⑴ 在家怎么做薯片
家中做薯片主要有7个步骤，耗时不会太长，挺简单的，大概一个小时是绰绰有余的。
⑵ 家庭薯片的制作方法
薯仔又称马铃薯，薯仔是许多人喜欢吃的食材。尤其是在肯德基，麦当劳，现炸现捞的薯条是小孩子很喜欢。但是想吃薯片只能去超市买包装好的，然而这种包装好的薯片却添加了好多添加剂，吃多了对我们也是不好的，所以今天，将和大家分享一道家庭版的薯片--炸薯仔片。
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原材料：薯仔，食用油，孜然粉，辣椒粉。
具体步骤；
1,，先把薯仔去皮洗干净，随后切为薄片。必须记住，薯仔越薄越好。油炸后，味道会更脆。
2，用清水浸泡以除去薯仔中的淀粉。另外，这样子炸的薯片口感脆，而且不容易粘在一起。
3，锅中倒进清水，煮沸后添加一汤匙盐，紧接着将薯仔片倒进锅中烫一下。
4，薯仔片烫的时间不可以过长，把它们烫上几十秒就可以了。当看到所有的薯仔片都是半透明的的时候就可以了，捞出来同时用凉水过一遍，以防薯仔片被烫熟。
5，起锅烧油，油温五成热的时候，将薯仔片倒进片，用大火将薯仔片炒干水分。
6，当薯仔片看起来有点变黄。用筷子来回拨动。当听到它发出很清脆的声音的时候就可以了，在一开始的时候就用大火炸，等到后面的水分干了，再用小火里慢慢炸。
7，最后锅中留下少许的油。把薯仔片放进锅里，根据自己的喜好和口味来放入孜然粉或辣椒粉，搅拌均匀就可以。
制作这种薯仔片的时候，记住这两点：
1，薯仔必须切得均匀。这样子炸出来的薯仔片就可以确保每一片薯仔片的口感都很脆。
2，在烫的时候时间不可以过长，否则的话薯仔会烂掉，只需煮至半透明状就可以了，同时用凉水给它过一遍，确保薯仔片的脆度，通常像这样子的薯仔片炸好以后，只需封密好是不容易变软。
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⑶ 薯仔片怎么做才好吃 薯仔片的做法
1、先准备几个削皮洗干净的小薯仔，然后全部切成稍微厚一点的片，薯仔片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑。
2、锅里水烧开后，把薯仔片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至薯仔透明变色后捞出来控干水分。
3、准备青红椒，全部切的小一些。
4、锅里油热以后，放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来。
5、加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒。
6、再加入青红椒继续翻炒。
7、加入焯好的薯仔片进去翻炒均匀。
8、再加入生抽和老抽进去。
9、最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅。
⑷ 薯仔片的做法
干锅薯仔片的做法
用料
主料；五花肉200克薯仔片1个洋葱适量青椒1个甜椒1个
辅料；食用油5毫升姜2片葱花适量蒜瓣适量辣椒酱5克生抽5克料酒3克盐3克
1、五花肉切片、薯仔切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁
⑸ 薯仔怎么做比较好吃
薯仔是一种十分常见的食材，那么薯仔怎么煮比较好吃呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
一、凉拌薯仔片
材料：薯仔、葱、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精
做法：
1、将薯仔去皮洗净再切片，然后用水浸泡三分钟除去表面的淀粉；
2、将薯仔片捞起放进锅内煮三分钟；
3、将葱花、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油、醋拌在一起，做成调料汁；
4、将煮好的薯仔片捞起沥干水分，淋上拌好的.调料汁，最后撒上鸡精、白糖再搅拌均匀即可。
二、酸溜薯仔丝
材料：薯仔300g、红椒1个，黄椒1个，葱花，姜、蒜、盐、白糖、白醋、味精、食用油
做法：将薯仔去皮洗净再切丝，在放到水里浸泡三分钟；
2、将红椒、黄椒洗净，切丝待用；
3、热锅后，倒入食用油加热，将葱花、姜、蒜一起放进锅内爆香；
4、放进薯仔丝翻炒，再加进红椒、黄椒一起炒熟为止；
5、最后加入盐、白糖、白醋、味精、食用油炒至均匀即可。
三、孜然薯仔
材料：薯仔2个、食用油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、食盐
做法：
1、将薯仔去皮洗净再切成小块状，放进油锅炸十分钟左右；
2、将锅内的油倒出，将孜然粉、花椒粉、辣椒粉、食盐一起放进锅内，与薯仔一起炒匀即可。
四、牛仔骨烧薯仔
牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖薯仔，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
步骤
1、冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2、锅里放油，小火炒姜片八角葱。
3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5、兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。
6、放入薯仔和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
五、椒盐薯仔片
外面卖的薯仔片用的油一般都是多次重复使用，含有一定的有害物质。其实美味的薯仔片完全可以自己在家做!少放一些油，用小火慢慢煎黄薯仔片，美味复制就是这么简单!
步骤
1、薯仔去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。
2、把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
3、炒锅放油烧热，放入薯仔片煎至两面金黄香脆。
4、把煎好的薯仔片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
六、薯仔烧肉
原 料：薯仔、五花肉。
做法
1：薯仔洗净，然后刨子去皮。
2、去皮的薯仔切块，如果先用不到薯仔的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
3、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
4、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5、倒入薯仔块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
6、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
⑹ 家常薯仔片怎么做
很多女孩都爱吃薯仔，可以做凉拌薯仔丝、酸辣薯仔丝，本人也不例外，薯仔换着花样吃。今天给大家分享一道干锅薯仔片的做法，吃着麻辣爽口，色泽也十分艳丽。搭配米饭吃特别的下饭，而且做法非常简单。今天给大家分享干锅薯仔片的家常做法，跟传统的做法不一样，而且不用油炸，吃着一点都不油腻。
1、先准备几个削皮洗干净的小薯仔，然后全部切成稍微厚一点的片，薯仔片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑。
2、锅里水烧开后，把薯仔片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至薯仔透明变色后捞出来控干水分，下来准备青红椒，全部切的小一些。
3、锅里油热以后，放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒、再加入青红椒继续翻炒、然后加入焯好的薯仔片进去翻炒均匀、再加入生抽和老抽进去、最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅。
⑺ 家常薯仔片怎么做才好吃
1、素炒薯仔片的做法步骤
用料：薯仔2个、油适量、红辣椒多量、花椒适量、葱花适量、盐适量、酱油适量，蒜瓣适量。
做法：
（1）先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
（2）薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
2、清炒薯仔片的做法步骤
原料：薯仔500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
（1）薯仔切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
（2）锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入薯仔片翻炒，
（3）转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精社会化后，炒匀便可起锅了。