Ⅰ 炸牛肉怎么做
炸牛肉
主料：200克牛肉里脊
配料:青椒，3个红辣椒，6个姜，2个大蒜，1个胡椒，1个干胡椒，2勺料酒，1勺淀粉和胡椒
做法：
1、把牛肉切成牛肉片。
2 .将牛肉切成丝，加入1勺料酒、1勺生酱油、1勺淀粉、黑胡椒和1勺菜籽油。
3 .取出花梗，清洗辣椒，将辣椒切成条状，将姜切成丝，将大蒜、胡椒和干辣椒打成碎片，以备日后使用。
5 .锅热后加入油(热锅和冷油)，用高热快速炒牛肉丝。炒至牛肉丝完全散开，肉色完全变白，捞起。
6 .将油锅放入胡椒、干辣椒中，用小火煸制。
7、炸姜、蒜、辣椒。炒至剁碎的辣椒微微起皱。
8。倒入牛柳，加入1茶匙料酒、1茶匙酱油和半茶匙糖，炒匀。把火关掉。
Ⅱ 牛肉炸着吃怎么做好吃
准备材料：牛肉300克、香腌料适量、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、豆油适量。牛肉切条，放入香腌料，腌制30分钟，鸡蛋打散。将腌好的牛肉片裹上面粉、蛋液和面包糠备用。将豆油烧至六成热放入牛肉条，中火炸至两面金黄即可。
炸牛肉条的方法：
1、准备材料：牛肉300克、香腌料适量、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、豆油适量。
2、牛肉切条，放入香腌料，腌制30分钟。
3、鸡蛋打散。
4、将腌好的牛肉片以此裹上面粉、蛋液和面包糠备用。
5、将豆油烧至六成热放入牛肉条，中火炸至两面金黄即可。
Ⅲ 新鲜牛肉怎样炸好吃 嫩炸牛肉最简单的做法
1、原料：牛肉、油、盐、料酒、生粉、生抽、白芝麻、黑胡椒、迷迭香。
2、牛肉洗净，切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分。
3、准备调料，把牛肉片放入碗中先加入盐，料酒抓匀后再倒入酱油，生粉，磨入黑胡椒后抓匀后腌制20分钟。
4、锅内倒油，油温十分热加入牛肉片。
5、炸至牛肉变色炸透后捞出控油。
6、放入碗中撒上白芝麻，用迷迭香点缀即可。
Ⅳ 炸酥牛肉的做法大全
今天给大家介绍的一道美食就是香酥牛肉。牛肉是一种营养比较丰富的食材，富含人体需要的矿物质。香酥牛肉利用了独特的烹饪方法，将牛肉做的很好吃。用香酥牛肉的烹饪方法去制作香酥牛肉，牛肉的口感外焦里嫩，色泽金黄，让人很有食欲。
另外，香酥牛肉的口味比较偏向于咸鲜。这样一道美味又营养的香酥牛肉，制作的过程也不是特别复杂，算是比较简单的一道美食。大家想吃牛肉的话，在家也可以制作这道美食，只需要准备基本的食材和用具就可以了。接下来，吃货就来给大家介绍一下香酥牛肉的制作方法。
主料：
牛肉400克，番茄1个，薯仔1/2个。
配料：
精盐1小匙，黑胡椒粉1小匙，味精1小匙，番茄沙司1.5小匙，生抽1小匙，柠檬片8片，葡萄酒1小匙，鸡蛋液50克，淀粉和面包粉各50克，植物油150克。
制作步骤：
步骤1、首先，将准备好的牛肉清洗干净，然后用刀把牛肉切成片状。用刀背把牛肉拍松。同时，将准备好的薯仔清洗干净，然后去皮，用刀切成条状备用。大家在切牛肉和薯仔的时候，中间要记住把刀洗一下，或者用不同的刀，不会破坏食材的味道。
步骤2、找到一个大小合适的碗。把切好的牛肉放到碗中，加入食用盐、味精、生抽、黑胡椒粉、葡萄酒、番茄沙司、柠檬片，把牛肉腌制一下。同时，在锅中放入适量的清水。等水烧开之后，将切好的薯仔放入锅中煮熟，然后捞出备用。
步骤3、这里有一个比较重要的步骤。将腌制好的牛肉依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包粉。重新起锅，在锅中放入适量的植物油。将裹好这三层粉的牛肉放入热油锅中炸。将牛肉炸到外酥里嫩的状态，就将牛肉捞出。
步骤4、用一个盘子。将薯仔条放进这个盘子里面，然后将牛肉摆在薯仔条上。大家可以摆一点造型，因为这道美食完成到这一步，基本上就已经完成了。将准备好的番茄清洗干净之后，切成漂亮的形状，摆到盘子上面，即可享受这道美食。
吃货感想：
吃货今天给大家带来的香酥牛肉就完成到这里了。香酥牛肉口味咸鲜，色泽金黄，外焦里嫩，美味又营养，做起来简单。看完吃货介绍的这道美食，看着上面的图片，有些人是不是想要马上去尝试一下了呢？如果大家想要尝试的话，可以在家里尝试去制作一下这道美食。
Ⅳ 炸牛肉怎么做好吃
如果想做出好吃的炸牛肉，先把牛肉切成7条，完了之后。放在容器里加入料酒，how you五香面或者是十三香加入盐。加少许的味达美腌制半小时之后。高中加适量的油，待油温到60度。把腌制好的牛肉条倒入油锅中，小火慢炸，这样炸出来的牛肉非常非常的好吃。孩子你特别喜欢吃。
Ⅵ 炸牛肉酥肉的做法窍门
炸牛肉酥肉的做法以及窍门
所需食材：牛肉500克、鸡蛋3个
所需配料：玉米淀粉、面粉、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、啤酒、食盐。
做法：
第一步：先把牛肉切成细条状，再放到大碗里面，放入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制10到15分钟左右。肉一定要选择牛肉，因为牛肉肥瘦相间。提前腌制，这样炸的时候才能更入味儿。
第二步：在腌制的同时，准备面糊。再然后一个盆，放入面粉、鸡蛋清、玉米淀粉，最后倒入适量的啤酒，搅拌成面糊状，备用。放啤酒的目的就是，如果一次吃不完，下次吃也不至于变得特别的软。
第三步：接下来就是把牛肉放到面糊里面，再次进行搅拌，每个牛肉条沾上面糊就可以了。紧接着，锅里面放入适量的油，烧成五六分热，把搅拌好的牛肉放进去，炸成金黄色，就可以出锅了。第一次炸的时候火一定不要太大，小火炸才会更脆。一开始使用大火，出锅之后就会变得很软。
第四步：锅里面的油全部热了之后，已经炸好的里脊肉放到锅里面再炸一次，这次炸的时间不要太长，10到15秒就可以了捞出来，直接吃或者是蘸番茄酱都可以，味道是十分不错的。
小编多说两句：要想炸的酥脆需要做到这三点：1.鸡蛋最好是只使用鸡蛋清，因为加入蛋黄之后炸出来特别的软2.既然是油炸小酥肉，还是以酥为主，第一次下油锅炸，目的是把肉炸熟。第二次油全热了，炸完之后才会变得更酥。3.可能很多人不明白，为什么面粉和玉米淀粉要同时使用？因为同时放两样就是为了吃起来更酥脆。
Ⅶ 油炸牛肉的做法
用料
牛肉（牛里脊肉或者牛臀肉！但是不能是有老筋的） 2.5斤
姜 4至五片
葱 3到5根做葱把
盐 少许
八角 一整个
蚝油少许
酱油少许
味精少许
白糖少许
五香粉少许
重头戏的是这个菜籽油大概要一斤多！足够把牛肉盖住
炸牛肉的做法
先加入大部分油把葱姜八角放入炝锅！倒入牛肉！👌小火慢慢炸吧！开始有水份的！就这样慢慢的小火额！
