㈠ 薯仔片怎样炸才好吃又脆
第一步：薯仔去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉薯仔片上面的淀粉。
提示：切薯仔片的时候越薄越好，因为这样炸出来的薯仔片才能够香脆好吃。
薯仔片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。
第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的薯仔片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将薯仔片捞出来过一下凉水，沥干薯仔表面的水分。
第八步：当油锅处理干净之后将之前的薯仔片再一次倒入锅中，一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉，调料粉撒均匀了之后就可以装盘了，这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生，而且味道也十分的美味，由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉，所以吃起来的味道更符合个人的口味。
㈡ 薯仔炸薯片的家常做法 薯仔炸薯片怎么做
1、用料：薯仔2个、辣椒粉2勺、椒盐3克。
2、薯仔切成薄薄的一片，切好的薯仔片立即放入清水中，防止发黑，切完用水洗干净薯仔的淀粉。
3、锅中加入水，1勺食盐，水烧开后，放入薯仔片，煮成半透明状，捞出放入冷水中。
4、锅中放入油。
5、放入薯仔时，水份需要沥干，等到没有气泡薯仔片呈金黄色并且有清脆的声音时，就可以捞出薯片。
6、最后撒上辣椒粉，椒盐搅拌均匀即可。
㈢ 薯片怎么炸好吃又脆
第一步：先取一到两个薯仔清洗干净之后用到削掉薯仔片，再切成尽量薄的片状。这一步注意薯仔片一定要薄一点切，这样做出来的薯片才够酥脆、够爽口。
切好的薯仔片在清水中浸泡大约10分钟之后再洗一下，不会氧化变黑，还能够防止一会儿炸薯片的时候互相粘到一起去呢。
第二步：锅里面加入适量的清水，开火将清水烧开之后将薯仔片倒入水中焯水，大约需要焯水一分钟之后将薯仔片全部捞出来放入冷水当中过一下之后控干水分备用。薯仔片先用水焯一下之后可以让薯片既可以完全熟透又不会特别的硬。薯仔片焯水之后必须用冷水过一下，这样炸出来的薯片才不会很面，吃起来更加的酥脆。
提示：很多人就是在炸薯片时忽略了这个步骤，所以炸出的薯片才不够酥脆
第三步：锅中放入足够的食用油，等到油温热了之后放入少量的薯仔片下锅油炸，等到薯仔片炸到两面金黄并且有微微膨胀的时候就可以捞出来了，将它放到一旁的漏眼勺当中控干油份。
这一步薯仔片放的不要太多，薯仔片下入锅中的时候要快速将它们搅拌开，不要让它们粘到一起或者是粘锅。
第四步：控干油的薯片放到厨房纸上再一次将油吸一吸，最后在炸好的薯片上面撒上适量的辣椒粉、椒盐等调料就可以了。
㈣ 薯仔片要怎么炸才会脆
用料
薯仔
3个
孜然
适量
辣椒面
适量
油
适量
盐
适量
炸薯片的做法
1.薯仔洗干净备用。
㈤ 怎么用薯仔炸薯片的方法
每次遇到下雨天的周末总喜欢宅在家里抱着一袋薯片看电视，外面买的薯片不是添加剂太多就是色素超标，吃多了总觉得不好，不如自己在家动手做做的。以下是我为你整理的怎么用薯仔炸薯片的方法，希望能帮到你。
怎么用薯仔炸薯片的方法1
简单的食材，简便的步骤，香脆可口的薯片就大功告成了，自己做的东西健康美味，吃多了都不觉得有什么负担。
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烹饪难度：一般 烹饪时间：<1小时
主料
薯仔1个 葱油少许
调料
盐少许
做法步骤：
1.选高颜值薯仔1个，大小匀称
2.削皮洗净
3.将削片器架在水碗上，削出厚片
4.冲洗一遍后再泡入清水15分钟，尽量去掉淀粉
5.取出在厨房餐纸上沥干
6.起油锅，中火慢炸
7.等到薯片四周泛起焦黄色时就可用漏勺捞起
8.炸好的薯片在厨房餐纸上沥干油份
9.继续分批炸，吃前撒上一些盐和自制的金装葱油
烹饪小窍门
起油锅时要多放些油
怎么用薯仔炸薯片的方法2
用料
薯仔 2个
椒盐粉 少许
盐 适量
鸡精 少许
做法步骤
1、薯仔去皮洗净，切薄片。
2、洗去淀粉。
3、捞出用天喜玫花纸巾吸干水分。
4、锅里倒入多一些的油，大火烧至6分热，下入薯片中火炸。
5、炸至表面微黄捞出。
6、放入比较大的容器里，调入盐和鸡精，加入椒盐粉，用筷子轻轻拌匀，静置5分钟入味。
7、放入锅中复炸片刻捞出。
8、用天喜玫花纸巾吸去多余的油分即可食用。
9、香脆可口。
㈥ 薯仔炸薯片怎么炸
薯仔炸薯片方法如下：
1、挑选薯仔
想让炸出的薯仔条又脆又硬对于薯仔的挑选非常重要，建议选择老薯仔，老薯仔中的水分更少，炸出来的薯仔条会比较脆，而嫩薯仔的水分较多，不容易炸脆。
薯片的由来
发明薯片的是美国印第安人，名叫乔治·加林。
1853年的一天，纽约东部旅游胜地一家餐馆的厨师乔治·加林像平常一样做薯条，一位客人嫌他做的薯条粗，并在加林把薯条切细后仍不满意。一气之下，加林干脆把薯仔切成薄片下锅。
他想，薯片炸熟之后又脆又薄，肯定不能叉着吃，便可以作弄一下刁难他的客人。谁知，薯片上桌后，那位客人很快把薯片吃光，赞不绝口。
从此，薯片成了该餐馆的一道名菜。餐馆又对薯片进行包装，方便顾客带走食用。当然，由于薯仔去皮依赖手制，薯片产量极为有限。
㈦ 炸薯仔片怎么能炸脆
薯片是很多朋友都很喜欢的一种零食，市面上薯片的选择非常的多，但是这些薯片所加的调料也很丰富，从而导致薯片吃多了并不健康。而薯片最主要的原料便是薯仔，因此很多的朋友会选择自己用薯仔炸薯片，但是自己炸的薯片并没有卖的薯片脆，确实是件令人苦恼的事。那么炸薯仔片怎么能炸脆呢？现在就给大家介绍一下炸薯片的技巧吧。
技巧一：切薄薯仔
想要让薯仔片炸的很脆，那么我们在切薯仔的时候需要将薯仔切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的薯仔片，这也是一个省时省力的选择。技巧二：浸泡薯仔
很多时候薯仔炸不脆，大多是因为薯仔里面的淀粉很多，从而导致下锅炸的时候很难炸脆。因此为了能够炸出又香又脆的薯仔片来，我们在切好薯仔之后需要将薯仔片浸泡在冷水中一段时间，这样就能够减少薯仔片中所含的淀粉，然后捞出沥干再下锅油炸，就能让薯仔片炸得很脆。
技巧三：在油里放少许盐
为了让薯仔片炸得很脆，我们除了需要在薯仔上下功夫以外，炸薯仔的油同样需要注意，我们可以往油里放上少许的盐，然后再放入薯仔片，不仅不会有油溅出来，还会让薯仔片炸得很脆，而且需要注意，我们炸薯仔片的油要漫过薯仔片，不能太少。