热3～4分钟，再入烤箱烘烤。
淋上起司，搭配碎洋葱、橄榄的吃法也超有饱足感。
切块薯仔怎么烤才好吃
整颗薯仔和切块的薯仔烤法可不一样!要如何让每一小块的薯仔外皮都如油炸般金黄酥脆、内部又保持蓬松湿润的口感呢?秘诀就在“先水煮”。
外酥内软地烤薯块，直接吃就很美味!
料理步骤
1.烤箱预热至220度。同时来处理薯仔，把薯仔洗净后切成小块(约5公分的大小)，用清水稍微冲洗掉多余的淀粉质。去皮、不去皮皆可，记得要清洗干净，并把黑眼的部分挖除。
2.薯仔放入冷水中，加入适量的盐巴，开大火煮至沸腾后转中小火;再煮约10分钟到7～8分熟，用牙签能穿透至薯仔的状态。不要煮太软，如果一戳就松开、散掉，已经不适合再烘烤了。
3.薯仔起锅置于滤网上沥干，放入保鲜盒中，加入橄榄油、洒上黑胡椒，以“摇晃”容器的方式帮助调味料与薯仔混合均匀，同时让外层因碰撞而变得松软。可以将奶油、橄榄油混和使用，香气更佳;另外鹅油也是烤薯仔的最佳选择!记得油脂一定要均匀沾附在薯仔上，但也不要过多，否则无法烤出酥脆效果。
4.薯仔平铺于烤盘中，入烤箱以190～220度烘烤约20～25分钟，直到表面酥脆。替每块薯仔翻面、洒上香草碎，继续入烤箱烤至两面都金黄。出炉后洒上盐巴及综合香料及可食用!香草不建议一开始就洒上，容易烤焦变得不好吃。
薯仔必须平均地散开来放，挤在一起会因蒸气而变得软烂，没有高温炙烤的口感。
D. 烤薯仔如何做最好吃 怎么做烤薯仔好吃
1、准备薯仔5个、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、糖适量、橄榄油适量、辣椒粉适量。
2、先把薯仔的皮去掉，然后把薯仔切成方块放在一个盆里。
3、然后把准备好的胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，还有孜然粉加进去。最好是带上一次性手套，用手搅拌均匀，让每块薯仔都沾上调料。
4、在烤盘的底部放一层锡纸，记得一定要在锡纸上刷一层橄榄油。当然没有橄榄油也可以用其他的油。
5、把薯仔块倒在锡纸上，然后均匀的铺开，这个时候虽然有一些水分，但是不要紧，一会儿都会烤干了。
6、烤箱的温度要调到200度，大概考35~40分钟左右就可以了，中间记得把薯仔拿出来翻个面，也可以不翻。
7、搞好之后就出锅啦，可以再额外放一些番茄酱，烧烤酱之类的。
E. 盐烤马铃薯的做法
小薯仔洗净不削皮，进微波炉叮叮3分钟取出，划十字刀，撒上适量的盐，加入少量黄油碎，用锡纸包上，烤箱180度烤15分钟。然后揭开锡纸，放少量chess继续烤6，7分钟直至chess化掉。然后撒上火腿碎（偶这次用火腿肠代替了）和法香碎（用香菜代替了）即可食用。
烤薯仔
1，薯仔洗净，擦干；
2，表皮抹油（我用的橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度45分钟；
3，薯仔剖开，两半或四半，随你，将瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的还不够，薯仔层太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里没火腿了，我昨天用的培根，太费料了，以后还是用火腿）、一部分挖出又进一步打碎成泥的薯仔瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层；
5，入烤箱再10分钟，奶酪融化，就OK了
奶奶厨房现在的烤薯皮最外面还有一层DD，俺家那个还蛮喜欢的，下次再实验！奶油烤薯仔材料： 1.5公斤薯仔，1/2升稀释鲜奶油，250克奥瓦涅(Auvergne)蓝奶酪，50克黄油，盐和黑椒粉，豆蔻 作法： 1.薯仔削皮、洗净、擦干、切圆片，放在盆里，撒上盐、黑椒粉、豆蔻 2.将烤箱专用玻璃盘抹上黄油，把腌制好的薯仔片摆在里面 3.在一个大碗里放进奥瓦涅蓝奶酪碎沫，浇上稀释鲜奶油,将调拌好的奶油奶酪汁倒在薯仔片上，要全部盖住，再放上一小块一小块的黄油 4.将准备好的菜盘放进烤箱里(175℃)，烤1小时15分钟，在剩下几分钟的时候，将烤箱调成烧烤状态，从而保证做出来的菜颜色金黄。 PS：
美味迷迭香烤薯仔材料：迷迭香叶 薯仔 青椒 黄甜椒 红甜椒香菇 浓缩牛奶 起司丝 奶油
调味料：
盐 糖 黑胡椒粉作法：
浓缩牛奶的作法：
将两碗比例的鲜奶用小火熬煮成一碗，即成浓缩牛奶。
迷迭香烤薯仔作法：
1〉先将薯仔煮熟去皮后，切块备用。
2〉香菇、青椒和黄、红甜椒皆切成小丁备用。
3〉将迷迭香叶稍微切碎后，入锅用奶油爆香，接着放入香菇丁、甜椒丁和薯仔块 一起拌炒。
4〉洒上黑胡椒粉、少许的盐和糖调味，最后再倒入浓缩牛奶拌煮。
5〉当汤汁煮滚后，即可起锅乘入烤碗中，铺上起司丝放入事先以250度预热的烤炉里，以250度烤7分钟即可。
火腿烤薯仔[图]http://cdcd.scol.com.cn/Mos/Confect/2233.aspx材料：薯仔300克
火腿100 克
胡椒粉，盐
黄油10 克
奶酪60 克
制法：先把薯仔煮熟，火腿切成小丁。
把煮熟的薯仔从中间切一半，把心挖出一点。把挖出的薯仔和火腿丁混合再放回薯仔内。上面放胡椒粉，盐和黄油，再把奶酪茬成丝方在上面。
放入烤箱200度烤5分钟，直到奶酪融化
奶酪烤薯仔的做法
材料：个小薯仔若干，cheese（我就是用做pizza的那种），bacon，
（别的调料根据口味自己增加）
步骤：
1，薯仔对半切，在剖面用叉子或者刀尖插许多小洞并撒盐
2，放置一段时间后把盐冲掉（喜欢味道重的可以省略此步）
3，剖面放上cheese，放入烤箱，我用的是350度，时间我不记得了，反正不断的看看
4，感觉薯仔差不多该熟了，再把切成小丁的bacon放在cheese层的上面，烤啊烤
烤到bacon上面的肥肉都出油，瘦肉变成深红色就好了
[美食]香烤薯仔http://50.qzkj.net/TopicOther.asp?t=5&BoardID=66&id=456（图片）
做法: 1.把小薯仔洗净沥干水后用锡纸包住,放预热过的烤箱180度烤15分钟左右
2.取出薯仔,待稍凉后,在每个薯仔上划十字花刀,撒上细盐,胡椒粉,辣椒粉,切成小块的油,再包住进烤箱烤20分钟,撒上葱花即可
蒜蓉CHEESE烤薯仔
昨天没有做米饭，做了这个好吃的烤薯仔条作为主食，虽然对于我的减肥大计有点不利，热量有点点偏大了哈，但是就偶尔满足一下馋嘴巴的要求吧！嘻嘻，我一向是美食当前，减肥再议！
做法如下：
1） 烤箱预热400F；2个大白皮薯仔用牙刷刷洗干净，用厨房纸巾擦干后，切成长条；小半碗蒜蓉加点盐和胡椒粉拌腌一会儿，倒入不没过蒜蓉的量的橄榄油拌匀；CREAM CHEESE弄成小块儿。
2） 把切好的薯仔条放在大碗里，倒入蒜粉，胡椒粉，盐，全部拌匀稍腌个10分钟左右。烤盘里垫上铝箔纸（省得洗烤盘）并刷上一层油，薯仔条摆上去，把1）里的蒜蓉油均匀的倒在薯仔条上，再撒CREAM CHEESE在面上。
3） 放到烤箱里，烤到将近30分钟的时候，薯仔条挨着烤盘的一面，会变成金黄色，翻一个面，再烤上10分钟左右的，就行了。
具体时间根据自家烤箱功力大小，应做适当的调整。
心得一点：
薯仔泥或烤薯仔最好用含淀粉多的褐色皮薯仔（russet patato）
油局或红烧薯仔最好用含淀粉中等的红皮薯仔（red patato）
炒或醋溜薯仔丝就最好用含淀粉最少的白皮薯仔（white patato）
考虑到肥，所以我就用了淀粉最少的白皮薯仔来烤。可能用另两种口感会更好些吧！烤薯仔片材料：薯仔3个，方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以）约300克，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，奶酪1块（约60克） ，罗勒1把（约50克） ，鲜奶油2汤匙。
做法：
A、将薯仔削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。
B、在烤盘中摆放一层薯仔片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末。再将剩余的薯仔片整齐排列在上层，撒上奶酪并淋上奶油。
C、最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可。
法式料理--奶油烤薯仔
2004-8-19 14:30:10 新浪
材料：
1.5公斤薯仔，1/2升稀释鲜奶油，250克奥瓦涅(Auvergne)蓝奶酪，50克黄油，盐和黑椒粉，豆蔻
作法：
1.薯仔削皮、洗净、擦干、切圆片，放在盆里，撒上盐、黑椒粉、豆蔻
2.将烤箱专用玻璃盘抹上黄油，把腌制好的薯仔片摆在里面
3.在一个大碗里放进奥瓦涅蓝奶酪碎沫，浇上稀释鲜奶油,将调拌好的奶油奶酪汁倒在薯仔片上，要全部盖住，再放上一小块一小块的黄油
4.将准备好的菜盘放进烤箱里(175℃)，烤1小时15分钟，在剩下几分钟的时候，将烤箱调成烧烤状态，从而保证做出来的菜颜色金黄。
PS：在做准备工作的时候应将烤箱先预热10分钟。
香料烤薯仔(印度菜)
主料:薯仔200g
辅料:面包屑50g.青椒半只.香菜少许.盐.姜末.洋葱一只.一茶勺辣椒粉.1/4杯煮好的青豌豆做法:1.薯仔煮熟,去皮,切成宽2cm的块状,中间掏空,放置一边
2.馅的制作:将洋葱和青椒切碎,在油锅里煎至浅棕色时加入姜末,辣椒粉,盐,香菜,半分钟后放入青豌豆,充分搅拌后出锅
3.把馅塞在薯仔块的空心里,外表裹一层面包屑和盐
4.入锅,中火炸至浅棕色,即可食用
欧洲风味－罐烤薯仔腊肠板肉材料：
薯仔600克，腊肠250克，板肉125克，鸡蛋250克
调料：
食油25克，奶油100克，精盐适量
做法：
1.将腊肠（去皮）、板肉洗净切片；薯仔洗净煮熟切片；鸡蛋煮老切片；备用。
2.把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
3.罐内码入一层薯仔片，一层板肉、一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层
，最上面再放一层薯仔片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
芝士局烤薯仔！http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=32392&postdays=0&postorder=asc&start=40（图片）
dessert rost potato with cheese这个是我在网上看到的方子，感觉不错，简单易行，芝香浓郁，就是我做的没有人家做的那么好看。主要是将薯仔一切为二，洗净，放在沸水里煮熟，捞出，将薯仔的内芯发出一部份，我老公还没待薯仔凉就开始挖了，烫的他几尽在说胡话。将挖出的部份捣成薯仔泥，切些培根碎，拌在一起，在重新埴回薯仔里，我有点犯傻，只是填平就罢手了，其实想想，埴得稍鼓些出无所谓的，害得我还浪费了许多。然后撒上些黑胡椒，盐，最后在薯仔上盖上一片芝士，放在烤盘上，入烤箱上层，220度，上管5-10分钟，至芝士溶化就可以了。我看人家网上的原创都是芝士溶华后露出了红红的培根，我的却全被芝士糊住了，但味道还是不错的。
奶酪番茄烤薯仔
材料：
土若干个豆，番茄若干个，1－2个洋葱，100克奶酪丝，橄榄油，盐，胡椒粉和水数小勺。
做法：
洋葱切丝铺在最下层，然后将薯仔去皮切成圆片放在洋葱上面，再将西红柿切成圆片放在薯仔上边，撒上奶酪丝，盐和胡椒粉，淋上橄榄油少许，在浇上一点点水，放入预热了的烤箱，烤大约30到40分钟的样子。
p.s. 我没有番茄，放的是番茄酱，凑和吧～嘿嘿
这个菜谱是我在别的论坛上看来的，觉得很好吃的样子，可能是法国菜的说～于是就自己学做了，果然不错！有兴趣试试噢～～
辣味烤薯仔
薯仔切小块，擦干表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，让薯仔表面都沾上油。烤盘铺上铝箔，把薯仔块铺平，400F(200C)烤30-40分钟。
同时准备source,一个洋葱，一个西红柿切小块，3片蒜切片。
先倒点油炒洋葱，软了下西红柿，出汁以后，加蒜片，一大勺tomato source,加些水，辣椒粉，盐黑胡椒调味，多少随意。开后把火调小点，盖上，煮到汁稠，大概10分钟。
等薯仔烤好，和source调在一起就行了。烤洋芋材料：马铃薯二个；American cheese碎片1/2杯；（sour cream） 1/4杯；奶油1/8杯；花椰菜1/2棵（只取菜花部分）。
作法：1、将马铃薯洗净，不去皮，用叉子戳数下。2、以四百廿五度烤四十至六十分钟。3、将cheese、酸酪、奶油混合待用。4、以小锅烧开水，加入少许盐，把花椰菜烫熟捞出。5、取出马铃薯，在上端划一十字切开（不要切断）。6、加入3料，任其在马铃薯中融化。7、洒上花椰菜（亦可以用bacon末或葱末代替）。法式烤马铃薯马铃薯3个去皮切成0.7公分圆片 洋葱半个切丝 培根(bacon)4片，切细条 蘑菇5-6个，切片 奶油适量（约1.5大匙）
黑胡椒粉适量 起司条适量
做法：
1. 马铃薯去皮切0.7cm的圆片放热水中煮熟捞出备用。培根、洋葱切丝，蘑菇切片。
2. 烤盘先均匀抹上奶油备用。
3. 在锅里加入适量的奶油，融化后到入切好的洋葱先炒软，洋葱软了之后再加入培根和蘑菇一起炒，炒出培根香味出来之后加入黑胡椒粉拌匀即可。
4. 在抹好奶油的烤盘内铺上马铃薯片，铺好之后再铺上一层刚刚炒好的料，一直重复同样的动作，好了之后放入预热好的烤箱（425度F）烤半小时。
5. 烤好了之后再均匀的铺上一层的起司条，再放入烤箱里烤15分钟，烤到起司条有点焦黄即可
F. 薯仔片怎么烤才好吃 烤薯仔片的做法窍门
1、将薯仔去皮切成薄片，用清水冲洗两遍。
2、将薯仔片表面的吸干水分，两面刷薄薄一层油，放在烤架上。
3、先在薯仔片一面撒上盐、孜然粉和辣椒面。
4、放入微波炉烧烤功能5分钟，取出翻面在薯仔片另一面上撒上孜然粉，再放进去，烧烤功能6分钟即可。
G. 怎样烤薯仔最好吃窍门
食材：
薯仔
油
迷迭香（没有可以不加）
黑胡椒
食盐
大蒜
做法
把薯仔切成块，越均匀越好
水烧开后蒸10分钟
把薯仔盛放到一个大一些的容器内，然后不停的摇晃，让其表面出沙沙的效果
烤盘里多加一些油，倒入薯仔块
加入食盐、黑胡椒搅拌均匀
入烤箱190度，30分钟后拿出来
大蒜拍扁备用
轻微的压扁薯仔块，不用压的很扁，让其接触烤盘面积更大
把香草和大蒜放入烤盘
继续在烤箱内烤30分钟
(7)老婆想吃什么烤薯仔好吃扩展阅读
烤薯仔的营养价值很高。薯仔自从沾上了低碳水化合物的坏名声，就无人问津了。其实如果你想要一个 完美 的减肥计划，所有的营养薯仔都不可缺少，更何况薯仔只是低碳水化合物的食物。