❶ 谁知道薯仔烧鸭的做法
材料：鸭子半只，薯仔4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙,料酒1汤匙
做法：
1、鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分；
2、鸡蛋煮熟剥壳待用；
3、薯仔削皮后在水里泡着待用；
4、生姜拍扁；
5、陈皮用刀刮干净白色的馕；
6、热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦；
7、锅里加进没过鸭子的水，把薯仔、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去；
8、大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦；
9、捞起鸭子和薯仔，稍凉后把鸭子斩件、薯仔切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯；
（如果你不把酱汁淋上去，用一个小碗，装好酱汁用来蘸着吃也很好。）
❷ 烧鸭的做法，薯仔烧鸭怎么做好吃，薯仔烧鸭的家常做法
先把鸭肉剁成块儿，然后把肉里面的血水泡出来倒掉，加酱油、料酒、少许醋、姜丝等腌制10-20分钟。把薯仔切块，放油锅里炸出脆皮后盛出来。油开之后放蒜末、葱花、姜丝，香味出来再放鸭肉，多翻炒一会，等腌制的酱汁快没了的时候再把薯仔倒进去翻炒。加水不超过锅内食物小火焖煮。水快煮干的时候加盐、孜然等翻炒，再大火收汁。我做过几次，味道不错~
❸ 薯仔烧鸭的做法 怎样做薯仔烧鸭
1、鲜鸭半只，薯仔2个，胡萝卜2根。姜小块，蒜2个，小葱少许，青椒一小把，干辣椒少许。
2、薯仔胡萝卜切块，准备好青椒、小葱。
3、锅内烧开水，放入姜片和鸭肉，撇去浮沫。
4、锅内放油，烧热放入鸭肉、姜、蒜，煸炒出香味。
5、放入青椒，干辣椒用剪刀剪成小段放入锅中。
6、放入薯仔和胡萝卜，翻炒后加入适量清水，盖上锅盖焖煮。
7、起锅前放小葱，按口味放入盐等调味料。
❹ 薯仔烧鸭的做法步骤图，薯仔烧鸭怎么做好吃
主料鸭边腿650g 辅料油适量干红椒适量八角适量桂皮适量大蒜适量生抽适量剁椒适量豆瓣酱适量小葱适量生姜适量花椒适量料酒适量
步骤
薯仔烧鸭的做法步骤11.鸭边腿洗净
薯仔烧鸭的做法步骤22.切块
薯仔烧鸭的做法步骤33.放开水中焯出血水
薯仔烧鸭的做法步骤44.倒出并冲净
薯仔烧鸭的做法步骤55.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量
薯仔烧鸭的做法步骤66.炒出香味后放鸭子块
薯仔烧鸭的做法步骤77.炒一下
薯仔烧鸭的做法步骤88.放桂皮、红椒
薯仔烧鸭的做法步骤99.放生姜
薯仔烧鸭的做法步骤1010.烧至鸭子肉变软放薯仔
薯仔烧鸭的做法步骤1111.放料酒、生抽
薯仔烧鸭的做法步骤1212.放大蒜烧至薯仔变软
薯仔烧鸭的做法步骤1313.最后撒上小葱即可
小贴士
炖的时间要把握好。
1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。
3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。
❺ 薯仔烧鸭肉怎么做，便宜又实惠，口感丰富呢
薯仔烧鸭肉怎么做，便宜又实惠，口感丰富呢？
秋天是一个健康养生的好时节，气温不温不火，大众的胃口也会有一定的提高，很多在夏天不想吃的食材，到秋天便会格外思念，例如夏天很多人也不愿意吃肉类食品，到秋天就可以适当吃一些了，比如说牛羊肉，鹅肉都是一个很好的选择，鸭肉的营养也是十分丰富多样的，自然咯，很多人可能会觉得，纯吃肉会很腻，那就可以搭配一些其他的食材一起来烧。那样，食材丰富多彩，口味会也不那么单一。
因此小厨今日小编给大家带来的是就是鸭肉炖薯仔，薯仔它肯定是一个百搭的食材，价格低又性价比高，比苹果的维他命还要高10倍，坚信很多人不知道他们信息内容吧，薯仔它虽是日常日常生活大家长期吃的一道菜，但是人们却忽视了它的营养成分，小厨是一个薯仔控，对薯仔当然花了不少的小心思来研究，秋的薯仔价钱或是保持在二块一斤上下，这时候会经常吃一点薯仔是很不错的。
邻近中秋节，各位朋友还可以学会了做给家里人吃，这样的搭配，秋季吃恰好，喜爱这篇文章，来看我吧，个人收藏，分享，不知道吃什么时找小厨，小厨每天会给大家带来了原创设计美食大全，请关注！【小厨秘诀】鸭腿肉去骨以后，老少咸宜，
❻ 美味的薯仔烧鸭怎么做好吃又简单，做法图
主料
仔鸭：1只
薯仔：200
花椒粒 ：适量
桂皮 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉：适量
黄灯笼酱 ：适量
蒜子 ：适量
姜：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
第四步
4.将鸭肉倒入锅中，翻炒至有香味时，淋入料酒，倒入适量清水，加盖，焖十分钟，然后加入薯仔，放入蒜子，淋入适量生抽，撒些胡椒粉提鲜味，加盖，继续焖至薯仔软烂，汤汁收干，最后撒入葱花点缀，翻炒均匀，就大功告成啦！
1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
❼ 薯仔烧鸭怎样做才好吃
主料
鸭边腿650g
辅料
油、干红椒、八角、桂皮、大蒜、生抽、剁椒、豆瓣酱、小葱
生姜、花椒、料酒
步骤
1.鸭边腿洗净
2.切块
3.放开水中焯出血水
4.倒出并冲净
5.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量
6.炒出香味后放鸭子块
7.炒一下
8.放桂皮、红椒
9.放生姜
10.烧至鸭子肉变软放薯仔
11.放料酒、生抽
12.放大蒜烧至薯仔变软
13.最后撒上小葱即可
小贴士
炖的时间要把握好。
1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。
3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。
❽ 薯仔烧鸭腿怎么做好吃
1鸭腿四只、薯仔两个、青红椒若干、姜、蒜。 2各种材料改刀。 3鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。 4煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。 5油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。 6倒入烫好的鸭肉炒制。 7倒入烫好的鸭肉炒制。 8其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。 9炒好后加入水焖四十分钟。 10焖好后加入薯仔再焖二十分钟。 11倒入青红椒，大火收汁，出锅。