1. 牛肉西兰花怎么炒
牛肉和西兰花在日常生活中都是很常见的两道食材，我们也知道牛肉的蛋白质含量非常高，西兰花的纤维素含量非常高，因此这两种营养物质是我们生活中所不可缺少的一部分。那么牛肉和西兰花加在一起的话又会出现什么新搭档呢?接下来就让我们一起来学习一下牛肉炒西兰花的做法。
牛肉炒西兰花原料：西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒半汤勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200毫升。
牛肉炒西兰花的做法：
1、牛肉放进酱油，生油和生粉腌15分钟.
2、西兰花用盐水洗净，切开小朵，锅里烧开水，下油把西兰花放进去灼一下.
3、牛肉切成薄片，加入调料腌10分钟
4、烧油锅，爆香蒜茸、姜片、红萝卜花，将牛肉回锅烹酒加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
牛肉炒西兰花特点：清香爽脆。
牛肉的辨别方法：
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
上述向大家推荐的是牛肉炒西兰花的做法，在日常生活中，我们不妨烹饪这道菜给自己的家人品尝，我相信这道菜一定可以得到大家的喜爱。而且牛肉和西兰花的营养价值都是非常的高，这道菜又好吃营养又好，大家为何不来尝试一下这道菜呢?
2. 牛肉炒西兰花怎么做好吃
食材
主料牛肉250g 辅料油适量盐适量西兰花400g蕃薯粉适量酱油适量胡椒粉适量
步骤
牛肉炒西兰花的做法步骤11.贵啊。
这么一小块牛肉。
牛肉炒西兰花的做法步骤22.把肉切好。
放点蕃薯粉，放点酱油。
提前腌至半个钟。
牛肉炒西兰花的做法步骤33.西兰花，切小块。
牛肉炒西兰花的做法步骤44.起锅热水。
把西兰花倒进去。
过趟热水。
牛肉炒西兰花的做法步骤55.起油锅。
把过了水的西兰花倒进去。
大火。翻炒。
牛肉炒西兰花的做法步骤66.放点盐。
炒好以后，把西兰花放盘里。
牛肉炒西兰花的做法步骤77.再起油锅。
把牛肉倒进去。
大火。炒。
牛肉炒西兰花的做法步骤88.盖上锅盖，三十秒。
牛肉炒西兰花的做法步骤99.把炒好的西兰花倒进去。
大火。翻炒
牛肉炒西兰花的做法步骤1010.洒点胡椒粉。
准备起锅了。
牛肉炒西兰花的做法步骤1111.很下饭。
就是这盘菜，太贵吃了。
3. 西兰花牛肉辅食怎么做
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宝宝在一岁以后，逐渐开始有牙齿长出，简单的吃奶已经无法给宝宝带来足够的营养，所以辅食的适量和适时加入可以让宝宝达到成长过程中的营养均衡。
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4. 宝宝牛肉怎么炒比较嫩
牛肉是典型的红肉,随着现代人养生意识的提高.越来越多的人爱上牛肉.牛肉的营养价值十分高,但是对烹调方法有着诸多讲究.就炒牛肉来说,如果炒的时间过长,其肉质变老就不好吃了.那么牛肉要怎么炒才会比较嫩呢?在炒牛肉旺夫脸哪些需要注意的问题呢?
做法一;
牛肉要挑前脚上的瘦肉，不带茎，特别注意牛肉有没有被注了水，我一般到超市买，比较放心，牛肉洗净逆纹切成丝
加入淀粉、盐、料酒、味极鲜酱油搅拌均匀腌10分钟。
把红椒、蒜苗切细，切一点点胡萝卜。
热锅烧油，把浆好的牛肉快速翻炒变色，
捞出
再锅内放油，等油热放入切好的红椒，蒜油，胡萝卜，加盐爆炒，
加入炒好的牛肉、味精、料酒翻炒均匀，不要太久，起锅。
8.小炒牛肉就成了，肉质非常的鲜美，滑嫩。
做法二
材料
牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油
做法
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
4、锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。
5、烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
5. 牛肉炒西兰花怎么炒
西兰花蒜香牛肉
【配料】：牛肉（上脑）1袋500g、西兰花、姜一小块、蒜两头、蚝油3勺、酱油2勺、料酒1勺、清水一碗、油适量
【烹饪步骤】：
1、 将所需要的牛上脑、西兰花、姜、蒜等食材准备好。把牛上脑从袋中取出，用水将牛肉表面血水冲洗干净，切成牛肉粒。
2、 将两头蒜全部剥皮，姜切成小块备用，剥蒜的时候我会把蒜瓣儿放在带盖子的小餐盒里摇，摇着摇着大部分蒜皮就脱落了，这样就不会弄一手的蒜味儿。
3、 将西兰花去根切成小朵，锅中烧水，在水中加入一勺盐可以防止西兰花颜色变深，水开之后，再将切好的西兰花倒入锅中焯水。如果喜欢吃软一点的焯水时间就可以稍微长一些，我比较喜欢吃脆一点的，所以大概2-3分钟，就可以把焯好水的西兰花盛出备用了。
4、 再将锅中倒入清水，将切好的牛肉粒倒入锅中，待水开后，会浮起很多水沫儿，用勺子将浮沫儿撇去，把火关掉，牛肉粒盛出，用清水冲洗干净后，沥干放入盘中备用。
5、 起锅烧油，把姜片和蒜瓣儿一起倒出锅中翻炒至出姜蒜的香味儿。
6、 把沥干备用的牛肉粒倒处锅中翻炒，再加入一勺料酒去腥继续翻炒一会。
7、 蚝油3勺、酱油2勺，加上一碗清水调成汁儿倒入锅中翻炒。
8、 盖上锅盖，调至中火焖煮，将牛肉粒焖至软烂，口感会更好。
9、 牛肉粒焖至软烂后，调至大火收汁儿，收汁儿完成后，牛肉盛出，西兰花摆盘，一道色香味俱全的西兰花蒜香牛肉就大功告成啦，营养又美味，快点学起来吧！
【烹饪贴士】：
1、 牛肉最好选择牛上脑，因为牛上脑肥瘦相宜，既不会太柴、太干，也不会太肥影响口感，所以牛上脑是此道菜的首选！
2、 西兰花焯水时，可以加点盐来保持西兰花翠绿的颜色，也可以放几滴油，会起到同样的效果！
6. 西兰花炒牛肉的家常做法 西兰花炒牛肉的烹饪方法
1、材料：牛腱肉200克、西兰花300克。配料：盐、酱油、辣椒油。
2、切西兰花后洗净，牛肉切成条状，可选择腌或不腌。
3、热锅，下牛肉翻炒后迅速取出。
4、加少许油，热锅后下西兰花翻炒3-5分钟。
5、此时加入之前的牛肉一起炒。按照口味加入盐，酱油或者辣椒油。