‘壹’ 薯仔泥的酱汁怎么做
我们首先需要准备材料:薯仔,红辣椒一个，大葱一个，酱油一勺，盐适量，孜然适量，青辣椒一个，大蒜半头，醋适量，番茄酱适量。之后蒸熟薯仔，然后炒料，最后把料浇在薯仔泥上。
‘贰’ 薯仔泥配什么酱好吃
薯仔中含有丰富的蛋白质，容易被人体消化、吸收，优于其他农作物的植物蛋白。含有大米、白面没有的维生素C，能预防坏血病，增强身体的造血机能。
薯仔泥：
食材：薯仔两个、盐适量、蚝油1勺、胡椒粉适量、一勺淀粉
做法：
1、薯仔切成小块平铺在盘子里，放进微波炉高火两分钟后翻一下再两分钟，由于微波炉功率不同，所以一直加热到薯仔熟了就好，可以用筷子戳一下
2、喜欢奶油味重一点的人可以倒一些淡奶油或是牛奶，牛奶的量不固定，依个人口味就好，加好搅匀
3、加盐调味
4、做酱汁：
黄油适量放锅里小火加热融化，1勺蚝油、胡椒粉适量、一勺淀粉、4勺水，搅拌均匀，浇在薯仔泥上
‘叁’ 日式薯仔泥用什么酱
日式薯仔泥用的是蛋黄沙拉酱。
经常吃日料，很喜欢这个味道，就想着自己在家做，正好一个厨师朋友学过日料，方法教给了我。
材料：
薯仔2个紫洋葱1/3个黄瓜1/2根鸡蛋1个蛋黄沙拉酱200g1瓶盐少许白胡椒粉少许
1、薯仔洗净去皮，切3-4cm厚，和一颗洗干净的整蛋一起上锅蒸20-25分钟；
2、同时将黄瓜去心，切细丝（去心是为了尽量避免水分过多）；
3、紫洋葱切细丝（紫洋葱不辣，做出来色彩丰富也好看）；
4、黄瓜丝加少许盐杀一下，挤出水分；
5、紫洋葱丝同上；
6、准备一个干燥（无油无水）的大盆，一定要擦干；
7、将蒸好的薯仔和去皮的鸡蛋一起放入盆里，一起碾碎，切记鸡蛋清也要一起碾碎，如果发现，不能把所有蛋清都完全碾碎，也没关系，在家吃没那么严格；
8、碾碎后加入沙拉酱搅拌均匀（我每次都是一边搅拌一边尝味道，最后发觉一瓶沙拉酱要全放味道最好，一点都剩不下）；
9、放入黄瓜丝，搅拌均匀；
10、放入紫洋葱丝，搅拌均匀；
11、由于两种蔬菜在挤水前加过盐了，咸味是足够的，无需再加盐，最后撒上少许胡椒粉搅拌均匀就完成了；
12、一定要记得顺序不要错，黄瓜丝-紫洋葱丝-白胡椒粉，紫洋葱丝和白胡椒粉放太早会影响口感。好吃的薯仔泥就做好了。
‘肆’ 薯仔泥酱汁怎么调
薯仔泥酱汁怎么调？
食材清单
薯仔×2个黑胡椒×适量食盐×适量牛奶×适量蚝油×适量淀粉×少量
烹饪步骤
- step01 –
将薯仔洗净去皮后，切成薄薯仔片，放进开锅的蒸锅中蒸15分钟左右的时间。
PS：尽量将薯仔切成薄片，如果你的刀工不够好，可以在蒸锅中多蒸一会，蒸到可以用筷子非常轻松的插透，并且薯仔有些透明感就可以了。
- step02–
将蒸好的薯仔片倒入一个大一些的盆中，加入适量的食盐，适量的牛奶，用勺子或叉子将它压碎成泥状。
PS：食盐和牛奶的用量都不需要太多，太多的牛奶会让薯仔泥的口感变差，要保证薯仔泥的状态是种厚重的样子，不要太过于稀了；如果薯仔泥中有一些颗粒总是压不完全，也不要紧，并不会影响最终的口感，不建议用料理机之类的打成糊。
- step03–
找一个大小合适的碗，在里面铺上一张保鲜膜，将揉好的薯仔泥倒入碗中，用勺子稍微压实并抹平表面，找一个漂亮还有一些深度的盘子，将碗中的薯仔泥倒扣到盘子中。
PS：碗可以稍稍大一些，不一定要正好合适；保鲜膜是为了倒扣时不会粘在碗上破坏造型；如果你是一个强迫症可以压实的更用力一些，这样最后的造型会更加的圆润。
- step04–
接下来来制作最关键的酱汁，将淀粉、蚝油和黑胡椒碎加入一个小碗中，倒入大概半碗水，用打蛋器将其搅拌均匀。
PS：水和其它三种材料的用量要视你的薯仔泥多少而定，耗油的用量宜少不宜多；也可以用筷子或其它的工具搅拌，耗油用打蛋器更容易将其打散。
- step05–
将搅拌好的蚝油汁倒入一个小锅中，开小火加热，并不停的搅拌它，直到耗油汁的颜色明显变深，并开始有泡泡冒出来就可以关火了。
PS：淀粉和蚝油都是很容易糊锅的食材，一定要开小火并不停的搅拌它；耗油汁的颜色稍稍开始改变就要注意了，时刻准备着将锅端离炉火；晨光使用的是一个小奶锅，这种锅的大小非常的好用。
- step06–
趁热将煮好的蚝油汁倒在薯仔泥上，并再撒上一些黑胡椒碎，一盘美味的薯仔泥就做好了。
PS：也可以将黑胡椒碎换成其它的香料碎，比如欧芹碎之类的都可以，会有不同的香味，如果不喜欢这些，也可以不加直接配着酱汁吃起来吧。
虽说这盘美式薯仔泥制作简单，但还是有几个点要注意一下的，考虑到薯仔的大小不同，又不好要求各个按重量来切出一块薯仔使用，所以在加入牛奶时一定要注意用量，可以少一些，但一定要多加，过多的牛奶会破坏薯仔泥的口感。
你可以将做好的薯仔泥凉透后冷藏起来，吃的时候用微波炉热一下就可以，酱汁最好是现吃现做，因为有淀粉的关系，冷藏后的口感和味道会变差。
‘伍’ 薯仔做成泥之后加什么调味料好吃
薯仔泥
·配 料: 薯仔若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
·操 作: 薯仔泥胚子的做法：
（1）薯仔削皮切块，煮。一般来说用老薯仔，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
鸡汁薯仔泥
（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在薯仔泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱薯仔泥
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在薯仔泥胚子上。
香葱薯仔泥
（1）热油（清油就可以），下薯仔泥、盐、鸡精翻匀。
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
微波做的薯仔泥
薯仔切厚片，放水淹过薯仔，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把薯仔撵碎。 可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。
火腿薯仔泥
1、将薯仔去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮、切碎。
3、把薯仔泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。
薯仔鱼（其实还是酱汁不同吧）
新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入薯仔泥（做法上面的已经教了）。
摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在薯仔鱼上。即可。
味道一极棒。同事吃了都说好，就是做法稍微费事点。
农村薯仔泥
把薯仔切块 用油炒一下 时间稍长 油不用很多
放水 没过薯仔 加盐 少许花椒粉
大火 煮烂 用勺子压碎 加葱花 鸡精
可以和二米饭 炸的大酱 用生菜 包饭包
奶油薯仔泥
把薯仔切成小块， 然后煮熟，（把水沥干） 将其捣碎，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。
最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。
薯仔泥做法
原料：
1． 薯仔，最好选用新薯仔，口感比较好。新薯仔就是薯仔皮颜色比较浅、比较干净的那种。
2． 淡奶油
3． 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（T&T里就有卖的）
4． 盐和胡椒粉
制作方法：
1． 薯仔蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把薯仔攥成泥。
2． 在薯仔泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入薯仔泥中。
3． 将搅拌好的薯仔泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到薯仔泥和鸡汤溶为一体。
4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~
鸡汁薯仔泥
（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在薯仔泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱薯仔泥
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在薯仔泥胚子上。
香葱薯仔泥
（1）热油（清油就可以），下薯仔泥、盐、鸡精翻匀。
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
·营养价值: 薯仔 - 首先，吃薯仔你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃薯仔可以减...
青豌豆拌薯仔泥的做法
材料：
青豌豆150克，薯仔100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精盐适量，味精少许。
步骤：
1.将薯仔洗净，放锅中加水煮烂，捞出晾凉，去皮，捣碎成泥，放碗中，加适量精盐
拌匀。
2.取炒锅置火上，加入花生油(一匙半)烧热后，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将花椒油浇在薯仔泥上，拌匀。
3.将小海米洗净，放少许热水中泡软后，切碎，撒在薯仔泥上。
4.剥出豌豆，冲洗一下，沥水，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐，即励在薯仔泥上，
加入白糖、味精、调拌均匀后，即可。
‘陆’ 薯仔泥的酱汁怎么调
薯仔：两个肉末适量、葱姜蒜适量
辅料： 油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、葱花适量、小尖椒适量
1、薯仔去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟，薯仔片很容易熟，煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。
‘柒’ 肯德基薯仔泥酱汁配方
黑胡椒薯仔泥：
准备用料：薯仔270g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡汁适量、黄油适量。
1、原材料图。
‘捌’ 薯仔泥的酱料怎么调制 薯仔泥和什么搭配好吃
薯仔泥单吃的话味道就有些单调的加些酱料应该会好一些，那么这个薯仔泥的酱料应该怎么调比较好？在吃薯仔泥的时候跟什么搭配好？
薯仔泥的酱料怎么调制
薯仔泥酱汁调制起来也是很简单的，将淀粉、耗油以及黑胡椒碎加入一个小碗中，然后倒入大概半碗水，接着用打蛋器将其搅拌均匀，将搅拌好的耗油汁倒入一个小锅中，开小火加热，并不停的搅拌它，直到耗油汁的颜色明显变深，并开始有泡泡冒出来就可以了。
薯仔泥和什么搭配好吃
如果说是薯仔泥，那必定是各种肉汁搭配比较合适啊，特别是浓厚的牛肉汁和红烧肉汁都是非常合适的搭配，因为薯仔中的氨基酸和肉汁中的核苷酸会形成味觉增益效应，也就是通常所说的鲜上加鲜，一种一加一大于二的效果。如果说考虑到营养，那最好是搭配牛奶，做成牛奶薯仔泥，这几乎就是满足人体所有营养需求的完美食物。当然乳糖不耐的朋友慎用。
薯仔泥可以隔夜吃吗
薯仔泥若是保存的比较好，隔夜是可以吃的。但一般不建议吃隔夜的薯仔泥。如果隔夜的薯仔泥发生变质，就不能再继续吃了，以免影响身体健康。
做好的薯仔泥，在放置一个晚上后，大量细菌有可能会将其中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，对人体是有害的。若是放入冰箱，保存的比较好是能继续吃的，在吃之前，应该加热一下，从冰箱里拿出来直接吃容易导致腹痛、腹泻。
薯仔泥可以减肥吗
薯仔泥一般可以减肥，薯仔里面富含了碳水化合物的成分，也含有了纤维素的营养，可以起到促进肠胃蠕动作用，还能够有效的帮助身体里面的脂肪分解掉，但是对减肥的速度比较缓慢。可以选择抽脂手术减肥，抽脂手术是通过了导管插入的形式，可以将身体里面的堆积脂肪抽吸出体外，达到快速减肥效果。术后要保持伤口的清洁，做好日常护理工作。
‘玖’ 薯仔泥什么酱料伴着好吃
香菇酱，牛肉酱，咖喱酱都很好吃，牌子有好对自己选择