A. 在家怎么才能做出细腻的薯仔泥
好多人都喜欢吃kfc的薯仔泥，但是自己在家做的时候就发现很困难了，怎么做都做不出顺滑的薯仔泥来。今天就来教大家做出超细腻好吃的薯仔泥！
使用马铃薯捣碎器： 如果你的薯仔煮得很均匀、黄油和奶油是热的，那整个制作过程应该没有问题了。但你还缺一个马铃薯捣碎器，将你的薯仔捣成奶油一样的稠度。千万不要用搅拌器或料理机打薯仔泥，这样把薯仔打得粉碎，直接影响口感。
所需食材：育空马铃薯680克、1/2茶匙盐、奶油60毫升、黄油30克、牛奶适量、盐适量、胡椒适量。
做法步骤：薯仔去皮、纵向切成四块，放入锅中。锅中倒入冷水（能盖过薯仔半指高），在水中加入半茶匙盐。开火煮沸后转小火盖上锅盖，慢慢炖煮大概15至20分钟左右，可以用叉子轻松戳进薯仔中心即可。煮薯仔的时候，可以先融化黄油和加热奶油（直接在一起加热即可）。
薯仔煮好之后，沥干水分，将热腾腾的薯仔放入一个大碗里。将加热过的奶油和融化的黄油倒在薯仔上，用薯仔泥捣碎器（没有的可以用坚硬的勺子）捣碎薯仔。加入牛奶，搅拌均匀。最后加入盐和胡椒调味即可。
薯仔泥可以再次加热吗？当然啦！你甚至可以把它放进冷冻室。但是要确保你没有吝啬黄油或奶油哦~这是薯仔泥可以再次加热的必要条件。
你可以把薯仔泥放入微波炉（盖上盖）中叮几分钟，然后在取出后加调料搅拌，或者它们放入蒸锅蒸几分钟。如果加热的过程发现薯仔泥比较干了，可以加入黄油和调料中和一下。
B. 哪种薯仔泥好吃要有做法哦
薯仔泥
·配 料: 薯仔若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
·操 作: 薯仔泥胚子的做法：
（1）薯仔削皮切块，煮。一般来说用老薯仔，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
鸡汁薯仔泥
（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在薯仔泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱薯仔泥
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在薯仔泥胚子上。
香葱薯仔泥
（1）热油（清油就可以），下薯仔泥、盐、鸡精翻匀。
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
微波做的薯仔泥
薯仔切厚片，放水淹过薯仔，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把薯仔撵碎。 可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。
火腿薯仔泥
1、将薯仔去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮、切碎。
3、把薯仔泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。
薯仔鱼（其实还是酱汁不同吧）
新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入薯仔泥（做法上面的已经教了）。
摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在薯仔鱼上。即可。
味道一极棒。同事吃了都说好，就是做法稍微费事点。
农村薯仔泥
把薯仔切块 用油炒一下 时间稍长 油不用很多
放水 没过薯仔 加盐 少许花椒粉
大火 煮烂 用勺子压碎 加葱花 鸡精
可以和二米饭 炸的大酱 用生菜 包饭包
奶油薯仔泥
把薯仔切成小块， 然后煮熟，（把水沥干） 将其捣碎，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。
最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。
C. 怎样做薯仔泥最好吃薯仔泥的做法具体有几种
经常看着妈妈做自己也就学会了，每隔一段时间就会吃一次，用勺子挖着吃特别过瘾，糯糯的薯仔泥伴着浓香的汤汁跟肉末，一大勺送入口中，简直太美味了，下面把做法分享给大家。撒一层黄瓜丝，在把小碗的肉酱放一点在黄瓜丝上，把肉酱薯仔泥放在白菜叶上，就这么一包，开吃吧，每人两个薯仔泥包又香又不腻，两个薯仔泥包吃完了，肚子都鼓起来了。
D. 薯仔泥用什么薯仔
做薯仔泥要选用淀粉含量较高的薯仔，就是那种表皮颜色比较黄，表皮看起来比较厚的薯仔，这种薯仔通常都是淀粉含量较高的。表皮看起来很薄而且发白的薯仔，淀粉含量就偏低些。
下面一起来看看做法：
把选好的薯仔洗干净，削掉表皮，切成小块放入蒸锅里，大火蒸到能用筷子轻松穿透，就说明薯仔已经蒸熟了，取出来用勺子碾成泥状，或者用压泥器压成比较细腻的薯仔泥，最后再用刮刀整理一下会更加细腻。
中式风味的薯仔泥做法：
原料：薯仔泥约400克，咖喱2小块，五香粉少许，大骨汤适量。
做法步骤：
1、把薯仔泥倒入小锅里（最好选用不粘锅），加适量大骨汤没过薯仔泥，大火烧开，转小火用勺子边煮边搅，防止糊底。
2、直到薯仔泥变成你自己喜欢的浓稠度时，关火，盛入盘中，弄个自己喜欢的造型待用。
3、往小锅里再倒入适量大骨汤，放入咖喱块，烧开后转小火边煮边搅，熬至汤汁浓稠，提起勺子后可缓缓滴落时，关火。
4、最后，把熬好的咖喱汁浇在薯仔泥上面就可以开吃了。
E. 薯仔有多少个品种哪一种最好种怎么种呢
- 薯仔有多少个品种？
马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、薯仔等，马铃薯品种非常的多，大概有6种品种，分别为：①黄色马玲薯；②白色马玲薯；③红色马铃薯；④黄褐色马铃薯；⑤黑色马铃薯；⑥彩色马铃薯。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，栽培历史悠久，发展至今已经培育出了很多优良的品种，而常见的品种主要分为这几大类。
黄色马玲薯是菜市场里最常见的品种，一年四季都有，是炸薯条的理想选择，这些棕色的马铃薯有白色的果肉，淀粉含量很高。
白色马铃薯，是一种淀粉含量中等的通用薯仔，一年四季都可以吃到，块茎的淀粉含量低，适合做薯仔沙拉，也适合煮、蒸、煎、烤、烤薯仔片、汤和杂烩。
红色马铃薯颜色特别，呈粉红色，紫红色不等，富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，营养丰富，相对于一般马铃薯口感更糯、面，汁多有粘性，最适合做薯仔泥和薯条。
④播种
在日平均温度15至25℃或10厘米高的土层3天以上温度高于10℃时，即可播种，播种时根据肥沃程度和薯仔品种，合理安排密度种植，薯仔在一般栽培情况下每亩种6000株左右或每亩用种120至150公斤。
⑤水分管理
播种后在天气干旱时及时灌水，保持土壤处于湿润状态，确保出苗，发棵期、现蕾期和盛花期是关键时期，适当增加浇水量，确保土壤水源充足，在茎叶停止生长时对水分的需求会增加应注意补水，以免薯仔晚熟或降低产量。
⑥病害防治
在薯仔的栽培过程中，发生病害会导致减产和影响薯仔质量，地上虫害有蚜虫和青菜虫，可用高效吡虫啉液防治，地下害虫有地老虎和金针虫在马铃薯生长期可采取喷施敌百虫粉剂的方式防治。
⑦收获
薯仔茎叶变黄且逐渐枯萎时，薯仔生长完全成熟，可选在晴天土壤较干爽时进行收获。
F. 马铃薯那个品种比较适合做薯仔泥吃
紫皮的薯仔适合。
G. 哪种薯仔泥好吃
微波做的薯仔泥
薯仔切厚片，放水淹过薯仔，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把薯仔撵碎。 可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。
H. 黄心薯仔适合做薯仔泥吗
挺适合的。
薯仔的“心”就会开始变黄，含量越高，“心”就黄的越厉害。有的薯仔甚至出现红心，说明其类胡萝卜素含量十分丰富。但是如果想要做出好吃的薯仔泥，那最好是选择黄心薯仔。黄新薯仔的口感和味道都要比白心薯仔好很多。
煮的需要记住一点的是在蒸煮薯仔的过程中不要去除薯仔片。这样能保证里面的水分不流失。黄心薯仔的淀粉含量较高，非常容易煮熟。所以比较适合炖菜或者做成薯仔泥等，其口感会比较“粉”，而且味道非常香。
黄心薯仔泥的做法：
黄心薯仔2颗黄油一块，牛奶100克生抽3-4汤匙，海盐1/3汤匙＋1/2汤匙，黑胡椒少许，老抽1/4汤匙。
准备好2颗黄心薯仔，切成大厚片，放入蒸锅中上汽后蒸15-20分钟，薯仔蒸好后晾凉一些后放入料理机中，一指厚度切一块黄油，再一分为二，其中一块黄油放入料理机中，放入1/2汤匙海盐，加入100g牛奶，4档起步20-30秒即可，薯仔泥倒入碗中备用，起锅烧油小火至黄油融化。
融化后放入4汤匙生抽，1/3汤匙海盐，撒入黑胡椒喜欢的话可以多放一些，感觉颜色浅的话稍微加一点点最多不超过1/4汤匙的老抽调色然后搅拌均匀全程小火，最后水淀粉勾芡薄薄的芡即可关火，之前的碗太小了换了一个大的，淋入2-3汤匙酱汁即可开吃。