用以下方式做的红烧薯仔，是一道好吃又简单家常菜，成菜后薯仔软烂酥香，味道鲜美。
准备食材：
主料：薯仔1、2先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。
配料：大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用。
⑵ 红烧薯仔怎么做才好吃
🔥薯仔是餐桌上最常见的一道菜，今天就来推荐一款红烧薯仔，酱香浓郁，口感软糯入味，比肉还好吃，又香又下饭！超级过瘾！简单的做法，好吃到舔盘！
用料
薯仔 2个
蒜 2瓣
葱 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
盐 5克
蚝油 1勺
淀粉 1勺
🔥巨下饭，软糯入味！比肉还好吃的红烧薯仔的做法
半碗清水加入两勺生抽
太好吃，超级下饭菜！
薯仔属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。
薯仔呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，薯仔被称作“地下苹果”。
薯仔招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。薯仔的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。
⑶ 怎样做红烧薯仔好吃
红烧薯仔软烂酥香，营养丰富，是一道很简单的家常菜。红烧薯仔的做法有很多种，现将我认为比较好吃的几种做法介绍如下，希望大家可以做出更美味可口的红烧薯仔。
红烧薯仔：不必爆锅，先下薯仔，油温掌握在薯仔下锅时，有煎炸时的滋滋声响就行。一分钟左右之后下肉块。然后开盖大火快炒，直到肉块的血色消失为止。然后，滴入几滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和薯仔的淀粉，避免粘锅底。不能滴多，会影响味道（红烧的不能有酸味）。
然后，加入咸盐。两个作用，一是调味，更重要的是处理薯仔和肉中的水分。盐会将水分置换出来，起到调节水分的作用。而且，水分一旦析出之后，再加酱油、糖及其他个人喜欢的调料后，极易被肉和薯仔吸收。排水与吸调料的过程，又促进肉和薯仔的蓬松变软，提高口感。
盖盖，烧的过程正式开始。然后是调味（加糖，糖不要放得太早，过热有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最后，出锅。
⑷ 红烧薯仔的家常做法是什么
今天吃到红烧薯仔，我才知道了原来薯仔还可以做得这么好吃，比我妈做的薯仔丝好吃很多，一盘子薯仔几乎全部被我自己解决完了，我给老妈说再买一袋子薯仔吧，天天做红烧薯仔。红烧薯仔的家常做法，掌握好窍门，简单易学，比红烧肉还好吃
【红烧薯仔】食材：薯仔，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜
具体制作步骤：
这样做出来的薯仔简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比薯仔丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧薯仔做得好吃，我们要掌握两点小技巧：
1）薯仔中含有大量的淀粉，所以切好的薯仔放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止薯仔氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2）先将薯仔煎一下，煎至薯仔表面金黄，这样可以将薯仔定型，不仅薯仔块不松散，味道也更加的好
平时我们都是吃酸辣薯仔丝，今天你可以自己在家换一种做法，相信会让你爱上红烧薯仔块的，大家对于薯仔的做法有什么好的建议和方法呢？
⑸ 简单红烧薯仔块怎么做好吃，简单红烧薯仔块
1.先把薯仔去皮,把薯仔切成若干块,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡着,以免薯仔变色.
2.把姜切条若干,放在调料碗里.
3.把食用油倒在烧热的锅里,然后把姜放入到热油里面,要不断的煎炸,烧出姜的味道.
4.把薯仔块倒入烧热的油里面,不断的翻滚,以免薯仔粘锅.
5.在放入食用盐、鸡精、酱油,酱油放到薯仔块变熟为止.
6.在锅里面加入烧开的热水,在锅里面不断的煮,直到薯仔块熟为止,这个过程大概要15分钟的时间.
⑹ 红烧薯仔块的做法步骤
用料
薯仔500克、八角1个、桂皮1小块、红烧酱油2大勺、冰糖5颗、盐酌量、葱3小段、姜2片
做法步骤
01
薯仔去皮切成适口的滚刀块儿，泡冷水冲洗掉表面淀粉，沥干水分备用。
02
准备好辅料。
03
锅里放油(平时炒菜的量)烧热后下薯仔块儿煸炒，不停翻动至薯仔边缘焦黄色后放入葱姜，大料，桂皮翻炒均匀出香味。
04
放入红烧酱油(没有的话普通酱油也可以)翻炒至均匀后加入清水以与薯仔平齐即可，按口味加入盐，冰糖，水开后盖上盖子转小火继续炖三五分钟，然后揭盖转大火稍微收汁后即可出锅，汁不要收太干，以免糊底。
以上就是红烧薯仔块的超简单做法啦，无需太多材料就能做出简单家常的菜品啦。一口一个，外皮酥脆，里面是熟烂的薯仔泥。
薯仔，原产于南美洲，现在主要生产国有中国、印度、俄罗斯、美国等，是全球第四大重要的粮食作物。有健脾和胃、益气中调、缓急止痛、通利大便的功效。