教你怎样吃地瓜，哈哈
主 料： 红肉甜番薯
配 料： 白糖
做 法： 取本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。
特 点： 十分香滑浓甜。
番薯即地瓜、红薯
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
鱼香红薯卷
原料：红薯350克，鸡肉馅160克，脆皮糊（超市有卖）200克。
做法：红薯去皮洗净，切成7厘米长、4厘米宽、0．3厘米厚的薄片，放入盐水中泡软，捞出沥尽水分，然后逐片裹上干淀粉，放入适量鸡肉馅裹成卷，分别用一点干淀粉封口，做成鸡肉红薯卷生坯。锅中放入色拉油1500克烧至四五成热，把鸡肉红薯卷逐一挂匀脆皮糊，下入锅中炸至熟透捞出，待油温升至六七成热时，复炸至表面酥脆，捞出沥油装盘。用红椒油、糖、醋等做成鱼香味碟蘸着食用。
特点：红薯也能做出像鱼香肉丝的味道。出菜不光外脆内嫩，红薯包入鸡肉馅，口感更醇厚。
红薯蒸饭
材料：大米2杯、红薯300克，奶油2汤匙、盐少许，葡萄干2汤匙
做法：1、大米洗净沥干水放置30分钟。2、红薯连皮切成1厘米厚的小块，泡在盐水里备用。3、熔化奶油放入沥干水分的红薯块，用稍强的火炒一下。4、在电锅中放入大米和适量的水（参考电锅刻度即可），放入炒过的红薯和洗净的葡萄干，煮熟后再焖10分钟，拌匀盛盘即可。
教你怎样吃地瓜，哈哈
主 料： 红肉甜番薯
配 料： 白糖
做 法： 取本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。
特 点： 十分香滑浓甜。
番薯即地瓜、红薯
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
鱼香红薯卷
原料：红薯350克，鸡肉馅160克，脆皮糊（超市有卖）200克。
做法：红薯去皮洗净，切成7厘米长、4厘米宽、0．3厘米厚的薄片，放入盐水中泡软，捞出沥尽水分，然后逐片裹上干淀粉，放入适量鸡肉馅裹成卷，分别用一点干淀粉封口，做成鸡肉红薯卷生坯。锅中放入色拉油1500克烧至四五成热，把鸡肉红薯卷逐一挂匀脆皮糊，下入锅中炸至熟透捞出，待油温升至六七成热时，复炸至表面酥脆，捞出沥油装盘。用红椒油、糖、醋等做成鱼香味碟蘸着食用。
特点：红薯也能做出像鱼香肉丝的味道。出菜不光外脆内嫩，红薯包入鸡肉馅，口感更醇厚。
红薯蒸饭
材料：大米2杯、红薯300克，奶油2汤匙、盐少许，葡萄干2汤匙
做法：1、大米洗净沥干水放置30分钟。2、红薯连皮切成1厘米厚的小块，泡在盐水里备用。3、熔化奶油放入沥干水分的红薯块，用稍强的火炒一下。4、在电锅中放入大米和适量的水（参考电锅刻度即可），放入炒过的红薯和洗净的葡萄干，煮熟后再焖10分钟，拌匀盛盘即可
② 地锅菜的制作要领，地锅菜怎么做好吃
徐州地锅鸡的做法
把鸡洗净 斩块.倒在开水锅里 煮去血渍.脏东西.捞出备用.
薯仔去皮洗净切滚到块..备用 面粉活好.备用
现在热锅下多一点油.一次放入 干辣椒 豆瓣酱 花椒 八角 香叶炒香 再放入鸡块薯仔大火炒再倒入适量料酒.鸡块变颜色后 倒入清水 盖住鸡块方可..然后调味：盐 味精 鸡精 十三香 香醋老抽 待水开......
水开以后 就把活好的面 用手搓成饼子 贴在锅边盖在鸡上 等饼子熟了就好了 .
临出锅 撒上香菜 香油 红油《就是辣椒油》就好了
就这样一道香喷喷的大餐就出锅了
③ 地锅炖怎么做好吃htt
主料 3人份
柴鸡1只
辅料
荞麦(面)150克、面粉150克、薯仔1个、干香菇3朵
调料
葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒少许、料酒适量、酱油适量、白糖适量、食盐适量、水适量、色拉油适量
地锅鸡步骤1
鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，剁成块，香菇和薯仔切块备用
步骤2
热锅入油，油要多一点，这样才香
步骤3
放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味
步骤4
然后放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐调味
步骤5
炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后
步骤6
倒入没过鸡块的清水，加入薯仔，大火煮开，改中火慢炖
步骤7
这空档我们就可以来和面了，我做了荞麦饼和小麦饼
步骤8
不用发酵粉，做死面饼就可以的
步骤9
和好的面，干湿度要合适，以不沾手为宜
步骤10
然后分成若干个小剂子
步骤11
用手把面剂子压扁，捏成大小厚薄适度的面饼
步骤12
把薄饼，依次帖在锅的四周，饼的一半要浸在汤汁里
步骤13
盖上锅盖，中小火再炖10分钟，饼熟了就可以开吃了
步骤14
喜欢汤汁多的，可以把饼翻一下，让两面都吸满汤汁
步骤15
精华都在饼上啊，打开锅盖，满屋飘香
④ 红薯和薯仔怎么做好吃
一、薯仔比较好吃，以及我经常做的就是酸辣薯仔丝，注意做法如下：
配料：薯仔 350克、青辣椒 35克、辣椒(红，尖，干) 20克、食盐 2克、食油 30毫升、白醋 8毫升、白糖 5克、花椒 2克
烹饪步骤：
1.将薯仔去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟；2.锅内将水烧开，放进薯仔丝焯约1分钟，捞起过冷水；3.青椒和红椒分别处理好待用；4.炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起；5.放进红椒继续爆香；6.然后加入薯仔丝、青椒丝；7.快速炒散，加入少许白醋炒匀；8.加入食盐、白糖调味；9.在出锅前再加入5毫升的白醋炒匀即可；10.装盘
烹饪小贴士：切好的薯仔丝浸泡一下，洗去淀粉再炒会更爽脆。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善体质和皮肤。醋在食用后可增加胃酸的浓度，生津开胃，增加食欲。
二、红薯的做法，最好的吃法就是烤红薯。烤红薯是比较香甜的，很多人喜欢吃，尤其是女孩子。烤红薯不需要放任何的调料，原汁原味的最好吃。现在很多家庭也有烤箱了，用烤箱烤也可以了。
红薯的第二种做法就是煮红薯，或者是蒸红薯。这个就是洗干净之后，直接放电饭锅煮大概20分钟就可以熟了。水不要放太多，接近没到红薯表明即可。
⑤ 薯仔烧红薯坨怎么做如何做好吃
主料
红薯粉，薯仔，大蒜叶红薯粉半斤，薯仔两个，大蒜叶三棵
辅料
盐，鸡精，酱油，耗油，黄豆酱
薯仔烧红薯坨的做法步骤
1. 红薯粉（在市场可以买到，我从家里带来的，很纯正的红薯味儿⊙﹏⊙）加少许盐一点点鸡精搅拌一下，一比一的比例加入水搅拌成红薯粉水
2. 红薯水用中火加热，加入一点大蒜叶碎（妈妈加的是生姜碎），一边加热一边搅拌不能停，直到搅拌不动了。整个红薯粉结成了一坨，很有韧性。
3. 红薯坨盛在洗菜篮子里凉水过一下，晾凉之后切成一块块。（如果不赶时间也可以直接盛到碗里，等它慢慢变凉）
4. 薯仔去皮切滚刀块，不要太大难得煮熟
5. 锅里下油，油八成热时加入薯仔煎一小会儿，炒炒（因为薯仔没有红薯坨容易熟），加入红薯坨一起翻炒一会儿，加水没过红薯坨和薯仔的三分之一就够了，加盐和鸡精，酱油，黄豆酱（盐，鸡精不能加多了，因为红薯坨本身是有味道的⊙﹏⊙）盖上锅盖焖煮一会儿，直到薯仔变软。
6. 汁快收干时，撒入大蒜叶，倒入少许耗油不停翻炒，出锅！