Ⅰ 薯仔猪肉炖粉条的做法
薯仔营养价值极高，味道又很鲜美，做法又多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“薯仔猪肉炖粉条的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!
薯仔猪肉炖粉条的做法 篇1
材料：
薯仔，猪肉，粉条，大葱，花椒，花生油，盐，黄豆酱，酱油等
步骤：
1.薯仔洗净去皮切片，大葱切葱花
2.猪肉洗净切成薄片
3.锅中加油烧热后倒入猪肉炒至表面金黄
4.加入葱花和花椒爆香
5.倒入黄豆酱翻炒均匀
6.加水
7.倒入薯仔片
8.倒入酱油翻炒均匀
9.放入冲洗干净的粉条放在中间位置，盖锅盖大火烧开转小火，炖至汤汁浓稠后加盐调味即可
以上主要介绍了薯仔猪肉炖粉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔的保存方法
1.薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用.
2.长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的'乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3.去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
薯仔的食用禁忌
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
薯仔猪肉炖粉条的做法 篇2
材料：
五花肉、薯仔粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
6、薯仔粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。
7、将薯仔粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。
Ⅱ 红烧肉薯仔炖粉条怎么做如何做
料五花肉300g 粉条150g 辅料红烧酱油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量
步骤
1.把五花肉用水洗过，切成方块。
2.把葱、姜、蒜切成大片或丝。
3.把薯仔粉条事先煮到五成熟捞出来。
4.锅内不放油，加热后把肉块放入锅中小火煸炒。
5.炒至五花肉表面微微变黄色。
6.把五花肉盛出来待用，将炒出的油倒出。
7.借着炒完五花肉的锅，把葱、姜、蒜放入锅中炒香。
8.再放入五花肉翻炒。
9.放入冰糖翻炒到冰糖融化，肉块颜色变深。
10.倒入红烧酱油继续翻炒。
11.再倒入蚝油提鲜。
12.加入适量清水，盖上锅盖中火炖20分钟。
13.把粉条放入锅中小火炖10分钟。
14.加适量精盐，转大火快速翻炒收汁，使汤汁包裹在每块肉上。
15.菜做好了，真是肥而不腻，解馋又美味。
Ⅲ 猪肉炖粉条薯仔的做法
将猪肉切成片，薯仔切成块，锅里放油烧至八成热下入葱花姜丝炒出香味放入煮肉翻炒变色加入薯仔块翻炒，再放点花椒大料酱油加水放入粉条炖熟加点味精出锅。美味的煮肉炖粉条薯仔可以开吃了
Ⅳ 猪肉炖薯仔粉条的做法
猪肉炖薯仔粉条是一道经典的东北家常菜。猪肉肥而不腻，而粉条吸取了肉的`精华，滋味浓醇，这道猪肉炖薯仔粉条虽然朴实，却也令人难忘。下面是我带来的猪肉炖薯仔粉条的做法，一起来看看吧。
材料： 五花肉、薯仔粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
6、薯仔粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。
7、将薯仔粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。
Ⅳ 薯仔猪肉炖粉条怎么做
15.大火翻炒收汁，出锅装盘
小贴士
薯仔要先炒至能用筷子扎透。
Ⅵ 怎么做猪肉薯仔炖粉条
【准备食材】：
薯仔、粉条、猪肉、生姜、八角、大葱
【具体做法】：
1、粉条提前放在清水中泡至软。
2、猪肥肉与瘦肉分开，分别切成片状，瘦肉部分加入姜丝、生抽、淀粉、少许盐搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
薯仔切滚刀块。
3、锅里倒入少许油，放入猪肥肉继续煸炒出油。
4、将炸出油的肥肉拔至一边，倒入瘦肉快速炒至变色后，马上将瘦肉盛出来。
5、留下锅里的肥肉渣及油，倒入八角、姜片、葱段一起炒出香味。
6、倒入薯仔块继续翻炒均匀，适量多炒一会儿，约2分钟左右。
7、加入一锅铲生抽、少许老抽翻炒均匀，持续翻炒至薯仔块完全上色。
约2-3分钟，适当多炒一会儿薯仔块会更好吃哦~
8、加入足够的清水，大火煮开，转小火煮至薯仔块基本熟。
9、加入粉条，继续煮至粉条熟软。
10、加入适量的盐调味，喜欢白菜的还可以加适量白菜进去。
倒入前面炒好的瘦肉片，一起翻炒均匀，粉条熟透，即可出锅。
总结：
1、做这道炖菜，如果能买来上好的五花肉，将五花肉炒一炒，炖出来的肉味会更好。不过，在我们家无论大人小孩都不算特别爱吃猪肉（当然纯瘦肉是除外的），所以我一般会将肥肉单独煸出油，有那个肉味就可以了，至于瘦肉，为了保证它滑嫩不发柴，也是不能久炖的，炒变色后最后汇入炒匀就可以了。
2、粉条泡好后，还是很容易煮熟的，所以不要太早放入；如果粉条煮的时间过长，会hu（第四声）掉，就不好吃了。
3、白菜煮在里面味道超赞，所以粉条煮软后，扔一点儿白菜叶子进去，下饭一流呀，别错过。
Ⅶ 薯仔炖粉条的做法，猪肉薯仔炖粉条怎么做好
主料:五花肉600克 薯仔 300克 粉条300克
辅料：食用油10克 糖15克 老抽15克 料酒15克盐适量 花椒 3克 干辣椒2克 葱25克 姜 15克 桂皮若干
步骤/方法1、薯仔去皮切条，然后洗去淀粉
2、粉条洗干净备用
3、猪肉切小块
4、红辣椒、青椒、葱、蒜切小段
5、锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、葱段，料酒、花椒、红辣椒炒出香味
6、倒入薯仔条翻炒片刻
7、加入开水，放入提前泡准备好的粉条，放入适量盐调味
8、炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅
Ⅷ 薯仔牛肉粉条的做法大全
牛腱子肉、薯仔、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。
做法：
1、牛肉切片开水氽一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块，薯仔切块。
2、锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。
4、加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5、放薯仔，把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。
6、煮至粉条白菜软烂即可。
2匙五香粉8g盐一大匙酱油两大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小块姜1个八角
1 牛肉洗净切块，泡2h 去血水，捞出沥干
2 锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉块倒入锅中，炒到表面变色
4 加入五香粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀
5 加水基本没过肉块，大火烧开，小火炖
6 薯仔削皮，切大块；粉条在清水中泡软
7 把薯仔倒入锅中，炖熟
8 加入粉条，炖4-5min
1、将薯仔去皮洗净，切成滚刀块。
2、将宽粉丝用热水泡软。
3、将切好的薯仔块放入锅中，加入清水。没过薯仔，大火烧开。
4、水烧开后，加入宽粉丝煮2分钟。
5、放入炖牛肉、卤鸡蛋烧开，加入老抽。盖锅盖中小火炖煮。
6、待薯仔、宽粉丝软烂，加入金针菇、少许盐大火收汤汁。
7、关火，散上香菜叶装饰即可。
材料牛肉 一块大概2俩 豆角 一把 薯仔 一个 粉条 一把 小葱 二根 姜 四片 蒜 一瓣 大料 一块 干辣椒 三个 花椒 一粒
1. 先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2. 把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右
3. 把薯仔削皮，洗净，切成小手指粗细长条
4. 葱姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直纹路方向切，肉才软
5. 我们可以开始啦，在锅内倒入适当的花生油,当然别的也可以，然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水
6. 待牛肉变色炒熟后，先倒入豆角，因为豆角不爱熟，也不易入味，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右 7. 然后加入薯仔，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过薯仔豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右
8. 然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，这时可以尝尝咸淡，适当添盐，最后加入一点鸡精，再炖个5到10分钟翻一翻尝尝粉条是否变软，不要炖过头，粉条就不弹喽，然后就可以香喷喷的出锅啦