⑴ 在天津哪里有卖比较正宗的牛羊肉泡馍
原来家门口附近（工业大学）有一西北一家人开的泡馍馆是我在天津吃过最正宗的，和在西安吃的泡馍没有区别。但后来拆迁不知道哪去了，很是遗憾，因为他们家还冬天卖自制的腊羊肉和腊牛肉，早点卖羊杂汤和现烙的馍。现在谗了就到老体育馆侧门对过（成都道上）有一羊肉泡馍，也干很多年了。光吃泡馍一个人20足够（有牛的和羊的，精制-肉多和普通的-肉少的区别），如果吃西北风味的炒菜需要￥30-50/人。
⑵ 腊牛肉哪个部位好吃
腊牛肉用哪个部位好
腊牛肉最好选取牛胸肉和腿心肉。
牛胸肉有肥有瘦，松紧适度，价格适中。腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性。牛肩肉、牛臀肉太紧，牛腿肉、胫肉筋皮太多，牛腩根本不考虑，肋眼肉、内脊肉太贵，还是留着烤牛排吧。
⑶ 西安哪家腊牛肉最好吃啊
贾永信清真腊牛肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是馈赠亲友佳品。不使用色素，防腐剂及化学添加剂，在保证不改变肉质、营养真空保鲜无色素腊牛羊肉系列产品,以其独特的地方风味、特殊的加工工艺,使其腊牛羊肉其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。
淘宝网上就有一家专卖贾永信腊牛肉的，既便宜又好吃，
印象西安淘宝店http://yxxa.com/并且最近搞促销，优惠很多呢。
⑷ 天津有哪些好吃的地
西子湖畔
地址: 南京路358号今晚大厦1-2层
电话: 27501366 27501368
菜系: 上海/江浙
羊上树南门外店
地址: 南门外大街406号
电话: 27301886
菜系: 新疆/清真
津菜城
地址: 黄河道58号
电话: 27597858 27596060
菜系: 粤菜 海鲜
春雨羊汤广开四马路店
地址: 广开四马路101号
菜系: 小吃面食
吉祥特色馄饨海光寺店
地址: 海光寺南门外大街395-2
电话: 27227678
菜系: 小吃面食
窦四牛杂面
地址: 广开四马路
菜系: 小吃面食
鼎味轩（谭鱼头）
地址: 长江道23号
电话: 27488068 27421177
菜系: 川菜 火锅
鸿起顺三马路店
地址: 三马路133号
电话: 27022977
菜系: 新疆/清真
宝轩渔府南马路店
地址: 南马路邮电公寓旁
电话: 27356888
菜系: 海鲜
巴蜀风情
地址: 长江道
菜系: 川菜
古狸庵金禧店
地址: 三马路2号金禧大酒店2楼
电话: 27356379
菜系: 日本
大成盛记腊汁肉夹馍翔宇店
地址: 二纬路新一佳超市地下一层
电话: 25682132
菜系: 小吃面食
关东骨头王大酒店
地址: 南门外大街406号
电话: 27221572
菜系: 东北
隆盛园
地址: 长江道94号
电话: 27629886
菜系: 鲁菜 川菜
关东乡里香
地址: 黄河道
电话: 27334779
菜系: 北京
冬布拉面馆
地址: 长江道10号
菜系: 新疆/清真
嘉年华俱乐部餐厅
地址: 长江道18号
电话: 27491888转
菜系: 上海/江浙 海鲜
双鹿大厦餐厅
地址: 三马路165号双鹿大厦内
电话: 27318888-8999
菜系: 粤菜 川菜
新南洋饭店
地址: 长江道90号
电话: 27456382
菜系: 粤菜
炸酱面馆
地址: 长江道98号
菜系: 小吃面食
飘香拉面
地址: 长江道45号
菜系: 小吃面食
东北家常菜
地址: 三马路
菜系: 东北
圣西林四马路店
老马红焖羊肉
地址: 黄河道
电话: 81737326
菜系: 新疆/清真
半分利餐厅
地址: 长江道40号
电话: 27457940
菜系: 天津/家常
温州饭庄 -
地址: 黄河道11号
电话: 27252566
菜系: 上海/江浙 天津/家常
新疆村大排档
地址: 三马路
电话: 17475152
菜系: 小吃面食
鸿兴园
地址: 二马路
电话: 27348746
菜系: 天津/家常
恩庆和回民饭庄
地址: 五马路
电话: 81598933
菜系: 新疆/清真
彩色咖啡厅
地址: 三马路2号金禧大酒店内
电话: 84062055转
菜系: 自助餐
金角餐厅
地址: 广开中街9号
菜系: 天津/家常
小白羊酱羊骨店
地址: 广开四马路125号
电话: 27462800
菜系: 新疆/清真
松鹤轩
地址: 三马路2号金禧大酒店内
电话: 84062055转
菜系: 粤菜
三宝餐厅
地址: 西马路22号
永兴烧烤店
地址: 五马路
电话: 27333031
菜系: 烧烤
蓬莱酒家
地址: 长江道桥旁
电话: 81304153
菜系: 鲁菜
随园酒家
地址: 西南角黄河道2号
电话: 27562924
菜系: 天津/家常
敦煌老马家牛肉面
地址: 三马路
菜系: 小吃面食
⑸ 腊牛肉尤其是陕西特产腊牛肉超级好吃，您同意吗
陕西特产腊牛肉超级好吃，我同意。
腊牛肉是陕西特产之一，它具有营养丰富，肉色红润，肉质酥松，味美爽口，色香味齐全的特点。其加工技术如下：
1．牛肉剔骨，而后切成1．5～2．5公斤重的大肉块，对后腿肉较厚的部位需用刀划开裂纹，以利盐味均匀，肉色一致。
2．腌制：冬季每缸下生肉90公斤，净水（井水）70公斤；夏季每缸下生肉60公斤，需水量要多。一些。但以翻肉时水能起浪为准，冬季每25公斤牛肉加盐0．5公斤，夏季每20公斤牛肉加盐0．5公斤。缸内腌浸的牛肉，冬季每天用木棒翻倒4～5次，夏季翻倒次数更要勤，夏季腌肉缸要放在凉爽通凤处，防止牛肉变质。冬季腌肉缸放在温暖室内，使肉易变红，这样冬季至少腌制7天，夏季只腌1至2天即可出缸。腌制好的肉用筛子捞出。沥去血和盐水，再用清水冲洗一遍，即可下锅煮制。
3．配料：冬季每锅煮生肉90公斤，用盐2．5公斤。夏季每锅煮65公斤，用盐3．5公斤。不论季节，每锅配料：小茴香250克，大茴香31克，苹果16克，桂皮120克，花椒93克。所有配料用粗纱布包好，另外加鲜姜片62克同时下锅。
4．煮制：先将老汤（即煮过多次的原汁汤）连同新配料一并烧开，将肉汤沫撒净。当肉下锅时，再将盐放在肉面上，每隔二小时用木捧翻动一次，锅内的汤以能把肉淹没为度。当肉煮八成熟时，加入食用红色素24克。煮出的肉呈鲜红色。每锅生肉约需8小时才能出锅。肉熟出锅时，要用锅内热汤把肉上的椒油冲刷干净
⑹ 西安哪家腊牛肉最好吃啊
老牛肉?不爱吃老牛肉，牙口不好。腊牛肉也就坊上那几家老字号呗，再就是专做肉丸胡辣汤的几个了
⑺ 腊牛肉怎么蒸着好吃
做法也不算太难：
1.腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。
2.铁棍山药泡皮切薄块。
3.腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟。
4.出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。