主料薯仔1个酸豆角180克辅料油适量生抽适量蒜米适量
步骤
酸豆角炒薯仔的做法步骤11.准备好材料
酸豆角炒薯仔的做法步骤22.薯仔去皮切滚刀块，放清水里
酸豆角炒薯仔的做法步骤33.蒜米切碎
酸豆角炒薯仔的做法步骤44.热锅下油，爆香蒜米
酸豆角炒薯仔的做法步骤55.倒入沥干水分的薯仔块，炒至薯仔表面微焦后放少许水焖一会
酸豆角炒薯仔的做法步骤66.倒入酸豆角
酸豆角炒薯仔的做法步骤77.放适量的白糖
酸豆角炒薯仔的做法步骤88.最后放少量的生抽翻炒均匀就可以出锅了
㈡ 酸豆角炒薯仔怎么做好吃，酸豆角炒薯仔的家常做法
1.准备原料
2.把青椒和酸豆角切小粒，青蒜与香芹切段，蒜子拍碎。
3.热锅凉油，把蒜子放入锅内煸香。
4.然后再把酸豆角与青蒜白也放入锅内煸香。
5.当酸豆角的水汽煸去差不多的时候，放入少许的糖提味，因酸豆角本身是带咸味的，所以不用再放盐，然后再盛出备用。
6.锅内放入少许的清水，接着把蒸熟的腊肠片放入锅内用水来煸炒。
7.当煸去水汽，腊肠出油后。
8.放入香芹段与青椒粒。
9.炒至断生，加入适量的盐调味。
10.跟着把酸豆角放入锅内翻炒。
11.再把青蒜叶也放入锅内翻炒。
12.此时可以放入少许的蚝油提鲜。
13.大火翻炒均匀，欧了。
14.出锅。
㈢ 酸豆角不能和什么一起吃/同吃
酸豆角十分开胃，可以做小吃，也可以做家常菜。味道都特别的好，可以消化，增进食欲。下面来一起看看。
酸豆角不能和什么一起吃
酸豆角的营养很丰富，并且它能和大部分的食物一起吃，基本上没有与之相克的食物。酸豆角和很多食物搭配食用都有不同的食疗作用，酸豆角和薯仔一起吃能防治急性肠胃炎，和绿豆一起吃能清热解毒、预防痱子，和玉米一起吃可以防治高血压和高血脂。
酸豆角炒什么好吃
酸豆角爆香干
主料：酸豆角300g，香干4块
辅料：油适量，盐适量，干辣椒3个，生抽15ml，白糖2g，香油适量，葱适量，蒜瓣3个，鸡精少许，姜适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
3、倒入切小粒的香干翻炒。
4、加入生抽。
5、加盐和白糖。
6、再倒入切小粒的酸豆角继续翻炒。
7、翻炒出香味加少许鸡精。
8、在淋入少许香油炒均匀关火。
酸豆角炒肉末
主料：酸豆角200g，猪肉末200g
辅料：朝天椒4个，萝卜干2两
调料：色拉油适量，酱油5g，葱5g，姜5g，蒜5g，干辣椒适量，料酒适量，泡红椒适量，白糖2g
步骤：
1、酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下。
2、锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。
3、锅中少许油，倒入绞肉，不要立刻炒绞肉，而是不动它，小火把肉的一面略煎一下，让一面变有点熟色之后再翻面，另一面也煎一下再划散。
4、把肉末炒散后，拨到一边，在锅的另一边倒入酱油，烧沸后将肉末和酱油炒匀，给肉末上上色，最后喷上米酒或者料酒，连肉汁一起盛出备用。
5、锅底倒入少许油，爆香所有的香料（葱绿蒜绿除外）。
6、倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀。
7、之后倒入肉末继续翻炒，这一步还可加少许糖。
8、肉汁收的差不多之后关火，洒两匙泡辣椒的汁，加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用。
酸豆角可以放多久
酸豆角属于腌制食品，一般腌制酸豆角会放很多盐，安全的吃法是放置15天以上再食用。这是因为刚腌制的酸豆角，含有的亚硝酸盐浓度较高，对人体不利，放置15天后，亚硝酸盐的浓度会降低，到可安全食用范围内，人体吃了就不会有亚硝酸盐超标的问题了。不过，为了健康，建议还是不要吃太多的腌制食品。
㈣ 薯仔跟豆角可以一起吃吗
薯仔跟豆角可以一起吃。薯仔具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。而豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
㈤ 酸豆角炒薯仔丝的做法
这个可以根据个人的爱好，可以，酸豆角和薯仔丝都分开单炒，等炒好了再弄在一起，根据自己的口味，放上调料
㈥ 酸豆角炒薯仔怎么做
前言
这个薯仔一直放在案台上，也不知道是什么时候买的了，居然都没发芽，正好上周五腌的酸豆角能吃了，又来了次乱搭配，味道嘛，真的很好吃，薯仔块很绵软，还带着酸豆角的酸香与辣爽，很下饭啊。
材料
主料：薯仔1个、酸豆角180g；
辅料：油适量、生抽适量、蒜米适量
酸豆角炒薯仔
1
准备好材料
2
薯仔去皮切滚刀块，放清水里
3
蒜米切碎
4
热锅下油，爆香蒜米
5
倒入沥干水分的薯仔块，炒至薯仔表面微焦后放少许水焖一会
6
倒入酸豆角
7
放适量的白糖
8
最后放少量的生抽翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
薯仔放水里洗去淀粉不易糊锅。
酸豆角腌制时已经放足盐了，所以放少量的生抽只是起提鲜作用。
㈦ 豆角可以和薯仔一起炒着吃吗
豆角是可以和薯仔一起炒着吃的，它们不但没有搭配禁忌和相克的成分，而且还是一个相当不错的搭配组合，味道口感特别的好，而且营养特别的丰富，是一道特别完美的下饭菜。
首先准备材料：
豆角200克，中型薯仔1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐
等！
做法
1、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段；
2、薯仔去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。
3、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。
4、放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗开水，焖一会儿。
5、豆角半熟时放入薯仔条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐，翻炒至熟。
6、最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘即可享受美食了，特别好吃下饭，自己真的可以尝试做一下，特别的简单好学。
㈧ 薯仔和豆角能一起吃吗
薯仔和豆角这是我们日常生活中很常见的两种食材了，并且两者也是很好的一种搭配，薯仔炒豆角、薯仔炖豆角都是很常见的做法。而薯仔和豆角炒着吃却是要讲究一些方法的，薯仔和豆角随意的炒味道并不怎么好。那么薯仔和豆角怎么炒比较好吃呢？下面就来详细介绍一下。
做法一:
准备食材：豆角去筋扳小段洗净沥干
再将薯仔洗净切小块
锅中倒入少量油，油热将红辣椒和葱、花椒等下锅爆香
最后将豆角和薯仔下锅加料翻炒熟，出锅装盘即可食用
做法二:
材料
豆角200克，中型薯仔1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐
做法
1、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段；
2、薯仔去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。
3、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。
4、放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗开水，焖一会儿。
5、豆角半熟时放入薯仔条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐，翻炒至熟。
6、最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘。
小诀窍
注意盐的用量！！！
做法三:
步骤1
薯仔切丝泡在水里去淀粉.豆角切段
步骤2
肉切丝.葱姜丝.蒜末
步骤3
葱姜丝爆香.放入猪肉丝翻炒至肉变色
步骤4
烹料酒.糖酱油调色
步骤5
放入豆角翻炒.加生抽盐调味.少加点水盖上锅盖焖至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加薯仔丝.否则薯仔丝烂了豆角还没熟透.因为豆角不容易熟与入味）
步骤6
加入薯仔丝翻炒至透明.加少许盐调味
步骤7
最后加蒜末翻炒均匀.出锅