❶ 牛肩肉适合怎么做好吃
1、准备好新鲜的牛肩肉。
2、脆皮肠用刀划上几刀。
3、热锅，放入黄油块，抹锅。
4、加入嫩肩牛排和黄油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的时候翻转另一面。
5、煎另一面的时候同时放入脆皮肠，煎熟。
6、将煎好的牛扒和脆皮肠装到碟子里。
7、再用刚才的锅煎熟4片火腿肉。
8、将火腿肉摆入碟，在水果上挤上沙拉酱即可。
9、根据个人喜好，牛肉煎至3-10成熟，可以加适量自己喜欢的酱汁。
牛嫩肩肉位于牛肩胛骨后，形似辣椒，属于牛身上较嫩的部位，口味鲜美，肉质细嫩，适宜炒、涮、煎、烤、做牛肉干等。
豌豆玉米炒牛嫩肩
豌豆玉米炒牛嫩肩
材料：
正阳家园牛嫩肩肉/盐/糖/料酒/胡椒粉/柠檬/橄榄油/葱/姜/蒜/豌豆/玉米粒
做法：
1.牛嫩肩肉逆着肌肉组织横断面状切薄片，加入盐，糖，料酒，胡椒粉抓匀，然后把半个鲜柠檬或鲜橙挤出的汁滴进去拌匀。加入橄榄油搅拌后再加适量淀粉抓匀腌制半小时备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，放入腌制好的牛嫩肩肉，迅速划开让肉片分离，换中火翻炒。
3.牛嫩肩肉全部变色后放入备好的豌豆和玉米粒，翻炒均匀后，加入适量盐，糖调味即可出锅。
青椒牛嫩肩
青椒牛嫩肩
材料：
正阳家园牛嫩肩肉/姜/蒜/葱/青椒/鸡蛋/生抽/胡椒/玉米淀粉/蚝油
做法：
1.青椒、牛嫩肩肉、姜、蒜切丝，葱切段。
2.牛嫩肩肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀，再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀，防止下锅后沾粘。
3.调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀。
4.油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛嫩肩肉丝，用筷子迅速拨开，大约8秒后迅速捞起，捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起！放置一旁备用。
5.另起一油锅，热少量的油，爆香葱姜蒜，下牛嫩肩肉和青椒，炒大约10秒后，加入之前混合好的调味汁，再炒10秒！嫩嫩的青椒牛肉丝就做好啦！
❷ 牛肩肉怎么做好吃
准备材料：牛肩肉、老抽、姜、辣椒、葱段、
步骤：
1、准备好食材。
❸ 牛嫩肩肉怎么做好吃
可以做薯仔烧牛嫩肩肉，具体的操作步骤如下：
主料：牛嫩肩肉500克、胡萝卜1根、薯仔1个
辅料：姜5片、洋葱半个、炖牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟酱1勺、冰糖1块
1、牛嫩肩肉改刀，清水浸泡15分钟左右。