⑴ 高压锅跟普通锅水煮薯仔的问题
如果用高压锅煮薯仔，只要限压阀璇转喷气20分钟就可以了，这时你就可以把火调小，保持阀出点气就行，再过10发钟就可以关火了，等锅体凉了再开盖，保证能熟。
⑵ 高压锅5分钟薯仔能熟吗
薯仔用高压锅熟的是比较快的，正常切块的薯仔在高压锅上气后5分钟薯仔能熟。切丝的薯仔则用时更短，若薯仔块很大，则需在高压锅上气后长一些时间才会把薯仔炖熟。每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（高压锅可用牙签清通），要保持防堵罩清洁，不许有异物。
高压锅使用技巧
1、擦油
未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。
2、放食物
放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。
⑶ 高压锅蒸薯仔会产生丙烯酰胺吗
薯仔本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉；维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美；富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高；还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候，烤薯仔、蒸薯仔的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，薯仔比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饱腹感强。
如果简单做成烤薯仔、蒸薯仔，薯仔的健康价值并不令人失望，用其当主食，对改善营养、控制血压都有好处。烤薯仔就是法国人和德国人的常见主食。
但问题是，大部分国人都是把薯仔当菜来吃。如果用薯仔做菜，效果就反了。在蔬菜中，薯仔的淀粉含量几乎是最高的，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用薯仔替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖的危险。
更麻烦的是，大部分国人并不吃烤薯仔和蒸薯仔，而是用大量油脂烹调薯仔，或者和肉类一起红烧、炖煮。吸了油之后的薯仔，所含热量极其可观。
此外，薯仔当菜吃，还有一个严重缺陷。蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，薯仔属于浅色蔬菜。颜色浅，就意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量也低。无论是类胡萝卜素、叶酸、维生素K、钙、膳食纤维、抗氧化物质等多个方面，它都无法与深绿色叶菜相比。
食品安全方面的研究还发现，薯仔是烹调中最容易产生丙烯酰胺（一种疑似致癌物）的蔬菜。香气越浓郁的薯仔烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的“头名状元”。研究者解释，这是因为薯仔中富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在120~190摄氏度之间的烹饪条件下易产生丙烯酰胺。不过，蒸煮薯仔就不存在这个问题，因为即便用家用压力锅烹调，烹调温度也只有不到120摄氏度。
总之，建议大家换换薯仔吃法，把薯仔蒸熟替代部分米饭吃。如果担心这种做法口感较差，可以加点椒盐吃，味道鲜美，或者把蒸熟的薯仔切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口薯仔一口菜正常吃。
⑷ 薯仔放在高压锅里煮起来为什么会有涩味
煮熟的薯仔会有苦涩味的原因：可能是库存的陈薯仔。
如何轻松的去掉薯仔的涩味呢！
步骤/方法：
1、 如果是炒薯仔丝的话通常将生薯仔时用清水浸泡一会，烹调时再加入米醋，就不会有涩味，薯仔的人群可以试一下，这种方法煮出来的味道是比较好吃的，但是有的人喜欢做舍啦或者薯仔泥，这样子的话就先用开水煮一下，也可以少放一些米醋，去除涩味。
2、 还可以用盐水泡，把切好的薯仔丝或薯仔片放在淡盐水中浸泡一分钟左右，时间不能太长，不然的话会破坏薯仔的营养成分再下锅煮这样子也是可以去除薯仔的涩味的，对于盐来说，会加重涩味和苦味，如果没有盐的催化，薯仔是不会涩或者苦的。
3、 盐会加重涩味和苦味，如果没有盐的催化，薯仔是不会苦和涩的，薯仔快出锅时再放入盐，薯仔中的涩和苦的成分已经去掉了，这样子再放入盐的话，也不会让薯仔变得涩或者苦了，平时喜欢吃薯仔的人群，其实可以试试这些不吐豆豆乐和苦的味道。
⑸ 高压锅煮薯仔块几分钟能熟
高压锅煮薯仔块，煮30分钟，偏软；煮10分钟，脆一点；煮之前泡20分钟最好。
相关说明
炖薯仔是一道家常菜，以薯仔为主料，主要有牛肉炖豆、排骨炖薯仔等，对身体很有好处。美味可口，大众菜系。有多种做法。
未经使用的新锅，密封圈弹性较高，锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
以上内容参考：网络-煮薯仔
⑹ 用高压锅蒸薯仔可以不放水吗
当然要放水了，时间嘛就要看你想把薯仔蒸到什么程度啊，高压锅吱吱响以后3-5分就可以了！