Ⅰ 葫芦咋样做好吃
不要以为葫芦只能药用，原来葫芦还可以这样吃……
说起葫芦，大家经常想到的用途应该是用来做药了，但是知道吗，葫芦其实还可以这样吃，口感和冬瓜类似，但比冬瓜还要滑嫩，下面就由小编来讲一下酱炒葫芦的做法：
一.用料
主料：葫芦、青椒、香菜、蒜
配料：盐、耗油、香油、生抽、老抽
二.做法
1.准备葫芦一个
好大的葫芦
2.葫芦去皮
去皮
3.葫芦切菱形片，装盘备用
切菱形片
4.切葱花、蒜末、香葱末、青椒备用
配菜
5.锅内放油，七成油温，倒入适量豆瓣酱，小火翻炒
小火炒酱
6.豆瓣酱炒出香味后放入葱和青椒，大火爆香
大火爆香
7.倒入事先切好的葫芦，翻炒均匀
倒入葫芦翻炒
8.加适量蚝油、生抽、老抽大火翻炒
蚝油生抽老抽
9.加适量热水，慢炖三分钟
加水
10.出锅前加适量盐
适量盐
11.放蒜末翻炒均匀
蒜末提味
12.淋上少许香油提鲜
适量香油
13.出锅撒上香菜
色香味俱全
三.温馨提示
如果家里有肉的话最好再放点五花肉味道会更棒！
豆瓣酱一定要小火炒，不然容易炒糊了发苦！
Ⅱ 葫芦丝怎么做好吃
葫芦丝饼
在做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、胡萝卜、葫芦等，辅料油、盐。将所有材料都洗干净，将萝卜切成丝状，再把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，加点面粉、胡椒粉、盐一起搅拌，当它变浓稠，变成糊时。把葫芦丝放进去，然后放油进锅里煎了，当它变成金黄色的时候，熟了后，就可以盛出来吃了。
在做时，把葫芦切成丝后，要用盐去腌一下，大概5分钟，把多余的一些水分挤出来，再加些面粉、葱花，搅拌均匀，口感会更好。在做的过程中，也可以加点青椒进去，但最好把它切成丝，口感更好，也更容易消化。在做面糊时，一定要注意它的水分，不要太多，也不要太少，会影响它的口感，吃起来很硬或很软，适中就可以了。如果是新手，没有经验，一次性不要加太多水，要一点点那样加。最好用不粘锅煎，这样才不会那么容易烧焦。外形也更好看，食欲也会更好。一般煎两分钟就可以了，不用太久。在切丝时，一定要切细一些，口感会更好，吃起来也更柔软。
摊葫芦丝饼的窍门和配方
在做的时候，如果想吃起来更嫩，葫芦的量一定要多一些。但面粉不要放太多，如果太多，会变得很有劲道，吃起来就不嫩了。加些鸡蛋进去，会更软，但一些过敏的人最好不要吃，会让加重病情。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、葫芦、面粉等。然后将葫芦洗干净，去掉它的皮，再把它切成丝状，或在网上买一些专门的工具刮成丝，会更高效。然后打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，放点面粉、盐，继续搅拌。就可以发油进锅里炒了，把糖葫芦糊放进去，用中火炒，当它变成有点焦黄的时候，就可以盛出来吃了，口感很好，很美味。在做的时候，还可以加些胡萝卜，将它切成丝，口感会更好，营养也更丰富，更容易被吸收。如果想口感更好，还可以加点辣椒酱或醋进去。
葫芦丝饼面怎么和
首先，准备好材料，适量的胡萝卜、淀粉、鸡蛋等。然后将葫芦去皮，切成丝，再放点盐去腌一下，大概5分钟。加水进一些淀粉里，再将葱花、胡椒粉、鸡蛋放进去，搅拌均匀。然后放油进锅里，把面粉放进去，两分钟后拿出来，揉成面团。当它的表面没有疙瘩，变光滑的时候，捏成适当的等份，做成饼来吃。
葫芦丝饼的营养价值
它是一种平性的东西，一年四个季节都可以看到，很常见，产量很多。一般5月份比较多，是它生长得最旺盛的时候，是一种非常爽口的东西，外面是淡绿色的，有很多维生素、水分，可以补血，让人的皮肤更好，更湿润，更白，还可以改善暗黄的症状。
还有很多微量元素，经常吃，会让人的抵抗力更好。矿物质也非常多，会让人的免疫力更好。一些血压高的人吃，可以很好缓解这种症状。还能降低血糖，预防很多癌症，大部分人都可以吃。它里面的纤维素也很丰富，对肠胃很好，可以让人的代谢更好，还能排去体内的毒素，预防便秘等。抵抗病毒的能力效果很好，还能缓解拉肚子的症状，特别适合一些肾炎或身体燥热的人吃。但有些人是不能吃的，比如糖尿病或肝肾不好的人，会加重病情。也不要直接生吃，最好煮熟了再吃。一些胃寒的人也最好少吃。
葫芦的吃法
它的吃法有很多，清炒是比较常见的一种，非常美味。做之前，先将葫芦洗干净，切成丝的形状，然后放油进锅里炒，加点辣椒、酱油、醋，翻炒均匀。如果比较干，可以加点水，炒10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。也可以和猪肉一起炒来吃，口感很好，营养也丰富。但最好选五花肉，味道会更好，适当加些料酒、耗油，非常下饭。
Ⅲ 炒葫芦丝的做法，炒葫芦丝怎么做好吃，炒葫芦丝
食材
主料
小葫芦
1个
红彩椒
半个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.葫芦刨去皮，洗净后，切成条状
2.锅里烧热油后，加入蒜米爆香
3.倒入葫芦丝，和红彩椒丝，一起翻炒
4.翻炒一会后加入调料，盐，味精
5.炒匀后，就可关火出锅了
Ⅳ 葫芦丝怎么做好吃，炒西葫芦丝的家常做法
用料
西葫芦 适量
大蒜 少许
干辣椒 少许
盐 适量
鸡精 少许
香油 少许
辣炒西葫芦丝的做法
西葫芦洗净不去皮，先切成片，后切成细丝
大蒜剁末，干辣椒剪成小段
热锅冷油爆香蒜末，放入西葫芦丝和辣椒碎中火一起翻炒至软（嗯，很容易熟的，时间不会太长）
最后放入少许的盐、香油和鸡粉就可以出锅了
小贴士
1、不要太大火炒，那样会糊锅哒
2、炒制过程中可以加一点点的水或者不加，西葫芦炒软后自己本身也会有些水分的
3、不喜欢辣味的，就用蒜末炒吧，就是蒜末西葫芦丝了哦
Ⅳ 素菜怎么做好吃 教你做四种好吃的素淡菜肴
1、炒薯仔丝：
食材：薯仔1个、红辣椒一个、米醋2勺、盐1克、酱油1勺、食用油适量、胡椒粉1克、蒜末2克；
做法：
（1）薯仔去皮洗净切丝；
（2）热锅、放入适量的食用油爆香蒜末；
（3）放入薯仔丝翻炒均匀；
（4）调入胡椒粉、盐和酱油翻炒均匀；
（5）最后放入米醋拌匀即可出锅。
2、凉拌西葫芦：
食材：西葫芦一个、蒜末2克、辣椒1个、香油2勺、酱油1勺、糖1勺、蚝油1勺、盐少许、米醋1勺；
做法：
（1）西葫芦洗净擦丝、辣椒切段；
（2）香油放入锅内小火热一下、放入辣椒段微炸；
（3）把剩余的材料混合均匀；
（4）淋上葫芦丝即可。
3、凉拌绿豆芽：
食材：绿豆芽1斤、辣椒少许、蒜末2克、盐2克、酱油1勺、米醋2勺、胡椒粉1克、糖1勺；
做法：
（1）绿豆芽洗净；
（2）烧开一锅清水、放入绿豆芽焯水1分钟捞出沥干水；
（3）将调料混合均匀；
（4）和绿豆芽拌匀即可食用。
4、香辣春笋：
食材：春笋半斤、酱油2勺、蚝油1勺、辣椒2个、盐1克、蒜末3克；
做法：
（1）春笋洗净拍扁切片；
（2）烧开一锅清水将春笋片放入锅内煮沸2分钟去草酸、捞出备用；
（3）热锅、放入适量的食用油爆香蒜末加入盐；
（4）放入春笋片翻炒；
（5）加入酱油蚝油翻炒均匀即可出锅。