薯仔粉是一种着名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。下面我告诉大家薯仔粉怎么做好吃，希望对大家有帮助哦
薯仔粉的做法一:酸辣薯仔粉
材料
材料：湿薯仔粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段;
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可;
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
小诀窍
**粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味;
**调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放;
**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
**粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
薯仔粉的做法二:砂锅薯仔粉
材料
薯仔粉 一人份 香菇 两朵
海带丝 少许 豆腐泡 几个
魔芋结 大白菜 几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙 花椒粉 少许
辣椒油 1大匙
做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~
薯仔粉的做法三:薯仔粉蒸肉
材料
猪腱子肉(300克)，薯仔(1个、大的)
做法
1、准备好需用的原料;
2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉;
3、薯仔去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片;
4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒;
5、拌匀后，静置码味约15分钟;
6、加入米粉;
7、拌匀;
8、加入沥干水分的薯仔丁和葵花籽油略拌;
9、加入红油拌匀;
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
Ⅱ 不辣薯仔粉怎么做好吃
不辣，薯仔粉怎么做好吃，那就是不放辣椒，剩下其他调料你都要放。只要是咸蛋味儿，够口儿就很好吃。里面就放一些基金呀，嗯，好油。花椒。蒜，香菜。哎呦，葱花。黄豆粒儿。花生碎。芝麻油。糖这些东西都全一些，搅拌一下就很好吃。喜欢酸味儿的话还可以放一点点的醋。
Ⅲ 不辣的薯仔粉是怎么做的 不辣的薯仔粉的烹饪方法
1、原料：鲜薯仔粉条200克、鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克。调料：盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。
2、火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。
3、鲜薯仔粉条氽水备用。
4、以上原料放在砂锅内，加入猪骨汤和所有调料（葱油、葱花除外）一起烧开，撇去浮沫，淋葱油，撒葱花即可。
Ⅳ 薯仔粉怎么做好吃
薯仔粉是近年来流行的小吃之一，它爽滑可口，又筋道十足，而且做法非常简单，所需烹饪时间极短，可以根据自身爱好加料。瞄到这里，是不是有点小激动呢？事不宜迟，下面就和我一起来学习下酸辣薯仔粉和炒薯仔粉的做法吧。
一、酸辣薯仔粉
材料： 湿薯仔粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水开后，薯仔粉煮2－3分钟即可。
3、把薯仔粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
二、炒薯仔粉
材料： 薯仔粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1、将薯仔粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的薯仔粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
Ⅳ 薯仔粉怎么做才好吃不辣
薯仔粉炖牛肉
主料：新鲜牛肉500g、薯仔粉400g、油适量、盐适量、西红柿1个、胡萝卜1个、姜2g、八角1个、肉蔻1个、桂皮2g、酱油3g、冰糖2g。
步骤
1、先将牛肉洗干净之后切成块状，之后将准备好的西红柿切块，将生姜切片。胡萝卜洗干净去皮切块。
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可。
3、把薯仔粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
炒薯仔粉
材料：薯仔粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精。
1、将薯仔粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的薯仔粉，同时加入适量甜面酱(依个人口味而定)，少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
Ⅵ 薯仔粉和黄瓜丝怎么拌好吃
薯仔粉是薯仔制作的，营养和薯仔一样，营养非常丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪等，特别是含有人体必须的21种氨基酸和维生素，价格也非常平民，看似普通但营养价值可不能小觑。具有增强血液、延年益寿、强身健体、健脾补胃等功效。可作为菜肴也可作为主食。西方人喜欢把薯仔作为主食。
那么我们来说说薯仔粉和黄瓜丝怎么拌好吃？
Ⅶ 不辣薯仔粉的做法 家常
主料
薯仔粉、香菇、豆干、香肠、木耳、菠菜、鱼丸，蟹棒、鸡蛋
辅料
油、盐、蚝油、鸡精、泡椒、火锅底料
做法
1.先把香菇切条，豆干切丝，木耳撕成小块，香肠切片，该切的都切（用自己灌的香肠非常好吃）
2.锅里放油，油热放入火锅底料炒出红油放入泡椒和蒜蓉，炒出香味后放入豆干和香菇炒一下
3.炒的差不多了就放水 ，水开了之后放入鱼丸，香肠，木耳，薯仔粉，煮开之后放入盐，蚝油，鸡精调味
4.最后放入菠菜关火就好了。吃的时后放点香菜和香葱就好了，（家里又不吃鱼丸的所以我放了煮熟的鸡蛋，味道也还不错 ，有非常有营养）
Ⅷ 薯仔粉的做法
薯仔粉是一道大众菜，由于常食用既可保持营养又可保护肠胃，不少女性朋友会选择拿薯仔粉当食材，而薯仔粉的做法就更是数不清了。这里为大家介绍几种常见的薯仔粉的做法：
薯仔粉的.做法一、砂锅薯仔粉的做法
食材准备：薯仔粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、调味品
制作步骤：
1、锅中烧开水，将薯仔粉放入煮熟，捞出，凉水待用。
2、砂锅中加足水，将香菇和海带丝一起放入煮至水开，随后放入魔芋结。
3、豆腐泡煮两分钟，然后放入大白菜、薯仔粉。
4、加入调味品煮开即可。
5、食用时可根据喜好加入辣椒油或醋等。
薯仔粉的做法二、酸辣薯仔粉的做法
食材准备：湿薯仔粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、调味品
制作步骤：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水煮开后，将薯仔粉放入煮2-3分钟。
3、将薯仔粉捞出，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
薯仔粉的做法三、凉拌薯仔粉的做法
食材准备：薯仔粉、猪肉、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、蒜瓣、芝麻、花生、调味品
制作步骤：
1、在肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料搅拌，腌制五分钟。
2、胡萝卜、紫甘蓝及洋葱切丝备好。
3、烧锅开水，加入少量盐，并放入薯仔粉，2-3分钟后捞出，放在凉开水中。
4、在碗中放入适量芝麻和辣椒面；锅中放入油，稍微加热，再倒入准备好的原料翻炒。
5、烧热锅，加入适量的油，将腌好的肉丝放入并翻炒；肉丝翻炒之后盛入碗中。
6、将薯仔粉捞出沥干后垫入盘底，撒上胡萝卜丝、紫甘蓝丝和黄瓜丝，并放上蒜末，再加入适量的盐、白醋和胡椒粉等调味料。
7、将炒好的肉丝放上，再将自制的辣椒油撒在上面即可。