A. 哪种牛肉干好吃
我先来表个态，我觉得还是我们内蒙通辽市的“罕山牌”牛肉干最好吃，哈哈，因为我的家住在内蒙古通辽市科尔沁区，从小喝着罕山奶茶吃着罕山牛肉干长大，这么多年来，吃牛肉干，罕山一直是我的首选！跟大家介绍一下，我为什么喜欢吃罕山牛肉干呢？因为： 第一：罕山牛肉干有浓郁的香气，又没有牛羊肉特有的膻味，特别适合不习惯吃牛羊肉的朋友，那么吃罕山你就不用担心这些了，既增加了营养又没有委屈自己的味觉，何乐而不为呢？ 第二：罕山牛肉干特别干爽，咬起来既有韧性又特别好嚼，不会塞牙，吃了后既有营养又特别耐饿，如果是想瘦脸的美女们，罕山牛肉干可是再好不过的瘦脸食品了，哈哈，好东西一定要和大家分享哟！所以我隆重向大家推荐家乡的---罕山牛肉干！ 在这里我得说，我对淘宝特别有意见，牛肉干品牌中竟然没有罕山，真是太不可思议了。如果全国人民都来尝一尝的话，我肯定大多数人要把票投给罕山的，哈哈...... 如果哪位朋友有别的看法，欢迎讨论呀，当然前提是您最好吃过很种多牛肉干，如果对我说的有意见，特别希望你们吃过之后再发表评论，谢谢！
B. 哪个牌子牛肉干最好吃
手撕牛肉干哪个牌子好吃 中国十大牛肉干品牌榜中榜
1 牛头牌牛肉干 (建于1984年,国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一,贵州)
2 金角.老四川 (始创于1937年,老字号着名牛肉干品牌,北京/四川)
3 棒棒娃牛肉干 (牛肉休闲食品着名品牌,成都市棒棒娃实业有限公司)
4 五洲牛肉干 (国家免检产品,于1980年,安徽蒙城五洲食业)
5 张老头牛肉干 (牛肉干老字号龙头企业,津市市张老头卤腊味食品厂)
6 草原旭日牛肉干 (着名品牌,内蒙古通辽市草原旭日商贸有限责任公司)
7 遛洋狗牛肉干 (于1989年,成都最早专业生产牛肉制品的企业)
8 绿盛牛肉干 (最大的牛肉干生产企业之一,杭州绿盛集团有限公司)
9 香巴拉牛肉干 (新疆最大的牛肉制品企业,新疆香巴拉食品有限公司)
10 溢佳香牛肉干 (国家免检产品,浙江溢佳香食品集团有限公司)
手撕牛肉干
手撕牛肉干是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。
制作流程
・配 料：牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等
・制 作：
1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
什么品牌的牛肉干比较好吃？ 个人意见，小辣椒的最好吃，其次是立丰的，就是价格也比别的牌子要贵点 查看原帖>>
什么牌子的牛肉干最好吃？ 牛头牌牛肉干 (建于1984年,国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一,贵州) 金角.老四川 (始创于1937年,老字号着名牛肉干品牌,北京/四川) 绿盛牛肉干 (最大的牛肉干生产企业之一,杭州绿盛集团有限公司)
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什么牌子的牛肉干好吃? #牛肉干#品牌排名推荐 骇1.冉师傅： 重庆的特产，在国内算是产品质量很高，味道感觉很正宗的了。在牛肉干领域感觉是国内做牛肉干很专业的品牌了。
2.老四川： 也是一个不错的牌子，只是产品单一了一点，起始得很早，到了后面发展缓慢了，不过也还不错。
3.绿盛牛肉干： 江浙的厂家，牛肉产品也很好，口味也不错，只是感觉产品太少了点，要是多点应该会好。
4.张飞牛肉： 四川阆中的品牌，张飞基本上在牛肉这块领域游走，牛肉产品还是蛮不错的，牛肉的质量和口感还是很好的。
5.棒棒娃： 不错的品牌，主要在灯影和牛肉等产品有上佳表现。卡通的形象、温和的口感似乎更倾向于儿童市场。
6.五洲牛肉干： 味道还行，只是说没有太大的感觉了，不过也是一个老品牌，推荐一下。
7.香巴拉： 新疆的品牌，喜欢西北风味的可以尝尝，有当地特色。
8.牛头牌： 贵州的牛肉干品牌，贵州的牛肉干在国内还是有一定知名度，但是便宜的价格让人担忧，还是推荐一下。
9.遛洋狗： 也是四川的一个着名商标，味道也还不错，推荐一下。
10.天喔： 也是一个上海不错的牛肉干牌子,只是产品结构有点乱，专业性差了点，可能是涉及多个领域的原因。
什么牌子的牛肉干好吃？ 楼上的你除了复制还会做什么？你复制过来的全TM的垃圾，哪有一个好吃的？请问你吃过牛肉干嘛？牛肉干最正宗的在内蒙古，当然了越是正宗的地方假的就越多，真正的牛肉干就分两种：1烤制的（风干掉牛肉水分在烤制）2自然风干的（生肉自然风干最原始的做法）。干哥俩牌牛肉干全都做到了，比起你说的什么垃圾牛头牌，老张头牌这些听都没听过的垃圾食品简直没法比，市面上唯一一家做国产牛肉的牛肉干厂家就是干哥俩，（ *** 企业）（全国专卖）我从08年才开始喜欢吃牛肉干，市面上的牛肉干也算是吃了个遍了，但是我只人干哥俩，因为牛肉干好买真正牛肉做的牛肉干不好买！
哪个牌子的牛肉干最好吃 奥利奥不错哦......................
什么牌子牛肉干好吃 好吃不便宜，便宜不好吃，这是硬道理，什么东西都是有成本价的，卖家都不是傻子，不挣钱不可能卖，干哥俩牌牛肉干很好吃，推荐给你，告诉你就是贵，原因只有一个，真正牛肉做的牛肉干就没有便宜的，你可以去菜市场问问鲜牛肉的价钱、4斤鲜牛肉出1斤牛肉干，自己算出成本价再加三十到四十块钱这是真正牛肉做的牛肉干（我说的是烤制半干的牛肉干）满意采纳，纯手打，无复制
哪个牌子的牛肉干最好吃？价位可以稍微高一点点 10分 可以试下我们的跟屁虫牛肉干，hbqr8899，来自草原的牛肉干，香辣，超干，原味，
重庆哪个牌子牛肉干最好吃？ 张飞还可以 超市专卖店都有卖
C. 哪个品牌的牛肉干较好吃哪一种口味
哪个品牌的牛肉干较好吃？哪一种口味？
很多品牌的牛肉干都做的不错，比如张飞牛肉 老四川 牛肉牌这些大牌子都是很好吃的。不过各个地区各个品牌口味可能也会不一样。最近内蒙古有一款牛肉干感觉还不错，网上卖的好像有卖。名字叫 “ai牛肉”的牛肉干。产品类目不多，但是味道都很不错，特别是那个卤汁牛肉和炭烧牛肉感觉很独特。喜欢吃牛肉干的朋友可以试一下。
哪种口味的牛肉干最好吃
这个要依个人口味了，什么麻辣、咖喱、原味和五香等等。就看你喜欢了。
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什么品牌的牛肉干比较好吃？
个人意见，小辣椒的最好吃，其次是立丰的，就是价格也比别的牌子要贵点 查看原帖>>
哪一家的牛肉干比较好吃？
我吃过的觉得良品铺子家的还不错，灯影牛肉丝味道最好。
卤牛肉的口味哪一种正宗好吃？
其实煮牛肉本身会有一点腥味，要想好吃主要在于卤的料。剩下的就是烹饪手法。先说下料，香叶，桂皮，陈皮，大料，花椒，我个人喜欢再加点孜然，当然以上在大超市都有卖的。如果条件允许，弄个小布包，把香料放在里边，当然会省去很多后续处理上的麻烦，推荐。下面说，烹饪。牛肉一般来说，煮不烂。所以，一般先高压锅压一会，30分钟就差不多，如果你要更烂的口感，可继续煮，不过时间久了没口感。然后再把香料丢进去，再慢慢煮个半小时，如果有砂锅慢慢熬自然是不错的，等香料味道煮出来就可以加盐和味精了。中间最好是要加酱油，一是色泽，二是酱油香。另外说下牛肉的切法，可以整坨丢进去。。。前期简单，后期煮的时间较长，入味稍微难些，如果刀法好，切有耐心，那你就可以切一定厚度，慢慢卤。总得说来，只要时间够了，味道就能进去，肉就比较好吃，另：调料一定要加足，加少味淡，加多味厚，回味余香，不过有高血压的就少放点。。。第一次做的话，建议调料多加，大胆的加！
最好吃的麻辣牛肉干是哪一种？
自贡的火鞭子牛肉
什么口味的牛肉干最好吃
牛肉干的口味有很多种，有四川的麻辣口味、内蒙古的风干口味、还有广西的香辣口味等。我个人比较喜欢广西特产老谭家牛肉条。用古老的方法烘干加工而成，味道香郁，有嚼劲，是民族风味食品中的精品！
哪个牛肉干好吃？
内蒙古的草原牛肉干最好。地道正宗。牛肉有保障，虽说品牌货名气好，社会效应好，但是我个人还是很推荐地方特色，地方特色尤其是一些东西的原产地出产的东西，还是很不错的。
牛肉干和牛肉粒哪个好吃?
根据个人口味来定的 我还是觉得牛肉干比较正点 牛肉粒没啥牛肉味 望楼主采纳
哪种口味的牛肉干最好吃谢谢了，大神帮忙啊
我是内蒙的 内蒙的风干牛肉是比较好吃的 不知道你是哪里的 各地口味不同吧
D. 绿盛和牛头牌的牛肉干哪个更好吃
我个人更喜欢绿盛牛肉干，种类更多，口味也很创新，作为休闲小零食不辣不咸刚刚好！
E. 牛肉干，哪种口味最好吃了
1、【青海风干手撕牦牛肉干】
青海的生态环境特别的好，这里的牦牛也特别适合制作牛肉干。有了上好的原料，再把它切成条进行腌制入味，然后再把腌制好的风干72小时，最后进行烤制，牛肉干香味浓郁，特别的有嚼劲
这款青海风干手撕牦牛肉干吃在嘴里，肉香味特别的浓郁，通过自然风干，然后烘烤，最大程度保证了牛肉的口感
2、【内蒙古风干牛肉干】
这里养的牛为内蒙古草原黄牛，它的肉质会更紧，口感也会更加的劲道，其中最大的特点牛肉香味非常的浓郁。这个牛肉入口以后，辣香味比较的浓，而且是那种咸辣，所以我们在吃的时候，要配上一点开水，吃的时候喝点开水，就可以品尝到牛肉那天然的香味，吃在嘴里越吃越香，让人回味无穷。
3、【西藏特产风干牦牛肉干】
西藏地区养殖的牛，属于牦牛，放养半野生牦牛肉，肉质相当的鲜美，当你用这种牦牛肉来制作牛肉干的时候，会发现和其它的味道有些不一样，它刚入口的时候有一种微甜，然后就是越吃越辣，越辣越想吃，根本停不下来
西藏风干牦牛肉干，它的原料很地道，再加上用的是传统的工艺，没有加添加剂，通过自然风干而成所以味道也比较的优质，它集合了甜、辣、香、麻、鲜与一体，真正让人吃完回味无穷。
F. 牛肉干品牌排行榜前十名
牛肉干品牌排行榜前十名如下：
1.老四川五香牛肉干（四川）。
金角老四川牛肉干，这个牌子也是传承了80多年的中华老字号，感觉比灯影牛肉丝好吃太多。最推荐五香味和麻辣味，它的香料是完全渗入到了牛肉的纤维里，甜咸适中，满满的肉香，尤其麻辣味，香中带辣，十足的巴渝味道！
2.老厨牛肉干（浙江）。
老厨牛肉干，杭州本地产的。三个口味，五香、香辣，最常买绿色五香的，味道与肉质丝丝相融，很有弹性，不知不觉一袋子就吃空了。
3.康利十佳牛肉干（天津）。
康利十佳牛肉干，天津吃友应该从小吃到大吧，是天津老牌子了。这个牌子的牛肉干口感软软的，嚼起来丝毫不费腮帮子，老少皆宜！
4.过江龙牛肉干（南充）。
过江龙牛肉干，南充本地人几乎都吃过，所以经常买来吃。有休闲、麻辣、五香、原味等各种口味产品可选择，精心挑选优质牛肉，每道工序层层把关，牛肉肌肉纹理清晰可见。
5.草原今朝风干牛肉干（内蒙）。
草原今朝风干牛肉干，对比其它款它更像是一个保守派，不会在口感上弄的花里胡哨，入口是实打实的牛肉，越嚼越香。
6.小辣椒果汁牛肉干（上海）。
小辣椒果汁牛肉干，三种口味，肉质软软的牛肉干，而且它的水分很足，湿湿的很好嚼，甜甜的口感，好吃的停不下来。
7.火烧干巴牛肉干（云南）。
傣味火烧干巴是云南特产，火烧是干巴最原始的烧烤吃法，比较生态，干干的丝毫不油腻，都是原汁原味，吃完会一直砸巴嘴的那种，适合夜深人静追美剧时叼一根。
8.蜀道香天椒麻辣牛肉干（重庆）。
蜀道香天椒麻辣牛肉干，典型的川味牛肉干，辣油开包可见，味道超级上头，吃上一口就停不下来，嗜辣党们重点关注下！它最大的优点是虽然加很多重口味调料，但牛肉的肌理保存的很好，嚼上一口，丝丝缕缕间麻辣的肉汁混着牛肉香在嘴里释放，当个下酒菜再完美不过！
9.老包头风干牛肉干（内蒙）。
牙口好的入这款，撕开能看见红色的肉，很纯香的牛肉，越嚼越香。推荐香辣味，辣的恰到好处，完美的和牛肉本身的味道融合在一起，细嚼之下还有一丢丢甜味，一根能吃十几分钟，减肥和煲剧必备啊！
10.大家乐牛肉干（烟台）。
烟台的特色牛肉干，有三种口味，香辣、五香和青花椒味，都很好吃！每次回家都会买一些，这个牌子的牛肉干湿润香软，味道鲜甜，是带着汁水那种，大片的咀嚼在嘴里，超级爽。
G. 牛肉干哪个牌子好吃
牛肉干哪个牌子好吃
牛肉干哪个牌子好吃，牛肉干是我们日常生活当中比较常见的一类零食，牛肉干的味道也非常地道，所以很多人都喜欢吃牛肉干，那么下面为大家分享牛肉干哪个牌子好吃。
牛肉干哪个牌子好吃1
1、棒棒娃牛肉干
特别喜欢的一款风干牛肉干，肉质紧实有嚼劲吃起来特别香，味道鲜美肉纹理清晰鲜度很高，一袋488g里面都是独立包装的，差不多有40-50跟左右，每跟都带易撕口撕起来也很方便，吃起来都是一根接一根的，感觉根本停不下来。
棒棒娃创立于2000年，是一家集牧场屠宰，分割，研发，加工，销售于一体的大型食品加工企业，主要以销售牛肉、大豆、兔肉等休闲食品为主。其旗下的知名品牌“棒棒娃手撕牛肉”，“黄小豆”等均受众多顾客青睐。公司在全国有30多个营销处，员工过千人。
2、张飞牛肉干
这款风干牛肉挑味道太棒了！量很足，每根牛肉条耶比较大，腌渍的非常入味，味道鲜美，牛肉风干程度很好，不软不硬，一咬牛肉香味充盈口腔，肉汁也甚是鲜美！作为追剧和办公室零食甚妙！
张飞牛肉是以牛肉制品为核心中国领先的牛肉制品品牌，是一家集食品加工、生态养殖、新零售、文化旅游、建筑工程、产品销售等产业服务于一体的综合性集团公司。公司生产基地占地面积近二百亩，员工千余名，采用现代先进科技进行加工制作，生产佐餐、手撕、气调、休闲、牛筋、牛肉酱等六大系列，近七十个单品。
3、蒙都牛肉干
这牛肉干味道好、有嚼劲，越吃越上瘾，真是白吃不厌，周六买了一包，全家都爱吃去，两三天就把那包干出来了，看着搞活动又便宜了，立马又买了两包，这次还送了两盒饼干，饼干盒子还挺有档次呢，尝了尝味道也不错，真是太划算了，以后多多搞活动，就锁定这款牛肉干了。
始创于1998年，集良种扩繁、羔羊育肥、屠宰分割、精深加工、餐饮连锁于一体，专注于草原牛羊肉生产、加工和销售的现代农业化企业。蒙都已形成肉羊屠宰加工、牛羊肉食品精深加工、线下与线上相结合销售、终端餐饮连锁的经营模式，拥有十多项专利成果。
4、牛头牌牛肉干
特别好吃，很有嚼劲，又不是很硬的那种，咸度适中，而且会越嚼越香，这个牛肉不像其他品牌的是肉沫压出来的，而是完整的牛肉切成条状风干的，才有那么好的嚼劲，吃完一根还想在吃一根，家人吃了都说好吃，很赞??????
牛头牌食品创于1984年，国内较大的牛肉干制品生产企业，集肉牛养殖、加工、销售、科研于一体的大型企业。公司产品有“牛头牌”牛肉干、牛肉松、牛肉脯系列、卤汁系列和“黔牛牌”香辣椒系列，“牛头牌”豆制品等6大系列、60多个品种200多种规格。
5、可可西里牛肉干
这款牛肉干多次购买，很好吃的，大小设计也很合理，干净又卫生，真正内蒙大草原的牛肉作成的，看起来包装高瑞大气上档次，赞一个。
可可西里食品始创于1996年，是一家集藏牦牛养殖、土特产品收购、深加工、销售为一体的农业化产业企业。公司拥有年产能力7000余吨的现代化工厂，是西北知名的规模型肉食品加工基地。公司产品先后通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证。
牛肉干哪个牌子好吃2
牛肉干热量高吗
1、牛肉干的营养
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营养成分：
能量550千卡；蛋白质45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙 43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。
2、吃牛肉干的好处
（1）牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
（2）牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
（3）牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
（4）牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
（5）牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
（6）牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
（7）牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
（8）牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的'能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
（9）牛肉含维生素b12
维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
3、牛肉的食用多样化
牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡胸肉。
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。而且，悉尼大学的卡罗琳?雷博士发现牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
牛肉干哪个牌子好吃3
四方法辨别真假牛肉干
颜色：好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽；
味道：有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的；
质感：纹理较粗，非常明显，顺着肌肉撕扯，能看到纤维丝丝，
口感：微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
牛肉的营养价值
牛肉富含肌氨酸，同时牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量都有独特的功效。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
自制牛肉干的做法
材料： 纯瘦无油牛肉二磅、淡酱油 5大匙、糖4 大匙、盐半小匙、辣椒粉1大匙、加喱粉1大匙、姜少许、八角少许
做法：
1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片。
2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火。
3、将肉片放入（2）的酱汁中炒至汁乾后熄火， 要每片肉都沾到酱汁
4、肉片排在大烤盘，以华氏350度烤8分钟，肉片翻面再烤8分钟。
补充： 若不吃加哩可改用五香粉。
注意事项：牛肉必需顺纹路切片，炒后的成品才不会断裂。各烤箱因牌子类型各异，所以烤的时间， 可自行调整，以免烤焦或不足。成品立即放入密封的容器中， 是为了存留水气， 使肉干软硬适度。
H. 自制牛肉干做法 自己在家也能做出美味的牛肉干
很多人都很喜欢吃牛肉干，可是又总觉得外面的不卫生不健康，其实牛肉干的制作并不复杂，喜欢吃的朋友完全可以自己在家里动手自制牛肉干，我教你如何自己在家也能做出美味的牛肉干，一起学起来吧。
自制牛肉干做法
食材：牛肉500g 五香卤水汁适量
步骤：
1.将买回来的牛肉清洗干净。
2.将牛肉切片(大约一寸厚)并准备五香卤汁(也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽)。
3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道(卤水汁蛮咸的)。
4.然后放入牛肉片大火烧开。
5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。
6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。
7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。
小贴士：
1.为了省事，我用现成的五香卤水汁。
2.也可以按自己的口味调卤水汁。
3.做牛肉干选上好的牛肉做口感会更好。
风干牛肉干怎么保存
1、拆开了的牛肉，最好保存在通风阴凉处，且空气要干燥。特别注意不能存放于潮湿的地方保存，会加速牛肉干发霉变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存。
2、风干牛肉一般是真空包装，真空包装的牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。真空包装牛肉干在正常温度下就可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。
牛肉干造假的几种方式
目前市场上牛肉干造假一般有这样几种方式：
1、多加油，减少固型物的比重，从而达到降低成本的目的，这主要是针对麻辣牛肉干。所以有的麻辣牛肉干，消费者吃了牛肉后，剩下大半袋的红油。正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油，有些不法厂商在里面加劣质菜油，甚至是潲水油。
2、多加糖，目的也是为了增加重量。按常规口感，一般需要加入20%左右的白糖。有些厂家最多可以加到30%以上的白糖，这样的牛肉干吃起来太甜，颜色呈深褐色，看上去像糖果。
3、在牛肉上作假。尤其是带油的麻辣牛肉干，由于外观上看不清楚里面牛肉的品质，一些不法厂家就用劣质牛肉、牛内脏、病死牛肉等生产牛肉干、牛肉粒，有的甚至用病死的马肉、猪肉等来替代牛肉，而且这些劣质肉切碎后很难辨认和检测出来。
4、在牛肉粒上做文章，牛肉粒的成本最低，在品相上最容易以次充好，大量的死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松，不懂行的人肉眼很难分辨。肉质包裹大量调料，如沙嗲、孜然粉，掩盖了好牛肉原有的纹理。
牛肉干一次吃多少合适
新鲜的牛肉本就不宜多吃，一次最多吃个80-100克足以，且一周吃这么一次就够了。牛肉干就更不能了，建议一次50克左右即可。
I. 好吃的牛肉零食推荐-好吃的牛肉零食有哪些
我为大家带来了全新的非常好吃的牛肉类零食，肉食爱好者们快看过来吧!都是非常好吃的牛肉小吃，让你吃肉吃过瘾!为大家带来了来伊份还有三只松鼠还有自然派等有名的零食品牌中的牛肉食物，快来一起种草好吃的牛肉零食吧!
来伊份牛肉零食来伊份灯影牛肉丝
一丝丝的牛肉浸泡在辣油中，一口下去先是辣油的冲击，随着慢慢咀嚼，牛肉本身的香味在嘴里渐渐散发，还带着回甜~
喜欢辣味，又不喜欢太干的宝宝们一定要尝试一下这款牛肉丝哦~
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来伊份五香牛肉粒
这款牛肉真真是老少皆宜了。不晓得回购多少次了~
五香口感完全不辣，牛肉粒一粒也小，方便入口，老人、小朋友都可以尝试。
最外层是苏苏的肉末，内里是一丝丝的肉质纹理，嚼劲十足，越嚼越香。
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来伊份沙嗲牛肉片
可以手撕着吃的牛肉片，当然我都是直接上嘴咬的，大口吃肉肉才爽嘛~
这款牛肉片和上面牛肉粒味道相差不多，但是更松软，适合喜欢酥软口感的宝宝们。
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来伊份果汁牛肉
吃过辣口、咸口的，我们来换换甜口的吧~
当初只是凑单买的零食，没想到成了挚爱之一。
嫩嫩的牛肉脯浸润在咸甜咸甜的酱汁中，每一丝肉都带着果汁的香气~
入口先感受到的是酱汁的咸甜味，随后而来的是牛肉的肉香，两者相融，越吃越香~
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三只松鼠牛肉零食三只松鼠牛板筋
麻麻辣辣，表面芝麻超多，再配上牛板筋的嚼劲，真的停不下来!真香!!
这里夸夸包装昂，一个一小包，干净方便。但是你也太小瞧本吃货了好嘛，一次一个哪里够啦，最起码一包好嘛~追剧必备零食~
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三只松鼠蜀香牛肉
又双叒是辣口，但是好吃嘛~
和一丝丝的灯影牛肉不同，这是实实的条状肉，咬下去满足感加倍!
牛肉条中还包裹着白芝麻，芝麻香，肉香，辣香，三者结合，好吃又带劲~
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自然派牛肉零食自然派牛肉脯
又是一个从小吃到大的零食之一~
和一般肉铺不同，这款是炭烧的。
口感更软糯湿润，咸中带甜，肉香夹杂着炭火香。厚实有嚼劲~
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J. 哪个牌子的牛肉干好吃
牛肉干的品牌有很多，以下是几款较好的牛肉干品牌：
1、绿川然精品风干牛肉干
源自呼伦贝尔优质南屯牛肉，无菌风干，无油炸。独立包装，干净卫生，携带方便，随时随地想吃就吃。纹理清晰，顺着纹理撕扯，能看到丝丝纤维！有嚼劲，肉味浓。
2、拜伦澳洲健康腌制风干牛肉干
这款牛肉干的牛肉都是取自天然饲养的肉牛，非常的健康，而且是精选瘦牛肉经腌制、风干手工制作而成。它都是切成了小块的块状，一口刚好一块，吃起来口感偏硬，但是很有嚼头，除了肉香还有浓郁的烧烤味，越吃越有滋味。
3、懒熊食尚五香风干 牛肉干
内蒙古大草原的放养黄牛后腿肉为原料。烘干烤制好口感，五香渗入牛肉后入口微甜。纹理粗犷，顺着纹理撕拉成条，丝丝纤维看得见，慢慢咀嚼满口肉香。如此美味，谨献给无肉不欢的你！
4、阿恋原味风干牛肉干
严选内蒙古优质一周岁幼牛，为确保工艺和口感，精选其后腿肉和腱子肉，采用原始传统工艺制作，独具大草原风味，牛肉味十足，肉质鲜香，不添加防腐剂和色素，包装携带方便，无论宴请宾客还是出差旅游，或是工作之余，都是很好的选择。
5、云南德宏傣味琵琶干巴纯正风干牛肉干
琵琶景颇干巴”是云南德宏州景颇族宴请宾客不可或缺的一道佳肴，它以优质黄牛为原料，配以当地独有的天然香料，经景颇族传统工艺加工而成，其味美肉香，肉色鲜红，肉香浓郁，软硬适度。有醇香味和香辣味两个口味，每次品尝琵琶景颇干巴都让您有大口吃肉的民族豪情。
挑选牛肉干注意事项：
1、分清种类
牛肉干一般是使用牛肉与香料一起腌制而成的肉干，根据使用的牛肉种类、牛肉干质地、形状、制作工艺等不同，大致可以分为手撕牛肉、牛肉条、牛肉丝、牛肉粒、牛肉脯等。
2、辨别好坏
前市面上常有不法商家滥用牛肉香精，使用猪肉冒充牛肉来牟取暴利，因此在购买牛肉干的时候，一定要擦亮眼睛，挑选真正优质的牛肉干。
3、会看包装
虽然可以通过肉质本身来判断牛肉干的质量，但是日常我们在选购牛肉干的时候，部分包装不足以让我们看到真实的肉质情况，这时候也可以通过包装来进行选购。