做法1：
（1）将瘦牛肉洗净，用刀片去肥肉和筋，然后切成小丁。（2）将姜洗净切成薄片；葱白洗净切成寸段，待用。
（3）取一锅将瘦肉丁放入，同时加入鸡汤、酱油、黄酒、姜片、葱段，置火上煮，待煮至肉烂、汤干时，将肉捞出，稍晾用手撕成细丝。
（4）取一炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油烧热后，将肉丝倒入锅中，用小火慢慢烤，并不断翻炒，炒至肉丝干燥起松即可。
特点： 味道鲜美，营养丰富。
做法2：
1、将牛肉、葱姜、山楂片清洗干净，调料备好；
2、将牛肉切成像鸡蛋大小的块，水浇开倒少许料酒，放牛肉焯透捞出。
3、牛肉倒入高压锅，加清水，葱、姜、山楂片、酱油，开锅冒气后15分钟关火，等减压阀自动落下。再次将锅烧开，用中火慢慢熬，直到大部分汤汁被肉吸收进去即可。
4、将煮好的肉冷却，晾去水份，用手撕成细丝状，再用擀面杖均匀地砸一砸。
5、锅烧至微热，用橄榄油擦一擦后放砸好的牛肉进行不停地翻炒约20分钟左右，中间要加一点糖，直到肉丝中的水分慢慢蒸发掉，肉丝呈蓬松状，着色呈金黄色即可，将炒好的肉松摊开晾凉后放入家用粉碎机中进行粉碎、过筛，最后呈细末状。适合10个月以上的宝宝食用。
6、牛肉是人类食材中的“肉类之王”，富含钾、锌、镁，与谷氨酸盐和维生素B6等营养成分，能增强免疫系统。
⑵ 如何做牛肉松好吃 这样做的牛肉松最好吃
1、牛肉选黄瓜条的位置、因为没有筋皮什么的。把肉切块。
2、打水烧，要冷水入锅，水面过肉就行，开锅捞出过一遍冷水。
3、煮熟后捞出，锅中放葱姜料酒花椒八角。
4、水面过肉就行煮两个小时左右，把煮好的肉放凉，用擀面杖把肉块擀成薄片。
5、用手指开撕把薄肉片撕成细丝，全部撕好后放糖，油，生抽，酱油，蚝油，香油，这些调料里不喜欢的可以不放。
6、小火，一定要小火翻炒直到水分完全蒸发，用不粘锅不停的翻！大约要用一小时左右看翻炒情况。
7、炒好后用密封包装放在没有阳光的地方。
8、开封尽快吃完，毕竟无添加剂防腐剂尽量避免放在潮湿的地方。
⑶ 牛肉做肉松怎么做好吃
牛肉肉松的做法步骤
牛肉肉松的做法图解11. 精瘦牛肉，切块，大料，香叶，高压锅压了两次，各30分钟。
牛肉肉松的做法图解22. 冲洗干净，控控水份。
牛肉肉松的做法图解33. 用擀面杖把肉砸碎。
牛肉肉松的做法图解44. 再用手撕成细条。
牛肉肉松的做法图解55. 放入面包机内桶中，料酒，盐，糖，生抽，老抽，油。翻炒功能50分钟。（面包机不同，随时查看肉丝干湿。）
牛肉肉松的做法图解66. 做出来有点像牛肉干的感觉，牙口好的就这样吃吧。
牛肉肉松的做法图解77. 牛肉丝晾凉后，用搅拌机打碎的效果，做成肉松面包，肉松蛋糕卷，配粥，均可。
⑷ 牛肉松怎么吃好吃
牛肉送在日常夹面包的吃法比较多见，肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种易于贮藏的脱水制品，下面我们来教大家一种好吃的方法
肉松手抓饼
食材：手抓饼、肉松
一、手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油
没吃完的牛肉松一定要封盖保存
好以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
⑸ 牛肉松怎么做如何做好吃
牛肉肉松
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
〖主料〗瘦牛肩肉500g 花椒5g，大料5g 大葱15g，姜10g 香叶1g，桂皮2g，五香粉2g 味精2g，咖喱粉10g 白糖20g。
〖做法〗挑选瘦的牛肩肉，如果有肥肉和牛筋，切肉的时候都给去掉。切成2厘米见方的肉块，清水泡10分钟，排酸。
2. 用高压锅把肉块炖熟。肉下锅时放花椒大料桂皮香叶生姜葱段，水要刚刚没过肉块。根据自己家的高压锅来炖熟，牛肉要比猪肉时间长一点点，我这里用的是加压后15分钟。炖出来已经很烂乎了。
3. 把熟的肉块捞出后，装在保鲜袋里，用擀面杖来擀碎。
4. 擀完的还不够碎，继续用特百惠的小旋风抽碎。
5. 抽碎后的肉丝全部放入到加入一点点油的锅中。
6. 放入咖喱粉，酱油，五香粉，味精，白糖。用特百惠的捣蓉棒开始慢慢搅动，没有的可以拿三根筷子摆成三爪型顺一个方向匀速搅动。
7. 中小火慢慢搅动烘干。
8. 烘干到有点发酥的时候就可以出锅了，可以摆放在阴凉通风处晾一晾，这个步骤需要耐心哦。
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⑹ 原味牛肉松怎么做好吃又简单 原味牛肉松最正宗的做法
食材明细
主料
牛肉500
- 辅料
葱适量
姜适量
原味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度
6
做完了装密封袋放进冰箱冷藏。
自制原味牛肉松的做法步骤
小窍门
炒的时候一定要不停的翻炒，不要炒的特别干，那样就都是碎渣渣了，就不是肉蓉了。