⑴ 薯仔胡萝卜炒肉丝的做法
前言
材料
主料：里脊肉丝500克、薯仔1.6斤、胡萝卜1根、香菇4朵；
辅料：色拉油、盐、料酒适量、淀粉少许
薯仔胡萝卜炒肉丝
1
备料。
2
用少许淀粉、适量料酒和盐与肉丝搅拌均匀腌制二十分钟。
3
薯仔、胡萝卜切片，香菇切块。
4
热锅凉油。
5
油五、六成热时放入肉丝快速划散煸炒至肉丝变色。
6
加入蘑菇快速煸炒。
7
加入胡萝卜煸炒一会后加入适量盐和清水继续翻炒。
8
大约两分钟左右下入薯仔片翻炒均匀。
9
加入少许开水盖盖焖一、二分钟即可关火。
10
，香吧？开饭喽！
⑵ 薯仔片炒肉的做法
薯仔是我们餐桌上最为常见的一道菜，而且薯仔的做法是非常多的，绝不止是红烧等等，还可以凉拌、调料馅等，对于薯仔烹饪方法也不断创新。那么， 薯仔片炒肉的做法 是怎样的呢？
薯仔片炒肉的做法第一种做法：
1.薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝;
2.葱洗净，切段;鸡蛋打散;
3.猪里脊肉洗净，切丝;
4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;
5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油;
6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒;
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至薯仔和胡萝卜熟软;
8.放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
薯仔炒肉丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
第二种做法：
1. 薯仔切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。
2. 猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。
3. 起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。
4. 另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
5. 把薯仔丝捞起，漓干，油锅见热，倒入薯仔丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，(秘密就是此招)7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。
薯仔的营养价值薯仔具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
1、维生素C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
5、薯仔的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
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薯仔丝炒肉--脆嫩爽口，咸鲜口味。材料
主料：薯仔2个、胡萝卜1个、猪肉200g；
辅料：油30ml、盐适量、葱10g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、酱油20ml、白糖10g、醋5ml
胡萝卜薯仔丝炒肉
1
将薯仔、胡萝卜洗净，去皮。
2
胡萝卜切成细丝。
3
薯仔切细丝，放到凉水浸泡。
4
猪肉切丝。
5
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒、酱油翻炒。
6
放入胡萝卜丝翻炒。
7
放入薯仔丝翻炒。
8
添加白糖、盐、醋翻炒。
9
放入味精调味即可。小贴士
1、薯仔切丝，放入凉水中浸泡。
2、出锅前放入味精调味即可。
⑷ 胡萝卜薯仔炒肉丝怎么做
食材
主料
里脊肉丝
500克
薯仔
1.6斤
胡萝卜
1根
香菇
4朵
辅料
色拉油、盐、料酒
适量
淀粉
少许
步骤
1.备料。
2.用少许淀粉、适量料酒和盐与肉丝搅拌均匀腌制二十分钟。
3.薯仔、胡萝卜切片，香菇切块。
4.热锅凉油。
5.油五、六成热时放入肉丝快速划散煸炒至肉丝变色。
6.加入蘑菇快速煸炒。
7.加入胡萝卜煸炒一会后加入适量盐和清水继续翻炒。
8.大约两分钟左右下入薯仔片翻炒均匀。
9.加入少许开水盖盖焖一、二分钟即可关火。
10.，香吧？开饭喽！
⑸ 薯仔炒肉怎么做好吃又简单
薯仔炒肉好吃简便方法如下：
所有食材：猪瘦肉150g、薯仔 一个、青椒 半个、胡萝卜 适量、盐 适量
、生抽 1勺、五香粉 适量、油 适量、葱 一段、蒜 2瓣。
做法步骤：
1、准备好食材，薯仔切片，猪肉切片，胡萝卜切片，青椒切块，葱和姜切片。
2、锅中倒入适量油，葱和蒜炒香。
3、切好的猪肉放入锅中翻炒，加一勺生抽。
4、薯仔和胡萝卜放入锅中翻炒。
5、不停地翻炒，小心糊锅，然后放入一勺盐和半勺五香粉。
6、加入适量水，不要太多，炖一小下。
7、然后放入切好的青椒，不停翻炒。
8、出锅。
小贴士：猪肉可以提前腌制一下。为了省事，也可直接炒。
⑹ 薯仔胡萝卜炒肉的做法
我们都知道胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜。胡萝卜有小人参的美称，富含多种营养素，尤其是胡萝卜素和维生素A。胡萝卜可以生食，也可以熟食。胡萝卜熟食营养的吸收率更高。胡萝卜炒肉是一道家常菜，主要原料是胡萝卜和猪肉。胡萝卜炒菜的制作方法简单，口味鲜美，营养价值丰富。下面我们来详细了解胡萝卜炒肉的具体做法和营养价值。
胡萝卜炒肉的做法。取2根胡萝卜，200克猪瘦肉，以及油、盐、葱段、葱花、鸡精等配料。将胡萝卜和猪肉洗干净切成丝。在锅里倒入适量的油，油热后，把猪瘦肉倒进去，炒熟。另起一个锅，倒油烧熟，放入适量的葱花炒香，再放入胡萝卜炒。加入一定量的水，盖上锅盖焖一会儿，放入肉丝、葱炒均匀。最后根据个人口味加入适量的盐或鸡精。
胡萝卜炒肉的营养价值。胡萝卜和瘦肉一起炒食，营养价值更高，营养素的吸收率更高。胡萝卜含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是人体不可缺少的营养物质，多吃胡萝卜能够保护视力、滋润皮肤、提高身体免疫力。胡萝卜不可以在水中泡太久，会烂掉。食用时不能加太多食醋，会破坏营养。胡萝卜不能和白萝卜一起食用。胡萝卜不能和富含维生素C的蔬菜一起食用。