㈠ 薯仔烧鸡的做法
薯仔烧鸡的做法是。第一先拌机。用热水过一下。然后先。把它红烧。有。挤葱姜蒜花椒。炝一锅。翻炒几下长点酱油生抽耗油。把机子烧透了，烧好了。然后把薯仔切成块。在放薯仔。两个一起炖。对出来炖熟了以后出锅放味精。这样。薯仔就烧好了。非常好吃。我经常在家里喝醉，孩子们做。都非常喜欢吃。
㈡ 薯仔烧鸡肉怎么做好吃
薯仔也就是我们喊的洋芋，粉嘟嘟的，香香的，吃起来粉嫩嫩的。是咱们日常生活里最普通的一种食材。常备用来做各种美味，如炒薯仔丝（炒洋芋丝）、红烧薯仔、凉拌薯仔丝、狼牙薯仔条等各种菜肴。薯仔烧鸡块就是红烧薯仔中，一道非常家常的红烧菜。《薯仔烧鸡块》这道家常菜食材简单，做法简单，口感鲜美，非常好吃。那么怎么把《薯仔烧鸡块》做的好吃呢？
《薯仔烧鸡块》
准备食材：2个新鲜的薯仔、超大号鸡腿一个、鸡翅几个（包括鸡尖、鸡中翅等）、青尖椒2个、红尖椒3个、料酒一小勺、酱油一小勺、红蒜头几瓣、老姜一小块、食用盐一小勺、一大勺豆瓣酱、小块冰糖3个、味精一小勺、香葱3根、植物油适量。
做法：
1、先把鸡腿、鸡翅一起清洗干净，尤其是一些比较细的鸡毛要注意清理干净，然后分别剁成大小比较均匀的鸡块。
2、薯仔把皮刮掉，洗净，切滚刀块放入水里。
3、青尖椒洗净，切成圈。红蒜剁一下。老姜剁一下。香菜切成葱花。红尖椒切成圈。
4、先在锅里放上适量的水，烧开之后，再把鸡块放入锅里，烫1分钟到3分钟，捞出来。
5、把锅里水倒掉洗净，再次放入鸡块小火慢慢把水分炒干，再次出锅。
6、起锅，烧热油，放入鸡块慢慢煸炒，出香味之后，放入一大勺豆瓣酱、蒜末、姜末炒出香味，再和鸡块一起翻炒，加上一小勺料酒炒匀。
7、放入适量的清水，放入冰糖，烧开之后，把薯仔块放入锅里，转小火煮上一会，薯仔变得软嫩的时候，放入少许酱油、青尖椒圈、红尖椒圈翻炒均匀。
8、最后，收下汁，放入一小勺盐和一小勺的味精翻炒均匀，再把葱花放入锅里炒匀，出装盘。
一道鲜香美味的《薯仔烧鸡块》就简单制作完成了。因为先把鸡块放入锅里焯烫过血水，还把鸡肉放入锅里小火慢慢炒干水分，让超过的鸡块变得更加鲜香，味道醇正。尤其是在炒干水分的时候，慢慢的炒，在通过油锅煸，吃起来就更加鲜香。薯仔与蒜末、葱花搭配起来，香味会更加浓郁。喜欢的朋友可以试试哈。
㈢ 薯仔烧鸡怎么烧好吃
薯仔烧鸡怎么烧好吃？让我们一起了解一下吧。
薯仔烧鸡是一道川味农家风味菜，制作原料主要有鸡腿、薯仔等，具有口感鲜美、营养丰富、选材方便、制作简单等特点。薯仔烧鸡的做法并不难：
1、准备原材料和辅料：果园鸡、薯仔、红辣椒、胡萝卜、生姜、蒜瓣、食用油、盐、沙茶酱、料酒。
2、处理食材：鸡肉洗净斩块备用，薯仔和胡萝卜分别去皮，洗净切块，蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
3、电炖锅通电，选择红烧功能，倒入食用油热锅后，加入蒜片和姜片，等待炒至锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用锅铲翻炒均匀至鸡肉表面发白、鸡皮紧缩的状态，放入料酒。
4、调味，调入沙茶酱、少许盐，再翻炒3分钟左右，倒入薯仔块和胡萝卜，加适量清水，同时拌匀食材，盖上锅盖，红烧个1.5-2小时左右。
5、红烧时间结束后，此时锅内汤汁略干，倒入切好的辣椒拌匀，盛出装盘即可食用。
以上就是薯仔烧鸡块的家常做法，是不是很简单呢？各位有兴趣的朋友也可以在家中自行尝试用家用的炒锅制作，方法类似，不过要注意，薯仔中含有大量淀粉容易粘锅，因此在烹调时要时不时查看一下以免糊锅。
拓展：吃薯仔烧鸡块有什么营养
薯仔烧鸡块很多人都喜欢吃，鸡肉性平、温、味甘，蛋白质含量更高，脂肪含量更少，还含有磷、铁、铜、锌、维生素等，具有强身健体、提高免疫力、促进智力发育的功效，与富含蛋白质的薯仔一起烧制，不仅味道可口，而且营养丰富。薯仔烧鸡的功效与作用主要包括：
1、有益血管健康
吃薯仔烧鸡就能给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，对血管健康很有帮助。
2、美容抗衰老
吃薯仔烧鸡有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，很适合女性食用，再加上其中含有的大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，预防便秘，对于减肥也有一定的帮助作用。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
㈣ 薯仔烧鸡块怎么做才好吃
㈤ 薯仔烧鸡怎么烧才好吃窍门
薯仔烧鸡
薯仔烧鸡是一道传统的汉族家常菜，制作原料主要有鸡腿、薯仔等，口味鲜美，营养丰富，选材简单方便，风味独特，色香味俱全。
中文名
薯仔烧鸡
主要食材
薯仔、跑山鸡、干香菇
分类
家常菜
口味
咸鲜
快速
导航
小贴士
做法和步骤
1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；薯仔去皮切滚刀块。
2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入薯仔块同煮；炖至薯仔软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。[1]
小贴士
郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情；薯仔中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。
这是一种川味农家风味菜，薯仔和鸡也算是个经典组合，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。
㈥ 薯仔烧鸡的做法
薯仔是非常好吃的一种食物，里面含有非常丰富的淀粉物质，鸡肉又是一种很好吃的肉食，这两种食物能够搭配在一起制作成食物来吃，薯仔烧鸡就是一种很好吃的食谱，大家可以自己在家里面做一些来吃，能够补充身体所需要的营养物质，下面就给大家介绍一下薯仔烧鸡的做法有哪些，想要了解的人就一起看一下。
薯仔烧鸡的做法
制作薯仔烧鸡需要准备两个新鲜薯仔，准备半只鸡，一些干香菇，八角，生姜，大葱，一些盐，老抽，白砂糖，料酒，蚝油，食用油，鸡清洗干净以后切成块状，加一些料酒蚝油腌制十分钟左右，然后干香菇提前泡发，薯仔清洗干净，把皮去掉切成大块，锅里面加油烧热，再加一些生姜，大葱，八角煸炒出香味，然后再加入腌制以后的鸡块，炒到变色加一些白糖，老抽翻炒均匀，再加一些热水，把香菇薯仔放进去，盖上盖子用大火煮开，再改成小火炖煮60分钟，一直烧到汤汁浓稠就可以了，在焖煮过程中为了避免糊底，一定要经常查看。
还可以做成麻辣味道的，需要准备一些鸡翅，花椒，干红椒，熟芝麻，葱花，大蒜，生姜，薯仔，还需要少许熟白芝麻，葱花，生抽，糖以及豆瓣酱，把鸡翅剁成块状，血水泡出来以后倒掉，锅里面加入适量的油，然后再用小火把鸡翅煎到金黄，薯仔的皮去掉切块，鸡翅煎好以后再把薯仔也煎一下，然后用底油爆香大蒜和生姜，把花椒，干红椒放下去翻炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，加一些薯仔片，鸡翅，再加一些糖，生抽，翻炒均匀以后加入适量的水焖煮十分钟左右，最后撒上一些熟白芝麻以及葱花就可以了。
薯仔烧鸡的营养价值
薯仔烧鸡里面含有非常多的优质蛋白，还含有锌元素，铜元素，铁元素，磷元素，维生素d，维生素a，维生素b12的含量也是非常高的，如果想要让热量低一些就可以把鸡皮去掉，薯仔烧鸡里面还含有人体所需要的微量元素，纤维素以及淀粉，能够让食欲得到改善，还可以达到养护脾胃，抵抗衰老以及一切正常作用。大家就可以适当的吃一些。
吃鸡肉的好处
吃鸡肉可以让身体体力增强，因为鸡肉里面含有很多蛋白质成分，容易被身体吸收消化，可以让身体变得更加强健，肌肉还能够促进身体发育，肌肉里面含有非常丰富的卵磷脂，能够让身体正常发育变得更好，吃鸡肉还可以达到美容养颜作用，因为鸡肉里面含有很多蛋白质，而且还含有非常多的维生素a，可以达到排除身体毒素以及活血效果，能够很好的保护皮肤以及美白皮肤。
吃一些鸡肉还能够达到滋补身体作用，因为鸡肉里面含有非常丰富的营养物质，熬成汤来喝滋补的效果就非常的明显，能够满足身体营养需求，孕妇适当的吃一些鸡肉，能够让身体更加健康，里面含有微量元素以及钙元素，可以满足孕妇身体所需要的营养。
吃鸡肉还可以提高身体免疫力，里面含有多种微量元素，氨基酸，可以让抵抗疾病的能力及免疫力变高，所以适当的吃一些还是非常不错的。
薯仔烧鸡的热量
100克薯仔烧鸡里面含有122大卡的热量，还含有蛋白质，碳水化合物，脂肪以及少许的纤维素。
吃薯仔的注意事项
薯仔一定不能多吃，虽然薯仔里面有各种各样的营养物质，但是一次性吃的太多就容易出现腹胀，腹痛或者恶心烧心的症状出现，薯仔如果发芽了就不要再吃，因为薯仔里面含有生物碱等有毒物质，吃完以后就容易造成不良的反应出现。这种有毒物质就是在发芽的薯仔中以及薯仔的皮里面，所以吃薯仔一定要把皮去掉。
不要吃绿薯仔，如果薯仔变绿以后就不要再吃了，因为这个时候毒素龙葵素的含量非常高，吃完以后可能会让身体受到严重的损害，薯仔不要浸泡太久的时间，很多人为了预防薯仔氧化，就会把薯仔切好以后浸泡在水里面，切好以后的薯仔丝是不能长时间浸泡的，这样就会让营养物质流失。
减肥可以吃薯仔吗
减肥期间可以吃薯仔，正确的吃法非常重要，最好能够吃水煮薯仔，这样不仅可以达到很好的减肥作用，还能够达到排毒养颜效果，当然也应该注意薯仔的吸附性很好，一定不能够油炸薯仔，这样会吸收很多的油脂，会让身材变得更胖。
鸡肉的营养价值
鸡肉里面含有非常丰富的蛋白质，容易被身体很好的吸收以及利用，而且还可以让身体体力变得更强，达到强健身体效果，而且鸡肉里面还含有烟酸，维生素以及矿物质，脂肪等成分，里面所含有的钾硫酸氨基酸的含量也非常高，而且和其他的肉类相比，鸡肉里面所含有的维生素a是比较多的，虽然含量并没有蔬菜以及肝脏那么多，但是和猪肉牛肉比起来维生素a的含量还是比较高的。
上面给大家介绍的就是薯仔烧鸡的做法，还有薯仔烧鸡的营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，经常吃一些薯仔烧鸡可以达到的好处也是非常多的，但是一次性不要吃得太多，避免健康方面受到影响，一般的人适当吃一些薯仔烧鸡能够满足身体营养需求，健康情况也能变得更好。
㈦ 薯仔烧鸡的做法 薯仔烧鸡怎么做
1、主料：鸡半只、薯仔500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个。
2、辅料：食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克。
3、鸡肉洗净斩块备用。
4、薯仔和胡萝卜分别去皮，洗净切块。
5、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
6、电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。
7、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
8、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。
9、调入沙茶酱、少许盐。
10、翻炒3分钟左右。
11、倒入薯仔和胡萝卜块。
12、倒入适量清水，拌匀食材。
13、盖上锅盖，90分左右。
14、倒入辣椒拌匀即可。
㈧ 薯仔烧鸡怎么烧好吃又简单
大家一听说四川，可能就会觉得四川这个地方是个东西特别好吃，都特别能吃辣的人，名不虚传，四川好吃的东西是真的特别多，很受广大群众的欢迎，那么四川薯仔烧鸡怎么做呢，很多人肯定都很好奇四川做菜的方法吧，只要按照步骤做，调料放齐全，就能够做出很好吃的的美味佳肴了。
鸡腿肉切块，用一小勺老抽，耗油，适量花椒面，少许盐腌上半小时。薯仔切块，泡水里。蒜瓣切切块，留一块大一点的切成细细的蒜蓉(个人喜欢超细);姜切片;青椒切块;大葱切大段;小葱切成小节;干辣椒剪:分类备用:1.蒜块，姜片，干辣椒，八角，草果，小茴香放一类备用;2.小葱节和蒜蓉放一类备用;3.青椒块单独放一边。
蒜瓣切切块，留一块大一点的切成细细的蒜蓉(个人喜欢超细);姜切片;青椒切块;大葱切大段;小葱切成小节;干辣椒剪:分类备用:1.蒜块，姜片，干辣椒，八角，草果，小茴香放一类备用;2.小葱节和蒜蓉放一类备用;3.青椒块单独放一边。
起油锅，烧微热，华丽丽撒一把花椒下去吧。然后烧至七成热，放白糖。白糖开始化了预感要变色了就下鸡块吧!炒啊炒，炒到手软，炒到鸡肉的水分大量减少(这个很重要不然总觉得肉很腥不香)，炒到花椒的香气四溢——这个时候撒上一勺料酒，听着锅里霹雳吧啦，再炒半分钟，起锅，锅里所有东东盛出来备用。
把炒了鸡肉的底油留着，烧烫，下薯仔炒。炒至薯仔块表面有点变色了，盛出来，备用。再新起油锅，依次下草果，八角，桂皮，小茴香，姜块，大葱段，蒜块，干辣椒，豆瓣酱，翻炒至各种香气四溢，将炒好的鸡肉齐全倒入锅里，炒几下，再倒入炒好的薯仔。连续翻炒至锅里的所有东东色彩均匀，加清水，完全没过薯仔和鸡肉即可。
㈨ 如何做出超级好吃的的薯仔烧鸡
1.鸡小腿5个左右清洗干净后浸泡一小时左右，沥干水分斩成小块，薯仔清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块，洋葱一个剥去外皮切掉两端后切成块状备用。
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2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、大蒜拍扁，茴香梗、八角、花椒、香叶冲洗干净备用。
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3.热锅加入适量的花生油倒入斩好的鸡翻炒均匀并炒干水分，放入葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、茴香梗、香香炒香，料酒、生抽、香醋烹锅，再加一点点白糖和十三香继续翻炒均匀使其上色。
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4.倒入切好的薯仔块再次翻炒均匀。
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5.加入适量的清水和盐调味儿，大火煮沸转中火慢炖20分钟左右。
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6.锅中还有三分之一汤汁并且食材熟透后放入洋葱块搅拌均匀再烧3分钟左右即可关火。
