1. 海底捞清水锅底怎么调好吃
同学们，今天的文章非常非常用心！
希望大家一定要耐心看完并收藏
这是老编呕 心 沥 血
为大家整理出的
最近海底捞火锅新吃法
1.无敌底料配方秘籍
1：蚝油 小米辣 香油 蒜泥 葱 香菜 芝麻
2：芝麻酱 腐乳汁 韭菜花 香菜 葱 醋
3：海鲜汁 沙茶酱 小米辣 葱 香菜
4：小米辣 海鲜汁 醋 葱 香菜
5：香油 辣椒油 一点点花生碎 蒜泥 香菜
6：芝麻酱 腐乳汁 蚝油 葱 蒜泥 剁椒
7：花生酱 花生碎 香菜 一点点糖（最推荐）
8：香油 葱 蒜泥 香菜 蚝油（最推荐）
本来我就超爱海底捞的!然后手稍微好了一点就忍不住来尝试一把!!!!来来来你们赶紧标记啊!拿小本本记下来，我吃完之后真的是感觉打开了新世界，以前根本不会吃海底捞啊!
2、油面筋教程(抖音爸爸升级版)：油面筋+鸡蛋+虾滑
这简直直接开发了一道新菜啊，而且我听说你可以打开抖音给服务员看，让他们直接照着抖音给你弄!
这个其实我觉得，还可以但是挺有意思的，但是没有抖音说的那么夸张，算是一种吃法的创新!
3.番茄饭教程：番茄汤底+米饭+牛肉粒+芹菜粒
这种吃法一出来不禁有人就问了：
“是黄金豆不好吃呢？还是虎牙脆不够脆呢？”
本来已经吃饱了的我，看见了这碗番茄饭
我又吃三碗
4.海底捞酿豆腐：煮熟豆腐+牛肉粒+淋上海鲜酱+虾滑专用料
对于豆制品爱好者来说，
这个绝对要去拔草，
一道经典的客家酿豆腐~
我想我能吃一盆
不说了不说了
我要去海底捞了
65阅读
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2. 海底捞秘制牛肉做法
蚝油鲜菇滑牛肉的做法
（来自
饭菜网）
1将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
2锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
3锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
4锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
5加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
6加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
滑蛋牛肉
（来自
饭菜网）
1.
将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30
分钟；
2.
将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并拌成蛋浆；
3.
用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；
4.
余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；
5.
最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。
3. 怎样搭配一个好的海底捞锅底小料
经典番茄锅底： 海底捞清水锅如何自己配料？快来一起学习一下吧。先加入小碗牛肉粒、芹菜、香菜、香葱和陈醋，等沸腾之后吧捣碎的番茄放进去，再次沸腾之后番茄锅底就做出来了！番茄的气味重带有一丝甜蜜，配上牛肉的鲜味，涮涮食材简直回味无穷。对于喜欢喝汤的吃货来说，这就是不二的选择，尤其是在所有料都涮完后，留下的那一锅精华，喝起来不要太享受。
养生枸杞红枣锅底
： 想要做这个锅底需要向海底捞服务员要一些枸杞、菊花以及红枣，稍微清洗一下，让后放进清汤锅里，在沸腾之后加入一些糖、食盐、鸡精来调味，这样养生汤底就完成了。这种类型的汤底适合口味清淡的人，还有就是青菜虾滑可以用这个汤底来涮，在非常大程度的保留食材原味的同时还能略微入味，让想尝鲜的人们都是非常的喜爱。相信天资聪慧的你还能够还发出这个锅底
麻辣牛肉锅底
：如果你嫌前两个锅底都太清淡的话，那这个就是非常重要的了。来海底捞麻辣是一定要吃的，所以麻辣锅底也是要有的。这个锅底的配料是辣椒酱、花椒、豆瓣酱，再多加些牛肉粒，沸腾之后加入香葱、香菜碎、食盐、鸡精等调味料，麻辣牛肉锅底就完成啦！比起原版，这个版本的味道一点也不差，是不是分分钟感觉自己赚到了？富有冲击的辣味带上牛肉的现象，让你吃到停不下来。
4. 海底捞清汤锅底怎么调
海底捞由于服务态度好而深受大家的喜爱。但因为单个锅底价格过高，人少了去吃就很不合算。但索性的是海底捞可以点清水锅，我们可以自己调味。那么怎么样利用海底捞提供的调料自己调制出好吃的锅底呢？
食材换一换食材
牛肉粒
适量
芹菜碎
适量
香菜碎
适量
菊花
适量
枸杞
适量
陈醋
适量
香油
适量
辣椒油
适量
泰椒
适量
食盐
适量
耗油
适量
糖
适量
鸡精
适量
网红番茄汤底分步阅读
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先加入小半碗牛肉粒、芹菜、香菜、香葱和陈醋，等沸腾后再加入番茄碎，等再沸腾就是浓郁的番茄汤底了
养生枸杞菊花红枣汤底
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向服务员要一些枸杞和菊花、红枣，稍微清洗下后下入锅中，沸腾后加入一些糖、食盐、鸡精调味，就是枸杞菊花汤底了。这个汤底因为味道比较清淡，适合涮一些青菜虾滑等清淡的食物，大部分保持食物的原味。
麻辣牛肉汤底
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加入辣椒酱、花椒、豆瓣酱，再多加牛肉粒（反正不另外加钱），再加入香葱、香菜碎等，最后加入食盐、鸡精等调味料，就制成了麻辣牛肉汤底了。虽然比不上正宗的牛油汤底，但咱这个能省50多块哦~
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5. 海底捞火锅底料怎么煮
一【XO酱牛肉料碟】
食材：XO酱1汤匙，香醋1小勺，生抽万能酱汁1汤匙，牛肉粒2汤匙，蒜末1小勺，辣椒油1汤匙或2汤匙，花椒油1汤匙，芹菜末1汤匙，香菜适量，葱末适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类。
二【芝麻酱牛肉料碟】
食材：芝麻酱半碗，香油1小勺，熟黄豆粒适量，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，牛肉粒1汤匙-2汤匙，糖半汤匙，辣椒油1点点。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类，不适合海鲜，孩子特别喜欢这个料碟，不能吃辣的辣油。
三【香辣酱油料碟】
食材：生抽万能酱汁2汤匙，香醋1汤匙，小米辣1汤匙，香油1汤匙，小葱1汤匙，香菜适量，盐1点点。
适用范围：这个料碟特别适合蘸海鲜类，或者海底捞调料台的鱼皮等。
6. 海底捞自制辣锅怎么调
海底捞的调料区有二十多种调料，今天分享一个网红底料配方--辣味牛肉锅。配方如下：
五香牛肉沫+豆花酱+牛肉酱+泰国椒+辣椒油+耗油+盐+葱花+芝麻调和油，倒入清水锅，这个底料越熬越香。
最后海底捞服务员还可以帮你调一个锅底底料，不过我觉得还是辣味牛肉锅好吃
海底捞锅底口味有哪几种
1、无辣不欢党
【牛油麻辣】我觉得这个锅底与其说是麻辣，还不如说是香辣，牛油香醇，很适合涮各种肉类和下货，煮无骨鸭掌也是一绝！如果要煮鸭掌的话建议最先下锅，煮到最后整个鸭掌软软糯糯的，别提多好吃了！
【清油麻辣】清油麻辣这款锅底我觉得是麻辣的部分比较多了，它和牛油那款锅底相比的好处应该就是烧开了之后不会嘣油，不过如果是能吃辣和爱吃辣的小伙伴，还是建议选牛油锅底！
tip：辣锅点锅底的时候请服务员小哥哥小姐姐帮忙选去渣，这样就不会不小心吃到花椒啥的了～
2、滴辣不沾党
【番茄锅底】我家真的太爱海底捞的番茄锅底了，哪怕在家也要囤上几袋番茄锅底底料！海底捞的番茄锅底绝对是你吃过一次就会爱上的，以前开始涮之前服务员小哥哥小姐姐会给盛一碗番茄汤开开胃，不过现在也学着网红吃法，加入了牛肉粒和香葱粒。
亲测番茄汤底涮一些像巴沙鱼这样的海鲜和面筋球、炸豆衣卷这种的易吸汤的涮品真的好吃到飞起！还有小吃中的茴香小油条！涮起来也是一级棒！
tip：喜欢番茄锅底的小可爱可以在选项栏选择特浓！然后再要一份米饭加上牛肉粒浇上番茄汤汁！yummy！！！
【菌汤锅底】菌汤锅底的蘑菇应该是鲜香菇煮出来的，不像是别的火锅店是用干香菇泡出来的，有点奇奇怪怪的味道。喜欢喝菌菇汤的可以点菌汤锅底喝喝，还挺鲜美的，不过涮肉好像没有特别的好吃，所以我只推荐喝它的原汤。
【三鲜锅底】emmmm，第一次吃海底捞的时候点过一次，给我的印象并没有很深刻，只能说是无功无过，还是只推荐用来喝吧。
3、其他锅底
【羊蝎子锅底】近两年新出的一款锅底，是香辣口的，冬天吃很暖和，喜欢啃羊蝎子的可以在它和上面两个辣锅中选一个，不太喜欢吃羊肉的可以略过了。
tip：羊蝎子应该是指羊的脊骨，因为形状像蝎尾，所以被称作羊蝎子。
【泰式冬阴功锅底】酸辣口，如果喜欢冬阴功汤的应该会喜欢它，不过我还是选择放过我自己了（捂脸）
【酸菜锅底】东北特色大酸菜，哈哈哈，东北酸菜配肥一些的肉涮起来解腻又好吃，酸菜锅推荐涮猪五花，喜欢的朋友可以来加一份粉条，东北猪肉炖粉条来啦！
7. 海底捞寿喜锅的汤底怎么调
主料：香菇6瓣、牛肉片一盒、鹌鹑蛋10个、鲜茼蒿70克、海带结70克、金针菇120克、老豆腐150克、大白菜350克、山芋粉丝70克
辅料：食用油适量、料酒50克、食盐1小勺、白糖1汤匙、又伊鲜酱油50克
1、备好食材