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薯仔茄子怎么蒸才好吃

发布时间: 2023-03-06 03:56:17

① 蒸茄子薯仔的做法,蒸茄子薯仔怎么做好吃,蒸茄

用料
主料
茄子1条
辅料
食盐
1茶匙
白糖
1茶匙
酱油
2茶匙
大蒜
100克
大葱
50克
蒸茄子的做法
1.
准备好茄子,洗干净不要去皮,可以切成小块或者段状
2.
剁好蒜蓉,切好大葱备用
3.
把茄子放在锅上蒸熟,用筷子捅一下软了就行
4.
加油烧热锅,放入蒜蓉和大葱,加盐和糖爆香,将蒜蓉油淋在茄子上,倒上少量的生抽

② 蒸茄子薯仔西红柿的做法步骤图,怎么做好吃

用料
茄子
薯仔
西红柿
花椒面
酱油


芝麻
蒸茄子薯仔西红柿的做法
茄子洗净切片 1-2cm厚
薯仔洗净去皮 切块,番茄洗净
以上食材全部放进笼屉,蒸10mins+【蒸至薯仔熟透 即可用筷子轻易穿过的程度
番茄去皮 去蒂
起过热少量油 酱油,醋,芝麻,盐,请务必放在手边,把盖子拧开
油热加花椒面,呛出香味,撒一把芝麻进去,倒酱油(此时可以盖上锅盖防止迸溅)锅盖拉开一点倒一股醋进去,撒盐,把蒸熟的食材全部倒进锅里翻炒几下即可【喜欢薯仔泥的话可以在锅里把薯仔压扁再翻炒
以上步骤要迅速 同时不要烫到自己 不然芝麻很快就会糊掉

③ 茄子薯仔怎么做好吃

薯仔炖茄子

地道的东北菜,好做更好吃,偶喜欢,隔三差五的偶就来一顿.
原料:
1、长条茄子,记得,一定要长条茄子,那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根,反正看自己的需要吧,茄子不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;
2、薯仔若干。大家一定要切记,薯仔不要用刀改成规则的形状,只要每个薯仔块薄厚差不多就行,要不受热不均匀会生熟时间不同;
3、大蒜,大蒜是一定要放的,这道菜,全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干,最好拨皮的方法采用刀背拍打,然后在拨皮,随便在改几刀,不至于太大;
4、猪肉,最好是五花肉切片,不要太薄,自己掌握吧;
5、小葱。
方法步骤:
1、茄子、薯仔都不用削皮(还是看个人喜好);
2、薯仔碎成块后一定要用清水洗两遍,把薯仔表边的淀粉洗掉;
3、小葱切成葱花;
4、开火啦,向炒锅内加油,稍微多放点油,因为茄子比较吃油;
5、油温差不多后,下葱花爆锅,然后下肉翻炒,放点盐和酱油适量(酱油主要是调色);
6、肉别炒时间过长,要不然肉就炒老了,不好吃。接下来将薯仔和茄子同时下锅,翻炒;
7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋(放醋是去除薯仔的土腥味);
8、翻炒到基本上茄子都过了油薯仔颜色加深后,向锅内加清水;
9、加水量控制的原则是,喜欢汤多点的人就多加水,水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人,凭经验,水量控制到菜的四分之三位置;
10、盖锅盖子,不要把锅盖扣严,因为怕汤在加热过程中会溢出。在炖的过程中,还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料;
11、如果喜欢薯仔比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间;
12、准备出锅,出锅前20秒左右加准备好的大蒜,喜欢香菜或者香油的人可这时候加;
13、出锅;
14、老香啦!

④ 蒸茄子薯仔和米饭的做法步骤图,怎么做好吃

用料

薯仔 3个

茄子 1个

大米 两把

蒸茄子薯仔和米饭的做法

  • 准备材料~

  • 小贴士

    关火后,可再等待2-5分钟,味道更香

⑤ 蒸茄子薯仔的家常做法 蒸茄子薯仔怎么做

1、材料:薯仔1个、茄子1个、黄豆酱1.5勺、熟豆油1勺、小葱适量。

2、薯仔、茄子去皮,洗干净。

3、薯仔切块,茄子切条,小葱切碎。

4、将茄子、薯仔放入容器中,表面放上黄豆酱,撒上小葱。

5、锅中烧开水,上锅蒸30分钟。

6、出锅后表面撒适量葱花装饰,吃时拌匀即可。

⑥ 茄子跟薯仔怎么做好吃

食材

食谱热量:1060(大卡)

主料
薯仔适量
茄子适量

方法/步骤

取两个新鲜的茄子和一个大小适中的薯仔,把它们清洗干净,茄子去蒂,一起装进洗干净的盘子中。

蒸锅刷好,放入适量的清水,放上蒸帘,把洗好的茄子和薯仔放上去蒸熟透。(可以用筷子扎一下是否熟了,未熟透的茄子和薯仔影响菜的口感。)

把蒸好的薯仔剥皮,取适量的香葱和香菜,摘去枯叶和根部清洗干净,再准备适量的大蒜。

锅刷干净擦干净水份,倒入适量的玉米油烧热,把剥好的薯仔放进去,用铲子切成小块,把蒜切成末,一起放进去炒。

把蒸好的茄子也放进锅里炒,同样用铲子把茄子切成块。(也可以把薯仔和茄子提前切好,直接放进锅里炒。)

往薯仔和茄子块中加入适量的酱油,十三香,盐,鸡精,用铲子翻炒均匀,即可盛入洗干净的盘子中。

最后把香葱和香菜切段,撒在做好的薯仔烩茄子的上面。

END
注意事项

茄子和薯仔上锅蒸要蒸熟透哦。