1. 产妇牛肉汤的做法都有哪些
做法一：
清炖牛肉汤
原料：牛肋条肉300克，冬菇20克，生姜10克，葱10克。
调料：盐8克，鸡粉3克，黄酒3克，胡椒粉少许。
制作过程：
1.将牛肋条肉切成块，冬菇洗净，生姜去皮切成片，葱切成段。
2.锅内烧水，待水开后，下入牛肉块，用中火煮透血水，倒出待用。
3.取炖盅一个，加入牛肉块、冬菇、生姜、葱段，调入盐、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约2小时后，去掉姜、葱即可食用。
操作要点：炖此汤的牛肉选料要仔细，炖出的汤色才会清香可口。
小编总结：这款美食可以增强孕妈妈的体质，同时也可以胎儿的健康发育，孕妈妈不妨动手试一试，为自己熬制一款美味的牛肉汤。
做法二：
食谱原料：
嫩瘦牛肉250克，水发冬菇70克，香油3克，酱油6克，精盐4克，胡椒粉1克，料酒20克，葱、姜各10克。
工艺做法：焖。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、牛肉切成2厘米见方的块，洗净，放入冷水锅内，用大火烧沸，然后倒入漏勺洗净血污;葱切段;姜切块，拍松;水发冬菇去蒂洗净，切成片。
2、牛肉放入锅内，加清水1000克，放葱段、姜块、料酒，用小火焖至牛肉酥烂，加酱油、精盐、冬菇，再焖10分钟，盛入大碗内，撒胡椒粉，淋香油即成。
健康提示：
牛肉营养价值高，富含优质蛋白，有益气血、补脾胃、暖腰膝、强筋骨的功效。该食谱美味营养。
以上列举的几种产妇牛肉汤的做法，厨艺不是很好的人可以选择最简单的做法，厨艺较好的人可以选择最复杂的做法，当然每一种做法它的营养价值也是不一样的，但是无论如何，我们都应该做出能满足产妇口味的牛肉汤，这样才能达到最后的效果，产妇的身体能尽快的好起来。
2. 产妇喝的牛肉汤怎么做里面放什么
黄豆牛肉汤
材料：黄豆2两、姜2片、蜜枣半颗、牛腱300克、胡萝卜1根、盐
做法：
1、黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块;
2、牛腱洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水6-8碗，大火烧开后，撇去浮沫，30分钟后转小火煮1个小时，下盐调味.即可熄火。
冬瓜枸杞牛肉汤
材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法：
1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;
2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。
苹果百合牛肉汤
材料：苹果2个、百合100克、牛肉600克、陈皮1块、精盐少许
做法：
1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块;
2、苹果洗净去核，连皮切大块;
3、百合和陈皮分别用清水洗净;
4、砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮;
5、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。
南瓜牛肉汤
材料：高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块
做法：
1、南瓜削去硬皮，洗净，切成约3 厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结;
2、牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
山药牛肉汤
材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐
做法：
1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净；
2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟；
3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可
3. 月子餐牛肉怎么炖好吃营养又不贵
刚生产完宝宝的产妇身体是比较虚弱的，需要补充点营养物质。产妇在坐月子期间家人就会做月子餐或是营养餐，其含有不少的肉类或是新鲜蔬菜和水果。很多人都知道牛肉含有比较高的蛋白质，具有补神安胎的作用。那么，月子餐牛肉怎么炖好吃营养又不贵呢?
月子餐牛肉怎么炖好吃营养又不贵
一是准备材料牛腱500克，洋葱1粒，胡萝卜2根，高丽菜半颗，马铃薯2个，老姜数片，盐1小匙，米酒50cc。牛腱切块，放入滚水中烫掉血水，捞起，约1-1.5分钟左右。 另起炖锅，将牛腱、上述洗净切块的蔬菜、老姜放入炖锅炖煮，时间约45-50分钟。起锅前加入调味料，再炖煮5分钟左右即可上桌。
二是家常薯仔炖牛肉做法，先将牛肉用清水浸泡10分钟，可以加入点食盐。可以更好地去除牛肉的血水以及杂质物。将薯仔清洗干净之后，打掉皮，在切成自己喜欢的大小。建议大家薯仔不要切太小或者太薄。不然会被煮化。将切好的牛肉，冷水下锅焯水。煮至水沸腾即可。这一步需要加入食盐、花椒、姜、蒜、干辣椒。具体用多少量，大家凭平时做炖菜的感觉走。炒糖色(这一步可以忽视)，如果是招待客人，可以加上这一步。这一步不但可以让牛肉的颜色更加好看，而且还能增加牛肉的口感及香味。热锅下油，放入适量的白糖，炒至白糖完全化开，有焦糊的感觉。下入牛肉，让牛肉均匀的裹上糖色，在加入适量的清水，然后放入八角，桂皮，葱、姜、蒜翻炒片刻。然后接着放入生抽，老抽，料酒开大火烧开以后撇去浮沫。开小火慢慢收汁。等烧到还剩三分之一水分的时候，放入薯仔继续收汁。坐等牛肉出锅，出锅前可以根据家人的口味，适当的加入其它调料。
月子餐牛肉汤怎么做
一是猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋、莴笋片。猪蹄治净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;加入莴笋片，关火后15分钟后即可食用。
二是牛楠，花椒，大料，姜片，料酒，白萝卜，香菜。将牛楠切小块，煮去血沫后洗净;另加开水、花椒、大料、姜片、料酒煮成汤，可能需要撇去油和血沫。肉汤煮好后下白萝卜丁。萝卜煮熟了就可以加盐调味，撒香菜，蛮清淡的汤。
三是白萝卜1棵，苹果1个，牛肉250克，姜1片，陈皮0.25块，盐适量。白萝卜去皮洗净后切块;苹果去皮去核洗净后切块;牛肉洗净后切块焯水;陈皮用清水浸软后刮去瓤。将白萝卜、苹果、牛肉、陈皮放电砂煲中，加入1升清水煲2小时。加入适量盐调味即可。
4. 月子餐炖牛肉的做法
芋头炖牛肉的做法？
芋头的做法有很多种，它既可以单独作为主要食材进行烹饪，也可以与其他的食材一起烹饪，尤其是将芋头与肉类一起搭配而食，将芋头的软糯与肉类的香腻融合在一起，那滋味是无法用言语表达出来的，这里为大家介绍一下关于芋头炖牛肉的做法！
做法一
主料：芋头、干红辣椒(适量)、料酒(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)、鸡精(适量)、酱油(适量)、盐(适量)做法：
1、芋头要买个小点的，煮水后一挤皮就去掉了。
2、桂皮，八角，干红辣椒配好（干红辣椒可根据自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一两个即可，我放了八个，有点微辣）。牛肉切成大粒状，多先几次，去除血水，加料酒、生抽腌一会。
3、放电高压锅中煮半个小时左右即可，个人认为用紫砂锅熬汤更好喝。开盖后加入适量的盐，味精可根据个人情况放置，葱花。做法二
主料：牛肉、芋头，比例为3：2、精盐、绍酒、味精；葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。做法：
1、先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫。
2、将芋头洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。
3、九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。 ...
西红柿炖牛肉汤的做法
西红柿炖牛肉汤虽然是一道家常菜，比较常见。但是它的做法也是很讲究的，不管是食材的选择，还是烹饪的技巧，都要掌握好才能熬制出美味营养的西红柿炖牛肉汤。下面来看一种简单的西红柿炖牛肉汤的做法，即使是厨房小白痴也可以学会哦。西红柿牛肉汤的做法
材料：牛肉2斤、番茄3个、薯仔2个、胡萝卜2个、洋葱1个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉步骤：1、将牛肉洗净切成3厘米大小的块；
2、烧开一锅水，将牛肉放入开水中吊一下，将血水煮出来；
3、煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛肉放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟；
4、将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用；
5、炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛肉汤锅中；
6、将薯仔、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用；
7、分别加入辅料，熬成美味的番茄牛肉汤 牛肉小火煮制50分钟后，分先后顺序加入薯仔、胡萝卜、洋葱，最后所有的食材都要煮烂就可以关火了。
西红柿炖牛肉的做法
香而不腻的西红柿炖牛肉是不少人爱吃的一道美味菜肴，西红柿炖牛肉的做法也很家常，自己在家便能轻松熬制出这道香而不腻的美味。西红柿炖牛肉将西红柿的酸甜与牛肉的鲜美巧妙融合在一起，除了口感好之外，营养价值也非常高。西红柿炖牛肉这道菜的秘诀是什么呢？怎么做才更简单又不容易失败呢？下面一起来看看具体的做法吧！需要准备的材料：
主料：牛肉，西红柿3个配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个
1、牛肉洗净切成块，西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
4、锅内放油烧热，放入葱段姜片爆香
5、将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉
7、放入八角和花椒，然后加适量盐
8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂为止（若时间充裕就用砂锅也可以，大概炖上两三个小时，味道会更好）
注意，在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的，而不是纯瘦肉，这样口感会更好。 ...
薯仔西红柿炖牛肉的做法
薯仔西红柿炖牛肉主要食用季节是在冬季，特别是以立冬为进入冬季代表的这天，薯仔西红柿炖牛肉便开始常常出现在我们的饭桌上，这主要是因为食牛肉可暖胃。
薯仔西红柿炖牛肉的做法为：
1、准备好食材，食材分为主料和辅料2类。主料：牛肉500克，番茄500克，薯仔(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克。调料：盐5克，姜5克，植物油25克。
2、准备好食材后进入到具体操作步骤，将准备好的牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。
3、薯仔削皮后切3厘米大小的块。
4、洋葱分成3厘米左右的片。
5、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
6、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿。
7、入牛肉和薯仔翻炒数十次后，加西红柿和清汤。
8、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，薯仔散裂，加入洋葱片和精盐。
9、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。经过这些步骤，这道菜就可出锅了，食用能提高机体抗病能力，能暖胃，能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎等。
5. 月子里牛肉汤的做法与配方
牛肉的营养价值那么高，刚坐月子的妈妈们应该不会愁没有好的肉类营养餐选择了。牛肉汤的做法选择牛肉以及各种材料儿是关键，另外要注意好汤需要慢炖，不要急于一时影响了牛肉汤的味儿。
月子里牛肉汤的食材：牛腱肉、金针菇、绿豆芽、豆腐块、葱花、香菜末
月子里牛肉汤的做法：
1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝。
食用价值：
1、牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
6. 给产妇炖牛肉怎么炖上好吃
月子餐牛肉怎么炖好吃营养
牛肉是非常有营养的一种肉类，牛肉的营养价值比猪肉要高上几十倍，所以在坐月子期间吃牛肉是非常好的。在月子期间，产妇可以用牛肉做成牛肉汤来喝，牛肉配上牛尾一起煮汤喝，不仅能够补身体同时还能起到一个下奶的作用，牛尾汤是有一个很好的下奶效果的。
其次，牛肉还可以用来炒青菜吃。牛肉可以搭配任何一种蔬菜，所以炒牛肉蔬菜也是非常好的一种方式了。但是要注意的是，牛肉一定要炒熟了。虽然牛肉不是全熟也是可以吃的，但是生的牛肉难为会含有吸血细菌在里面，在坐月子期间还是要避免吃到有细菌的食物的，所以呢产妇只能吃全熟的牛肉。
最后，牛肉还可以混合马蹄一起剁成肉饼吃。把牛肉剁烂的话，牛肉里面的营养价值才能更有效的发挥出来。所以产妇在月子期间能够吃牛肉饼的。
1、牛肉炖萝卜 材料：牛肉，胡椒粉，白萝卜，葱，姜，大料，盐，生抽，料酒，糖。 做法：
(1)葱和姜都切成葱末、姜末和葱段姜片两部分。
(2)把牛肉切成小块，冷水入锅煮出血水，盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。
(3)另起煮锅倒入油爆香葱姜末，倒入牛肉翻炒，加入适量料酒、生抽和少量糖继续翻炒。
(4)添入热水没过牛肉看，放入大料、葱段、姜片和胡椒粉，大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
(5)加入白萝卜继续煮炖，根据汤的口味加入适量的盐，炖熟即可出锅。
2、芹菜炒牛肉 材料：牛肉，芹菜，泡椒，盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，油少许。 做法：
(1)牛肉切小片，用盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉和少许油腌制15分钟。
(2)热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出另起锅。
(3)将切碎的泡椒炒香，下芹菜略微翻炒。
(4)最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可。