㈠ 薯仔怎么炒比较好吃
薯仔作为我们日常生活中经常吃的一种食物，怎样做得更加好吃美味也是一项技巧。
然后就是看表面，选择薯仔时要选择表面光滑的薯仔，这样比较好削皮浪费得更少，除此之外要尽量选择大而均匀的薯仔。
最后就是看颜色，购买黄皮薯仔，薯仔外皮更加暗黄而薯仔内呈现淡黄色，表示淀粉含量更高，除此之外也还有更多胡萝卜素，做成食物之后口感会更加好。
㈡ 薯仔怎么炒好吃简单做法
1.首先我们准备两个薯仔，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在薯仔上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片放在一起备用。
2.把浸泡好的薯仔丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
3.下面我们把薯仔丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入薯仔丝焯烫30秒钟，薯仔丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生。
5.然后把薯仔丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，薯仔炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。
㈢ 薯仔怎么炒让味道和口感处于一个最好的状态
引言：薯仔都是我们日常生活中一个非常常见的食材，它的味道，无论怎样，似乎都很好吃，而且它广泛分布在，吃饭的餐桌上像炸薯条呀，薯仔炖汤呀，焖薯仔，黄焖鸡薯仔，等等都是薯仔的主要菜品。那么薯仔怎样炒才能让口感和味道都在一个最好的状态呢？这其中也是要求非常好的技巧的。
无论炒什么菜，调味料，一旦错误，那么味道绝对是一言难尽的，像炒菜的时候，如果盐放多了，那么绝对是非常咸，大家都不喜欢吃的，这就和炒薯仔的道理是一样的，炒薯仔的调味料一定要非常准确，不要过咸，这样的话，调皮要提到味道还是非常鲜美的。但是也不要添加过多的添加剂，像有一句话所说最精致的食材，用最简单的烹饪方式。炒薯仔的烹饪方式也要特别简练，只需要给点盐就可以了。
㈣ 炒薯仔块怎么炒好吃
烧薯仔块的主料：薯仔200克。辅料油适量盐1勺生抽1勺老抽适量蚝油1勺葱蒜适量。
1、薯仔去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。
薯仔不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。薯仔含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃薯仔，能够补充体内缺乏的钾。
㈤ 怎么做才能把薯仔炒的更好吃
炒之前把切好的薯仔放入水中浸泡，去掉淀粉再炒，这样炒出的薯仔会更好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：薯仔 500克、胡萝卜 1段、胡椒粉 1小勺、盐 2小勺、蚝油 1汤勺、蒜 4瓣、醋 1汤勺。
1、薯仔去皮洗干净，备一段胡萝卜。
注意事项：
薯仔丝洗去表面淀粉后要用大火翻炒，这样不会粘锅，口感也会很好。
㈥ 怎么炒薯仔丝又脆又好吃
1、首先准备一个薯仔，将薯仔削皮，然后切成丝，薯仔一定要手动切丝，因为手动切丝薯仔与水的接触面积是比较小的，这样薯仔当中的淀粉出来的也就比较少。薯仔切丝好之后，把它放入清水中清洗两遍，然后准备一碗盐水，把薯仔放入盐水中搅拌搅拌。用盐水浸泡薯仔这一步十分重要，盐水能够引诱薯仔体内的淀粉，因此浸泡过盐水的薯仔通常吃起来都会比较的脆。
2、起锅烧水在锅中加入陈醋和食盐，开大火将水烧开，水开之后把薯仔丝沥干水分放入锅中，煮一分钟到两分钟左右，将薯仔煮软一点就可以了。却还要烧水将薯仔煮软了，其实原因非常简单，薯仔丝用热水煮过之后，就再把它放入冷水当中，这一冷一热的加持能够让薯仔丝的口感变得比以前更脆口一些。
3、起锅烧油，在锅中放入已经焯水好并且晾干了水分的薯仔丝，首先开大火将薯仔丝翻炒均匀，等薯仔丝完全受热均匀之后，在锅中加入食盐，味精，陈醋和小米辣的食材，用大火继续翻炒，炒均匀之后大家可以适量的加入一些好友翻炒均匀，最后就可以出锅了。
㈦ 薯仔怎么炒才好吃
可以做一道薯仔炒鸡。这个是由鸡肉和薯仔作为主材料制作的家常菜，口感丰富，制作简单。下面简单介绍如何炒薯仔和鸡肉才好吃。
薯仔炒鸡的食材：半只鸡，1个豆，葱、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精各适量。
薯仔炒鸡的做法：
1、鸡剁块，薯仔切小块。
食用价值：
1、薯仔是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，其中B族维生素含量更是苹果的四倍。薯仔还是一个矿物质宝库，各种矿物质含量是苹果的几倍到几十倍不等，500克薯仔的营养价值大约相当于1750克的苹果。
2、鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
㈧ 怎么炒薯仔好吃又简单
炒薯仔丝
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主料：薯仔250克，干辣椒1个。
调料：细盐、花生油、味精各适量。
做法：(1)薯仔洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入薯仔丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅。
特点：红白相间，经济实惠
炒薯仔片
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薯仔片厚薄要均匀，不要太大，拿水过一下淀粉。油不能太小，稍放点盐炸一下，
四川花椒炸几颗捞出，炝锅用点葱花和蒜片。大火下料翻炒，不停手。看情况稍
点水，意在润菜。这一道很关键，不点水容易干锅也不容易熟，水大了出了水就
难吃了。很多人炒不好薯仔，这是一大要害。要少点，必要时多点几次，用炒勺
洒。八成熟，西红柿切小丁加入翻炒，这是要上点色，同时给淀粉的干涩加些滑
润感。关火，把蒜苗撒在上面，出锅。蒜苗要刨成四条，切细粒，这样才能出味。
色泽以淡黄为主，间有鲜红和嫩绿；薯仔片为主形，西红柿丁辅配，蒜苗末点缀；
薯仔的淀粉香味为主，西红柿起滑口作用，配以蒜苗清爽
第一种：
炒薯仔丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒
㈨ 薯仔片怎样炒好吃 炒薯仔片的做法
1、材料：薯仔400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克，食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许。
2、先将薯仔洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成节，洗净的青大蒜切成段备用。
3、取一口锅，开火，往锅中倒入适量清水，大火烧开，水开之后下入薯仔片，煮1-2分钟，将薯仔煮断生，煮好捞出。
4、净锅上火，将锅烧热，然后倒入适量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然后下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
5、炒香配料之后，下入控干水分的薯仔片，开大火翻炒均匀，然后淋入适量料酒增香，继续翻炒。
6、待料酒的香味炒出后，下入生抽提鲜，再淋点老抽翻炒均匀，然后将火调至中火，翻炒3分钟左右。
7、炒的薯仔片有点焦黄色，这时候就可以调味了，下入食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。
8、快出锅的时候，下入提前准备好的青大蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不必炒的过熟。
㈩ 薯仔怎么炒好吃
小知识
薯仔与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。食物相克
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。
薯仔与茄子同食：可使关节病复发。
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。 薯仔烧牛肉，造成胃肠的不适。
薯仔不能和柿子一起吃,难消化不易排出。
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