⑴ 薯仔红烧肉最简单做法步骤
简单版薯仔红烧肉的用料
五花肉 400-500克姜 5-6片生抽 适量勺料酒 调味适量老抽 上色适量冰糖 20克左右葱 两根葱头葱叶分开大葱 半根切断芝麻 装饰薯仔 两个中等大小
简单版薯仔红烧肉的做法步骤
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步骤 1
出锅啦！加点葱花和白芝麻提香增加颜值！
⑵ 家常薯仔红烧肉的做法
薯仔、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。猪肉为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸、血红素铁，能改善贫血。下面是我给你精心整理家常薯仔红烧肉的做法，仅供参考。
薯仔红烧肉的家常做法一
薯仔红烧肉的材料
猪瘦肉、薯仔、葱、姜、大料
薯仔红烧肉的做法
1、将肉清洗干净，切成适量大的块。
2、薯仔去外皮洗净，切小块(放入清水中浸泡，为了不变黑)
3、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。
4、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。
5、还要放入最主要的调料：老抽、生抽。
6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)
7、放入适量的冰糖，当然也许有人家里没有冰糖，也可以用白糖代替。
8、最后倒入开水。
9、盖上盖子，用中小火炖20分钟左右。
10、最后放入切成小块的薯仔，煮开后，小火焖10分钟至薯仔软烂，加盐、鸡精调味即可盛盘。
薯仔红烧肉的家常做法二
薯仔红烧肉的材料
五花肉，薯仔，油，盐，鸡精，冰糖，料酒，酒酿汁，姜片，花椒
薯仔红烧肉的做法
1.五花肉切块，洗净;薯仔去皮，洗净切块备用。
2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。
3.转小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉块，并烹入料酒，小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块，并放入姜片花椒，中火煮开。
4.煮开后，撇去浮沫，放入薯仔块，煮开后，转小火炖至薯仔粑软。
5.起锅前放入盐，酒酿汁，少许鸡精，转大火收汁。
薯仔红烧肉的小诀窍
炒糖色是比较考究的一步。如果你和水水一样，厨艺不精又怕麻烦，可以直接改用老抽上色。 这样，第2步中，就不必把肉捞起了。直接在五花肉煸炒好后，加入老抽，上色均匀后，接下来步骤不变哈。 这次，妈妈给我传授了一点她做红烧菜的 经验 ： 1.做红烧的肉菜最好不要事先将原料焯水，只要用活水洗净，然后用厨房纸擦干水分即可。 2.爆肉的时候，一定要少放油，并且要彻底把肉的油煸炒出来，这样才能使红烧肉肥而不腻。 3.这是我闻所未闻的提味 方法 ：起锅前，加一些酒酿汁(我们那里也叫醪糟)，可以使红烧菜有种特殊的香味。
薯仔红烧肉的家常做法三
薯仔红烧肉的材料
薯仔，五花肉
薯仔红烧肉的做法
步 骤 1：薯仔洗净，然后刨子去皮。
步骤 2：去皮的薯仔切块，如果先用不到薯仔的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
步 骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
步 骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
步 骤 5：倒入薯仔块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
步骤 6：最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
薯仔红烧肉的家常做法四
薯仔红烧肉的材料
啤酒一瓶，薯仔，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖
薯仔红烧肉的做法
1.薯仔去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片
2.热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至薯仔熟，最后大火收汁即可
⑶ 红烧肉怎么做好吃 薯仔红烧肉的做法
薯仔红烧肉的做法
准备原料：五花肉500克，薯仔一个，准备少许葱姜。
辅料准备：冰糖，蚝油，老抽，盐，鸡精料酒即可。五花肉、薯仔切块备用，薯仔泡在水中即可，姜切片，葱切成葱花即可。
做法
第一步：锅中加入300毫升的冷水，五花肉下锅，加入些许的料酒，加入姜片，沸水模式煮5分钟，捞出洗净放凉控干。
第二步：锅中加入适量的油，冷油下锅，小火把冰糖微微的熬一下（不必全部熬化，防止焦锅），随后把控干的五花肉倒入锅中，改中火翻炒1分钟。在这要注意的是，因为是冰糖先行下锅，所以放五花肉的目的只为在肉的表面适量的裹上糖浆。当然了，炒制的过程若是发现微微焦糊，马上进行下一步即可。
第三步：加入80毫升温水，加入适量的料酒，蚝油，老抽，盐，鸡精，随后改小火，盖上盖炖上20分钟即可。一般这步的话，加水稍少一点即可，不然待会大火收汁的过程会变得“艰难”哦。
第四步：加入刚从水中捞出的薯仔，随后适当的搅拌后，盖上盖继续小火炖8分钟即可。当然了，对于您的加水量，笔者建议多多注意“锅中动向”，可不要烧焦了哦。
第五步：随后在出锅前，大火收汁，待汤汁浓稠之后，即可装盘上桌了。当然了，葱花的增香可是点睛之笔，记得撒在菜面上哦。
⑷ 红烧薯仔洋葱牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛肉
300g
洋葱
一个
薯仔
一个
葱姜料酒
少许
油盐
少许
生抽
两勺
老抽
两勺
蚝油
一勺
黑胡椒碎
若干
白糖
一小勺
红烧薯仔洋葱牛肉的做法
薯仔切块，下油锅炒至变透明，撒黑胡椒碎。大概三分钟左右。红烧薯仔洋葱牛肉的做法
步骤1
加入洋葱块，其实最好盛起薯仔，单炒洋葱，不过我偷懒了，直接洋葱下锅了，炒两分钟左右，洋葱稍有点软，出香味就可以了。红烧薯仔洋葱牛肉的做法
步骤2
加入预先煮软的牛肉块和大概一小碗牛肉汤。
煮牛肉过程我没拍。牛肉切麻将块大小，冷水下锅煮开，捞出，加热水入高压锅煮，我用的电炉，预热比较长，高压锅上汽后，中小火煮了八分钟，然后余热闷在那里，这样牛肉就已经很软了。如果是煤气灶的话，应该要多煮一会儿。
当然，不用高压锅煮口感会更好，但高压锅节能省时嘛，只能稍微牺牲点口感了。红烧薯仔洋葱牛肉的做法
步骤3
加入蚝油生抽老抽白糖。红烧薯仔洋葱牛肉的做法
步骤4
加盖中火焖十分钟左右红烧薯仔洋葱牛肉的做法
步骤5
开大火收汁。红烧薯仔洋葱牛肉的做法
步骤6
我最爱的一个步骤：撒葱花。红烧薯仔洋葱牛肉的做法
步骤7
起锅，用美图P了一下，颜色亮了很多。红烧薯仔洋葱牛肉的做法
步骤8
小贴士
这道菜简单好做，味道不惊艳，但很家常，很好吃。
可以根据自己的口味加香料辣椒什么的，应该口味会更丰富一点。不过我家都吃不了辣，所以没加。