❶ 为什么你做的薯仔丝不好吃，那是是因为少了这一步难怪
准备好食材：家里的薯仔，葱姜，泡椒，干辣椒
1 把薯仔切丝，刀工好的可以切的细一点，反正看起来均匀一点这样才好熟
2 切好后记得放在清水里泡一下，中间可以换一次水，这样主要是把薯仔里的淀粉过滤掉，让薯仔丝吃起来更加的脆
3 这个时候起锅加入平常的食用油，等到烧至8成热加入葱姜还有家里的干辣椒爆香，然后加入薯仔丝翻炒，这个时候记得马上加入香醋，泡椒，然后翻炒，醋加的晚了薯仔丝就会软掉不脆了哈，记得这个很重要
4 然后在加入鸡粉，调味料，盐，翻炒几下就可以了。建议不能炒的太久，不然就不好吃了。
5 最后出锅啦，这样就可以盛出上桌了。
❷ 菜市场上买到的甜薯仔非常难吃！有谁知道原因
你说的应该是黄瓤薯仔，炖着吃好吃，还有一种是白瓤薯仔，炒薯仔丝必备！无论什么瓤的薯仔，以沙土地长出的薯仔最为好吃！ 推荐一个判断薯仔好不好吃的办法：1.看薯仔表面附着的土壤是否有沙的成份2.切开看剖面是否呈均匀的淡黄色，若有颜色各异的“年轮”，则不是好薯仔。 希望能帮到你吃到好吃的薯仔。
❸ 发往广东的薯仔为什是甜的,不粉不好吃!
根据你描述的这种情况。你是说。问一下。发往广东的薯仔是甜的，而不好吃。实际上这也主要是与当地的水土有关系的。也与品种有关系。比如东北薯仔发脆不面。而山西薯仔是面的。
❹ 为什么现在的薯仔煮好后没什么薯仔味道啊，小时候薯仔很香啊，可能现在菜市场买不到了以前那种薯仔
您好这主要是商人的利益造成的，也可以说是市场发展的造成。
小时候的薯仔很好吃，但是个头小，种植周期长，这是很明显不符合现在商人利益的，于是给菜农推广从外国引进的薯仔品种或者是改良品质，就是我们现在吃到的渣渣薯仔，食尔无味，甜不啦鸡，水啦啦的，与我们中国本土的老薯仔品质差别太大，但是这类渣薯仔个头比我们的本土薯仔大，品相好看，这是菜商喜欢的，因为这种薯仔种植快（注意个头大是因为里面都是水，而不是淀粉），个头大好整理装袋运输，品相好看起来漂亮给人感觉好切，深受城市超市欢迎。菜贩子只想快点运输供货赚大钱，管你们好吃不好吃呢，要的是我赚钱快不快，方便不方便。不管好吃不好吃，总会有人买的，青椒薯仔丝也基本上每个小饭店都有的菜，也总会有人点的。
对于我们小时候吃过的那薯仔，估计也只能在农村自己种的才有了，就怕现在老薯仔种子都要绝了，实在可惜！现在小孩或者00后都没吃过真正的薯仔。我感觉这是一种文化的损失。国家农业部门也没有什么行动，实在遗憾。这就是西洋蔬菜品种成功扼杀替代中国本土品种的一个典型案例。归根结底，都是因为利益，哪个可以给商人带来更大的利益，他们就会选择推广哪个品种。
1像我们小时候吃到那个随便用菜籽油炒1下都很香的薯仔丝，是再也没有了。
2小时候的薯仔因为淀粉含量太高，在做菜前我们都会把薯仔丝放水里洗一洗，过来人一定记得的，不然淀粉太高会黏锅。
3小时候的薯仔，可以直接扔到柴火堆里烧熟了吃，很香。
4小时候的薯仔，如果放点鲜肉或者鸡肉烧，那就更香了。
如果大家有幸在农村吃到小时候的薯仔，最好要几个回来做种子，放老家种植。遇到放假回家带孩子品尝下真正的薯仔，不然孩子的人生中缺少薯仔的认知。
❺ 发了芽的薯仔不好吃了吗谢谢!
发芽的薯仔中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽薯仔的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的薯仔不能吃。
*不吃未成熟的青皮薯仔。
*对于薯仔上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果薯仔发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个薯仔扔掉。
*去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧薯仔时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
*烹饪薯仔要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃薯仔时口中有点发麻的感觉，则表明该薯仔中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
❻ 为什么你们觉得薯仔不好吃
薯仔看起来像坨屎 别说吃了 看见都反胃
❼ 为什么有些薯仔炒的脆有的绵
大部分情况下是炒的方法问题。一般脆的薯仔是切成薄片或丝在水里泡一段时间，淀粉泡出来以后再炒就是脆脆的口感了，不过一般都是大火快炒，绵的就是切好了直接炒或炖，因为淀粉没有流失所以炒熟后吃起来软软的。
有的薯仔虽然脆但是已经完全熟了。也有可能是因为炒薯仔片的时候放醋了，导致的薯仔片口感比较脆，即使是薯仔没炒熟也是可以食用的，没有毒性。
(7)什么薯仔不好吃扩展阅读：
炒好吃的薯仔丝，记住2点，第一个是用清水浸泡掉淀粉，这样就不会粘锅；第二个就是出锅前加醋，用高温烹出香味，薯仔丝就会又香又入味。
酸辣薯仔丝的头一味就是“酸”，靠的是“放醋”，最好放香醋或白醋，那何时放醋才是最佳时机呢？醋放早了，高温下醋味就蒸发掉了，醋汁被薯仔丝吸收了，出锅后口感软绵不脆爽；而出锅前放醋，薯仔丝口感脆爽，但味道不够酸，还会出水严重。
❽ 很多人钟爱吃薯仔，好吃又美味，不过这几种薯仔尽量不要吃
薯仔，几乎在每个超市都可以看到。薯仔是很多人喜欢购买的一种蔬菜，不仅价格比较便宜，而且味道又好吃。有些人喜欢炸成薯仔条吃，有些人喜欢炒着吃，而有些人喜欢炖着吃，无论哪一种做法，都是十分美味的。薯仔如此受到人们的喜爱，到底有哪些营养价值呢？又有哪些东西是不能食用的呢？
薯仔的营养成分是很高的，它可以保护心脑血管的。因为薯仔里面含有很多丰富的维生素C，它可以有效降低血液里面的胆固醇。人们经常吃薯仔，可以使身体里的血管变得更有弹性，对心脏和血管都是有一定好处的。除此之外，经常吃薯仔可以降低血压和血糖，因为薯仔里面含有丰富的膳食纤维，可以使人的血糖速度变得缓慢。而且里面含有钾，这个元素可以有效预防高血压等疾病。
薯仔的好处除了上面的那些，经常吃薯仔可以延缓人们的衰老。里面含有丰富的维生素B，可以有效起到抗衰老的效果。而且薯仔还有通便的效果，经常便秘的人可以适当地吃一些薯仔。薯仔有那么多的好处，可能也是大家喜欢吃薯仔的原因吧。不过有些薯仔还是不能吃的，吃这些薯仔可能会对身体产生一些影响。
1、发芽的薯仔
薯仔在发芽以后，是不能进行食用的。因为薯仔长芽以后，它里面含有大量的龙葵素，在食用了以后，很有可能出现食物中毒的现象。轻微的时候可能会出现腹泻的现象，严重的时候很有可能出现呼吸困难，甚至会危害到人的生命，所以发芽的薯仔一定不要吃，千万不要为了节约，把发芽的薯仔也进行食用。
2、连着薯仔皮吃
有些人在吃薯仔的时候，有时候会不削皮，就把外面的污垢给洗干净，然后就直接放入锅中煮熟食用了。薯仔皮是不能吃的，因为薯仔皮里含有的龙葵素是有毒的，通常毒素都是在薯仔皮上。当我们看到薯仔开始变紫或者变青的时候，这个时候一定要削皮，如果感觉整个薯仔都不好的时候，就直接把薯仔丢掉，不要进行食用比较好。
3、薯仔不要和柿子一起吃
柿子本身就是凉性的食物，吃薯仔的时候在胃部也很容易产生大量的盐酸，这个时候如果吃柿子的话，两者中和起来，很容易产生大量的胃酸，这个时候在胃部很难消化，这个时候胃部就会有些不舒服，严重的时候可能还会危害到身体的 健康 。
薯仔虽然吃起来很美味，但吃的时候也要注意安全，特别是上面的三种情况，最好不要去进行食用薯仔。一个普普通通的薯仔，也是有一些小知识的。平时大家在吃薯仔的时候，一定要注意饮食的安全，千万不要为了贪图便宜，购买一些不太新鲜的薯仔，这样对身体也是有一些影响的。如果你平时处于减肥的状态，最好也少吃一些薯仔，因为薯仔很容易让人变胖喔。有没有人和我一样，十分钟爱吃薯仔的，赶紧来和我交流一下吧！
❾ 薯仔为何不好吃了
薯仔品种不一样了