A. 芹菜炒牛肉怎么炒才好吃呢
芹菜炒牛肉属于是一道特色传统家常名菜，制作原料主要有牛肉和芹菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作芹菜炒牛肉才好吃。
芹菜炒牛肉的食材：嫩牛肉250克，芹菜100克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
芹菜炒牛肉的做法：
1、牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
食用价值：
1、牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
2、芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。
B. 芹菜豆干炒牛肉的做法，芹菜豆干炒牛肉怎么做
芹菜炒豆干
芹菜炒豆干材料:
主料：芹菜300公克，豆干6块，辣椒2根。盐，味素各适量，香油，胡椒粉各少许。
做法:
a、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
b、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
c、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
贴士：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。
C. 牛肉炒豆干怎么做
牛肉100克、豆腐干8块、芹菜200g、生抽1勺、盐适量、二荆条2个、大蒜2瓣、花椒6粒、红薯淀粉半勺。
黄牛肉洗净血水，切成大约0.5*0.5cm的颗粒，豆腐干切成1cm*1cm的颗粒。
芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荆条切小圈，牛肉粒里放半勺料酒、红薯粉、生抽码味15分钟。
热锅冷油，四成油温爆香蒜粒和花椒（最好把花椒捞起来不要）。
放入牛肉粒炒至全部变色，放入豆腐干颗粒翻炒一到两分钟。
放入芹菜颗粒翻炒一分钟，放入适量盐，放入青椒圈炒至断生即可。
D. 香干芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛肉250g
香干2块
芹菜一把
红尖椒4-5个
蒜头生姜若干，随意
将做法保存到手机
步骤
1
准备步骤没有拍照咯
小贴士
生姜蒜头切碎末备用
红尖椒斜切片
香干切片
牛肉切丝，去掉血水加适量食盐，老干妈腌制约二十分钟
芹菜切段油锅烧热后，倒入红尖椒蒜头生姜末翻炒约半分钟倒入牛肉丝翻炒片刻，再加入香干继续翻炒，出锅前约五分钟倒入芹菜翻炒即可出锅
E. 芹菜豆干炒牛肉的做法，芹菜豆干炒牛肉怎么做
芹菜炒瘦肉◆原料：芹菜150g，猪瘦肉lOOg，植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。◆制法：芹菜洗净，沥干水分，切成段。猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。葱、姜、辣椒洗净，切丝。将炒锅置灶上烧热后，下植物油烧至七八成热时，下葱、姜爆炒，炒出香味后下瘦肉丝，翻炒2～3分钟后，烹入料酒、酱油、高汤稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分钟后，下食盐、味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即成。◆功效：此菜红绿相间，色泽鲜艳，清香适口，有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效．◆适应证：适用于肝经风热或肝火上炎所致的头目眩晕、烦燥易怒、口气臭秽、大便秘结、小便短黄等。◆营养分析：芹菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，其中钙、磷的含量较高。所含的挥发油香味浓郁，可增进食欲。煎剂有明显的降压、降脂作用。◆注意：炒瘦肉时要注意用淀粉勾芡，这样可使瘦肉细嫩适口，防止口嚼时有“老”感或“渣”感。猪瘦肉以里脊肉为佳。芹菜放入后，一定要用旺火猛炒，快速翻炒，使之快熟，若炒得过久，影响芹菜的颜色和味道。芹菜炒肉原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。做法：1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。香干炒芹菜原料：香干3块，芹菜300克，小葱1根。调料：清油、料酒、精盐、味精适量。制法：1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3～5分钟，取出沥干。4.锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。特点：清淡绿脆，味道鲜美。芹菜炒虾仁主料:虾仁、芹菜调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉操作：1、将芹菜切段；2、虾仁上浆待用；3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。芹菜炒牛肉【菜名】芹菜炒牛肉【所属菜系】东北菜【特点】【原料】嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。【制作过程】①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。