① 椒盐薯仔的家常做法
前言
又到薯仔大量上市的季节，吃腻了家常的做法，就来换个口味吧。椒盐味的，挺好吃的，适合当零食。
材料
主料：小薯仔250g；
辅料：油适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、白砂糖适量、葱花适量
椒盐薯仔
1
小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约煮10多分钟至熟（能用筷子轻松穿透薯仔）
2
煮熟的小薯仔用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小薯仔压扁.
3
锅中放油烧热
4
倒入压扁的小薯仔。煸炒至小薯仔两面焦黄。
5
加入一点点白糖。
6
加入一小勺椒盐粉
7
再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）。
8
倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
小贴士
薯仔不要煮过头，否则太烂了，一炒就成薯仔泥了。加入孜然粉，那味道在椒盐小薯仔的基础上更上一层楼，更滋味了。喜欢辣味的，再撒些辣椒粉
② 椒盐薯仔怎么做
做椒盐薯仔并不困难，但是需要用到合适的薯仔，因为每一个椒盐薯仔都是一个完整的薯仔，所以不能选择特别大的薯仔，要选那种小薯仔来做这道菜。市场上遇见小薯仔别犹豫，买上两三斤，回家做成椒盐薯仔，全家都不能抗拒的美食。
【菜名】:椒盐薯仔
【所需配料】:小薯仔、椒盐、葱花
【烹饪过程】：
1、要做好椒盐薯仔食材很重要，选择长得比较小的薯仔，把表面的泥土洗掉之后，不用把薯仔皮去掉。
2、整颗薯仔放入锅里，然后加入没过薯仔的水，开火先把水煮开之后，盖上锅盖用大火把小薯仔彻底煮熟。
3、一定要煮到用筷子插入薯仔中，不用使劲就能把薯仔给扎透，然后把这些薯仔从锅里捞出来。
4、薯仔表面晾凉后，可以将外皮轻松的去掉，然后把每一个薯仔都放在案板上，用刀背将薯仔稍微压扁。每一个薯仔都重复这样的操作，一直到把所有的薯仔都压扁为止。
5、准备好一个瓶底不粘锅，在锅底刷上适量的油，注意一定要把油刷均匀。
6、锅中的油处理好之后，可以把刚才压好的小薯仔放入锅中，先把薯仔的一面煎到金黄。
7、煎好的薯仔用筷子或者是硅胶夹子加起来翻面，将另一面也放在瓶底锅里，用中火也同样给煎好。
8、薯仔两面都煎好之后，用夹子将薯仔夹起来放在事先准备好的盘子中，然后把椒盐和辣椒粉取适量加在薯仔上。
9、把调料都撒均匀后，最后切一点葱花洒在上面，一份椒盐薯仔小零食就做好了。
③ 椒盐薯仔怎么做
椒盐薯仔是一种以薯仔为原料的食物，口味是咸香、脆酥。
中文名
椒盐薯仔
主要原料
薯仔
适宜人群
老少皆宜
菜谱分类
薯仔类
菜肴特点
咸香、脆酥
简介
配料：黑胡椒粉、辣椒粉、盐、香菜、椒盐粉。
9张
椒盐薯仔图册
10张
椒盐薯仔图册
制作方法
1.薯仔洗净，切块，放入锅中煮熟，煮到7分熟即可。然后捞出沥水待用
2.起油锅，放入少许油，待油热后倒入煮熟后的薯仔，稍微翻炒一下，放入适量的盐，椒盐粉，黑胡椒粉，和辣椒粉。继续翻炒片刻后加入少许香菜即可出锅。
还有一种零食为椒盐薯仔
④ 椒盐薯仔家常做法，正宗椒盐薯仔怎么做
步骤
椒盐薯仔的做法步骤11.汤锅加水,满过薯仔既可,加入一大匙细盐.
椒盐薯仔的做法步骤22.煮制薯仔熟透.
椒盐薯仔的做法步骤33.热锅加油.
椒盐薯仔的做法步骤44.将煮好的薯仔去皮切小块,下锅微煸炒.
椒盐薯仔的做法步骤55.煸炒至薯仔外表微干微黄.
椒盐薯仔的做法步骤66.转小火,加入胡椒粉.
椒盐薯仔的做法步骤77.加入葱花.
椒盐薯仔的做法步骤88.加入细盐,颠锅至薯仔块均挂味既可.
椒盐薯仔的做法步骤99.一份椒盐薯仔完成.
⑤ 在家吃出烧烤的感觉，上桌秒扫光的椒盐薯仔怎么做
做椒盐马铃薯，为了更好地马铃薯不散，有三种方式 ，一种是，现榨，炸好，撒上椒盐，另一种是电饼铛烙熟，撒上椒盐，也有一种烤串，假如有时间第二种好一点，第一种煎炸，油炸吃完多不太好，第三种烤串，持续高温下开展，易造成致癌物，小孩子不能吃的过多，提议大伙儿，用蓄电池档烙的那一种。一，提前准备的原料，马铃薯2个，椒盐，食用油，朝天椒适当，把马铃薯清洗，去皮，切割成2厘米厚的片，冼净木薯淀粉。
（偏厚些的片，要不然在煎煮全过程中非常容易分离）洗去木薯淀粉用厨房用纸吸走水份，加盐腌渍20分上下。蒜削皮捣烂（至少一头蒜），葱鲜切花，指天椒滚刀块。用不沾平锅下油爆锅一些朝天椒一部分蒜泥后，用中文火一片片放薯仔块煎煮，与此同时撒一些椒盐。煎到边沿放金黄色翻过去再煎，再撒椒盐，直到双面金黄色时撒白胡椒粉、椒盐、蒜泥、朝天椒。再煎到收过蒜汁起锅入盘，撒葱段就可以。
⑥ 薯仔怎么做好吃又简单方便 椒盐小薯仔的做法
1、准备食材：小薯仔、大蒜、姜末、葱花、素火腿肠、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻。
2、把小薯仔洗净，不用去皮，然后装盘上锅蒸20分钟。2.时间到后将小薯仔取出过下凉水，这样可以减少营养流失，而且也特别容易剥皮，剥皮的时候顺着一个方向剥，然后装盘备用。
3、接下来切点需要的配料，大蒜切片、姜切末、小葱切葱花、素火腿肠切片装盘备用。
4、下面开始炸薯仔，锅中倒入多一些的油，油的量能让薯仔自由漂浮就好了，油温至七成热的时候，把小薯仔放入锅中，用漏勺轻轻翻动，让薯仔表面能够受热均匀，薯仔表面炸至定型有微微的小壳就可以控油出锅了。
5、接下来调味，锅中加油，油热后下入姜末、蒜片、葱花爆香后，加入素火腿片翻炒，再依次加入食盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒面翻炒均匀，然后改小火，倒入炸好的小薯仔，锅内淋入少许油，最后撒上白芝麻翻炒一下就可以准备出锅了。