❶ 薯仔粉是用什么做的好吃吗
新鲜薯仔10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。
2、接着准备一个擦丝器，把薯仔全部擦成细细的薯仔泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水打，更简单省事儿。
3、全部擦好后像这样就可以啦，反复的搓洗把里面的淀粉都洗出来，然后再倒出来过滤一遍，用纱布把残渣包起来，另加清水反复的揉搓清洗，直到洗不出来淀粉就可以了。
4、洗好的淀粉水沉淀一夜，第二天水和淀粉就完全分层了。
5、把上面的水直接倒掉，下面白色的就是薯仔淀粉了，舀出来直接放太阳底下晒干，大太阳一两个太阳就够了。
6、完全晒干以后再倒入破壁机打成细腻的粉，这个就是我们平常在外面买的薯仔淀粉了。
7、我们接着用它来做手工薯仔粉，碗中加入100克薯仔淀粉，2克盐，180克凉水，搅拌均匀后再倒入600克开水，继续搅拌均匀成熟芡，然后分次加入1100克薯仔淀粉。
8、觉得不好揉太沾手就少量多次的加一点干粉，拌匀后上手揉面，揉成光滑细腻偏软的面团儿就可以了，这个面团儿拉开是有延展性的。
9、分成小份后装进面条机里面就行，接着同时准备好烧热的水，不用烧开，煮到微开冒气就行，然后把用机器压出的粉条直接进锅煮。
10、中小火煮到面条定型后开大火煮开煮熟，全部飘起来后迅速捞出来放到凉水里降温，我们的薯仔粉就做好了。
11、劲道又爽滑，完全不会烂哦，吃不完的可以装进袋子真空保存，想吃的时候随时煮，跟外面卖的薯仔粉一模一样。
12、番茄汤里面再来一块火锅底料煮开后加入薯仔粉，最后烫几颗小青菜，一锅香喷喷的砂锅薯仔粉就做好了，QQ弹弹，香辣过瘾，自己在家做干净又放心，一次吃到超满足。
❷ 番茄酱炒薯仔块怎么做好吃
平常大伙儿常常会用西红柿制成各种美食来吃，以便便捷考虑，之后大伙儿能够立即用番茄沙司，蕃茄酱是用西红柿制做而成的，保存了西红柿本来的营养成分及其味儿，例如番茄沙司里边带有番茄素，它是一种抗菌药，可以合理抑止病菌的生长发育，今日强烈推荐的特色美食是番茄沙司炒薯仔，实际做法以下。
番茄沙司炒薯仔丝的作法流程
11备好全部食物。
22薯仔去皮后切割成丝，用清小水泡去木薯淀粉。
33把全部调料切完预留。
44热锅下油，把全部调料放入进行爆香。
55再把炒薯仔丝增加煸炒。
66炒至试熟时增加适当盐，生抽和番茄沙司就可以。
❸ 薯仔粉剩下的放汤还是不放汤
薯仔粉剩下的，放汤还是不放汤？这个要看薯仔粉的情况，如果是火锅的话，剩下的不多就不要再放汤了老是加汤会咸的，应该适量的加些水再放些别的青菜就更好吃了
❹ 东北三省薯仔粉哪里最好
东北三省薯仔粉最美味的选择，当属黑龙江省的大庆市的薯仔粉。这种叫作“普豆粉”的薯仔粉由普米薯仔煮成，里面加入新鲜猪肉和蔬菜，再混合调和即成。其质感滑嫩，滋味鲜美，香甜可口，搭配番茄酱更是美味可口，尤其室友共度团圆节，更是不可错过的佳食。
出口优质的普豆粉多由大庆市出口，它层香味浓郁，不饱和脂肪含量低，口感丰满湿滑，也是普豆粉的质量保证。
除了大庆市，黑龙江省许多地方也有地道的普豆粉，比如哈尔滨、双鸭山、牡丹江尤其受到广大消费者喜爱，有佳口福，值得大家一试。
❺ 番茄酱怎么做好吃又简单
做法一
材料：牛番茄4颗、柠檬半颗、砂糖100g
做法： 1、起一锅热水,待水滚后放入番茄焖两分钟,番茄即会自动脱皮 脱皮后把番茄切成小块。 2、将切块的番茄放入果汁机打成汁。 3、将番茄汁倒入锅子里,加入砂糖及柠檬汁。 4、用慢慢的小火熬煮,不要忘记搅拌唷。 5、熬到想要的酱的浓稠度即完成。
做法二
材料：番茄约2磅、蒜茸1汤匙，洋葱茸1汤匙，菜油约2汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1汤匙。
做法： 1、开锅，大中火，加菜油约2汤匙，放蒜茸和洋葱茸，爆香，倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄; 2、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮; 3、加调料，再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉，不断搅拌均匀，煮至起大泡，收火，冷却; 4、勺入干净的瓶子里，放入冰箱。
做法三
用料：蕃茄570克、白糖95克、柠檬汁或者白醋15克、淀粉30克
做法： 1、蕃茄洗净，用刀在蕃茄上划十字 2、在开水里面烫两分钟后捞起，可以很轻松地剥皮。 3、蕃茄去蒂切小丁，分两次倒入料理机打成泥。淀粉30克，白糖95克，柠檬汁或者白醋15克，全部材料倒入蕃茄泥，混合搅拌均匀后倒入面包机，选择果酱程序。 4、1小时20分钟后蕃茄酱就熬好了，把蕃茄酱倒出来，稍凉装瓶，彻底放凉了后冰箱密封冷藏。
❻ 番茄薯仔粉怎么做才好吃
茄汁儿薯仔粉的做法步骤
1. 准备材料：西红柿划十字刀，用开水烫一下，剥皮切成小丁，青菜洗净，香肠切成薄片，鸡蛋煮熟后剥皮备用，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
2. 薯仔粉用开水烫一下捞出沥干水分备用！
3. 锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜炒香后，下入香肠翻炒片刻！
4. 放入切好的西红柿丁翻炒片刻后，加入适量的盐翻炒均匀！
5. 加入适量的开水煮沸！
6. 放入薯仔粉煮5分钟左右即可！
7. 加入洗好的青菜再煮一分钟左右！
8. 起锅前放入适量的鸡汁汤调味料就可以了！
9. 做好的茄汁儿薯仔粉，味道不错哦！
10. 把鸡蛋切开放在上面就可以开吃啦！
11. 因为我家有宝宝吃饭，所以没有放辣椒，喜欢吃重口味的，就再加一点儿辣椒油和香醋就可以啦！
1、从超市买两袋现成的薯仔粉，用清水稍微漂洗一下，放在盘中待用。
2、准备三个西红柿，放在大碗中，划十字刀口，用开水烫两分钟，然后去皮，切成西红柿小块。
3、准备两张豆腐皮，清洗干净切成豆腐丝；准备一把金针菇，洗干净。都放在盘中待用。
4、准备一盘绿豆芽、一盘小油菜，都清洗干净，放在盘中待用。
5、准备四片生姜片，四瓣大蒜切成蒜片，一段大拇指长的大葱段切成葱花，放在碗中待用。
6、起炒锅，开中火，锅中加入一锅底的食用油。待油加热冒烟后，将姜片、蒜片和葱花倒入锅中，快速翻炒30秒，炒出香味。
7、向锅中加入准备好的西红柿块，快速翻炒30秒。
8、再加入两汤勺番茄酱（多加一些番茄酱会使薯仔粉的高汤味道更鲜美）、一汤勺生抽、一汤勺蚝油，快速翻炒30秒，炒均匀。
9、向锅中加入大半锅的清水（大概有1升左右），把水煮开，放入准备好的薯仔粉，盖锅盖焖煮2分钟。
10、放入备好的豆腐丝、金针菇、绿豆芽和小油菜，再加入一汤勺食用盐和半汤勺胡椒粉，继续焖煮2分钟。
时间到了，就可以关火、起锅了。用筷子从锅中盛出薯仔粉、各种蔬菜以及豆腐丝到碗中。再用大汤勺从锅中舀出高汤到碗里，一碗香喷喷的番茄薯仔粉就完成了。
❼ 番茄薯仔粉怎么做才好吃
【菜名】：开胃番茄薯仔粉
【食材所需】：番茄1个、鹌鹑蛋6个、薯仔粉1袋、油菜2颗、牛丸4个、生抽1勺、香葱1根、食用盐半勺
【烹饪过程】：
1、西红柿清洗干净，在西红柿顶部划上十字口，然后放到热水里泡上2分钟后，将西红柿的皮揭掉不要。然后将西红柿去蒂后，切成小块，装盘待用。
2、大葱洗净切碎待用；油菜用水多次冲洗干净，控水待用；香菇用清水浸泡会，再用水冲洗干净，再用刀在顶部划上十字口，挤干水待用。
3、干净炒锅，放在煤气灶上，大火烧开后，倒入花生油，油六成热后，下入葱花爆香。
4、再改小火，将西红柿块放到炒锅里，一边翻炒一边按压西红柿，将西红柿的汤汁尽快炒出来。然后再加入适量的番茄沙司和生抽，不断熬煮至浓汤。
5、这时候就向锅里加入足够的清水，大火烧开。如果时间比较急的话，就直接向锅里加入开水。
6、汤汁煮开就可以向锅里加入准备的牛肉丸、香菇和鹌鹑蛋了，搅拌均匀后，盖上锅盖炖煮。
7、将它们煮的差不多的时候，就可以向锅里倒入准备的薯仔粉了。薯仔粉直接从包装袋里取出，放到锅里，然后用筷子将薯仔粉分散开。
8、继续炖煮，所有的食材都炖熟后，就再次向锅里加入洗好的油菜，再加入合适的食用盐和鸡精，搅拌均匀后，油菜煮熟就可以关火了。
这样一份番茄口味的薯仔粉就做好了，出锅后再滴上几滴香油，味道就更好了。做出来的成品是不是比外面卖的还有食欲。而且自己做，想吃什么口味的都可以。
【烹饪小贴士】：
1、里面的食材，可以任意添加，喜欢什么，家里有什么就都放点。
2、喜欢吃别的口味的，也可以将番茄换成其它的火锅料等都可以的。
3、不同的食材，它的炖煮的时间都不一样，不要一股脑都放进去，根据顺序放入。
4、不喜欢薯仔粉的，可以换成红薯粉、粉条、粉丝等都是可以的。
❽ 有人去吃过家乡里薯仔粉吗都有哪些口味呀
去吃过一次，有砂锅原味薯仔粉、砂锅酸辣薯仔粉和砂锅番茄薯仔粉