① 牛肉酱好吃吗
牛肉酱好吃，在家也不难做。
牛肉酱的做法步骤
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加入清水，刚没至牛肉等材料，烧开转中小火焖至汁水干即可盛出
② 哪个牌子的虾酱好吃
广东省，台山市，汶村镇出产的，宝茹虾酱十分美味，好吃，回味无穷，质感好，
③ 牛肉酱怎么吃牛肉酱怎么吃好吃
牛肉酱闻着香，吃着更香，有点甜辣，伴饭拌面都好吃。那么牛肉酱怎么吃?牛肉酱怎么吃好吃?
牛肉酱怎么吃
制作成酱的目的，我们就是为了平时食用方便，而且一般酱都不会是单独吃，例如豆瓣酱，我们一般都是用来炒菜或者拌均匀凉菜。虽然牛肉酱有肉的成分在，但是一般也是很少单独吃，在很多地方，牛肉酱的用途也是很广泛的。
如果你是在北方，那里的人们是吃面食比较多，所以一般会用牛肉酱来抹馒头吃，或者有时也会用牛肉酱来拌面条吃，这样吃起来既开胃又美味。还有就是，人们也常用牛肉酱卷大葱煎饼吃，所以牛肉酱用途很广泛。
在我们广东这边，我们一般也会用牛肉酱来炆煮一些菜来吃，虽然我们不以馒头为主食，但是有时我们也会用牛肉酱拌面条吃，不过牛肉酱一般是比较辣的，吃的时候不要过量，牛肉也是比较燥热，所以不要吃过量了，以免火气太大。
牛肉酱的做法
1牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。（切成粒的牛肉3.5斤）
2欣和豆瓣酱6包，永川豆鼔3包。
3十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准备糖2勺。
4花生：麻辣花生。
5花生装进厚的保鲜袋，用擀面杖压碎。
6差不多就行。
7半锅热油。
8把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦。
9把肉炸成这样就差不多了。
10在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分钟。
11加入豆瓣酱，一定用小火翻炒避免糊锅。
12酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火搅拌均匀。
13放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒匀。
14小火慢慢的咕嘟一会儿 ，但是一定要小心别糊锅了，最后关火放凉就好。
如何挑选牛肉
1、色泽鉴别：新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
2、气味鉴别：新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。
3、黏度鉴别：新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
4、弹性鉴别：新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
5、肉汤鉴别：良质冻牛肉(解冻肉)——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉(解冻后)——汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉(解冻后)——肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
④ 虾仁牛肉酱炒饭最正宗的做法
前言
1.先把胡萝卜，火腿肠，洋葱，青辣椒，火腿肉切丁备用
2.将切好的胡萝卜丁，火腿丁，过水煮一分钟，虾仁炒水需要放点生姜黄酒去腥…
3.打好鸡蛋，将切好的青椒丁打入鸡蛋里，打散煎熟…
4.热锅加底油，放入洋葱丁爆香后，加入火腿肠丁，火腿丁，胡萝卜丁，虾仁翻炒…加入适量的盐
5.把炒好的辅料盛出，锅里放入底油，把冷饭放入进行翻炒，加入老抽适量体色，生抽适量提味，可根据自己的口味考虑是否放盐和味精
6.待饭上色后，加入炒好的辅料和牛肉酱，再次翻炒，喜欢吃辣的朋友们可以加点辣椒壳…
7.出锅前撒上葱花，这道美味的虾仁牛肉酱炒饭就完成啦…
材料
主料：米饭、虾仁、鸡蛋；
辅料：牛肉酱、火腿肠、胡萝卜、洋葱、青椒少许、葱花、火腿肉少许、盐、老抽、生抽、黑胡椒粉少许
虾仁牛肉酱炒饭
1
火腿肠，胡萝卜，火腿肉切丁…
2
鸡蛋加入青椒打散，放着黄酒，盐
3
将虾仁放入锅中去腥，抄水，加生姜黄酒
4
将切好的洋葱先爆香，加入火腿肠后再加入炒过的胡萝卜，虾仁，火腿肉，爆炒，加盐…适量味精…提味
5
把炒好的辅料盛出备用，把冷饭放入锅中，加老抽适量提色，生抽适量提鲜，炒至酱油色
6
将炒好的辅料倒入米饭里，翻炒，加入适量的香辣牛肉酱，喜欢吃辣的可以再加点辣椒壳，反复翻炒均匀…
7
出锅前撒上葱花
8
营养又美味的虾仁牛肉酱炒饭就完成啦…试试吧，味道不错哦…
小贴士
虾仁抄水的时候放些黄酒生姜去腥
⑤ 自制牛肉酱，牛肉酱香浓郁，吃一口就上瘾，吃过一次还想再吃吗
提到牛肉酱，大家一定也不算生疏吧？不论是大家吃面的时候也是拌米饭，亦或者是吃馒头时，加一点牛肉酱进来就会十分的好吃了。特别是对于像我这样的“懒人神器”而言，多做一点牛肉酱，直到想要吃面或者石锅拌饭时加一点点就会让食品越来越特别好吃了。
第六步：不断向锅里面加入适量辣酱翻炒匀称以后添加适量豆瓣酱、豆瓣酱、黄豆酱，翻炒匀称以后添加以前泡浸平菇水，让水未过猪肉酱以后加入适量生抽老抽，开文火渐渐地熬制30分钟。
第七步：大伙儿直到锅里面的料汁等到粘稠后将碎花生、芝麻倒入锅里面，翻炒匀称以后熄火，一道美味的平菇牛肉酱就完成了。把这个牛肉酱放进小瓶子里边，然后放在冰箱内，储存个10多天是完全没问题的。
⑥ 好吃到直跺脚，超大粒牛肉，米饭搭档牛肉酱你吃过吗
牛肉酱是优选牛肉生产加工成细末配搭朝天椒制作而成的，可以下饭凉拌菜，食用方法多多的。那么，牛肉酱好吃吗？牛肉酱哪些味道？
4、包装上产品标明详细，详尽注明产品的特质和用料。
优点：口感正宗，用料非常好，甜味很正，尝不出使用过许多鸡精的味道，牛肉味道很正，纹路清楚，香辣爽口，看起来油许多但不油腻。大家当地的牛肉酱一般都加平菇，店家可以来尝试一下。
缺点：容积有点小，才200g，53元的价钱比较就比较贵了，假如稍微划算一些就好了。也有便是出厂日期一定要包装印刷清楚噢。
⑦ 牛肉酱是辣的好吃吗
牛肉酱是辣的好吃，这不一定，主要还是根据个人口决定，每个人的口味不一样答案也不相同，我认为符合自己喜欢的口味才是好吃的
⑧ 小时候五毛钱一袋的香辣牛肉酱
没有五毛钱的。牛肉酱的成本真的很高，好吃的牛肉酱里面，牛肉粒不是最贵的，还有很多配料，干贝，干虾仁，火腿，贵有贵的道理。牛肉粒较多也比较大，还有很多芝麻和辣椒，下面的辣椒油色泽也是相当的诱人，让人看了就非常有食欲。这种牛肉辣椒酱也算是百搭的调味品了，吃面条、凉拌菜放上一些都非常的好吃。