当前位置:首页 » 家常菜谱 » 牛肉虾仁馄饨馅怎么做最好吃的
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

牛肉虾仁馄饨馅怎么做最好吃的

发布时间: 2023-03-13 02:43:04

牛肉做馄饨怎么调馅

怎么包牛肉馄饨好吃
做之前,要将所有材料洗干净,把牛肉切小剁碎,用酒腌一下,味道会更好,不会有那么多腥味。在腌的时候,要捏紧一些,才不会那么容易漏馅,更容易煮熟。在包的时候,加点其他调味料,比如酱油、葱、姜、蒜进去,搅拌均匀,味道会更好。在包时,最好选一些比较薄的皮,煮开之后是透明的,这样的馄饨会更好吃。在煮的时候,可以放些汤底去做,瘦肉汤等。或放些山药进去,更美味,营养更丰富。加点牛奶,也会更好吃。如果想吃酸甜口味的,可以加点醋,陈醋或白醋都行,很开胃,人的食欲会更好,更容易消化,对肠胃很好。
下面这种也非常美味,很好吃。做之前,要准备好材料,适量的牛肉、虾、猪肉,调料葱、姜、蒜等。将所有材料洗干净,把肉切小剁碎,放在一边备用。将调料剁碎,放入牛肉里,搅拌均匀,加点花生油、盐、拌均匀,放在一边备用。然后把馅料放在馄饨皮中间,两个角对折起来,顺时针,捏紧。当它变半圆的时候,就可以放入锅里煮了。它是很简单的一种做法,很好吃。在做的时候,要注意,水煮开之后,再把馄饨放进去,不要全部都放,要一个个放。大概煮13分钟,熟了后,加点韭菜,味道会更好。煮的时候,加点耗油、花生油,味道会更好。经常吃,体质会更好,免疫力更好,也会更少生病。特别是早上的时候吃,可以给人补充很多能量,让人的做事效率更高。

❷ 虾仁馄饨馅怎么调才好吃虾仁馄饨馅的做法

1、主料:虾仁、猪肉馅、馄饨皮。
2、辅料:葱适量、鸡精适量、胡椒适量、姜适量、酱油适量、香油适量。
3、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
4、买来的五花肉馅儿再稍微剁一下,增加韧性。
5、把虾仁放进去一起剁碎,加入葱花一起。
6、肉馅加入一颗生鸡蛋
7、加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
8、肉馅儿就完成啦,下面可以开始包啦。
9、准备馄饨皮若干。
10、对角线位置放入适当馅儿,然后往里折两道。
11、再将两个角对着一下,可以粘少许水,防止煮的时候开口。
12、准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。
13、最后把煮好的馄饨放进去拌匀,就可以开吃啦,美味呢。

❸ 馄饨肉馅怎么调好吃又嫩 馄饨包什么馅好吃

馄饨好不好吃除了皮要擀好,还有一点很重要的就是肉馅也是要好的,不然吃起来柴还没有味道,这个混沌肉馅要怎么调才会使它好吃又嫩呢?一般馄饨都是包什么馅的比较多?
馄饨肉馅怎么调好吃又嫩
第一:先做一个大料水,锅中加入适量的清水,放两个八角,一点花椒,大火煮开,水开之后煮5分钟,关火

第二:先将猪肉皮去掉,将猪肉切成块,再切点葱段,再切几片姜,将肉和葱姜都放到绞肉机中,这样肉更加的入味

第三:肉馅绞好之后倒入盆中,倒入适量的生抽,蚝油,一点十三香,少放点鸡精,一勺盐,沿着一个方向搅拌,然后分三次倒入大料水,先少放一点,沿着一个方向搅拌均匀,这样做出来的肉馅一点都不柴,将肉搅拌成拉丝的状态,然后打入一个蛋清,沿着一个方向搅拌,

第四:切点香葱,放入肉馅中,然后再泼点热油激发出香葱味道,沿着一个方向搅拌均匀,放在冰箱中冷藏一个小时,

第五:准备一个馄饨皮,边上蘸点水,中间放入馅料,折一下,然后两头对折按压一下即可,放在案板上备用

第六:锅中烧水,水开之后下入馄饨,大火烧开,然后煮5分钟即可,中间搅拌均匀,

第七:碗中放点紫菜,香菜切段,放点熟芝麻,倒点生抽,适量的香醋,先倒入适量的面汤,将紫菜泡开,然后倒入馄饨,即可

1)做馄饨馅选择使用五花肉,肥瘦相间,这样的肉吃起来比较香

2)在肉馅中,放入蛋清可以锁住水分,并且吃起来更嫩,沿着一个方向搅拌可以使肉更加的筋道好吃

3)用热油激发出香葱的味道,这样调制出来的馅料葱香味浓郁,非常的好吃

4)很多朋友说包饺子或者是馄饨馅容易出水,将调好的馅放在冰箱里面冷藏一个小时,这样就不会出水了

馄饨包什么馅好吃
1、香菇鲜肉馄饨馅:

主料:香菇,鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。

2、白菜鲜肉馄饨馅:

原料:大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。

3、韭菜鲜肉馄饨馅:

原料:猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料。

4、牛肉馄饨馅:

原料:牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。

5、三鲜馄饨馅:

材料:五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料(盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙)、B料(太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙)。

6、干贝鲜肉馄饨馅:

材料:猪绞肉600克、葱1根、姜1小块、水3/4杯、干贝70克、A料(盐1茶匙、味精1/2茶匙、细糖1茶匙)B料(太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙)。

7、鸡肉馄饨馅:

材料:鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料(盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙),B料(太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙)。

8、虾仁香菇馄饨:

材料:虾、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白0.5个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。

馄饨有几种吃法
1、【麻酱拌馄饨】

原料:

猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜

做法:

1. 猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,用清水冲洗干净。

2. 猪骨和鸡架放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上,将熬出的骨汤滤出备用。

3. 锅中水烧开,将面条下锅煮,然后将馄饨一起放入,等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤,里面加入少许盐和酱油、醋。

5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上,最后倒入面条汤即可。

2、【酸辣馄饨】

原料:

猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒

做法:

1. 提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。

2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

3. 取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,包成馄饨。

4. 汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟,沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁。

5.汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,盛在酸辣汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

3、【脆皮馄饨】

原料:

猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。

做法:

1. 腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味,加入剁碎的葱姜、香菜末,鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅,青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐,腌制片刻。

2. 馄饨皮中放入适量肉馅,对折,将两角对捏。

3. 将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸15分钟,至熟。

4. 电饼铛中放适量油煎馄饨,至两面金黄,表皮酥脆即可。

4、【炸鲜肉馄饨】

原料:

馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。

做法:

1. 猪肉大葱洗净,把猪肉去皮切块,大葱切碎用刀剁馅。

2. 猪肉馅剁细碎放入碗中,加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油,拌匀成为馅料,包成馄饨。

3. 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制,筷子多翻面炸制金黄,捞出沥油,吃的时候可蘸酱油醋即可。

5、【茄汁馄饨】

原料:

肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。

做法:

1. 在肉馅中加入姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,腌制5分钟。

2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部,向上折叠起来,将两头扭一下,中间粘点水,按压紧,包好。

3. 锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。

4. 锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱,翻炒一下,再加入点糖、白醋和盐调味,下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。

5. 在盘底部铺上些菠萝片,中间放上馄饨,点缀一下即可

馄饨可以煎着吃吗

馄饨当然可以煎着吃,我个人喜欢香菜馅馄饨,到时候我们把香菜洗净切成碎末,把瘦肉洗净切成碎末,打上一个鸡蛋撒些味精,盐,胡椒粉,花生油搅拌均匀包在面皮做成馄饨,放在锅里煮上20分钟就行了。

❹ 牛肉馅馄饨怎么调馅好吃

牛肉馅儿馄饨调法



食材:牛肉200克,胡萝卜50克,芹菜30克,姜10克,料酒1勺,胡椒粉少许,盐1克,生抽1勺,白糖1克,鸡蛋1个,香油1勺,香菜适量,绿叶蔬菜适量

制作过程:

1、牛肉洗净,去掉筋膜,切片切条再切小丁,然后剁成肉泥

​2、将生姜切丝切细末,胡萝卜切细末,芹菜切小丁备用。

​3、牛肉放碗中,加少许盐,胡椒粉,料酒,少许生抽,打入一个鸡蛋,顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油,锁住馅料的水分,并放入冰箱冷藏半小时以上。

​4、拌好的牛肉馅中,放入姜末,胡萝卜碎,芹菜丁拌匀即可。

​5、接下来就是包馄饨了,我们这里是三角形的皮,将调好的肉馅放至三角顶端,三角往掌心方向卷2圈,在左侧边缘抹点水,另一侧往左侧收紧,捏好即可。

牛肉营养价值:

1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

❺ 宝宝牛肉馅馄饨怎么调馅

主料3人份
牛肉馅150克
馄饨皮400克
蒜苗1小把
辅料
姜1小块
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
盐适量
胡椒粉1小勺
香油适量
香菜2颗
鸡粉1小勺
步骤1牛肉蒜苗小馄饨的做法大全
准备好所需要的食材。牛肉馅是我买了牛肉,用绞肉机打的,馄饨皮是买的现成的,蒜苗我用发了芽的大蒜种在阳台的,天天浇水,十来天就可以吃啦!非常鲜哦!比蒜黄还新鲜呢!
步骤2牛肉蒜苗小馄饨的做法图解
我们先来调拌牛肉馅吧!牛肉馅放在一个大碗内,加入盐适量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1小勺,用筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。千万不要来回搅啊!否则肉馅容易“懈”。调好以后加入姜末,不用放葱的哈,再加入适量的香油,1小勺鸡粉,顺着一个方向搅拌均匀,牛肉馅就调好了
步骤3牛肉蒜苗小馄饨的家常做法
自己用大蒜栽的蒜苗,用剪刀剪下来1小把,择去老叶、黄叶,清洗干净。不用费力清洗的哈,自己栽种的蒜苗绿色无污染,也没有虫卵啥的,洗干净表面的尘土就好
步骤4牛肉蒜苗小馄饨的简单做法
清洗干净的蒜苗,切成碎,加入到牛肉馅中,顺着一个仿效搅拌均匀,牛肉蒜苗馅就调好了
步骤5牛肉蒜苗小馄饨怎么吃
取一个小馄饨皮,放在左手上,放上适量的馅,从一只角向上卷两下,然后把两个角捏在一起,压紧,一只小馄饨就包好了。买来的馄饨皮,商家为了防粘会加入大量的淀粉,所以再包的时候不容易捏紧,我们在包的时候可以把一个角上用筷子沾点水,然后再包,就比较容易粘在一起了
步骤6牛肉蒜苗小馄饨怎么做
全部包好以后,放在盘子里,准备坐水下锅煮
步骤7牛肉蒜苗小馄饨怎么炒
锅里放入适量的清水,大火煮开后,把馄饨下锅,盖上盖子,锅开后,再煮3分钟,放上2勺生抽,1少香醋,我还放了一点紫菜,不喜欢吃的可以不放的哈。小馄饨煮好了,点上适量的香油,装碗,撒上香菜就好了
步骤8牛肉蒜苗小馄饨怎么煮
天冷就爱吃这个,有菜有肉一大碗,立刻全身都暖和,简单又省事儿。不用花钱,又香又嫩,比韭黄鲜多了,两碗不够吃

❻ 虾仁馄饨馅怎么调才好吃

如下:

食材:葱5g、葱5g、虾仁150g、肉馅200g。

方法:

1、准备好葱姜,把葱姜切末放在肉馅上,姜一定要切碎,葱没必要切成末但是块儿也不能太大。

❼ 的做法,牛肉虾仁鸡腿菇大馄饨怎么做好吃

食材

  • 主料

  • 牛肉

    半斤

  • 虾仁

    15只

  • 鸡腿菇

    2个

  • 辅料

  • 小葱

    3根

  • 步骤

  • 1.准备好食材(我买的现成的五香牛肉)

  • 2.锅里放油烧热,将鸡腿菇丁放入很快的翻炒约1分钟

  • 3.关火,将牛肉丁,虾仁,葱末放入锅内,加入适量盐,翻炒拌匀

  • 4.包好

  • 5.锅内水沸后放入馄饨,浮起来后再煮一分钟,装盘。
    馄饨馅里可以再放点酱油,耗油,生姜等。按照平时口味适量添加。

❽ 牛肉馄饨馅怎样调好吃

原料:牛肉、葱、姜、调馅料、盐、味素、料酒、生抽、食用油。

方法/步骤:

1、牛肉馅300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中。

注意事项

1、搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌,这样牛肉才会上劲,吃起来口感更好。

2、加水的时候一定不要加太多,要分3次加入。