Ⅰ 牛筋肉炖薯仔在家怎样做，实惠又下饭，老公特别爱吃呢
牛筋肉炖薯仔在家怎样做，实惠又下饭，老公特别爱吃呢？
回来的路上，我们在家周边的清真店买了些筋头巴脑，价钱还不贵，26一斤。谈起这筋头巴脑，便是牛筋牛毛细血管一类的，筋较多，口味嫩滑，尤其可以做铁锅炖菜。而价钱更昂贵牛腱子肉合适酱肘子吃，倘若煮肉则化学纤维较多，比不上用这类牛筋肉炖的香。
买回来的牛筋肉，生产的时候也特别简单，用豆瓣酱炖出辣椒油，更增香味，用于石锅拌饭非常好吃，这儿花朵就和小伙伴们共享牛筋肉炖薯仔的做法。
【牛筋肉炖薯仔】食材提前准备：牛筋肉1000克马铃薯2个豆瓣酱3大勺香叶、八角、茯苓、桂丁、生姜片植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐
第五步
将压熟的食材倒返回炒菜锅里，这儿能够顺带把生姜片香辛料等撇出来。倒入薯仔条，加入适量的盐，维持文火再炖10-12min上下。保存一丝料汁，石锅拌饭吃才香。直到更冷的季节，放入大白菜、海带丝、豆角干等食材一起炖，味儿也非常棒，小伙伴们能够试一试哦。
Ⅱ 如何把带肉的牛筋，做成好吃的下酒菜
牛肉筋可以做很多家常菜，改成长条后，加葱姜，花椒，大料，清水烧开撇去浮沫，改小火煮熟捞出，半成品可以炒，烧，炖，焖等。想怎么吃就怎么吃，加点尖椒炒下，辣酥滴几下饭又下酒，因为有筋，口感特别好。
干锅牛肉筋
主料 煮熟的牛肉筋，青红椒，黄豆芽，木耳等
调料：盐，味精，鸡粉，蒜蓉辣酱，料酒，胡椒粉，白糖，耗油，生抽，红油，树椒段，葱姜蒜末，食用油等。
制法：
1.煮熟的牛肉筋改刀成小条片状，青红椒去籽切长条，黄豆芽洗净，木耳泡软摘洗干净备用
2.锅上火加宽油，烧5成热下牛肉筋拉油，即可倒入漏勺中控油。黄豆芽，木耳焯水捞出放干锅里垫底。
3.起锅烧热加食用油烧热，下葱姜，树椒段，蒜末爆香，下蒜蓉辣酱炒出香味，下牛肉筋，淋料酒翻炒，下青红椒条翻炒至断生，加耗油，生抽，盐，味精，白糖，胡椒粉调味，翻炒均匀后加红油，翻炒均匀后到人干锅中，撒泰椒粒，香葱，香菜即可上桌。
特点：肉香筋弹，蒜蓉酱香味浓，微辣适口
牛肉筋炖胡萝卜薯仔
主料：鲜牛肉筋，胡萝卜，薯仔
调料：红油豆瓣酱，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒大料，生抽，食用油等。
制法：
1.牛肉筋洗净切块，胡萝卜，薯仔切滚刀块备用。
2.锅上火加水，下牛肉筋焯水，开锅撇去浮沫捞出，另起锅加食用油烧热，下葱姜，花椒和大料，红油豆瓣酱炒出香味，下牛筋肉，林料酒翻炒增香，加清水，盐，味精，白糖，胡椒粉，生抽调味，开锅撇去浮沫，改小火焖煮40分钟左右。
3.牛肉筋焖至40分钟左右时下胡萝卜和薯仔，再焖煮15分钟至薯仔软入味，大火收汁至浓稠，出锅装盘，撒香菜末，香菜末即可出锅啦！
特点：软烂鲜香，薯仔软糯。
牛肉筋煮熟亦可以凉拌，麻辣口味更适合下酒哦！亦可以根据自己口味调制。
Ⅲ 牛肉筋怎么做比较好吃
牛肉筋做红烧牛肉比较好吃。
Ⅳ 牛肉筋炖薯仔怎么做好吃
牛肉筋炖薯仔的做法步骤
1
薯仔去皮洗净切块
2
泡入清水中
3
牛肉筋切块
4
放入冷水中
5
用大火煮开，并去掉浮沫
6
焯15分钟把牛肉筋捞出来放入冷水里洗净
7
攥干水份备用
8
等牛肉筋焯好把薯仔捞出备用
9
热过入油,放入牛肉筋,薯仔块,炖肉料
10
加入适量清水,放3勺盐,一勺酱油,搅拌均匀,盖好锅盖
11
炖30分钟即可
Ⅳ ）怎么做好吃，薯仔炖牛肉（带筋更好吃，）的家
主料新鲜牛肉1200g薯仔两个胡萝卜一根 辅料小茴香二十粒白芷三片八角两个干辣椒五个葱姜适量
步骤
薯仔炖牛肉（带筋更好吃！）的做法步骤11.牛肉洗净入滚开的水煮去血水
薯仔炖牛肉（带筋更好吃！）的做法步骤22.捞起煮过的羊肉用清水冲洗，把残留在肉上的血沫给冲洗干净
薯仔炖牛肉（带筋更好吃！）的做法步骤33.锅中倒油小火把油烧热后放适量糖（我们家用的是砂糖）炒一炒，待糖融化变色冒小泡泡
薯仔炖牛肉（带筋更好吃！）的做法步骤44.加入牛肉翻炒片刻，再加入八角，小茴香，白芷，干辣椒，葱姜，生抽两勺老抽一勺料酒两勺辣鲜露一勺继续翻炒至上色，最起码炒三分钟
薯仔炖牛肉（带筋更好吃！）的做法步骤55.加入开水再次煮滚
薯仔炖牛肉（带筋更好吃！）的做法步骤66.把牛肉连汤水一起倒入高压锅，放入胡萝卜块，中火煮二十分钟到三十分钟
薯仔炖牛肉（带筋更好吃！）的做法步骤77.加入薯仔块再煮十分钟
薯仔炖牛肉（带筋更好吃！）的做法步骤88.试试咸淡，一般可能是要再加一点盐的（我就加了一勺盐，虽说吃淡一点健康但是好似薯仔炖牛肉这样的还是咸辣点才对嘛）完成了
Ⅵ 牛筋怎么做好吃
喜欢有嚼劲的肉，尤其是牛筋，这么做牛筋煲，口感会更有嚼劲。
食材：牛筋、香菜、花菇、薯仔、腐竹
调味料：姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、黄冰糖
做法：
1.花菇和腐竹分别泡发，洗净。薯仔去皮切块，浸在清水里。泡发花菇的水留着。
2.冷锅里放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，捞出切块，冲洗干净。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食