㈠ 咸鱼块怎么做好吃
咸鱼，最大的特点就是咸了，也让人望尘莫及的一点，尤其过咸不符合现代人的养生要求和饮食要求。然而今天小编介绍它一吃法，让您享受美食的同时毫无顾虑。
这样美味的咸鱼茄子煲就制作好啦，最后的水淀粉勾芡是非常有必要的哦。这样会让茄子更加的好吃，汤汁浓稠，味道更加的棒，吃着开胃爽口，是一道下饭美味呢。喜欢吃这道咸鱼茄子煲的朋友赶紧去试试吧，味道很不错呢。
㈡ 薯仔可以做哪些菜
一、酸辣薯仔丝
说起这道菜相信没有人没吃过吧，酸辣薯仔丝算是排的上名号的家常素菜了吧。但是要做的足够酸辣爽口、下饭下酒也是有一定技巧的。首先是需要将薯仔用刨子刨成丝，所以最好是选用长型的大薯仔，这样刨出来的丝就会足够长了。切好的薯仔丝放入凉水中浸泡，多换几次水把淀粉洗掉，这样炒出来的薯仔丝才清新爽脆。接着在油锅里放入花椒小火炸香，再放入葱姜蒜爆香，倒入薯仔丝翻炒均匀，立刻加入醋翻炒一分钟左右，最后加入辣椒油拌匀关火即可。
二、薯条
不知道你们怎么样，反正小编每次去肯德基、麦当劳这样的快餐厅一定必点薯条，但是有时候自己勤劳起来也会自己在家做薯条的。你还别说，自己炸出的薯条不但美味而且很有成就感。炸薯条首先要将薯仔切成长条状，放入水中浸泡，然后放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干。然后锅中放油，等油加热至6成熟时放入薯仔条，炸至金黄色即可捞出。然后就可以按照自己的口味加点盐、胡椒粉或者番茄酱啦。
三、芝士焗薯仔泥
俗话说“芝士就是力量”，果然没错，不过芝士加上薯仔的搭配更加令人倾倒。芝士焗薯仔泥的做法首先将薯仔去皮切成小片，放入碗中，盖上保鲜膜入微波炉转3-5分钟，放入已经过油炒过的洋葱、肉末、胡萝卜等，融入融化了的黄油，加入黑胡椒粉和盐，将所有食材均匀捏碎，再盖上马素拉奶酪丝，撒上一点青红椒末。入烤箱，180度上下火，10分钟左右就可以出炉啦。
上述三种薯仔做法都是很简便好操作又好吃的薯仔料理哦，其实薯仔可以做的菜还有很多
供参考，谢谢！
㈢ 咸鱼的怎么做好吃
做法一，咸鱼茄子煲
材料
茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用），豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙
做法
1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。
2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。
3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可。
做法二，干煎咸鱼
材料
鱼，盐
做法
1.买鱼时叫鱼贩去鳞去肚处理干净，回家后洗净洒上粗盐放入冰箱。
2.晚上回来煎咸度就刚好（我买的那天没有做饭，隔天才煎了，太咸了）把鱼从冰箱拿出来，洗干净去掉多余的盐，沥干水分。
3.平底锅放油烧热后把鱼放进去煎，两面煎成金黄色就可以了。
做法三，咸鱼蒸豆腐
材料
咸鲭鱼80公克，豆腐180公克，姜丝20公克，香油1/2茶匙
做法
1.豆腐切成厚约1.5公分的厚片，置于盘里备用。
2.咸鲭鱼略清洗过，斜切成后约0.5公分的薄片备用。
3.将作法2的咸鱼片摆放在作法1的豆腐上。
4.于作法3上，再铺上姜丝。
5.电锅外锅加入3/4杯水，放入蒸架后，将作法4的咸鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出鱼后淋上香油即可。
做法四，薯仔蒸咸鱼
材料
咸鱼 1条（约100g），薯仔 2个（约500g），香葱 1棵，老姜 1块（约20g），鸡精 1茶匙（5g），油 4茶匙（20ml）
做法
将咸鱼切成2cm大小的菱形块。
薯仔削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，将薯仔片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在薯仔片上。
将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入
姜片。
将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。
最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和薯仔片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。
㈣ 咸鱼薯仔丁怎么做好吃
咸鱼烧薯仔的做法
咸鱼切丁后放入淡盐水中浸泡一小时，泡的越久咸鱼的咸味越少，根据个人控制时间。咸鱼烧薯仔的做法 步骤1
薯仔和西红柿切块装盘。咸鱼烧薯仔的做法 步骤2
热锅冷油，烧热后加蒜瓣炒香。咸鱼烧薯仔的做法 步骤3
入咸鱼块，快炒一分钟。咸鱼烧薯仔的做法 步骤4
加入薯仔西红柿，炒30秒。咸鱼烧薯仔的做法 步骤5
加入料酒、酱油（酱油要少，因为咸鱼有盐度），翻炒几下再加半碗水。咸鱼烧薯仔的做法 步骤6
加水后大火煮开中火慢煮，盖上盖子，等汁儿收了差不多，可以关火。你也可以等汁儿收了一半加四块冰糖中和咸度。咸鱼烧薯仔的做法 步骤7
装盘。
㈤ 咸鱼能炖薯仔吗
可以一起炖。咸鱼本身就是非常咸的，和薯仔一起炖，味道超级棒。
㈥ 如何做薯仔茄子烧咸鱼
前言
朋友送的咸鱼还剩下一块，配上茄子和薯仔，一道香香的下饭菜。一条大咸鱼终于吃完了！感觉烧咸鱼特别好吃，肉也很紧实。
材料
主料：咸鱼500g、薯仔3个、紫皮茄子1根、柿子椒2个、洋葱半个；
辅料：生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、五香粉适量、老干妈辣酱适量、胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量
薯仔茄子烧咸鱼
1
咸鱼一早就用清水泡上，中间换几次水。切成块
2
茄子切成条
3
柿子椒切成块
4
薯仔去皮，切成块
5
洋葱切块
6
准备一些葱、姜、蒜
7
炒锅大火，放油。放入蒜片爆香后放入咸鱼，翻炒，加一些料酒
8
放入薯仔，一起翻炒
9
加适量的水，和菜平。加入所有的调料，放入小葱。盖上盖子，大火焖烧3分钟。
10
放入茄子，翻炒一下，
11
继续盖上盖子焖烧5分钟
12
开盖后放入柿子椒
13
放入洋葱。翻炒收汁。
14
薯仔茄子烧咸鱼完成。
小贴士
咸鱼一定要用水泡，这样不会太咸。
茄子、青椒和洋葱都要后放，这样不会烧的太烂。