① 你觉得解冻后的酱牛肉好吃吗为什么
直接解冻，酱牛肉之后，最直接的一种方法就是炒之前，将酱牛肉拿出来，然后放在常温条件下，时期自然解冻，这种方法一般适用于时间不是很急的情况下，有充足的时间。
酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！
温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。
② 酱牛肉是什么味型
酱牛肉的话基本上都是原汁原味的比较好吃一点，而且吃起来就特别的好吃，你可以尝试一下。
③ 酱牛肉好吃吗怎么做好吃啊
准备材料：酱油 适量，醋适量，麻油适量，油辣子适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，蒜泥适量，冷开水 适量
1、碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。
④ 酱牛肉好吃吗
烹饪技巧
卤制的时候酱汁要煮久点，让香料香充分溶解在酱汁里
⑤ 酱牛肉好吃吗
这是一种相当不错的美味佳肴，营养丰富，老少皆宜的传统美食
⑥ 酱牛肉怎么做好吃除了最基本的做法，还有哪些做法
酱牛肉惹人喜爱，香气浓厚，吃一口意犹未尽，美味的根本停不下来，基本上没有人不喜欢，但酱牛肉的价钱相对比较贵，常常买的话的确划不来，因此爱吃酱牛肉的，还是自己做的好。
开走红将烧开，再调文火盖外盖烧煮，将牛肉炖烂熟，能够用筷子检测牛肉是否有烂熟。煮开后熄火，别着急将牛肉取下来，一定要晾凉后再浸泡好多个钟头，味儿更浓厚，肉质地越来越紧实，那样的酱牛肉才美味，最好是泡一个夜里实际效果会更好。最终将牛肉切成片，立即吃，或是调蘸料蘸着吃都很非常好。
⑦ 酱香十足的酱牛肉，你爱吃吗
酱牛肉是内蒙古呼和浩特非常有名的一道菜，酱牛肉主要是采用牛腱子肉加多种香料烹制而成。
成品酱牛肉酱香浓郁，肉质紧实不柴，酥嫩爽口，色泽油润光亮，是一种不可多得的美味佳肴。
今天给大家分享地道的酱牛肉做法，步骤和配方都告诉你，酱香浓郁，比外面买的还好吃。
食材：新鲜的牛肉（牛腱子肉），
第一步：准备几斤新鲜的牛腱子肉，
如图所示
牛肉煮开后，再煮5分钟，用勺子把浮沫撇去，牛肉的浮沫较多，一定要撇干净。
5分钟后，把牛肉捞出来，用清水清洗干净备用。第二步：把所有的香料，配料倒入砂锅中，加一大勺甜面酱，用砂锅做酱牛肉，受热均匀，牛肉容易软烂，加两勺老抽调色，半碗生抽调味，搅拌均匀，
然后把牛肉放入，加入清水，要没过牛肉，
先用大火烧开，水开后转小火，盖上盖子，炖2个小时。
三个小时后，我们打开盖子，用筷子戳一下，筷子能轻松的戳进去，就说明好了，
关火，让牛肉在汤汁里再浸泡3个小时，让它充分入味。
3个小时后，把牛肉取出来，牛肉色泽明亮，看起来非常有食欲，
把牛肉用保鲜膜密封起来，放到冰箱里冷藏一个晚上，这样做的目的是更方便切片。
第二天取出来切片，肉质紧致软烂，酱香浓郁，如果再配上蘸料或者油泼辣椒，下酒下饭，真的很巴适。
这样做的酱牛肉味道正宗，步骤简单，做法家常，喜欢就赶紧试试吧。
1.做酱香牛肉要选用牛腱子肉最好，牛腱子肉略带筋,筋和肉纵横交错,层次分明,非常适合用来做酱牛肉。牛肉要焯水，注意冷水下锅焯水，这样牛肉才嫩滑爽口吃起来不柴。焯水过程中有大量的浮沫，这个必须要撇去而且要撇干净。
2.酱牛肉要小火慢熬，才能熬出牛肉的香气和让牛肉软烂入味。最后关火后，让牛肉在汤汁里浸泡3个小时，这样牛肉会更入味。
⑧ 酱牛肉总是做的既松散又难吃，怎样做酱牛肉口感好又紧实
想想每天在休息的时候，打开电视机，手里捏着一两片酱牛肉，一边追剧，一边吃着肉。吃完一片再舔舔手指，抓起下一片继续吃着；为了一段精彩的场面而振臂高呼，释放工作带来的压力，尽情享受美食的魅力。
1、不吃辣的可以不加辣椒，酱牛肉做好拿出来，汤汁不要倒掉，可以留起来煮面条也很美味哦！如果一次做的比较多，可以把牛肉继续泡在汤汁里，味道会更好。
2、选用金钱腱制作酱牛肉口感最好，在选购的时候，注意是牛小腿内1块修长而带筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，肉纵横交错，层次分明