Ⅰ 牛肉可以炒山药吗
牛肉可以炒山药的。山药是性平的，富含蛋白质、矿物质、淀粉、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素等。牛肉也是性平的，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、水、维生素、矿物质等。两者具有相同的性别和口味，不会相互冲突，并且不会在成分之间产生不良反应，因此可以一起食用。
Ⅱ 山药烧牛肉的家常做法
山药烧牛
较低热量
3星
烧
咸鲜味
<30分钟
初级入门
秋天天气变凉，大家做菜时就喜欢做点热乎暖暖的养胃的菜肴了。山药大家都喜欢吃粉粉糯糯的。也知道山药的好处多多是一种不可少的食补菜肴又是中药。山药烧牛肉营养价值高，味道也鲜美。适合多数人群可以享受的味美。
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主料2人份
牛肉500克
山药500克
辅料
老抽1勺
料酒1勺
姜2片
蒜2瓣
味精1点
豆瓣1勺
大料3粒
展开全部辅料
步骤1
备好食材
步骤2
山药削皮切滚刀牛肉切大块姜蒜切片大料
步骤3
锅中倒油炒香姜蒜
步骤4
加入牛肉炒到变色
步骤5
加老抽
步骤6
加料酒
步骤7
加豆瓣炒香
步骤8
加3碗水大火烧开 小火慢慢炖
步骤9
牛肉炖酥烂在加入山药烧软烂
步骤10
汤汁也差不多收干了放味精出锅
步骤11
装碗诱人吧
烹饪技巧
牛肉切大块炒变色加料酒去腥，加水小火慢慢烧到软烂在加入山药，因为山药熟的快。
Ⅲ 铁棍山药（山药豆）烧牛肉怎么做好吃
主料
牛肉
山药和山药豆可以选其一
干红辣椒
花椒
料酒
姜蒜
香菜
白砂糖
十三香
铁棍山药（山药豆）烧牛肉的做法步骤
1. 把牛肉泡在清水里面清除血水，然后切成块状！然后锅里加入冷水放入牛肉，放入姜块，倒进适量料酒煮。你会看见牛肉被煮出好多泡沫。牛肉最好选起带筋的那样比较好吃！
2. 大概20-30分钟左右就可以了，捞出牛肉晾水份。然后热锅里面到入色拉油，烧到8成热倒入牛肉块炒一下然后让入豆瓣，姜蒜翻炒出香味，倒入高汤，没有高汤直接加清水就可以了。
3. 把水淹过牛肉，在加入干辣椒，十三香，倒入适量料酒，加入白糖拌匀，盖上锅盖就开始烧吧，期间一定要注意加水，这个不想煲汤只一次水就行的。只要看见水干了就加。在牛肉烧到近2个小时左右倒入山药和山药豆加水继续烧！
4. 加入山药后大概20-30分钟加入味精和香菜起锅。这次我是山药豆和山药一起烧的牛肉。
5. 这是没有山药豆只有山药的。
Ⅳ 山药炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
1.牛里脊切薄片，依次放入柠檬汁、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐抓匀，最后放淀粉抓匀，放适量食用油封住保持水分，放入冰箱冷藏腌制20分钟
2.牛里脊切薄片，依次放入柠檬汁、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐抓匀，最后放淀粉抓匀，放适量食用油封住保持水分，放入冰箱冷藏腌制20分钟
3.锅中加入食用油，油要宽一些，腌制好的牛肉下锅，滑散
4.牛肉刚有些变色的时候立刻放入胡萝卜和山药过油，约1-2分钟后捞出备用
5.锅内留少许底油，爆香姜蒜末
6.下入胡萝卜山药牛肉翻炒，立刻倒入碗汁，翻炒1-2分钟
7.加入盐调味，青红椒下锅翻炒出锅。做好的牛肉特别下饭。
Ⅳ 牛肉和山药怎么做好吃
山药和牛肉是可以一起吃的。这两者在营养成分上是没有冲突的，山药是性平的，富含的营养物质有蛋白质、淀粉、矿物质、维生素等等，人体吸收之后会提高身体的免疫力。而牛肉中富含水分、维生素、不饱和脂肪酸等等，这两者都是平性的，不会对身体产生任何不利的影响。
山药和牛肉一起吃的好处
1、补充营养：山药中所含的蛋白质是优质的，牛肉中所含的蛋白质也是比较优质的，而蛋白质又是人体每日必须摄入的营养元素，可以给身体提供足够的营养，促进身体发育。
2、增强免疫力：牛肉蛋白质中的氨基酸是比较接近人体需要的，那么对于自身免疫力就有很大的帮助，可以抵抗疾病。
3、健脾养胃：山药和牛肉都是平性的，对肠胃没有什么刺激，对于那么肠胃不好的人，可以适量食用以便改善肠胃功能。
山药和牛肉怎么做好吃
1、首先我们需要将牛肉的血水洗净，接着将它切块，放入开水中进行焯烫，随后捞出沥干。
2、接着将山药的外皮去除，将之切块放入水中浸泡，避免氧化。
3、这时就可以热锅了，等到六成热的时候，就可以将山药放入锅中，直至变成金黄色就可以捞出了。
4、接着将砂锅中放入葱段、水，并将牛肉放入其中，开小火炖。
5、等牛肉烂了，就可以放入山药了，随后进行调味，放入鸡油、味精搅拌均匀，等山药也熟烂了，就可以吃了。
山药牛肉粥
1、首先将大米淘洗干净，随后放入清水中进行浸泡，等待半个小时后，将之捞出沥干。
2、这时再将锅中倒入适量的清水，将水煮开后放入大米，等再次煮沸之后，再转小火慢慢地煮。
3、随后将山药和南瓜的外皮尽数地去除掉，将它们洗净，切丁。
4、姜切丝，小葱切碎。
5、将牛肉的血水洗净，并剁成末进行腌制，加入姜丝、淀粉、料酒搅拌均匀静置。
6、当大米都开花了，就可以加入山药和南瓜了，继续煮着。
7、最后放入腌好的牛肉末搅拌均匀，继续煮着，过会儿就可以调味了，放入食盐、味精搅拌均匀即可。
Ⅵ 山药牛肉的做法 怎么做的营养又美味
1、牛肉250克，山药200克，色拉油适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，小葱。
2、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。
3、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。
4、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6、放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
Ⅶ 山药和牛肉放在一起的话，怎样做会特别好吃
山药炒牛肉是我们在日常生活中，经常吃到的一款家常美味，吃起来鲜香美味，解馋不油腻，让人越吃越想吃。山药炒牛肉这道美食不但是味道很棒，而且还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，有着补虚和健脾开胃等功效。
作为一个平常在外面看到了肉肉就不想走的小吃货，美味的山药炒牛肉对于小编来说，也是有很大的吸引力，让人欲罢不能。知道了我们的大厨将要去做山药炒牛肉的时候，小编马上就跑去了厨房帮忙，想要快些吃上美食。 而且我们的大厨在做这道美食的时候，还特意搭配了桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是更美妙了。接下来，我们简单为大家说一说教你解馋下饭的山药炒牛肉，端上桌马上就光盘，很过瘾。
6、接着再把焯烫过的胡萝卜丁和山药丁倒入油锅里面，翻炒成熟后，加入适量的盐和味精，搅拌均匀，进行调味，即可；