❶ 怎么炸薯仔片简单又香脆
炸薯仔片【特点】 香脆酥黄。
【原料】
净薯仔500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克，辣椒2小勺。
【制作过程】
1：先把薯仔切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等薯仔炸成金黄色时就好了。3：捞出薯仔后全放到一个碟子里，浇些油，撒些盐，味精，鸡精，辣椒然后搅匀就可以吃了。味道好极了！
香辣薯仔片：薯仔，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把薯仔切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把薯仔片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。
香脆薯仔片：把去皮的薯仔切成圆片，用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火炸，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。
酸辣薯仔片：薯仔洗净去皮，切成片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入薯仔片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
❷ 薯仔怎么炸好吃又香脆
薯仔怎么炸好吃又香脆方法如下：
油炸薯仔片，这样做出来的薯仔片酥脆不回软，焦香可口，非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的油炸薯仔片的具体步骤吧。
油炸薯仔片
烹饪食材：薯仔，食盐，食用油，孜然粉，辣椒面
烹饪步骤
1、油炸薯仔片，酥脆不回软，焦香可口，非常美味。咱们一起来准备下油炸薯仔片需要用到的烹饪食材吧。咱们先来准备一个大一点的薯仔，适量的食盐，食用油，食用油，尽量多一点，然后准备适合自己口味的孜然粉和辣椒面。油炸薯仔片的烹饪食材就这么一点，全部准备好了之后咱们就一块开始烹饪的步骤吧。
6、就这样一直保持小火慢慢炸，炸到薯仔片表皮呈现微黄色的时候将其控油捞出。继续加热锅中的食用油，等到油温进一步升高之后将薯仔片放进去复炸一分钟，这样会让薯仔片更加酥脆，更加好吃，炸好之后将其捞出控一下油，再撒上适合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。
❸ 薯仔片怎么炸的又脆又好吃
薯仔片炸的又脆又好吃的方法：
主料：薯仔四五个。
辅料：椒盐适量。
1、买回来的薯仔先削净外皮，清洗干净，然后切片。切薯仔片时也要注意，把薯仔先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的薯仔片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。
❹ 薯仔怎么炸才好吃 炸薯仔好吃的方法
1、首先将薯仔去皮切成片状。
2、将切好的薯仔片用水冲洗一下，因为它的表面有淀粉的沉淀。
3、在锅里面，加上水，再加一勺盐，在将薯仔放入锅中煮一下，煮变色就可以了，然后将它捞起来用凉水冲一下。
4、在锅里面加入油油温六成热的时候将薯仔片放进去。
5、炸到金黄酥脆，就可以捞起来控油了。
6、捞起来之后，我们再撒麻辣粉就可以吃了。
❺ 薯仔怎样炸才好吃又简单
【炸薯仔的正确方法】
第一步，首先将买回来的薯仔削皮，再用刀切成大小相等的粗条状，接着放到盆中，加入适量的清水，大概浸泡10分钟，去除表面带有的淀粉，让薯仔的口感更清脆，然后把浸泡好的薯仔捞出，放到装有清水的锅中，大火炖煮2分钟，再把煮好的薯仔条捞出放到冷水当中过凉沥干。
第二步，接着往薯仔条上撒上一层干淀粉，这样就可以避免薯仔之间沾粘，随后用保鲜袋装起来，放到冰箱冷冻室里面，大概放置1个小时即可，再往锅中倒入足量的食用油，开火烧热后，下入冷冻好的薯仔条，转成中小火慢炸，直到薯仔条表面变焦捞出，再进行第二次复炸即可。
❻ 如何炸薯仔片香脆又好吃，怎么做可以让炸薯仔片好吃不易碎呢
薯仔是真的是生活当中最广泛的食物了，在商场、街摊这个菜都是经常可以看到，许多人喜爱马铃薯，由于马铃薯中包含许多微元素，不但带有很多的b族维他命，也有质量良好的纤维，与此同时马铃薯中带有的蛋白质含量比黄豆还需要高，与此同时，想瘦的伙伴们，马铃薯都是非常好的选用，马铃薯会促进大家有饱腹感，脂质的含水量低，马铃薯也是有推动人体的血液循环系统的功效，多吃是非常有益身心健康的。
作为一个大家食物，薯仔的做法也是多种多样的，有些人用到炒，有些人会蒸，有些人用于煮，商场中大家吃的东西薯条都是马铃薯制成的，马铃薯不管是哪种作法，做到的味儿全是备受我们钟爱的，最基本的行为便是把薯仔切成丝酸辣薯仔丝，是用餐下饭菜的大菜，实际上，也有一种作法下饭菜都是非常美味下饭菜的，就是今天大家共享的油炸薯仔片，接下来我们一起来看一下吧。
❼ 炸薯仔怎么做
炸薯仔怎么做？1.把薯仔洗干净后削皮，用刀具将薯仔切成马蹄块，切好后放入清水中洗一下。
2.锅里加水并烧开，加入适量盐，薯仔放入开水中煮一分钟后立即捞出。
3.把薯仔过凉水后控去多余的水分，然后用面粉裹上。
4.锅里放适量油，待油温达到70度左右，放入薯仔块，炸至金黄出锅控油即可。
总结
1.把薯仔洗干净后削皮。
2.锅里加水并烧开，加入适量盐。
3.把薯仔过凉水后控去多余的水分。
4.炸至金黄出锅控油即可。