① 西红柿怎样做好吃
番茄牛腩
材料：牛腩500克，西红柿600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克
制作步骤：
1、水开，生牛腩切块后放入焯烫，捞去浮沫。
2、取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂，采用电饭煲选择煮肉模式，耗时40分钟左右。
3、取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和薯仔都切成滚刀状。
4、锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入西红柿，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。
5、倒入薯仔块，大火翻炒，加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。
6、约焖煮15-20分钟，待薯仔块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可。
营养价值：
1、西红柿是菜中之果，有着多种神奇功效，牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易 被人体吸收。把西红柿和牛腩结合在一起，既不会影响各自的功效，又不会发生相克现象，而且营养均衡， 对人类健康起着重要作用。
2、牛腩的纤维较粗，吃了不容易消化，很多人也担心这个问题，不过加入西红柿那就解决了大家的这个烦恼， 西红柿可以刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以胃肠不好的人，也是可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩的。
② 番茄薯仔牛肉汤怎样做口感会更好，味道美味需要注意哪些步骤
可以选择先把番茄给炒一下，等到有水了之后再放入凉水，水开了之后放入薯仔和牛肉。加上一点酱油，
③ 番茄薯仔肥牛汤的做法
肥牛薯仔番茄汤做法一，
材料
肥牛片400克，薯仔200克，金针菇250克，番茄1个，大料1个，姜片4片，盐，鸡精，胡椒粉，葱段适量、葱末香菜末适量，枸杞子
做法
1.金针菇剪去根部洗净备用，番茄洗净切块备用。将冷高汤倒入锅中，放入肥牛片烧开，撇去浮沫。
2.将大料、姜片、葱段、枸杞、金针菇加入锅中与肥牛同煮15分钟左右。
3.加入番茄块再煮5分钟，加入盐、鸡精调味。
4.出锅后撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。
做法二，
材料
肥牛300g、大番茄一个、薯仔1个，金针菇半把、料酒一汤匙、生抽两汤匙、姜丝、葱段
做法
1. 准备好食材，肥牛片无需刻意解冻。
2. 番茄去蒂切厚片，金针菇切去根部掰开洗净沥干。
3. 珐琅锅小火预热后，转中火倒入一汤匙食用油，爆香姜丝葱段。
4. 倒入肥牛片用筷子不断翻炒10秒。
5. 加入一汤匙料酒一汤生抽酒快速翻炒均匀，看到肥牛大部分变色即可盛出。
6. 在珐琅锅底部铺上番茄片。
7. 在蕃茄片上铺金针菇，淋一汤匙生抽。
8. 在最上面铺上步骤5炒好的肥牛。
9. 盖上盖子，把火调到最里面一圈和外面一圈很小火（见过程图），焖5分钟即可。
小诀窍
1. 肥牛事先不需要解冻，可以直接入锅炒，不要炒太久，看到肥牛大部分转色发白，还有一小部分是肉红色就可以出锅，因为后面步骤还要焖的。这一步炒全熟了，后面再焖肥牛就老了。
2. 蔬菜搭配可以更换哦，金针菇可以换成其他菇类，还可增加其它蔬菜的品种。但是番茄不建议换，因为感觉番茄肥牛是经典搭档，这两位搭在一起出来的味道无可比拟。
3. 这个菜全程不加水，一来珐琅锅本身密闭性能好，烹饪过程中水分不容易流失，而来番茄本身水分多，所以这个菜做好你会发觉非但不会糊锅，汤汁还不少呢，吃的时候蘸着汤汁吃，味道很赞。
4. 不加盐，咸味来自两汤匙生抽，足矣～
④ 番茄薯仔炖牛肉是炖的越久越好吃吗你知道为什么吗
引言：有很多人都喜欢吃番茄薯仔炖牛肉，这道菜也是非常美味的。
三、总结
如果你平时喜欢吃薯仔炖牛肉的话，也可以学会改变。可能有些人回家之后都想吃一些热乎的菜，那么番茄薯仔炖牛肉也是十分不错的，因为在做的时候工艺也是比较好的。在做牛肉的时候千万不要将水放了很多，这样的话也会感觉十分的不好吃，所以说你要结合自身的。在做菜的时候要看一看别人的口味是什么样的，不要总是吃的很辣，因为这样身体也会十分的不舒服。你是一定要学会去保护好自己的身体，因为这样的话也会让自己更舒服一些。
⑤ 番茄薯仔牛肉汤最正确的做法
番茄薯仔牛肉汤
材料
牛肉150克，番茄1个，薯仔1个，油、葱姜、五香粉、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、牛肉洗净小切块焯水，番茄、薯仔洗净去皮切片。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用压力锅焖煮10分钟。
3、15分钟后压力锅减压倒入砂锅内，加番茄、薯仔中火焖煮10分钟。
4、牛肉和薯仔烂时放盐和鸡精调味即可。
1、牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时；
2、番茄、洋葱切丁，西葫芦、杏鲍菇切片，薯仔、胡萝卜切块；
3、牛肉煮一个小时后，放入薯仔、胡萝卜一起煮半个小时；
4、面粉干锅炒至微黄；
5、锅中放橄榄油，放入蒜末小火炒香，放入洋葱丁炒至变软，放入番茄丁，加盐炒出番红素，放入杏鲍菇、西葫芦翻炒均匀，加番茄沙司翻炒均匀，再放入熟面粉翻炒均匀，加少许鲜奶油翻炒均匀；
6、将炒好的菜一起放入锅中继续煮十几分钟到半个小时，加少许盐、胡椒粉调味即可。
俄式西红柿薯仔牛肉汤的做法
薯仔西红柿牛肉汤
材料：不要太大的薯仔2个，西红柿一个，牛肉适量调料：油，盐，鸡精/味精
做法：
1、把薯仔削皮切成小块，加适量水和油放汤锅里熬；同时把西红柿和牛肉切好备用。
2、薯仔熬半小时以后，加入牛肉。
3、再过15分钟左右，把西红柿倒入汤锅中。
4、过10分钟左右，加盐和鸡精等调味料，关火。
电饭锅番茄薯仔牛肉汤怎么做
用料
牛肉 200g
胡萝卜 半根
洋葱 半个
薯仔 两个
西红柿 三个
电饭锅番茄薯仔牛肉汤的做法
准备好材料，牛肉用开水烫了两遍，没下锅，就用开水。
电饭锅先热一下，放入油后继续加热，然后放入番茄，盖上盖子，过两分钟左右，翻一下。
番茄出汁后，加入薯仔，洋葱，胡萝卜，搅拌均匀
一次性加入足够多的开水，盖上电饭锅，等锅开。
加入烫好的牛肉，从加热模式，改成一小时汤。出锅前再放盐。
西红柿薯仔炖牛肉汤很好喝.但是牛肉和薯仔都没味道
1 牛肉切寸块 薯仔切块 葱滚刀切段 山楂用刀背压扁 党参枸杞随便放些
2 牛肉加水炖5分钟 目的是去除牛肉表面的污物和里面的血水 （此过程是大火）
3 换用汤锅 加入水 等其他材料 将水再次烧开 加入西红柿 牛肉 加入啤酒+白醋 啤酒提鲜~~肉更滑嫩~~白醋去腥~肉容易烂 大火改小火炖煮
4 炖煮1小时左右~~筷子已经能扎进牛肉里了 熟了 但还未达到烂的效果 续炖煮 然后加入薯仔了 薯仔过早加入容易煮成薯仔泥 所以必须肉已经熟透了再加入 20分钟后~~取出一小块肥点的牛肉~~筷子非常容易扎透 还不行 牛肉瘦肉部分是最不容易烂
5 此时可以不盖锅盖炖煮了 便于收汁 此阶段加盐 （盐过早加入肉不容易烂 ！） 牛肉烂了可以起锅装盘了！
6 汤汁浓稠 已经看不见西红柿了 西红柿的味道却渗入到薯仔和牛肉里了 该汤是最有营养的 最后别忘记加入香菜提味
西红柿牛肉汤的做法?
材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
调料：酒、盐、糖、淀粉。
作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。
3、最后
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：
1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。
西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，薯仔（可以吸油荤，使汤不油腻）
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入薯仔和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
番茄薯仔牛肉汤怎样做
－ 准备食材 －
牛肉 200g
番茄 3个
姜 2~3片
薯仔 1个
芹菜 半稞
胡萝卜 1根
淮山（铁棍） 1根
－ 步骤 －
1.牛肉飞水1分钟，切片，加入豆粉，盐姜片腌制20分钟后，下锅煎（剪好一面再到另一面，将血水逼出）要快，不要老了
2.将胡萝卜，薯仔，淮山改刀后加入锅中，煮至半熟
3.番茄改刀，在锅中炒出红油后加水，至烧沸腾
4.再将步骤2和芹菜倒入，加少许盐，焖10多分钟后加入牛肉，再煮5分钟左右，finish！
番茄薯仔牛肉丸汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
番茄 1个
薯仔 若干
牛肉丸 5个
葱 适量
姜 2片
盐 适量
番茄薯仔牛肉丸汤的做法
准备番茄、薯仔、牛肉丸、葱和姜。
锅里放油烧热先炒番茄。
炒软后加入薯仔、牛肉丸、葱、姜、水和盐炖15分钟。
盛出。
⑥ 番茄薯仔炖牛肉是炖的越久越好吃吗为什么呢
番茄薯仔炖牛肉是炖的越久越好吃吗？为什么呢？
3.牛肉炖薯仔是我们经常在餐桌上看到的一种美味佳肴，可以说是家常菜。这道菜没有名字那么简单，不仅牛肉和薯仔一锅炖，牛肉和薯仔炖，牛肉和薯仔炖需要多长时间。为了味道更好，一般要炖一个半小时，注意时间不要太长，否则牛肉炖会很烂，不耐嚼或者太短，否则薯仔不会软。