㈠ 西红柿炖牛肉的家常做法
西红柿炖牛肉的家常做法如下：
主料：牛肉500克、牛板筋100克、西红柿600克、葱1段、姜3片、八角1个、香叶3片、茴香籽1小勺、花椒1小勺、盐1小勺、冰糖15克、番茄酱45克、牛肉粉20克。
1、准备好新鲜的牛肉和板筋。
㈡ 番茄炖牛肉最正宗的做法
蕃茄炖牛肉
准备的食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块，姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺。
1、首先我们将买回来的牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时。
2、去掉血水以后，将牛腿肉取出切成块。不要切太小，不然炖了以后容易缩得更小。
3、锅里放清水没过牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮开后，去掉浮沫，捞出牛肉备用。
4、将准备好的葱段放入油锅中，爆出香味以后，加入准备好的桂皮还有八角，花椒，干山楂片和生姜。
5、香料味道出来以后，将牛腿肉放进锅中翻炒。
6、倒入准备好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入开水250毫升。大火烧开后，转小火炖。
7、炖至半小时后，将切好的西红柿放进去煮熟以后，调入适量的盐，继续炖10分钟左右。就可以关火出锅了。
8.这样制作出来的牛腿肉酥烂，而且还有一股果香味，非常适合家里老人小孩吃。
在牛肉腿中加入干山楂片，可以让牛腿肉煮烂，吃在嘴里也会有一点甜甜的感觉，对于难消化的食物来说，还可以起到健脾利胃的效果。
而且在后期收汁不要收的那么干的时候，还可以开火将汤煮沸，加入新鲜的面条，等到面条煮熟后，盛出上面放上一点牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了。
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㈢ 西红柿炖牛肉的做法 西红柿炖牛肉怎么做好吃
西红柿炖牛肉是很受欢迎的一道菜，在外面买的人有很多，每次出去吃饭都是必点的，所以自己也可以在家学学的，下面来看看西红柿炖牛肉的做法吧。
西红柿炖牛肉的做法
食材：牛腩200克、西红柿1个、薯仔1个、香菜少许八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许 、料酒2汤勺、生抽少许
1、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
2、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
4、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
西红柿炖牛肉怎么做好吃
食材：牛肉、西红柿、薯仔、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖
1、材料准备，牛肉要提前味好;
2、把薯仔先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
西红柿炖牛肉的营养
西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味。
西红柿炖牛肉什么口味
西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味，牛肉选伊赛牛肉。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。
㈣ 番茄牛肉的正宗做法
番茄牛肉的正宗做法
食材准备：牛肉、西红柿、洋葱、大蒜、迷迭香、色拉油、盐、意式香草、番茄酱、糖等。
做法步骤：
准备材料，牛肉有两斤多，西红柿用了两个，洋葱用了一个，大蒜用了一朵，迷迭香用了几小枝。
牛肉切成一口大小的块，冷水下锅焯水煮出血沫，煮好后捞出来清洗干净备用。西红柿切块，洋葱切块、大蒜去皮，西红柿用开水烫了之后去掉表皮，炖好后吃着更舒服。
炒锅倒油，先下大蒜、洋葱和迷迭香炒香，大蒜煎成黄色比较好。接着放上西红柿块翻炒，把西红柿炒烂。最后放上牛肉块，中小火炒几分钟，用番茄酱、盐和糖调味，酌量放一些意式香草，然后把炒好的牛肉块同汤汁和配料一起盛入压力煲中。
启动压力煲炖肉程序，约需要50分钟，程序结束后可以直接打开锅盖，不需要手动放气减压，香喷喷的正宗番茄炖牛肉就做好了。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
㈤ 番茄炖牛肉怎么做好吃
做番茄炖牛肉时，牛肉到底要不要浸泡？别弄错了，汤汁不浓肉不嫩
最近天气比较热，越来越多的人都吃不下去饭，小编也是如此，因为天气一热就想吃水果之类的食物度日。闺蜜看到小编好几天没怎么进食了，心疼的不得了，赶紧跑来给我做了一道番茄炖牛肉。闺蜜知道我比较喜欢吃酸酸的食物，所以，赶紧来奉献一份比较符合我口味的美食。
很多人减肥都喜欢吃鸡胸肉，但是，大家都不知道吃牛肉更能减肥吗？因为牛肉本身里面含有的物质更加具有减肥的效果，而且吃牛肉也不会发胖！闺蜜尝试的番茄炖牛肉，汤汁酸酸甜甜的，牛肉也非常鲜嫩，吃起来味道超级棒，今天分享具体做法！
准备食材：100克牛肉，5个西红柿，红葱头1把（或者用洋葱，小编比较喜欢洋葱，所以闺蜜用了洋葱），一勺酱油、料酒（两汤匙），适量的油，适量的盐。
步骤一、处理牛肉
先把买来的牛肉放入清水中浸泡一下，直到牛肉浸泡出血水，浸泡的时候牛肉要不停的换清水，这样就可以保证牛肉的淤血全部浸泡出来了，直水逐渐变清，然后把牛肉捞出来沥干水分。沥干水分以后把牛肉切成一小块一小块的备用！
步骤二、牛肉焯水
牛肉切成小块以后，接下来要进行焯水处理，一开始的浸泡只是把牛肉表层的血水浸泡出来，虽然第一步也非常关键，但是接下来的焯水也非常关键。锅中加入足量的冷水，然后牛肉块随冷水下锅，直到煮出浮沫来，然后拿勺子把浮沫撇干净，最后把牛肉捞出来控一下水。这样牛肉就算焯过水了。
步骤三、处理配料
牛肉焯水以后，接下来把西红柿处理一下，先把西红柿洗干净切块，然后红葱头剥好，如果没有红葱头，可以用洋葱代替，闺蜜知道我喜欢吃洋葱，就用了洋葱！
步骤四、煸炒
配菜处理好以后，接下来起锅，锅里放入适量的油，油六成热的时候放入红葱头或者洋葱煸炒一下，直到洋葱本身的香气散发出来。
步骤五、炒西红柿
番茄炖牛肉做的好吃不好吃，最为重要的是煸炒番茄，洋葱煸炒好了以后，接下来就是煸炒番茄，西红柿翻炒出汁液以后加入一点清水继续翻炒，等到西红柿所有的汁液都被炒出来才算好。
步骤六、炒牛肉
西红柿的汁液翻炒的差不多了，接下来翻炒牛肉，把焯过水的牛肉倒进浓郁的番茄汁中继续翻炒，等到牛肉翻炒的差不多的时候都倒入高压锅中。
步骤七、加调料
以上所有食材都加入高压锅中后，接下来加入盐、酱油、料酒、姜片等食材，随后再加入适量的热水搅拌均匀，这样煮上20分钟就可以出锅了。因为是高压锅中煮出来的牛肉，所以吃起来肉质就特别嫩！
每天分享一道美食，关于今天的番茄炖牛肉，小编总结了以下几个小技巧，分享给大家！
小技巧一、牛肉提前浸泡，因为牛肉里面的脉络比较多，所以，牛肉本身的血水也比较多，我们在做牛肉之前，一定要提前浸泡，尽量把牛肉表面的血水浸泡出来！这样做出来的牛肉吃着也比较好吃！
小技巧二、牛肉要焯水，有人认为牛肉提前浸泡了，难道还要焯水吗？小编的回答：肯定要焯水，不要以为炒过水的牛肉口感变硬，因为牛肉还要在高压锅中煮，高压锅中煮出来的牛肉，肉质鲜嫩比较润滑好吃。
小技巧三、放入高压锅中时，牛肉里面要加入跟食材差不多温度的热水，这样高压锅才能做到气体压强都一样，这样保证做出来的牛肉更加味美！
以上就是小编闺蜜做番茄炖牛肉的所有步骤与需要注意的地方，做番茄牛肉需要有一定的耐心，因为很多食材都要提前进行处理，牛肉只有经过提前浸泡，这样高压锅炖出来的牛肉才会更加美味，肉质更加鲜嫩！
㈥ 番茄牛肉怎么做最好吃家常
原料：牛肉、西红柿、香菜、姜、蒜、花椒、大料。
做法步骤：
第1步、牛肉泡水。
第2步、泡出血水，换两到三次水。
第3步、牛肉冷水下锅焯水。
第4步、焯水后，撇去浮末，凉水洗净。
第5步、锅烧热油。
第6步、下入姜片、大料和花椒炒香。
第7步、倒入牛肉翻炒。
第8步、下入2瓣蒜，继续翻炒，将牛肉自身的水炒出。
第9步、加入适量开水。
第10步、没过牛肉即可。
第11步、西红柿去皮后，一个切小丁，一个切块。
第12步、砂锅烧热，倒入西红柿丁。
第13步、把西红柿丁炒烂。
第14步、将牛肉汤中花椒挑出，然后倒入砂锅中。
第15步、大火烧开。
第16步、盖上盖子，小火炖一个小时。
第17步、一个小时后，倒入西红柿块。
第18步、再加盖炖半个小时。
第19步、加入一勺酱油调味。
第20步、出锅撒一把香菜。
㈦ 牛肉西红柿的做法
牛肉西红柿汤
食疗功效:
开胃健脾、补中益气、增强抵抗力、预防感冒、调整肠胃功能
营养价值:
蛋白质、胡萝卜素、纤维素、维生素C、B族维生素、钙、磷、钾、铁、锌、肌氨酸等
适宜人群:
一般人群皆可食用
牛肉西红柿汤的做法
1西红柿洗净去皮，切块;牛肉洗净，切薄片;姜洗净，切片;葱洗净，切段。
2锅内放油，烧至四五成热时，放入姜片炝锅，倒入清汤，用大火煮沸。
3加入西红柿、牛肉、葱段，用中火煮开后，调入盐，肉熟透即可。
牛肉西红柿汤的功效与作用
1牛肉牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎，对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。
2番茄清热生津、减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、消食化积、润肠通便，加入少许番茄，还可以增加汤的酸甜感。
3西红柿牛肉汤此汤具有开胃健脾、补血、补中益气、强健筋骨、增强抵抗力、预防感冒、调整肠胃功能的功效。
㈧ 西红柿和牛肉怎样做好吃
需要准备的材料：
主料：牛肉，西红柿3个
配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个
1、牛肉洗净切成块，西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
4、锅内放油烧热，放入葱段姜片爆香
5、将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉
7、放入八角和花椒，然后加适量盐
8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂为止（若时间充裕就用砂锅也可以，大概炖上两三个小时，味道会更好）
注意，在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的，而不是纯瘦肉，这样口感会更好。