前言
薯仔是家里经常吃的蔬菜，做法也多种多样。
今天做的是鸡汤薯仔片，鲜美的鸡汤搭配上清香的薯仔片，味道鲜美，很简单的一道家常菜。
材料
主料：薯仔400g；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、醋适量、鸡汤适量
鸡汤薯仔片
1
薯仔去皮
2
切片
3
鸡汤一碗
4
小葱切段
5
坐锅，放油，爆香葱段，倒入薯仔片
6
翻炒一会儿
7
倒入鸡汤
8
小火炖熟
9
放盐、醋，翻匀出锅
10
装盘
小贴士
薯仔炖的烂烂的好吃。
㈡ 用薯仔可以跟什么一起煲汤
帮你找一下、 看下吧 希望对你有帮助，
●薯仔浓汤●
材料：
薯仔1个、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯
调味料：
1、面粉3大匙、奶油3大匙、鲜奶1小盒
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、薯仔去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。
3、薯仔丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见薯仔微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。
轻松一点：
1、薯仔先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。
2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。
●薯仔排骨汤●
【所属菜系】 浙江菜
【特点】
【原料】
排骨1000克，薯仔500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。
【制作过程】
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；薯仔去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
●薯仔牛肉汤●
原 料：
薯仔100克，西红柿1个，嫩牛肉150克，草菇10克，生姜5克，葱10克，花生油5克，盐4克，味精1克，鸡精粉2克，胡椒粉少许，清汤适量。
做 法：
1.薯仔去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。
2.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入薯仔，草菇，用中火煮10分钟。
3.然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。
特 点：
薯仔营养丰富，口味滑爽，含各种人体需要的碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、镁、钾等。
操作技巧：
牛肉以黄牛肉为佳，在制作时火要稍为大点，滚出的汤才会香。
●奶油薯仔汤●
1）主要原料：中号的薯仔2个。配料：洋葱1/4个，切碎。牛奶2杯，面粉2匙，奶油2匙（就是butter，也翻译成黄油），盐和胡椒粉适量。
2）先把薯仔去皮，切成小块儿，放到锅里，加水煮熟，然后，沥干水分备用。
3）煮薯仔的同时，锅加热，把一点黄油放入锅里，化开。
4）化开之后，把洋葱碎倒入翻炒，炒软炒出香味以后出锅备用。
5）下面做奶油汁：锅加热，放入剩下的黄油，化开，把面粉倒入，炒匀，加牛奶，盐，胡椒粉烧开，关火。
6）不用油，把煮熟的薯仔和炒好的洋葱碎放到煮锅里，用铲子炒匀。薯仔会碎一些，不要紧。
7）把刚才煮好的奶油汁倒入炒薯仔洋葱锅里，煮一下，盛出就可以喝了。可以撒点儿洋香菜碎，没有的话，不撒也行。晚上拍的照片，光线没有弄好，看着很暗的颜色。
注：
1）这个汤，用的材料很简单，不过，喝起来也很香。
2）用白色的洋葱的话，颜色会看起来干净。
3）如果家里有白色蘑菇的话，可以取2个切碎，然后，在把薯仔和洋葱炒在一起的时候，顺便一起放进去，很鲜美。
4）炒黄油的时候，火力小点儿比较好，不容易糊。
㈢ 薯仔片煮汤怎么做好吃
步骤
1.把薯仔洗净切片。
2.把尖椒洗净切块。
3.热油，炒香葱花。
4.放入薯仔片翻炒。
5.加适量蚝油。
6.加适量清水烧开，中小火烧制5分钟。
7.烧制薯仔片熟透，加入浓汤宝。
8.放入尖椒，加盐调味，烧制1分钟。
9.旺火收汁，即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌品味。
㈣ 炖薯仔片的做法
基本信息
中文名称
炖薯仔片肉
配 料
小葱、大蒜、八角、桂皮、红辣椒
主要食材
干薯仔片，五花肉
口 味
微辣
烹饪工具
铁锅
基本简介
材料 干薯仔片 三小把 五花肉 一块
配料
小葱 几根 大蒜 半头 八角 两个 桂皮 一块 红辣椒 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 白砂糖 一勺 鸡精 适量
做法
1.将干薯仔片洗净浸泡着，然后准备其他的材料，将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段，将五花肉切成块状。
2.炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味，放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒。
3.放入2中准备好的配料，翻炒出葱蒜的香味，放入干薯仔片翻炒几下，加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽，放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
㈤ 薯仔和什么煲汤好喝
一、薯仔和排骨煲汤好喝。
二、食材：
主料：排骨薯仔
辅料：葱姜花椒盐
三、步骤：
1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分
2.薯仔去皮切块
3.大葱切段，姜切片，适量花椒
4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净
5.把排骨放入电炖锅中加水
6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟
7.放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可
四、成品展示：
㈥ 东北薯仔炖海带做法
用料
薯仔 2个
海带 半片
蒜 2个
食用油 2汤匙
虾皮 适量
五香粉 少许
盐 1勺
鸡精 半勺
开水 适量
薯仔炖海带的做法
海带用热水泡开，洗净表面杂质。海带的粘液对身体有益，不要过度洗涤。海带切宽条，薯仔切粗条，蒜切丁。
㈦ 海带炖薯仔片的做法
【具体步骤】
1、姜蒜切末，海带结洗净，薯仔削皮切块，香菇洗净切块。
2、锅里热油，放入姜蒜煸炒出香味，再放入一大勺郫县豆瓣酱煸炒。倒入薯仔块、香菇块和海带结，加适量生抽，翻炒上色。
3、加入适量的清水，开大火烧滚后，开小火焖煮20分钟左右，加盐调味，撒一把香菜，出锅。