① 家常薯仔片怎么做
很多女孩都爱吃薯仔，可以做凉拌薯仔丝、酸辣薯仔丝，本人也不例外，薯仔换着花样吃。今天给大家分享一道干锅薯仔片的做法，吃着麻辣爽口，色泽也十分艳丽。搭配米饭吃特别的下饭，而且做法非常简单。今天给大家分享干锅薯仔片的家常做法，跟传统的做法不一样，而且不用油炸，吃着一点都不油腻。
1、先准备几个削皮洗干净的小薯仔，然后全部切成稍微厚一点的片，薯仔片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑。
2、锅里水烧开后，把薯仔片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至薯仔透明变色后捞出来控干水分，下来准备青红椒，全部切的小一些。
3、锅里油热以后，放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒、再加入青红椒继续翻炒、然后加入焯好的薯仔片进去翻炒均匀、再加入生抽和老抽进去、最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅。
② 薯仔炒什么好吃
将薯仔切成薯仔片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入薯仔片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。
薯仔是很常见的蔬菜，几乎每家都离不开呢。
那么如何做出美味的薯仔菜肴呢。
快看看下边吧。
食材
薯仔 咸盐 辣椒 糖醋
步骤/方法
1
薯仔尖椒；很方便，快速，简单，美味的一道菜。
2
需要薯仔3个，小辣椒1-2个。 薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。
3
薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。
4
锅内倒油烧开，放入薯仔片，翻炒至变色，就是颜色较深的样子。
5
喜欢吃面糊的可以兑些水进去，慢慢炖一会，这个时候在放辣椒，咸盐即可。
6
等汤基本都没有了，就可以乘出来了。
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肉炒薯仔片；很美味有肉味，很多朋友都喜欢吃的。薯仔3个，畜肉适量。
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薯仔洗净，切片。肉也洗净切成片片的形状。
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锅内倒油，开了后，下肉片，翻炒均匀。可以加一下葱花来调味。
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等肉变色后，加入薯仔一起翻炒，加入适量的咸盐。
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翻炒至薯仔变软，变熟就可以关火了。
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辣白菜炒薯仔片；很特别的搭配，味道很美味。辣白菜200g,薯仔3个。
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薯仔去皮，清洗干净，切成薄片待用。怕变黑的话可以泡在水里。
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辣白菜切成小块，方便吃。备用。
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锅内倒油，开后，可以放入蒜先爆锅，也可以直接炒薯仔片。
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薯仔炒到半熟的时候，就是有点硬，不是太硬的时候。加入切好的辣白菜块。
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薯仔辣白菜均匀翻炒至，辣白菜出红汤即可乘出锅了。
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盐的话大家可以少放，因为辣白菜属于咸菜是有咸淡的。
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凉拌薯仔片；新鲜的做法，美味营养兼顾。辣椒油，糖，醋，葱末适量。
薯仔切成薄片，清洗干净。
锅中煮好适量的水，煮熟薯仔片。
捞出后，浸泡在凉水中。时间不宜过久
凉了的时候就可以捞出了，控干水分。依次放入辣椒油，糖醋，咸盐，搅拌均匀即可。
最后放上适量的葱末就完成了。
青椒薯仔片；颜色很让人开胃。比较可口。青椒一个，薯仔3个。
③ 香辣薯仔片的做法
香辣薯仔片的做法如下：
薯仔适量、干辣椒适量、
蒜适量、豆瓣酱适量、白芝麻适量。
1、将洗净的薯仔切片。
2、起锅烧油，放入薯仔片，稍微炸一下捞出。
3、用锅中底油，放入蒜片和干辣椒爆香，加入豆瓣酱一起翻炒。
4、放入薯仔片，翻炒均匀。
5、撒上白芝麻即可出锅。
薯仔学名阳芋是茄科，茄属草本植物，高可达80厘米，无毛或被疏柔毛。地下茎块状，扁圆形或长圆形，叶为奇数不相等的羽状复叶，小叶常大小相间，卵形至长圆形，叶片最大可长6厘米，伞房花序顶生，花白色或蓝紫色；萼钟形，裂片披针形，花冠辐状，子房卵圆形。浆果圆球状，花期夏季。
④ 请介绍下叉烧炒薯仔片怎么做才好吃
1.开锅放少许油,将叉烧稍爆,盛起备用,不要爆过长时间,否则叉烧吃时会有柴感;
2.留下爆叉烧的油,再开火,放几片蒜头,爆香;
3.跟着倒入薯仔片,爆炒片刻,加胡椒粉、盐和烤叉烧时倒起的汁,这次就不用放糖了,因调制叉烧汁时放了蜂蜜,快速兜匀;
4.倒入叉烧片,喷少许高度酒,翻炒几下即可出锅。
拓展：薯仔的通用学名是马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：Potato），中国东北称薯仔、华北称山药蛋、中国西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称它为薯仔。其它还有过的称呼有爪哇薯、土芋、地豆、土生、香芋、洋山药、山药豆、阳（洋、杨）芋等等。薯仔是茄科茄属，多年生草本植物，但作一年生或一年两季栽培。薯仔地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。马铃薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
⑤ 简单的薯仔片怎么炒
薯仔作为人们的主食是非常受欢迎的，因为薯仔相比于其他薯类来说味道更佳，更容易和其他食材同时搭配，而且还能够做成各种美味的小吃，例如，炒薯仔片就是一道味道非常吸引人的佳肴，在人们的餐桌上是非常流行的一道菜。下面就来看看炒薯仔片最简单做法有哪些呢？
炒薯仔片是用薯仔制作的一道家常菜，薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
炒薯仔片最简单做法一
1.将薯仔洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2.薯仔片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
3.芽菜洗净切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5.芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6.炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入薯仔片、红椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
炒薯仔片最简单做法二
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2.薯仔去皮洗净切成片；
3.葱姜切片；
4.炒锅注油烧热，下入薯仔片炸至金黄色，捞出控油备用；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入薯仔片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
炒薯仔片最简单做法三
1.尖椒洗净去籽切小片；
2.薯仔去皮洗净切成薄片；
3.待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4.然后加入酱油，加入薯仔片抄拌3分钟；
5.待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
⑥ 马铃薯怎么做好吃
薯仔也叫马铃薯，它是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，薯仔的吃法多种多样，例如炒薯仔丝，红烧薯仔、炸薯条……等等，不管哪种做法都非常受大众所欢迎。
今天小编给大家分享一种薯仔的新做法，色泽金黄，外酥里嫩，不仅看着有食欲，而且吃一次就会念念不忘。平时吃腻了薯仔的其它做法，不如今天咱们换个口味，用薯仔搭配蔬菜做美味又好吃的薯仔饼。
薯仔饼是我家媳妇最爱吃的薯仔新做法，色泽金黄，外酥里嫩，天天吃都吃不腻！话不多说，接下来给大家分享具体做法，喜欢的小伙伴们，一起学起来吧。
【薯仔饼做法】
所需食材：薯仔2个，火腿，青红辣椒，胡萝卜，玉米淀粉，香葱。
【制作步骤】
第1步，首先准备两个薯仔，用刮皮刀削去薯仔的外皮，然后用水清洗干净，改刀切成薯仔薄片。
第2步，把切好的薯仔片装入盘中，上蒸锅蒸15分钟左右。
第3步准备适量的青红辣椒用水清洗干净，去蒂去籽，改刀切成辣椒丁备用，再准备少许胡萝卜洗净后改刀切胡萝卜丁，准备一根火腿肠，改刀切丁，再准备一把小葱切成葱花盛入盘中备用。
第4步，把蒸好的薯仔从蒸锅中取出来，然后捣成薯仔泥，加入一勺盐，一勺胡椒粉调味。
第5步，把全部切好的配料倒入薯仔泥中，再放入两勺玉米淀粉，然后用筷子搅拌均匀备用。
第6步，下面我们开始制作薯仔饼，首先在手上抹上一层食用油，这样可以防止粘手，取出一点薯仔泥，先用手将薯仔泥揉圆，然后再按扁，一个薯仔饼生胚就做好了，按照这个方法将剩余的薯仔泥全部做成薯仔圆饼备用。
第7步，烙薯仔饼时，电饼铛提前预热刷上一层油，然后把做好的薯仔饼生胚整齐的放入锅中，盖上盖子开中小火先烙3分钟左右，薯仔饼一面烙制定型后，翻面烙制另一面，直到将两面烙制呈两面金黄色时，即可出锅装盘。
以上所分享的就是薯仔饼的详细制作方法，这样做的薯仔饼色泽金黄，看着就有食欲，吃起来外酥里嫩，非常的好吃。我家媳妇最爱吃这种薯仔饼，一口咬下去，外脆里嫩，再加上胡萝卜的味道，营养又美味，如果你也喜欢那就赶快动手做给家人尝一尝吧。
⑦ 怎么炒薯仔好吃又简单
炒薯仔丝
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主料：薯仔250克，干辣椒1个。
调料：细盐、花生油、味精各适量。
做法：(1)薯仔洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入薯仔丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅。
特点：红白相间，经济实惠
炒薯仔片
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薯仔片厚薄要均匀，不要太大，拿水过一下淀粉。油不能太小，稍放点盐炸一下，
四川花椒炸几颗捞出，炝锅用点葱花和蒜片。大火下料翻炒，不停手。看情况稍
点水，意在润菜。这一道很关键，不点水容易干锅也不容易熟，水大了出了水就
难吃了。很多人炒不好薯仔，这是一大要害。要少点，必要时多点几次，用炒勺
洒。八成熟，西红柿切小丁加入翻炒，这是要上点色，同时给淀粉的干涩加些滑
润感。关火，把蒜苗撒在上面，出锅。蒜苗要刨成四条，切细粒，这样才能出味。
色泽以淡黄为主，间有鲜红和嫩绿；薯仔片为主形，西红柿丁辅配，蒜苗末点缀；
薯仔的淀粉香味为主，西红柿起滑口作用，配以蒜苗清爽
第一种：
炒薯仔丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒
⑧ 薯仔片的做法简单好吃
薯仔片的做法？
家常做法就很多，见附图：
材料准备
主料：鸡肉100g，干薯仔片100g。辅料：油，盐，酱油，葱花，大蒜3瓣，大料2瓣，味素，十三香。
制作步骤
1、锅里加适量的水，烧开后把剁好的鸡肉块放入水里焯一下，这样可以去除血沫和部分腥味，把干薯仔片洗净，葱花大蒜洗净切好。
2、锅里放适量的油烧热，放入鸡肉块翻炒，鸡肉炒到发白的时候放入十三香、葱花、蒜片，继续翻炒，直至出蒜香味。
3、加入少许酱油和适量的水，倒入干薯仔片，加入盐和大料调味，转为中火炖，直到锅里的汤都炖的差不多没有的时候，把蒜末放入锅里加少许味素，翻拌均匀即可。