⑴ 薯仔红烧排骨的做法步骤窍门
烹饪技巧
这道菜全程需要一个半小时左右，是一道耐心菜，认真做好家人一定会赞不绝口！
⑵ 红烧排骨炖薯仔怎么做
红烧排骨炖薯仔的做法如下：
主料：排骨500克、薯仔2个、 香菇4朵。
辅料：胡萝卜半根、盐适量、植物油少许、臻品料酒2勺、酱油2勺、红烧酱油1勺、姜4片、蒜2瓣、花椒少许、葱花少许、现磨胡椒粉少许、冰糖20克。
1、准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，薯仔切成滚刀块用冷浸泡备用。
⑶ 红烧排骨炖薯仔怎么做
如下：
主料：排骨1斤、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、薯仔1个、八角1个、桂皮1节、香叶2片、盐5克、葱2节、生姜4片、开水适量。
辅料：食用油适量。
1、排骨清洗干净焯水备用。
⑷ 红烧排骨炖薯仔怎样做好吃又简单
红烧排骨炖薯仔做法
所需原料：排骨，薯仔
辅助食材：葱姜，八角，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，蚝油。
做法步骤：
第一步，首先将买来的排骨用水清洗干净，然后用刀剁成排骨小块，如果嫌剁排骨麻烦，可以在买排骨的时候让摊主给帮忙剁成小段块。
准备一个盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入适量的清水浸泡一会儿，这一步的目的主要是泡去排骨里面的血水，减少肉腥味。
第二步，把浸泡好的排骨捞出来沥干水分，锅中添加适量的清水，将排骨冷水下锅，加入适量的葱段，姜片，倒入少许料酒，开大火煮开锅后焯水3分钟左右。开锅以后用勺子撇去浮沫，然后捞出排骨再次用清水冲洗干净排骨表面的血沫。
第三步，准备两个薯仔，用刮皮刀削去薯仔外皮，然后用刀将薯仔切切成小块，把切好的薯仔放入盆中加入清水浸泡一会，防止薯仔氧化变黑。
第四步，炒锅烧热，倒入少许的食用油，放入几颗冰糖，开小火将白冰糖炒至融化，然后再继续开中小火将冰糖炒至枣红色，下入排骨块翻炒至上色，然后加入切好的葱段，姜片，八角，香叶，翻炒出香味，最后再倒入适量的清水，开大火煮开锅。
第五步，锅中调入适量的生抽，老抽蚝油开大或煮开锅后，盖上锅盖转小火炖30分钟左右
第六步，将排骨炖熟以后把泡好的薯仔捞出来放入锅中，调入少许的食用盐，鸡精，胡椒粉，盖上锅盖继续再炖10分钟左右。
第七步，等锅中的排骨和薯仔全部炖至软烂入味时，开大火收浓汤汁，最后再撒上少许香葱花，就可以出锅装盘食用了。
做薯仔炖排骨时，需要注意一点，薯仔在锅中炖的过程中，尽量不要用勺子频繁的翻动，这样很容易将薯仔给弄烂。
薯仔和排骨是最佳搭档，这两种食材搭配在一起炖着吃，鲜香又美味，想想都会让人流口水。
⑸ 简单美味的薯仔红烧排骨怎么做好吃
主料
薯仔
1个
排骨
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红烧酱油
1勺
味极鲜
1勺子
料酒
适量
步骤
10.烧至薯仔变软，加盐调味，大火收汁。
小贴士
排骨先煮一会，可以煮出排骨中的血水，减少异味。红烧薯仔排骨一定要将排骨烧熟，再放薯仔，避免薯仔放得过早烧的过烂而排骨未熟。
⑹ 红烧排骨炖薯仔怎么做
用料：排骨1000克、薯仔1个、葱姜蒜适量、八角2个、花椒适量、小米椒4个、冰糖8颗、老抽适量、生抽适量、盐适量、啤酒500mL。
步骤：
1、用户将新鲜排骨放入葱、姜、料酒焯水。
以上内容参考网络-红烧排骨炖薯仔